Сіз бұрыннан дайындалған қырыққабат салатының қоспасын дәмдеудің оңай жолын іздеп жүрсіз бе, әлде сіздің қырыққабат салат қоспасымен жаңа дәмдеуішті көргіңіз келе ме, төмендегі қырыққабат салатының дәмдеуіш рецепті сізге көмектеседі.
Құрамы
Дәстүрлі қырыққабат салаты
6 порция үшін
- 1/2 кесе (125 мл) майонез
- 2 ас қасық (30 мл) ақ түйіршіктелген қант
- 1 ас қасық (15 мл) күріш сірке суы немесе қоңыр күріш сірке суы
- 2 шай қасық (10 мл) лимон шырыны
- 1/2 ас қасық (7,5 мл) дайындалған шалғам
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) пияз ұнтағы
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) құрғақ қыша
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) балдыркөк тұзы
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) тұз
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) қара бұрыш
Майсыз қырыққабат салаты йогурт дәмдеуіштері
6 порция үшін
- 1/2 кесе (125 мл) майсыз қарапайым йогурт
- 2 ас қасық (30 мл) дижон қыша
- 1 ас қасық (15 мл) су
- 2 шай қасық (10 мл) қатты майонез
- 2 шай қасық (10 мл) лимон шырыны
Қырыққабат салаты дәмді бұршақ дәмдеуіштері
6 порция үшін
- 1/4 кесе (60 мл) бал
- 1/4 кесе (60 мл) өсімдік майы
- 1/4 кесе (60 мл) күріш сірке суы
- 1 ас қасық (15 мл) соя соусы
- 1 шай қасық (5 мл) күнжіт майы
- 1 ас қасық (15 мл) жержаңғақ майы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тайлық ыстық тұздық
- 1 ас қасық (15 мл) туралған жаңа имбирь
- 1 түйір сарымсақ, туралған
Қырыққабат салаты Винегрет дәмдеуіштері
2 порция үшін
- 3 ас қасық (45 мл) алма сірке суы
- 1 ас қасық (15 мл) су
- 1,5 шай қасық (7,5 мл) ақ қант
- 1 шай қасық (5 мл) дижон қыша
- 1 шай қасық (5 мл) зәйтүн майы
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) кептірілген насыбайгүл
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) қара бұрыш
- 1/8 шай қасық (0,625 мл) сарымсақ тұзы
Лимоннан жасалған қырыққабаттан жасалған дәмдеуіштер
8 порция үшін
- 1/2 кесе (125 мл) майонез
- 1/2 кесе (125 мл) қарапайым йогурт
- 1 ас қасық (15 мл) капер
- 2 ас қасық (30 мл) дижон қыша
- 2 ас қасық (30 мл) лимон шырыны
- 1 шай қасық (5 мл) лимон шырыны
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
- 1/4 (1,25 мл) қара бұрыш
- 1 шай қасық (5 мл) ыстық тұздық (міндетті емес)
Ко Васаби салаты дәмдеуіштері
4 порция үшін
- 1/4 кесе (60 мл) әк шырыны
- 2 ас қасық (30 мл) васаби ұнтағы
- 1,5 шай қасық (7,5 мл) ақ қант
- 2 шай қасық (10 мл) соя соусы
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) қызыл чили ұнтағы
- 2 шай қасық (10 мл) жаңа зімбір тазартылған және туралған
- 1,5 шай қасық (7,5 мл) балық соусы
- 2 шай қасық (10 мл) күнжіт майы
- 1/3 кесе (75 мл) жүзім майы, жержаңғақ майы немесе рапс майы
Көкнәр тұқымы салаты қырыққабат дәмдеуіштері
8 порция үшін
- 1 стакан (250 мл) майонез
- 1/4 кесе (60 мл) алма сірке суы
- 1/4 кесе (60 мл) бал
- 3 ас қасық (45 мл) көкнәр тұқымы
- 1,5 шай қасық (7,5 мл) тұз
- 1 шай қасық (5 мл) қара бұрыш
Қадам
7 -ші әдіс 1: Дәстүрлі қырыққабат салаты
Қадам 1. Дәмдеуіш ингредиенттерді араластырыңыз
Үлкен ыдыста майонез, қант, сірке суы, лимон шырыны, желкек, пияз ұнтағы, құрғақ қыша, балдыркөк тұзы, тұз және қара бұрыш жақсы араласқанша араластырыңыз.
- Сіз оны сұйық ингредиенттермен қант ерігенше шамамен 1-2 минут ұрып алуыңыз керек.
- Әсіресе бұл рецепт үшін сірке суы үшін қоңыр күріш сірке суын қолдану ұсынылады. Алайда, егер сізде жоқ болса, сіз қарапайым күріш сірке суын, ақ күріш сірке суын немесе шарап сірке суын алмастыра аласыз. Егер сізде ақ сірке суынан басқа ештеңе болмаса, сіз оны пайдалана аласыз, бірақ оны сірке суының 3 бөлігінің 1 бөлігіне пропорциямен ауыстыру қажет.
Қадам 2. Таза қасықпен салат дәмдеуіштерін дәмдеңіз, қажет болса дәмдеуіштерді қосыңыз
Өзгерістер енгізген кезде жүйелілікке назар аударыңыз. Кішкене қосымша тұз көп нәрсені өзгертпейді, бірақ егер сіз көп лимон шырынын, сірке суын немесе майонезді қоссаңыз, консистенция болуы мүмкінден гөрі тығыз немесе жеңіл болуы мүмкін
Қадам 3. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Бұл дәмдеуіш үшін қырыққабат салатымен қызмет етпес бұрын кем дегенде 1 сағат күту ұсынылады, осылайша барлық ингредиенттер қажетті температураға жетеді.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 әдіс 2: майсыз қырыққабат қосылған дәмді йогурт
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Үлкен ыдыста майы аз йогурт, дижон қыша, су, майсыз майонез және лимон шырынын жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
- Ингредиенттердің барлық түстері біркелкі араласуы керек, қыша түсінің көрінетін жолақтары болмауы керек.
- Консистенция біркелкі болуы керек.
Қадам 2. Қажет болса, дәмдеуіштерді қосып көріңіз
Таза қасықпен көріңіз. Егер дәмі жұмсақ болса, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосуға болады.
- Дәмнің қосымша өлшемі үшін аскөк тұқымын шамамен 2,5 шай қасық қосуға болады.
- Бұл рецептте көптеген сұйық ингредиенттер бар, сондықтан дәмдеуішті бұзатын қателіктер жібермеу үшін өлшемдерді реттеу кезінде абай болыңыз.
Қадам 3. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Пластикалық пленкамен орап, қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 -ші әдіс 3: Ащы бұршақ дәмдеуіштері Қырыққабат салаты
Қадам 1. Дәмдеуіштің қаншалықты ащы болуын қалайтыныңызды шешіңіз
Егер сіз жаңғақтың дәмін ұнатсаңыз, бірақ дәмді қырыққабат салатын ұнатпайтын болсаңыз, рецептте көрсетілген ыстық тұздықтың мөлшерін азайтуға болады немесе дәмдеуіштің консистенциясын бұзбай, оны толығымен өткізіп жіберуге болады.
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Үлкен ыдысқа бал, өсімдік майы, күріш сірке суы, соя соусы, күнжіт майы, жержаңғақ майы, тұз, ыстық тұздық және сарымсақ араластырыңыз.
- Қалың, жабысқақ бал мен жержаңғақ майы ериді. Жержаңғақ майы еріген кезде, оны дәмдеуіштің дайын екендігінің белгісі ретінде қабылдауға болады.
- Кейбір ингредиенттер өте қалың және жабысқақ болғандықтан, оларды араластыру үшін көпіршікті қолдану қиын болуы мүмкін. Егер бұл орын алса, сіз шайқауды қасықпен алмастыра аласыз.
Қадам 3. Қажет болса, дәмдеуіштерді реттеп көріңіз
Таза қасықпен көріңіз және дәміне қарай дәмдеуішке кішкене түзетулер енгізіңіз. Сурет: Coleslaw киімін жасаңыз 9-j.webp
Әдетте, бал, май, сірке суы немесе жержаңғақ майы сияқты «қапсырмалар» мөлшерін өзгертпеңіз. «Дәмдеуіштердің» ингредиенттерін оңай өзгертуге болады
Қадам 4. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Пластикалық пленкамен орап, қызмет етуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 -ші әдіс 4: Гүлді қырыққабаттан жасалған винегрет салаты
Қадам 1. Барлық дәмдеуіш ингредиенттерді араластырыңыз
Даршын сірке суын, суды, қантты, дижон қышасын, зәйтүн майын, насыбайгүлді, бұрышты үлкен ыдысқа араластырыңыз.
- Қант толығымен ерігенше шайқауды жалғастырыңыз. Бұл бірнеше минутты алады.
- Дәмдеуіштің нәтижесі аздап ағып кетеді.
Қадам 2. Қажет болса, дәмдеуіштерді дәмдеңіз және реттеңіз
Дәмдеуіштерді сынау үшін таза қасықты қолданыңыз. Тұзды, насыбайгүлді, бұрышты және қантты сіздің талғамыңызға сәйкес келгенше реттеңіз.
Консистенция ағып кеткендіктен, әр ингредиенттің мөлшерін өзгерту дәмдеуіш құрылымына әсер етпейді
Қадам 3. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Пластикалық қаптамамен орап, қызмет етер алдында тоңазытқышқа салыңыз немесе басқаша араластырыңыз.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 -ші 5 -ші әдіс: дәмдеуіштер лимоннан жасалған қырыққабат салаты
1 -қадам Қапырықты ірі кесіңіз
Каперлерді табаққа салыңыз да, ұсақ пышақпен ұсақтап тураңыз.
Каперлерді кесу кезінде олардың шығып кетуіне жол бермеу үшін кішкене шеті бар табақты немесе кескіш тақтаны пайдаланыңыз
Қадам 2. Негізгі дәмдеуіш ингредиенттерді бірге араластырыңыз
Майонезді, йогуртты және туралған каперді, дижон қышасын, лимон шырынын, лимон шырынын, тұзды және бұрышты үлкен ыдысқа тегіс болғанша араластырыңыз.
Дайын болған кезде дәмдеуіште қыша түсті жолақтар болмауы керек, ал консистенция біркелкі болуы керек
Қадам 3. Қаласаңыз ыстық тұздықты қосыңыз
Егер сіз сәл ащы қырыққабат салатын ұнатсаңыз, маринадқа 1 ас қасық (5 мл) ыстық тұздық қосуға болады.
Дәмдеуіштерде ыстық соустың түсі жоқ екеніне көз жеткізіп, тегіс болғанша шайқаңыз
Қадам 4. Қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Полиэтилен пленкамен жабыңыз және тоңазытқышта шамамен 15 минут немесе қырыққабат салатымен араласып, қызмет етуге дайын болғанша.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 әдіс 6: қырыққабат салаты васаби дәмдеуіштері
Қадам 1. Күнжіт майын пісіріңіз
Пісіру үшін күнжіт майын құрғақ табада бірнеше минут қыздырыңыз. Бұл майдың дәміне қосымша әсер береді.
- Майды қоспас бұрын, табақ толығымен таза болуы керек.
- Күнжіт майын қоспас бұрын табаны орташа отқа алдын ала қыздырыңыз.
- Пісіру кезінде майдың табада жылжуын жалғастыратынын тексеріңіз.
- Піскен кезде май алтын қоңыр болады және жаңғақ хош иісін береді.
Қадам 2. Әк шырыны мен васабиді араластырыңыз
Бұл екі ингредиентті үлкен ыдысқа жақсылап ерігенше шайқаңыз. Жалғастырмас бұрын 5 минут отырыңыз.
Васаби ұнтағы әк шырынын сіңіру үшін уақыт қажет. Бұл қоспасы жеңіл пастаға айналады, бұл оны басқа ингредиенттермен араластыруды жеңілдетеді. Егер сіз алдымен васабиге әк шырынын жібермесеңіз, оны кейін еріту қиынға соғады
Қадам 3. Қалған ингредиенттерді араластырыңыз
Васаби пастасы мен әк шырынына қант, тұздық, қызыл чили ұнтағы, имбирь, пісірілген күнжіт майы мен пісіру майын қосыңыз. Біркелкі бөлінгенше араластырыңыз.
Жалғастырмас бұрын барлық қант ерігеніне көз жеткізіңіз
Қадам 4. Қажет болса, көбірек әк шырынын қосыңыз
Дәмдеуішті таза қасықпен қолданып көріңіз. Егер сізге қосымша күшті дәм қажет болса, аздап лимон шырынын қосуға болады.
Қадам 5. Қолдануға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Полиэтиленмен орап, қырыққабат салатымен араластыруға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
7 әдісі 7: дәмдеуіш көкнәр тұқымы қырыққабат салаты
Қадам 1. Сіз қырыққабат салатының дәмділігін қалай алғыңыз келетінін қарастырыңыз
Егер сіз тәтті қырыққабат салатын ұнатсаңыз, рецептте көрсетілген барлық балды қосыңыз. Егер сіз тәтті қырыққабат салатын ұнатсаңыз, рецепт бойынша балдың жартысын қосыңыз.
Есіңізде болсын, бұл өзгеріс дәмдеуіштің дәйектілігіне теріс әсер етпеуі керек
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Майонезді, алма сірке суын, балды, көкнәрді, тұзды және бұрышты жақсы араласқанша үлкен ыдысқа салыңыз.
Дәмдеуіштер көкнәр тұқымымен біркелкі боялғандықтан, дәмдеуіштердің жақсы араласқанын көру оңай болады
Қадам 3. Қажет болған жағдайда реттеп көріңіз
Таза қасықты қолдануға тырысыңыз. Сіздің дәміңізге сәйкес келгенше бал, тұз немесе бұрыш қосыңыз.
Сіз майонез немесе сірке суының мөлшерін реттей аласыз, бірақ олардың көп мөлшерін өзгерту дәмдеуіштің консистенциясына үлкен әсер етеді
Қадам 4. Қызмет көрсетуге дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз
Полиэтиленмен орап, қырыққабат салатымен араластыруға дайын болғанша тоңазытқышқа салыңыз.
Қырыққабат салатын тұздыққа салыңыз, барлық көкөністерді дәмдеуіштермен жабыңыз
Сізге қажет заттар
- Үлкен араластыратын ыдыс
- Шейкер
- Пластикалық қаптама немесе қақпақ
- Ас үйге арналған өткір пышақ (тек «Лимоннан жасалған қырыққабат салаты дәмдеуіштері» үшін)
- Қазан (тек «қырыққабат Васаби салаты дәмдеуіштері» үшін)
