Толтырылған қырыққабат дәмді ыдыс жасау үшін қырыққабат сорпасымен бірге пісірілген кезде ең дәмді болады. Пісіру процесінің соңғы сағатында қырыққабатты сорпаға қосыңыз.
Қадам
3 әдіс 1: қырыққабатты дайындау
Қадам 1. Қырыққабатты қайнатыңыз
- Кәстрөлге су қайнатыңыз, жапырақтарды жұмсарту үшін оған қырыққабат салыңыз.
- Әр жапырақты алып тастағанша оны суда 15 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 2. Қырыққабатты кесіңіз
- Пышақпен қырыққабатты екіге бөліп алмайтындай етіп ораңыз.
- Қырыққабаттың ортасы қирауға бейім, себебі ол тым тығыз.
Қадам 3. Жапырақтарды көтеріңіз
- Жоғарғы жапырақты абайлап шығарыңыз.
- Жапырақтарды сындырмау үшін оны таяқшадан орталыққа жақынырақ келгенше тартыңыз.
- Үлкен жапырақтар болған кезде оларды бір жаққа қойыңыз.
3 -ші әдіс 2: қырыққабат салатын дайындау
Қадам 1. Қырыққабатты сиыр еті, күріш және қызанақпен толтыруды қарастырыңыз
Тартылған сиырды қызарғанша қайнатыңыз, күрішті пісіріңіз және екеуін (олар дайын болғаннан кейін) жылы қайнатылған қызанақпен және өзіңіз қалаған дәмдеуіштермен араластырыңыз. Тұз мен бұрыш - жақсы таңдау.
Сиыр еті мен күріштің мөлшері қанша адамды тамақтандырғыңыз келетініне байланысты. Бір фунт (453,6 г) тартылған сиыр еті, бір стақан шикі күріш және бір банка қызанақ 3 немесе 4 адамнан тұратын отбасына қызмет ете алады
Қадам 2. Қырыққабатты шошқа етімен, маринадталған қырыққабатпен және тұздалған қиярмен толтыруды қарастырыңыз
Сиырды қоңыр түске дейін пісіріңіз, өз қалауыңыз бойынша тұздалған қиярды турап, екеуін маринадталған қырыққабатпен араластырыңыз. Сіз дәмдеуіштерді өткізіп жібере аласыз, бірақ сіз бұрыш пен балдыркөк тұзын қосуды қарастыра аласыз.
Шошқа етінің мөлшері сіз қанша адамды тамақтандыруды жоспарлап отырғаныңызға байланысты болады. Бір жарым фунт (680,4 г) шошқа еті, 1 стақан маринадталған қырыққабат және екі үлкен кесілген тұздалған қияр үш -төрт адамнан тұратын отбасына қызмет ете алады
Қадам 3. Оны квиноа, пияз және әкпен толтыруды қарастырыңыз
Пиязды кесіңіз немесе текшелеп тураңыз, оларды маймен немесе сарымсақпен немесе сарымсақ дәмдеуіштерімен пісіріңіз. Квиноамен араластырып, квиноаны пісіріңіз. Дайын болған соң оны бір ас қасық лайм шырынымен араластырыңыз.
Әк мөлшері қанша адамды тамақтандыруды жоспарлап отырғаныңызға байланысты. 3 кесе дайын квиноа мен 1 орташа пияз үш -төрт адамнан тұратын отбасына қызмет ете алады
3 -ші әдіс 3: Толтырылған қырыққабатты аяқтау
Қадам 1. Қырыққабат жапырағын толтырыңыз
- Қырыққабаттың әр жапырағына 1/3 кесе қалауыңызша толтырыңыз.
- Толтырманы сопақша пішінді жапырақтың ортасына, баған сызығына перпендикуляр орналастырыңыз.
- Оны толтырып алмау үшін абай болыңыз!
- Сіз жапырақтарды алдымен толтыруды айналдыру үшін пайдалана аласыз, олардың көмегімен толтыруды қалаған пішінге басыңыз.
Қадам 2. Жапырақтарды ораңыз
- Қырыққабатты ішіндегі қоспасы бар орап, бір жағына қойыңыз.
- Сабақ басталатын түбінен бастаңыз және сабаққа ілесу үшін ораңыз.
- Сіз оны ортасына дейін айналдырған кезде, бүйірінен бүктеңіз.
- Ол жабылғанша айналдыруды жалғастырыңыз.
Қадам 3. Толтырылған қырыққабатқа қызмет етіңіз
Бітті!
Кеңестер
- Егер орамдарды жасауға уақыт болмаса, қырыққабат пен ет қоспасын кастрюльге оңай жабуға болады.
- Жапырақтарды алып тастағаннан кейін, сіз қырыққабатқа қажет боласыз, қалғанын қырыққабат сорпасын дайындауға қолданыңыз.
Ескерту
- Ет ағып кетпес үшін тіс тазартқышты пайдаланудың орнына, оны орап, ұшын ішке жабыстыруға болады.
- Етті іште ұстау үшін орамның соңына тіс тазартқышты қойыңыз.
- Егер сіз қырыққабат жапырағына тым көп ет салсаңыз, онда пісіру кезінде фарш шығады.
