Сіз тәттілердің жанкүйерісіз бе? Егер солай болса, әрине, сіз өте арзан бағамен сатылатын креммен қапталған торттардан басқа қызықтыратын ештеңе жоқ екеніне келісесіз. Өкініш сіз торт табаларын сатып алған кезде пайда болады, оны әрине бір түнде жеуге болмайды. Оны тастау - ақылды қадам емес. Бірақ егер ол сақталса, болашақта сапасы жақсы болып қалатынына кім кепілдік бере алады? Егер бұл мәселе туындаса, пирожныйларды мұздату - сіз көрудің ең оңай жолы. Мұздату арқылы торттың хош иісі, дәмі мен құрылымы ұзақ уақыт сақталады. Сіз оны жегіңіз келсе, оны мұздатқыштан алып, біраз уақыт жібітіңіз. Торттардың сапасы бірнеше ай бойы сақталуы үшін оларды қалай дұрыс мұздату керектігін білу үшін осы мақаланы оқыңыз.
Қадам
2 -ші әдіс: Қатпаған торттарды қатыру
Қадам 1. Тортты толық суытыңыз
Мұздату алдында жаңа піскен торттарды бөлме температурасында үш сағатқа немесе бу кеткенше ұстау керек. Температураны тексеру үшін тортты алақанмен түртіңіз.
Егер сіз тортты дүкеннен сатып алған болсаңыз, бұл процесті өткізіп жіберіңіз. Дүкенде дайындалған торттар әдетте қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта сақталады, сондықтан сіз үйге жеткенде мұздатуға болады
Қадам 2. Сіз мұздататын торт түрін түсініңіз
Тортты мұздату процесіне әсер ететін факторлардың бірі - оның құрамындағы майдың мөлшері. Сүттен және оның туындыларынан майы жоқ тоқаштар мұздатқышта сақталса дұрыс қатып қалмайды.
Қадам 3. Қаптаманың дұрыс түрін таңдаңыз
Тортты мұздатқышта болатын конденсация үрдісінен қорғау үшін дәм мен құрылым ұзақ сақталуы үшін тортты пластикалық орамамен немесе алюминий фольгамен мықтап ораңыз.
- Пластикалық орау: пайдалану оңай және торттың сапасын ұзақ уақыт сақтай алатынына қарамастан, полиэтилен орамасы ауа мен сұйықтықтың сырттан енуіне жол бермейді. Сондықтан, мұздатқышқа салмас бұрын, тортты пластикалық қаптамамен орап алғаныңызға көз жеткізіңіз.
- Алюминий фольга: бұл сіздің тортты жарық, сұйықтықтар мен бактериялардың әсерінен қорғау үшін ең жақсы таңдау. Өкінішке орай, алюминий фольга жыртылуы өте оңай.
- Торттың мұздатқыштағы басқа заттармен соқтығысуын болдырмау үшін пластикалық қаптамаға немесе алюминий фольгаға оралған тортты пісіру парағына қою жақсы. Металл бөтелкелерде сақталатын пирожныйлар тоңазытқыштағы ауаның ластануын, сұйықтықтарды және басқа тағам өнімдерінен жағымсыз иістерді болдырмайды.
Қадам 4. Ас үйдің үстеліне өз қалауыңыз бойынша орау парағын жайыңыз
Тортты пісіретін пештен алыңыз, бу кетпейінше біраз отырыңыз. Осыдан кейін торт табасын өзіңіз таңдаған контейнерге/орауышқа аударыңыз. Салқындатылған торт табадан оңай шығуы керек.
- Егер тортты табадан алу қиын болса, алдымен табаның шеттерін өткір пышақпен кесіңіз. Торттың құрылымына зиян келтірмеу үшін абай болыңыз.
- Тортты табадан алып тастағаннан кейін бұл процесті өткізіп жіберіңіз.
Қадам 5. Тортты ауа кірмейінше мықтап ораңыз
Қадам 6. Оралған тортты мұздатқышқа салыңыз; мұздатқышта тортты сақтауға жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз
Тортты басқа ингредиенттердің үстіне қоймаңыз немесе керісінше, себебі ол торттың пішіні мен құрылымын өзгерте алады. Сонымен қатар, тортты күшті хош иісі бар басқа өнімдердің (мысалы, теңіз өнімдері) жанына қоймаңыз, себебі ол торттың дәміне әсер етіп, оның дәмін төмендетеді.
Торттың хош иісі мен дәмін жақсарту үшін алдымен мұздатқышты тазалаған жөн
Қадам 7. Тортты сақтау уақытына назар аударыңыз
Негізінде, тортты мұздату процесі жаңа піскен торттағы сұйықтықты ұстауға бағытталған, сондықтан қызмет ету уақыты келгенше текстурасы ылғалды болып қалады. Алайда, егер екі айдан астам сақталса, торттың құрылымы құрғап кетеді. Дәмі төрт айдан артық сақталса өзгере бастайды.
Сіз қызмет еткіңіз келсе, тортты мұздатқыштан алыңыз, бөлме температурасында 40 минут немесе торт толығымен жұмсарғанша күтіңіз. Сіздің дәмді торт түрлі аяздармен безендіруге дайын
2 әдісі 2: Аязды тортты қатыру
Қадам 1. Тортты толық суытыңыз
Мұздату алдында жаңа піскен торттарды бөлме температурасында үш сағатқа немесе бу кеткенше ұстау керек. Температураны тексеру үшін тортты алақанмен түртіңіз.
Егер сіз тортты дүкеннен сатып алған болсаңыз, бұл процесті өткізіп жіберіңіз. Дүкеннен жасалған торттар әдетте қызмет көрсетер алдында тоңазытқышта сақталады, сондықтан сіз үйге жеткенде мұздатуға болады
Қадам 2. Сіз қатыратын торттың түрін түсініңіз
Тортты мұздату процесіне әсер ететін факторлардың бірі - оның құрамындағы майдың мөлшері. Сүттен және оның туындыларынан майы жоқ тоқаштар мұздатқышта сақталса дұрыс қатып қалмайды.
Қадам 3. Сіздің мұздатқышта тортты сақтауға жеткілікті орын бар екеніне көз жеткізіңіз
Торттар басқа тағамдардың дәмі мен хош иісін оңай сіңіреді. Сондықтан оларды басқа тағамдардың үстіне қоймаңыз немесе иісі күшті тағамдардың қасына қоймаңыз.
Мұздатылған торттар әдетте көбірек сақтау орнын қажет етеді
Қадам 4. Тортты пісіру парағына қойыңыз (әлі орамаңыз
), содан кейін мұздатқышта 4 сағат сақтаңыз.
Қадам 5. 4 сағаттан кейін тортты мұздатқыштан алыңыз
Ас үй үстеліне алюминий фольгадан жасалған парақты жайыңыз, бүкіл торт дұрыс оралғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 6. Тортты ораңыз
Алюминий фольга торттың қату формасы мен құрылымына зақым келтірместен бүкіл тортты жабатынына көз жеткізіңіз.
Қадам 7. Тортты тағы бір рет ораңыз
Пішіні мен құрылымын сақтап қалу үшін және оны мұздатқыштағы басқа тағамдық өнімдерді ластаушы иістен қорғау үшін тортты екі немесе одан да көп рет орап алған дұрыс.
Қадам 8. Оралғаннан кейін тортты Tupperware сияқты герметикалық контейнерде сақтаңыз
Торт қатуға дайын..
Қадам 9. Тортты сақтау уақытына назар аударыңыз
Негізінде, тортты мұздату процесі жаңа піскен торттағы сұйықтықты ұстауға бағытталған, сондықтан қызмет ету уақыты келгенше текстурасы ылғалды болып қалады. Алайда, егер екі айдан артық сақталса, торттың құрылымы құрғап кетеді. Дәмі төрт айдан артық сақталса өзгере бастайды.
Кеңестер
- Қалған тортты мұздатыңыз. Пішін енді әдемі болмаса да, сіз қалған торттарды ұсақ -түйек немесе тирамису сияқты басқа да дәмді десертке айналдыра аласыз.
- Тортты кішкене бөліктерге қатыру жақсы. Сіз оны жегіңіз келген сайын, тек бір немесе екі бөлікті тортты жібітіп, қалғанын мұздатқышта сақтау жеткілікті.
- Мұздатылған торттарды пішіндеу немесе әр түрлі кремдермен / глазурьмен жағу оңайырақ.
- Сіз сондай -ақ губка тортын қатыруға болады.
- Неғұрлым практикалық болу үшін, үйге келген қонақтарға өзіне-өзі қызмет ету принципін қолдануға тырысыңыз. Тортты дайын бөліктерге қатырып қойыңыз және олар қалаған кезде өздері алып кететінін біліңіз. Тоңазытқыштың есігіне нұсқаулар жазылған жазбаны жабыстырыңыз.
- Мұздатпас бұрын, торттың буы толығымен жойылғанына көз жеткізіңіз.
Ескерту
- Лимоннан басқа, жеміс қоспалары мұздатуға жарамайды.
- Майы/майы аз торттар жақсы қатып қалмайды.
