Сіз білесіз бе, құрамында майы аз сүт денсаулыққа өте пайдалы, себебі ол ағзаға қажетті ақуыз бен көмірсуларға бай. Өкінішке орай, нарықта сатылатын майсыз немесе майсыз сүт өнімдері тазалыққа кепілдік бермейді, әсіресе егер олар басқа қоспалармен араласқан болса. Оны өзіңіз жасағыңыз келе ме? Майдың көп бөлігі жоғалмаған жаңа сүтті немесе біртекті емес сүтті дайындаңыз, содан кейін сүтті тоңазытқышта 24 сағатқа қалдырып немесе қайнағанша қайнатыңыз.
Қадам
2 -ші әдіс: Сүтті қайнату
Қадам 1. Біртекті емес сүтті қолданғаныңызға көз жеткізіңіз
Шын мәнінде, біртекті сүттегі май молекулалары сүтті дүкендерге жібермес бұрын ыдыраған. Сондықтан супермаркеттерде сатылатын біркелкі емес таңбаланған сүтті немесе жаңа сауылған жаңа сүтті қолданған дұрыс.
Біртекті емес сүтті әр түрлі супермаркеттерде немесе органикалық дүкендерде оңай табуға болады
Кеңес:
Қаласаңыз, супермаркеттерде сатылатын пастерленген сүтті де қолдануға болады. Сүттің бұл түрі ондағы бактерияларды өлтіру үшін белгілі бір температураға дейін қыздырылған, бірақ май молекулаларынан бөлінбеген.
Қадам 2. Сүтті қақпағы бар шыны ыдыс сияқты мөлдір қабырғалары бар ауа өткізбейтін контейнерге құйыңыз
Шыны ыдыс немесе Tupperware контейнері сияқты герметикалық контейнерді пайдаланғаныңызға көз жеткізіңіз. Егер сізде екеуі де жоқ болса, шыны шыныаяқ қолданыңыз және бетін пластикалық қаптамамен жабыңыз. Контейнерге майдан қанша бөлгіңіз келсе, сонша сүт құйыңыз.
- Шыны банкаларды немесе тас құмыраларды әр түрлі супермаркеттерде өте арзан бағамен көп мөлшерде сатып алуға болады.
- Мөлдір қабыршақты контейнерді қолданыңыз, ол түзілетін крем сызығын көруді жеңілдетеді.
Қадам 3. Сүтті тоңазытқышта 24 сағатқа қалдырыңыз
Сүт контейнерін тоңазытқышқа қойыңыз және 24 сағат бойы үзіліссіз демалыңыз. Отырған кезде сүттегі май бетіне шыға бастайды. Бөлу процесін тиімдірек ету үшін контейнердің қозғалмайтынын немесе қозғалмайтынын тексеріңіз.
Суық сүтті майдан ажырату үшін көп уақыт қажет болса да, оны ескіріп кетпес үшін бөлме температурасында қалдырмаңыз
Қадам 4. Сүт бетінде пайда болатын крем сызығын іздеңіз
Сүт майдан бөлінгеннен кейін, контейнердің бетінде өте айқын бөлінетін сызықты көруге болады. Атап айтқанда, кремнің түсі астындағы сүттің түсіне қарағанда ашық; текстурасы сәл көпіршікті болып көрінеді.
Кілегей сызығы көрінген кезде сүттің бастарын ажырату оңайырақ болады
Қадам 5. Контейнерді ашып, қасықтың көмегімен сүттің бетінде қалқып тұрған кремді алыңыз
Сүттің бетінде қалқып тұрған крем қабатын қасықпен ақырын алыңыз. Кремді әр түрлі рецепт бойынша өңдеуге немесе раковинаға тастауға болады; Ең бастысы, сүтке ешқандай крем араласпайтынына көз жеткізіңіз.
Қадам 6. Майсыз сүтті тоңазытқышта сақтаңыз және 7 күн ішінде қолданыңыз
Сүтті бір ыдыста қалдыруға немесе басқа ыдысқа беруге болады. Ең бастысы, сүтті тоңазытқышта төмен температурада ұстау керек.
Майсыз сүтті майлы сүтке балама ретінде пайдаланыңыз
2 -ші әдіс: Сүтті қайнатыңыз және май қабатын алыңыз
Қадам 1. Жаңа, біртекті емес сүтті кастрюльге 6 минут қайнатыңыз
Сүттің қажетті бөлігін кастрюльге құйып, сүтті орташа отта 6 минут қайнатқанша қайнатыңыз. Қайнаған кезде сүтті аздап араластырыңыз, сондықтан түбі күйіп кетпейді.
Бұл әдіс жаңа сауылған жаңа сүттегі майды алу үшін тиімді қолданылады
Ескерту:
Егер сіз жану иісін сезсеңіз, пешті бірден өшіріңіз!
Қадам 2. Пешті өшіріп, сүтті 2 минутқа қойыңыз
Болжам бойынша, майлы қабат немесе сүттің басы суыған кезде оның бетіне көтеріле бастауы керек. Шартқа жеткен соң, сүтті араластырмаңыз, сонда оған крем қайтадан қосылмайды!
Қадам 3. Сүттің бетінде қасықпен жүзетін крем қабатын алыңыз
Сүттің бетінде қалқып тұрған қабатты ақырын алыңыз. Негізінде кремді әр түрлі рецепт бойынша өңдеуге немесе раковинаға тастауға болады. Ең бастысы, сүтке қаймақ араласпайтынына көз жеткізіңіз, иә!
Егер кейіннен крем қайта қолданылатын болса, оны герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта 5 күнге дейін сақтауды ұмытпаңыз
Қадам 4. Кәстрөлді жауып, сүтті тоңазытқышта 8 сағат ұстаңыз
Салқындаған кезде сүт бетінде қалқып тұрған майдан ажырай бастайды. Ең бастысы, кастрюль мүмкіндігінше тығыз жабылып, алаңдаушылық аз болатын жерге қойыңыз.
Қадам 5. Қасықпен кремнің қалыптасқан қабатын алыңыз
Сүттің бетінде жеткілікті қалың крем қабаты пайда болуы керек. Қабықты алып тастау үшін қасықты қолданыңыз және сүтке ешқандай крем араласпайтынына көз жеткізіңіз.
Кремнің құрылымы сүтті салқындағанға дейін пайда болған кремге қарағанда қалыңырақ болады
6-қадам. Майсыз сүтті тоңазытқышта сақтаңыз және 7 күн ішінде қолданыңыз
Сүтті қақпағы бар герметикалық контейнерге құйып, тоңазытқышқа салыңыз. Сүтті тікелей ішуге немесе ыдыс қоспасы ретінде максимум 1 апта ішінде қолдануға болады.
Кеңестер
- Егер көп мөлшерде крем жиналған болса, оны миксермен немесе шанышқымен ұрып, сары майға айналдырып көріңіз.
- Коммерциялық ортада адамдар әр түрлі тығыздықтағы сұйықтықтарды бөлу, сүтті майдан бөлу үшін ортадан тепкіш сепараторды немесе арнайы қондырғыны жиі пайдаланады. Өкінішке орай, бұл құралдардың бағасы өте қымбат, сондықтан сіз үйде дәл осындай нәтижеге қол жеткізуге болатын басқа әдісті қолданғаныңыз жөн!
