Егер сіз крахмал аз картоп пюресі үшін пайдалы балама іздесеңіз, гүлді қырыққабат пюресі тамаша таңдау болуы мүмкін. Бұл тағам картоп пюресі құрылымы мен сыртқы түріне еліктейді және сіз өзіңіздің талғамыңызға сәйкес дәм жасай аласыз. Бұл әмбебап тағамды дайындаудың бірнеше әдісі.
Құрамы
Тез және қарапайым микротолқынды пештен жасалған гүлді қырыққабат
4 порция үшін
- Гүлді қырыққабаттың 1 орташа басы
- 60 мл су
- Тауық еті 80 мл
- 2 ас қасық (30 мл) қаймақ
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
Кәдімгі пеште сарымсақ гүлді қырыққабат пюресі
4 порция үшін
- Түсті қырыққабаттың 1 орташа басы, шамамен туралған және 4 кесе (1 л) гүлзарға бөлінген
- 1 ас қасық (15 мл) зәйтүн майы
- 1 түйір сарымсақ, ұсақталған
- 60 мл үгітілген пармезан ірімшігі
- 1 ас қасық (15 мл) кремді ірімшік
- 1/2 шай қасық (2,5 мл) тұз
- 1/4 шай қасық (1,25 мл) қара бұрыш
Гүлді қырыққабат пюресі
2-4 порцияны құрайды
- 450 г мұздатылған гүлді қырыққабат гүлдері
- 1 шай қасық (5 мл) туралған сарымсақ
- 5 шай қасық (25 мл) кокос майы
- 125 мл кокос сүті
- Тұз және бұрыш, дәміне қарай
Қадам
3 -ші әдіс 1: Жылдам және қарапайым микротолқынды пюре гүлді қырыққабат
Қадам 1. Түсті қырыққабатты микротолқынды пешке салыңыз
Ыдысқа 60 мл су құйып, пластинаны микротолқынды пешпен жабыңыз.
- Микротолқынды пештен басқа, қақпағы бар микротолқынды шыны ыдысты қолдануға болады. Егер сіз қақпақты қолдансаңыз, пластикалық қаптама қолданылмайды.
- Ауаны жабатын қақпақтарды болдырмаңыз. Егер тостағанның қақпағы мықтап тығыздалған болса, ыдысқа ауа шығуы үшін қақпақты табақтың үстінен сәл бұрышпен қойыңыз.
Қадам 2. Микротолқынды пешті 3-5 минут қосыңыз
Түсті қырыққабатты микротолқынды пеште жұмсақ болғанша толық қуатында пісіріңіз.
- Аяқтағаннан кейін, гүлді қырыққабат жеткілікті жұмсақ және шанышқының еніп кетуі үшін оңай болуы керек.
- Егер гүлді қырыққабат микротолқынды пеште 5 минут пісіргеннен кейін әлі де берік болса, оны тағы 5 минут бойы, әрқайсысы 1-2 минуттық аралықпен жалғастырыңыз.
Қадам 3. Гүлді қырыққабатты бір жаққа қойыңыз
Пісірмес бұрын, гүлді қырыққабатты шамамен 5 минут суытыңыз немесе ол салқындағанша.
Жалғастырмас бұрын артық суды төгіп тастаңыз. Гүлді қырыққабат жеткілікті құрғақ болуы керек
Қадам 4. Түсті қырыққабатты қалған ингредиенттермен бірге тағамдық процессорға ауыстырыңыз
Тауық еті, қаймақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Егер гүлді қырыққабат тағам тартқышқа сыймайтындай үлкен болса, гүлді қырыққабатты ас пышақпен ұсақтап тураңыз.
Егер сізде ұнтақтағыш болмаса, сіз блендерді қолдана аласыз. Бірақ гүлді қырыққабатқа «бу» бөлмесі қажет. Егер сіз блендерді қолдансаңыз, блендердің жоғарғы жағын таза, ауыр шүберекпен жабыңыз
Қадам 5. Гүлді қырыққабат тегіс болғанша тағамдық процессорды қосыңыз
Қажетті текстураны алғанша барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Қажетіне қарай, ұнтақтағыштың бүйірлерін шпателмен сүртіңіз, бұл біркелкі езілуді қамтамасыз етеді.
- Кремді гүлді қырыққабат үшін барлық ингредиенттерді бірнеше минут бойы жоғары жылдамдықпен араластырыңыз.
- Үлкен гүлді қырыққабат пюресі үшін барлық ингредиенттерді орташа жылдамдықпен бір минутқа дейін пюреге салыңыз.
Қадам 6. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Түсті қырыққабат пюресі әлі жылы күйінде жақсы. Қажет болса, сары май, кішкене бұрыш немесе пиязбен жабыңыз.
3 -ші әдіс 2: Тұрақты пеш Сарымсақ пюресі гүлді қырыққабат
Қадам 1. Бір ыдысты су қайнатыңыз
Үлкен кастрюльге немесе табаға жартысына жуық су құйып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін суға бір шымшым тұз қосыңыз.
Тұзды дайындау кезінде гүлді қырыққабаттың дәмін жақсарту үшін суға тұз қосыңыз. Сіз оны су қайнағанға дейін қосуға болады, бірақ қайнау температурасына жету үшін су біраз уақыт алады
Қадам 2. Гүлді қырыққабатты қосып, 8-10 минут пісіріңіз
Гүлдерді қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша жабық күйде пісіріңіз.
Гүлді қырыққабат шанышқымен тесуге жеткілікті жұмсақ болуы керек
Қадам 3. Гүлді қырыққабатты төгіп тастаңыз
Гүлді қырыққабат ағызылғаннан кейін оны қайтадан ыстық табаға салыңыз да, 2-3 минутқа қалдырыңыз.
- Кастрөлдің мазмұнын електен құйып, гүлді қырыққабатты ағызыңыз.
- Гүлді қырыққабатқа рұқсат беру кезінде табаны оттан алыңыз.
- Гүлді қырыққабат қайнап жатқан кезде кастрөлді жабыңыз.
Қадам 4. Табада зәйтүн майын қыздырыңыз
Кішкене табаға зәйтүн майын қосып, орташа отта шамамен 60 секунд қыздырыңыз.
Май жылтыр және ыстық болуы керек, бірақ ыстық емес
Қадам 5. Сарымсақты қосып, пісіріңіз
Сарымсақты ыстық майға салып, шамамен 2 минут пісіріңіз, немесе ол жұмсақ әрі хош иісті болғанша.
- Пісіру кезінде сарымсақты шпателмен жиі араластырыңыз.
- Дайын болған кезде сарымсақты табадан алыңыз.
Қадам 6. Сарымсақ, ірімшік, тұз бен бұрышты гүлді қырыққабатпен араластырыңыз
Пісірілген сарымсақ, ірімшік ірімшігі, пармезан ірімшігі, тұз және бұрыш гүлді қырыққабат қосылған табаға қосыңыз.
Егер сіз қолданатын табаның мөлшері жеткілікті үлкен болса, гүлді қырыққабатты басқа ыдысқа ауыстырудың қажеті жоқ. Сіз оны тікелей табада майдалай аласыз
Қадам 7. Түсті қырыққабатты картоп пюресі арқылы езіңіз
Бұл құралды картоп пюресі тәрізді қалың консистенцияға жеткенше гүлді қырыққабатты ақырын ұсақтау үшін қолданыңыз. Басқа ингредиенттерді қырыққабатпен араластырған кезде оны араластырыңыз.
Картоп қайнатқышты табаның ішіне мықтап басыңыз
Қадам 8. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Түсті қырыққабат пюресі әлі жылы күйінде жақсы. Қажет болса, сары май, кішкене бұрыш немесе пиязбен жабыңыз.
3 -ші әдіс 3: Вегетариандық гүлді қырыққабат
Қадам 1. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз
Үлкен кастрюльге немесе табаға 1/2 -ден 2/3 дейін су құйыңыз. Суды қайнағанға дейін жоғары температурада қыздырыңыз. Қажет болса, суға бір шымшым тұз қосыңыз.
Тұзды дайындау кезінде гүлді қырыққабаттың дәмін жақсарту үшін суға тұз қосыңыз. Сіз оны су қайнағанға дейін қосуға болады, бірақ қайнау температурасына жету үшін су біраз уақыт алады. Су қайнай бастағаннан кейін тұз қосу оңайырақ болуы мүмкін
Қадам 2. Гүлді қырыққабатты қосып, 8-10 минут пісіріңіз
Гүлдерді қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша жабық күйде пісіріңіз.
Гүлді қырыққабат шанышқымен тесуге жеткілікті жұмсақ болуы керек
Қадам 3. Суды төгіп тастаңыз
Гүлді қырыққабат жеткілікті түрде дайындалғаннан кейін, көкөністерден суды бөліп алу үшін кастрөлдің немесе табаның мазмұнын електен құйыңыз.
Кептірілген гүлді қырыққабатты әлі де ыстық табаға салыңыз. Кетіңіз, пешті қақпақпен 2 - 3 минут бойы оттан алыңыз
Қадам 4. Сарымсақ, кокос майы, кокос сүті, тұз және бұрыш араластырыңыз және қыздырыңыз
Барлық ингредиенттерді микротолқынды пешке салыңыз және толық қуаты бар шамамен 1 минут ашық күйде қыздырыңыз.
- Егер сіз төгілуге алаңдайтын болсаңыз, микротолқынды пеште кокос сүті қоспасын қыздырмас бұрын, ыдыстың жоғарғы жағын қағаз сүлгімен жабыңыз. Бұл жылыту процесін тоқтатпай төгілудің көпшілігін болдырмайды.
- Назар аударыңыз, сіз бұл ингредиенттерді пешке кішкене кастрюльде дәл осындай уақыт ішінде қыздыра аласыз.
Қадам 5. Түсті қырыққабатты тағам тартқышта езіңіз
Сонымен қатар, дайындалған гүлді қырыққабатты тағамдық процессорға жіберіңіз және тегіс болғанша жоғары жылдамдықпен пюре жасаңыз.
- Түсті қырыққабатты езу кезінде біркелкі пюре алу үшін тағамдық процессордың жақтарын мезгіл -мезгіл шпателмен сүрту қажет болуы мүмкін.
- Қажет болса, тағам тартқыштың орнына блендерді қолдануға болады.
Қадам 6. Кокос сүтінің қоспасы мен пюре қосыңыз
Түсті қырыққабат қажетті консистенцияға жеткенде, жылы қырыққабат қосылған жылы кокос сүтінің қоспасын қосып, 10 секундқа езіңіз.
Кокос сүтінің қоспасы гүлді қырыққабатты қалың етеді, бірақ оны гүлді қырыққабатпен біркелкі араластыру керек
Қадам 7. Ыстық күйінде қызмет етіңіз
Түсті қырыққабат пюресі әлі жылы күйінде жақсы. Қалағаныңызша сары май, кішкене бұрыш немесе пиязбен жабыңыз.
