Көкөніс салаттары тек сау ғана емес, олар түрлі -түсті. Бұл салатты сәбіз, қияр мен қызанақты қоса, сіздің бақшаңыздан келетін көкөністерден жасауға болады. Негізгі көкөніс салатын қалай жасау керектігін білгеннен кейін сіз өзіңіздің қалауыңыз бойынша басқа көкөністерді қосуға болады. Бұл мақала сізге көкөністердің негізгі салатын қалай жасау керектігін көрсетіп қана қоймай, сонымен қатар оны талғамыңызға сай қалай баптау керектігі туралы идеялар береді.
Құрамы
Салаттарға арналған ингредиенттер
- 1 дана Ромен салаты
- 1 қызанақ
- күлгін пияз
- қияр
- 1 сәбіз
Бұл рецепт 4 порцияға арналған
Салат соусына арналған ингредиенттер
- 3 ас қасық. зәйтүн майы
- 1 ас қасық. ақ шарап сірке суы
- Аздап тұз
- Кішкене бұрыш
Қадам
3 -ші әдіс: салат жасау
Қадам 1. Салат жапырақтарын кесіңіз
Сіз салат жапырақтарын кесуге тура келеді, егер сіз жеуге дайын жолақтарды сатып алмасаңыз. Салатты жай ғана бетке қойып, барлық жапырақтар жиналатын түбін кесіңіз.
Қадам 2. Салатты кішкене бөліктерге кесіңіз
Бірнеше жапырақты бір -бірінің үстіне қойып, салатты көлденеңінен кесуді бастаңыз. Сондай -ақ, салатты саусақтарыңызбен кішкене бөліктерге бөлуге болады. Егер сіз қолданатын салаттың ортасында жуан сабағы болса, оны кесіп тастаңыз.
Қадам 3. Салат жапырағын жуып, кептіріңіз
Таза раковинаны немесе ыдысты суық сумен толтырып, оған салат салыңыз. Жапырақтарды ақырын жылжытыңыз, олар жабысқан кірді босатады. Салат таза болғаннан кейін, оны салатқа айналдырғышпен кептіріңіз немесе жапырақтарды таза сүлгіге қойып, басқа сүлгімен сүртіңіз. Жапырақтары құрғақ болуы керек, әйтпесе салат жабыстырылмайды.
Қадам 4. Қызанақты қалың тілімдерге кесіңіз
Қызанақтарды сабағы сізге қаратылған етіп кесу тақтасына салыңыз да, оларды пышақпен екіге бөліңіз. Оның жартысын алыңыз да, кесілген жағын кесу тақтасына қаратып қойыңыз. Қызанақтың жоғарғы бөлігінен бастап (сабағы орналасқан жерде) түбіне дейін қайтадан жартысын кесіңіз. Әр жартысын қалың тілімдерге кесіңіз. Қызанақтың күмбез тәрізді бөлігінен бастаңыз және сабағы орналасқан ортаға қарай кесіңіз. Бұл процедураны екінші жартысында қайталаңыз.
Сіз сондай -ақ шие қызанағын немесе жүзім қызанағын қолдануға болады. Сіз оны толығымен пайдалана аласыз немесе оны екіге бөле аласыз
Қадам 5. Бір пиязды тураңыз
Күлгін пияздың 1/4 бөлігін алыңыз және оны жұқа сақиналарға кесіңіз. Саусақтарыңызбен сақинаның сыналарын ажыратыңыз. Пиязды текшелеп турауға да болады.
Қадам 6. Қиярды кесіңіз
Сіз алдымен қиярдың қабығын тазалай аласыз немесе қиярды қабығымен қолдана аласыз. Қияр жұқа тілімдерді құрайтынына көз жеткізіңіз. Сіз сондай -ақ қиярды текшелерге кесуге болады.
Қадам 7. Сәбізді кесіңіз
Сәбізді жіңішке тілімдерге кесуге болады немесе үккіштен өткізуге болады. Сіз сондай -ақ сәбізді сәбізді қолдануға болады.
Қадам 8. Барлық көкөністерді ыдысқа салып, араластырыңыз
Салаттың бір бөлігін ақырын көтеріп, қайтадан ыдысқа тастау үшін жұп салат қасықтарын қолданыңыз. Салаттың көп бөлігін алып тастап, ыдысқа салыңыз. Барлық көкөністер біркелкі бөлінгенше салатты осылай араластыра беріңіз.
Қадам 9. Өз қалауыңыз бойынша салат қоспасын қосыңыз
Дүкеннен сатып алуға болатын алдын ала дайындалған тұздықты қолдануға болады немесе оны нөлден жасауға болады. Егер сіз салатты өз қолыңызбен дайындағыңыз келсе, осы мақалада салаттың негізгі бөлігін қалай жасау керектігін қарастырыңыз. Салаттың үстіне жеткілікті мөлшерде таңғыш салып, лақтырыңыз. Сіз қалаған тұздықты қосуға болады. Әдетте, көкөністер тұздықта аздап қапталған болуы керек, сондықтан тұздық тостағанның түбінде жиналмайды.
3 -ші әдіс 2: Салат тұздығын дайындау
Қадам 1. Қақпағы тығыз жабылған шыны ыдысты алыңыз
Сіз бұл банкаға салат қоспасын араластырасыз. Егер сізде құмыра болмаса, сіз шыны бөтелкені де пайдалана аласыз. Пластикалық материалдарды пайдаланбаңыз, себебі олар тұздықтың дәміне әсер етуі мүмкін.
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді банкке құйыңыз
Сізге 3 ас қасық қажет болады. зәйтүн майы, 1 ас қасық. ақ шарап сірке суы, бір шымшым тұз және бір шымшым бұрыш. Қалың тұздық үшін зәйтүн майын қолданыңыз. Егер сіз сұйық тұздықты алғыңыз келсе, сұйық зәйтүн майын қолданыңыз.
- Зәйтүн майының орнына рапс, жүзім майы немесе өсімдік майын қолдануға болады. Бұл оған жұмсақ дәм береді.
- Ақ шарап сірке суын қолданудан басқа, алма сірке суы, бальзам сірке суы, қызыл шарап сірке суы немесе күріш сірке суын қолдануға болады.
3 -қадам. Қосымша дәм қосуды қарастырыңыз
Сіз жаңа піскен шөптерді, балды немесе қантты немесе сарымсақты қосу арқылы салаттың дәмін реттей аласыз. Мұнда сіз таңдауға болатын бірнеше опциялар бар:
- Жаңа піскен шөптерді алу үшін 1-2 ас қасық қосыңыз. туралған жаңа піскен шөптер, мысалы, насыбайгүл, кинза, ақжелкен, жалбыз немесе тасшөп.
- Ащы дәм үшін 1 түйір туралған сарымсақ қосыңыз. Сіз сондай -ақ пияз ұсақтағышты пайдалана аласыз.
- Ірімшік дәмін беру үшін 2 ас қасық қосыңыз. майдалап туралған немесе ұсақталған ірімшік, мысалы, пармезан.
- Кішкене қызыл чили ұнтағы немесе 1 шай қасық қосылған аздап ащы дәм қосыңыз. дижон қыша.
- 1/2 -ден 1 шай қасыққа сәл тәтті қосыңыз. бал немесе қант.
Қадам 4. Құмыраны шайқаңыз
Құмыраның қақпағын мықтап жауып, барлық ингредиенттер ерігенше құмыраны шайқаңыз. Егер қандай да бір тұздық қақпақтың астынан шықса, оны дымқыл сүлгімен сүртіңіз. Сіз бұл таңғышты салаттарға қолданып, қалғанын тоңазытқышта сақтай аласыз.
Қадам 5. Тұздықты дұрыс сақтаңыз
Егер сізде салатқа арналған қалдықтар болса, банканы мықтап жауып, тоңазытқышта сақтаңыз. Екі -үш күн ішінде қолданыңыз.
3 -ші әдіс 3: Вариациялар құру
Қадам 1. Салатты өзгертуді қарастырыңыз
Көкөніс салаттарын оңай реттеуге болады. Сіз көкөністерді көбірек қосуға, мүлдем басқа көкөністерді қолдануға немесе тіпті тұздықты өзгертуге болады. Бұл мақала сізге бірнеше идеялар береді.
Қадам 2. Әр түрлі көкөністерді қолданыңыз
Сіз салаттағы көкөністерді басқа нәрсемен алмастыра аласыз. Сондай -ақ, сіз салатқа көбірек көкөністер қосуға болады, сонымен қатар оны әсем әрі дәмді етеді. Көкөніс салаттарында жиі қолданылатын басқа көкөністерге мыналар жатады: қара зәйтүн, саңырауқұлақ, пияз, шалғам, қызыл бұрыш және жасыл бұрыш.
Қадам 3. Басқа салат таңғышын қолданыңыз
Егер сізге салаттың негізгі киімі ұнамаса, басқа киімді қолдануға болады, мысалы: француз, итальян, қызыл шарап винегреті немесе ранчо. Салатты дәмдеу үшін зәйтүн майы мен сығылған лимон шырынын немесе сірке суын, тұз бен бұрышты қолдануға болады.
Қадам 4. Кейбір қоспаларды қосыңыз
Сіз салаттың жоғарғы жағына үгітілген пармезан ірімшігін немесе сүйікті крутондарды қосу арқылы салатқа хош иіс пен қытырлақ бере аласыз.
Қадам 5. Салатқа грек дәмін қосыңыз
Қиярды, пиязды және қызанақты салатта қалдырыңыз, бірақ сәбізді бірнеше туралған қызыл және жасыл бұрыш пен туралған қара зәйтүнмен алмастырыңыз. Бірнеше фета ірімшігі мен орегано қосыңыз. Барлығын ыдысқа салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Итальяндық салаттармен толықтырыңыз.
Сіз салат салатын жасай аласыз, немесе оны мүлде пайдаланбайсыз
Қадам 6. Шығыс Азия салатын жасаңыз
Сізге 1/2 кесе (125 г) жүгері дәндері, 1 туралған қызанақ, 1/2 кесе (75 г) туралған қияр, 3 ас қасық қажет болады. кесілген ананас және кептірілген цилантроның бірнеше бұтағы. Сізге 1/2 кесе (50 г) бұршақ өскіні (кептірілген) және 3 ас қасық қажет болады. анар тұқымы. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Бұл кезде сіз салат тұздығын, тұз бен бұрышты қолдана аласыз немесе оны 1 шай қасықпен қарапайым ұстай аласыз. лимон шырыны.
Кеңестер
- Салаттағы көкөністердің құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, себебі салатқа арналған тұздық ылғалды көкөністерге жақсы жабыспайды.
- Салат жапырақтарын жуу алдында кесіңіз.
- Ең жақсы дәм үшін мұздатылған емес, жаңа піскен көкөністерді қолданып көріңіз.
