Кесілген алмаларды сатып алудың орнына, әлі күнге дейін тұтас алмалар әдетте жаңа болады. Сіз алма пісіріп жатырсыз ба, әлде тағамдар үшін кесіп тастадыңыз ба, өзегін алып тастау көрінгендей қиын емес. Егер алманы тұтас күйінде сақтағыңыз келсе, пышақ немесе алма пышағын қолданыңыз. Алдымен кесу қажет алмалар үшін, қауынды тазартқышпен өзегін алыңыз. Егер алманы пісіруге тез дайындау қажет болса, қабығын аршып, қолданылатын бөлшектерді кесіңіз. Содан кейін таза алмадан дәм татыңыз немесе оны басқа рецепт бойынша қолданыңыз.
Қадам
4 -ші әдіс 1: Пышақпен бүкіл алма өзегін алып тастау
Қадам 1. Алмаларды кесу тақтасына сабағының жағын жоғары қаратып қойыңыз
Кескіш тақтаны тегіс және тұрақты жерге қою керек және оны алманы кесу үшін пайдаланған кезде жылжып кетпеу керек. Егер сіз абайсыз болсаңыз, жарақат алу үшін пышақ қолданасыз. Қозғалмауы үшін кесу тақтасының астына бір нәрсе жайып көріңіз.
Дымқыл орамалды немесе ас үй қағазын кез келген тербелетін тақталарды бекіту үшін қолдануға болады. Сондай-ақ, интернеттен немесе ас үй дүкенінен сатып алуға болатын жабыспайтын кесу тақталары бар
Қадам 2. Пышақтың ұшын алманың жоғарғы жағына салыңыз
Алма орнында тұрғанда, пышақты алма сабағынан 0,5 см қашықтықта итеріңіз. Сіз алманың өзегі аяқталатын нүктеге ұмтылуыңыз керек. Егер сіз тым жақындасаңыз, сіз алманың өзегін тесесіз, ал келесі қадам одан да қиын болуы мүмкін.
Егер сізде пышақ болмаса, басқа жұқа пышақты қолданыңыз. Өзегін алып тастау кезінде алма етінің зақымдалуын шектеу үшін ең жұқа пышақты таңдаңыз
Қадам 3. Пышақты алма арқылы толығымен итеріңіз
Пышақты алманың өзегін кесіп алмау үшін оны төмен қарай итеріп, мүмкіндігінше мықтап ұстаңыз. Пышақтың ұшы алманың екінші жағынан шығып кетуіне назар аударыңыз! Пышақ пайда болған жерді көру үшін алманы қысқа қойыңыз.
Алманың өзегін алмадан ұзын пышақпен алып тастау оңай. Осылайша, алманың барлық өзегін бірден алып тастауға болады. Егер сізде бұл пышақ жоқ болса, жай ғана пышақты қолданыңыз және қалған алманың өзегін алыңыз
Қадам 4. Алма өзегінен алмадан бөлінетін етіп толықтай кесіңіз
Алманы мықтап ұстаңыз және өзегіне тигізбестен шеңбер түрінде кесіңіз. Пышақ жүзін алма сабағынан 0,5 см қашықтықта ұстаңыз. Басында сізге бұл қиынға соғуы мүмкін, бірақ жаттығу кезінде сіз оған үйренесіз. Мұны істегенде, алманың ішіндегі ядро босайды, бұл оны қолмен алып тастауды жеңілдетеді.
Егер сабақтың айналасында тілімдерді біркелкі ұстауда қиындықтар туындаса, алмаға кебулер қосып көріңіз. Пышақты сабақтың екінші жағына қойып, алманың түбінен артқа қарай итеріңіз. Мұны сабақтың әр жағында 4 рет жасаңыз, содан кейін алдыңғы ойықтарды қосу үшін шеңберлермен кесіңіз
Қадам 5. Пышақты шығарып, алма өзегін саусағыңызбен итеріңіз
Басқаруды жоғалтпау үшін пышақты абайлап көтеріңіз. Пышақты бір жаққа қойыңыз, содан кейін алманың өзегін мықтап итеріңіз. Ядро алманың түбінен шығады. Егер басу өте қиын болса, алма етін денеден бөліп алу үшін оның түбін қырып алыңыз.
Сондай -ақ, пышақтың ұшымен алманың өзегін өзіңізге қарай тартуға болады. Оны мықтап ұстауға болатын кезде, алманың өзегін алу үшін тартыңыз. Сіз алманы жыртпай, өзегін абайлап көтеру үшін, жұмыс кезінде оны жақсы бақылауыңыз керек
Қадам 6. Қалған алма тұқымын алманың ішкі жағына кесіңіз
Кейде алманың ішінде сынған ядро қалады. Пышақты тесікке қайтадан итеріп, қабырғаны қырып алыңыз. Алманың жеуге жарамсыз бөлігін тесіктен шығарыңыз. Егер алмада қара тұқымдар мен негізгі қалдықтар қалмаса, жеміс пісуге дайын болады.
Сондай -ақ, алма өзегін алып тастау үшін қауын баллерін қолдануға болады. Кесуді тереңдету үшін қауын баллерін бұраңыз, ол тегіс және біркелкі болады
2 -ші әдіс 4: Apple Core құралын пайдалану
Қадам 1. Алма сабағын жоғары қаратып, тегіс жерге қойыңыз
Алмаларды кесу тақтасы сияқты тұрақты, берік бетке қойыңыз. Бұл алма бұрау құралы жеткілікті өткір, сондықтан асхана үстелінің бетінде тікелей жұмыс жасамаңыз. Кесу кезінде алманың қозғалмауы үшін жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз.
Кесу тақтасын немесе жұмыс бетін сілкіп немесе сырғытып көріңіз. Егер ол тұрақсыз болып көрінсе, алма өзегін кескен кезде кесу тақтасы қозғалады. Ылғал сүлгіні немесе жабыспайтын шүберекті берік етіп кесу тақтасының астына жайыңыз
Қадам 2. Алма бұрау құралын алманың ортасына қойыңыз
Егер сізде құбырлы өзек болса, оны алма сабағы түтіктің ортасында болатындай етіп орналастырыңыз. Бұрышты итеріп, алмаларды кесіңіз. Егер сізде пилингті қосатын бұрыш болса, оны өзегінен 0,5 см қашықтықта тісті жағын қаратып қойыңыз. Алма өзегінен етті бөліп алу үшін құралдың ұшын алмаға итеріңіз.
- Қолданудың ең қарапайым түрлері ұзын тұтқасы бар және төменгі жиегі дөңгелек түтікке ие. Бұл түтік алманың өзегіне орналасады және оны сыртқа шығарғанда орнында ұстайды.
- Егер сіз көкөніс тазартқыш түрін қолдансаңыз, алманың өзегін кесу үшін пышақты шеңберге бұраңыз. Бұл қозғалыс құбырлы бұрышты қолданумен бірдей, бірақ оны қолыңызбен сәл қаттырақ бұрау қажет болады.
- Сондай-ақ, жалпақ, сақина тәрізді бұрышты қолдануға болады. Бұрыштың бұл түрі өзегін алып тастау кезінде алманы тілімдейді. Бұл құрал алманы желдеткішке бір қарапайым процесте кесуге өте ыңғайлы.
Қадам 3. Бұрышты алманың түбіне қарай итерген кезде бұраңыз
Сіз алманы және құралды мықтап ұстау үшін аздап басуыңыз керек. Басып шығару кезінде бұрышты алға -артқа айналдырыңыз. Алма орнында тұра алатын болса, бұрыш дәл алманың түбінен өтеді.
Егер сіз пышақ тәрізді бұрышты қолдансаңыз, оны алманың ішіне итеріп, өзектің айналасына бұраңыз. Құрал өзекті алма етінен ажыратады
Қадам 4. Ортаңғы қабықша мен алма тұқымын алу үшін бұрыш құралын тартыңыз
Келесі қадам сізде бар кордтың түріне байланысты. Түтік бұрышы үшін алма өзегін алу үшін тұтқаны тартып алу жеткілікті. Пышақ тәрізді бұрыштар үшін пышақты көтеріп, алма өзегін саусағыңызбен итеріңіз.
Алманың ішінде қалған тұқымдар бар -жоғын тексеріңіз. Алма тазалауда пышаққа қарағанда қырғыш жақсы, бірақ кейде тұқымдар немесе өзектер қалады
3 -ші әдіс 4: Алма алмасынан өзегін жою
Қадам 1. Алманы тұрақты бетке қойыңыз
Асхана үстелінің бетін зақымдамау үшін кескіш тақтаны қолданыңыз. Алма сабағын жоғары қаратып тұрғызудан бастаңыз. Жұмыс кезінде кесу тақтасы қозғалмайтынына көз жеткізіңіз.
Қажет болса, астына сүлгі немесе дастархан қою арқылы кескіш тақтаны тұрақтандырыңыз
Қадам 2. Өзегін ашу үшін алманы екіге бөліңіз
Алманы кесу үшін асхана пышағын қолданыңыз. Пышақты мықтап ұстаңыз және тігінен түбіне қарай кесіңіз. Алманы бір тегіс қозғалыста бөлуге тырысыңыз. Алманың өзегі де бөлінеді, бірақ бұл жақсы.
Егер сіз алманы төрт бөлікке бөлгіңіз келсе, алманы тегіс жағы кесу тақтасына қарайтындай етіп екіге аударыңыз. Алманы дәл ортасынан екіге бөліңіз. Сіз мұны ядродан шығарар алдында немесе кейін жасай аласыз, себебі бұл маңызды емес
Қадам 3. Қасық немесе қауын тазартқыш көмегімен өзегін алыңыз
Алманың жалпақ жағын жоғары қаратып, қабығын кесу тақтасына қаратып қойыңыз. Осылайша сіз алманың ортасында өзегін анық көре аласыз. Алма еті қатқыл өзекпен кездесетін жерді қауын баллерінің көмегімен қазып алу жеткілікті. Осыдан кейін өзегі жойылған алмаларды тазалаңыз.
Егер сіз алманы төрттен бір бөлікке бөлсеңіз, өзекті алып тастаудың тағы бір жолы - шетінен кесу. Алма өзегінің астындағы ортаңғы нүктеге диагональ бойынша кесу үшін пышақты қолданыңыз. Содан кейін, алманы айналдырып, өзегі алма етінен бөлініп, оны алып тастау үшін диагональ бойынша екінші жағынан кесіңіз
Қадам 4. Пышақпен алманың әр жартысында сабақтар мен қашуды кесіңіз
Алма қабығын төмен қаратып ұстаңыз. Алма сабақтары мен өркендері жемістің әр шетінде, жаңадан алынған алманың үстінде және астында орналасқан. Пышақты осы бөлікке параллель ұстаңыз және оның астына диагональ бойынша кесіңіз. Алманың жеуге болмайтын бөліктерін алып тастау үшін диагональ бойынша қарама -қарсы жаққа кесіңіз.
- Алманың сабақтары мен бүршіктері әр жарты шардың соңында орналасқан, сондықтан олардың барлығын алып тастаңыз. Алманың әр жартысында 2 -ден болғандықтан, алып тастау қажет сабақтар мен өркендердің жалпы саны - 4.
- Сіз сондай -ақ алма сабақтары мен өскіндерін қауын балшықпен немесе қасықпен алып тастай аласыз. Алайда, бұл әдіс пышақты қолданудан гөрі дәл емес, сондықтан алма етін көбірек алып кетеді.
4 -ші әдіс 4: Алынған қабығынан өзегін ажырату
Қадам 1. Алмаларды пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен тазалаңыз
Егер сізде жақсы көкөніс тазартқышы болса, оны алманың қабығын оңай кетіру үшін қолданыңыз. Алма қабығын жоғарыдан төмен қарай кесіңіз. Тері жолағын алып тастағаннан кейін, алманың барлық қабығы көрінбейінше тазартқышты қолданып алманы жанындағы теріге аударыңыз.
Егер сіз пышақ қолдансаңыз, пышақтың ұшын тері астына сырғытыңыз. Пышақты теріге мүмкіндігінше жақын ұстау үшін алманы бүйірінен тазалаңыз және ақырын жылжытыңыз. Сіздің пышақ ұстау дағдыларыңыз тәжірибемен жақсарады, бірақ егер сіз мұқият болмасаңыз, алма кесуге болады
Қадам 2. Алма сабағын жоғары қаратып, тегіс жерге қойыңыз
Алмаларды берік, тұрақты кесетін тақтаға қойыңыз. Алманы кесуге тырысқанда, кесу тақтасы қозғалмайтынына көз жеткізіңіз. Егер кесу тақтасы жеткілікті берік болса, алма таяқшаларын тез және оңай кесуге болады.
Өзіңіздің және алмаңыздың қауіпсіздігі үшін жұмыс кезінде қозғалмауы үшін дымқыл сүлгіні немесе жабыспайтын шүберекті жайыңыз
Қадам 3. Алма сабағынан ажырату үшін оны кесіңіз
Ас үйге арналған өткір пышақты алып, оны алма сабағынан 0,5 см қашықтықта орналастырыңыз. Алманы қозғалмауы үшін екінші қолыңызбен ұстаңыз. Дайын болған кезде оны тікелей кесіңіз. Бұл алманың жартысын бөліп, өзегін кесу тақтасында ұстамай қалдырады.
Мүмкіндігінше сабаққа жақын кесіңіз, сонда сіз алма етін жей аласыз. Егер сіз сабаққа тым жақын кесіп алсаңыз, алманың өзегінің бір бөлігі кетіп қалуы мүмкін. Қолданар алдында алма тілімдерінің қатты бөлігін кесіңіз
Қадам 4. Алма төңкеріп, өзегін алу үшін екінші жағын кесіңіз
Алманы бұрылмаған жағы сізге қарайтын етіп бұраңыз. Қысқартыңыз және төменге дейін төмен түсіңіз. Пышақты сабағынан 0,5 см қашықтықта ұстаңыз, осылайша кесудің барлық бөліктері біркелкі таралады. Аяқтағаннан кейін сізде 4 алма тілімі бар, олар таза және қажет болған жағдайда оңай кесіледі.
Мысалы, алма кесетін тақтаға тегіс етіп қойып, жоғарыдан төмен қарай кесіңіз. Кішкене алма тілімдерін жасау үшін тілімдерді жағына қарай кесіңіз
Кеңестер
- Қосымша қорғаныс үшін алма өзегін кесу кезінде ас үй қолғаптарын киіңіз. Бұл қадам міндетті емес, бірақ бұл жарақаттың алдын алуға көмектеседі.
- Өзегін жою үшін қандай әдісті қолдансаңыз да, жемісті бастамас бұрын тазартуға болады. Жеміс бүтін болған кезде алма қабығын тазалау оңайырақ.
- Алма жуудың ең жақсы уақыты - кесілгенге дейін. Кірді кетіру үшін таза ағын сумен шайыңыз.
