Англияда қопсытылған кремді қопсытқыштарға, десерттерге және жаңа піскен жемістерге береді. Бұл крем - бұл түскі шайға керемет қосымша болатын танымал ем. Бұрын ешқашан крем жасамаған адамдар үшін бұл крем май мен қаймақ арасындағы крест болып табылады. Оны қалай дайындау өте қарапайым және тек бір ингредиент қажет. Ең жақсы крем кремнен жасалған жоқ ультрапастерленген. Сіз азық -түлік дүкенінен сатып алуға болатын пастерленген креммен келесі рецептті қолдана аласыз, бірақ ең жақсы нәтиже өте жоғары температураға дейін қыздырылмаған жаңа, органикалық кремнен алынады.
Құрамы
Крем (егер жоқ болса, пастапастирленген емес)
Қадам
2 -ші әдіс: Пешті пайдалану
Қадам 1. Пешті 180 ° F (82 ° C) дейін алдын ала қыздырыңыз
Ұйыған крем баяу отта ұзақ уақытқа созылады.
2-қадам. Егер бар болса, майлығы жоғары пастерленбеген крем алыңыз
Пастерлеу - бұл тағамды (әдетте сұйықтықты) өте жоғары температураға дейін қыздырады, содан кейін бірден салқындатады. Жоғары жылу микробтардың көбеюіне жол бермей, бүлінуді азайтады, бірақ жанама әсері - кремнің құрылымы дәммен бірге бұзылады. Ең дәмді кремділік үшін органикалық, майлы, аз пастерленген кремді қолданыңыз.
3-қадам. Әрбір кремді түбінің табасы ауыр табаға құйыңыз
Ең бастысы, кастрюльге креммен толтырылған кезде оның бүйір жақтары қаншалықты жоғары екеніне назар аудару керек. Кремді биіктігі кемінде 2,5 см және табада 7,5 см -ден аспауға тырысыңыз.
Қадам 4. Крем толтырылған табаны ыстық пешке салыңыз және кем дегенде 8 сағат пісіріңіз
Табаны қақпақпен жабыңыз және пештің есігін жабыңыз. Кремнің толық ұюы 12 сағатқа созылуы мүмкін.
8 сағаттан кейін крем кремнің үстінде қалың сарғыш тері түзеді. Бұл ұйыған крем. Тұмшапеште кремді тексерген кезде, кремді үстіңгі жағына тигізбеңіз
Қадам 5. Кілегей қосылған табаны пештен алыңыз да, бөлме температурасында суытыңыз
Содан кейін табаны тоңазытқышқа салып, сыртқы қабығын бұзбай 8 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 6. Үстінен сүзбе тәрізді кремді астындағы сүзбе тәрізді сұйықтықтан бөліңіз
Сүзбені пісіру немесе пісіру кезінде кейін қолдану үшін сақтаңыз. (Мүмкін, майлы кремді құймақ рецепті?)
Қадам 7. Ләззат алыңыз
Кремді тоңазытқышта үш -төрт күн сақтаңыз.
2 -ші әдіс: Баяу пешті пайдалану
Қадам 1. Баяу пештің қызып кететінін анықтаңыз
Баяу пештердің көпшілігінде басқа температура бар. Жылу кремді зақымдауы мүмкін болғандықтан, кремнің қосымша ыстықта жарылып кетпейтініне алдын ала көз жеткізіңіз. Егер сіздің баяу пешіңіз басқа баяу пісіргіштерге қарағанда ыстық болса, мына әрекетті орындаңыз:
- Баяу пешке сәйкес келетін кең табақты іздеңіз. Табақты баяу пешке салыңыз, кремді табаққа салыңыз. Табаны бүйірінен кемінде 2 дюйм су қоршап алатындай етіп, баяу пешке жеткілікті мөлшерде су құйыңыз (кремі бар ыдысқа емес).
- Егер сіздің баяу пеште суға малынған әдіс қолданылса, рецепт бойынша реттеңіз. Кремнің беткі қабаты көп болуы керек, яғни табақты креммен толтырмаңыз.
Қадам 2. Баяу пешті ең төменгі деңгейге қосыңыз, сосын крем қосыңыз
Қадам 3. 3 сағат күтіңіз, кремде қалыптаса бастаған сарғыш теріге кедергі келтірмеңіз
3 сағаттан кейін баяу пешті өшіріп, кремді бөлме температурасында суытыңыз.
Қадам 4. Табаны тоңазытқышқа салып, тоңазытқышқа 8 сағатқа қойыңыз
Қадам 5. Бөлінген кремді қаймақтан жасалған қасықпен бөліңіз
Сүзбені пісіру немесе пісіру кезінде кейін қолдану үшін сақтаңыз.
Қадам 6. Ләззат алыңыз
Қызмет көрсетер алдында кремді қайтадан бөлме температурасына дейін суытыңыз. Тоңазытқышта 3 немесе 4 күнге дейін сақтаңыз.
