Сізге қандай омлет ұнайды? Омлет - таңғы асқа немесе басқа тағамдарға арналған жылдам, пайдалы нұсқа. Омлет негізгі ингредиенттен тұрады, атап айтқанда ұрылған және пісірілген жұмыртқа, бірақ оларды дайындау әдісі әр түрлі. Бұл мақалада классикалық толтырылған омлетті, қарапайым француз омлетін, буға пісірілген омлетті және пісірілген омлетті дайындау жолдары қарастырылған.
Құрамы
Классикалық толтырылған омлет
- 2-4 жұмыртқа
- Сары май
-
Омлет толтыру (міндетті емес)
- Үгітілген ірімшік
- Ветчина, күркетауық, тауық еті, шұжық немесе бекон
- Бұрыш, қызанақ, пияз, шпинат
Француз дәмдеуіш омлеті
- 2-3 жұмыртқа
- Сары май
- Ұсақ туралған аскөк, пияз, орегано және сіздің қалауыңыз бойынша басқа да дәмдеуіштер
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Бумен пісірілген омлет
- 2-4 жұмыртқа
- 1 ас қасық үгітілген сәбіз
- 1/2 ұсақ туралған пияз
- 1 шай қасық күнжіт майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
Пісірілген омлет
- 10 жұмыртқа
- 500 см сұйық сүт
- 100 гр үгітілген пармезан ірімшігі
- Кішкене кесектерге кесілген 150 грамм ветчина немесе бекон
- 6 грамм жаңа ақжелкен, ұсақ туралған
- 1 шай қасық тұз
- Дәмі үшін бұрыш
Қадам
1 -ші әдіс 4: Классикалық толтырылған омлет
Қадам 1. Ингредиенттерді дайындаңыз
Жұмыртқа тез піседі, сондықтан пісірер алдында барлық ингредиенттерді таңдап, тураған жөн. Алдымен барлық жұмыртқаны пісіру үшін дайындаңыз. Көптеген омлетке 2-4 жұмыртқа қажет. Содан кейін омлетті толтыруды кішкене бөліктерге бөліп, ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
-
Кейбір жиі қолданылатын омлет қоспаларына туралған пияз, ветчина, болгар бұрышы, пияз, шпинат, шұжық, зәйтүн, қызанақ және саңырауқұлақтар жатады. Ингредиенттердің барлығын немесе барлығын өз қалауыңыз бойынша қолданыңыз.
Омлет пісіру 1 -қадам Бюллетень1 -
Сіз чеддар ірімшігін, швейцар ірімшігін, ешкі ірімшігін, фета ірімшігін немесе өзіңізге ұнайтын ірімшіктің кез келген түрін қолдана аласыз.
Омлет пісіру 1 -қадам Бюллетень2
Қадам 2. Жұмыртқаны сындырыңыз
Барлық жұмыртқаларды жарып, ыдысқа салыңыз. Осыдан кейін, сальмонелла бактерияларының ластануын болдырмау үшін міндетті түрде қолыңызды жуыңыз.
Қадам 3. Ақуыздар мен сарысы мұқият араласатындай етіп жұмыртқаны шайқаңыз
Жұмыртқаны ұру үшін шанышқыны немесе сымды жұмыртқаны ұруға болады. Бұл кезде жұмыртқа қоспасына тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді қосуға болады.
Қадам 4. Жұмыртқаны пісіріңіз
Сары майды табада орташа отта қыздырыңыз. Ұрылған жұмыртқаны құйыңыз, жайыңыз және шпатламен тегістеңіз. Сүтті немесе суды қосу жұмыртқаны жұмсақ етеді.
5 -қадам. Мазмұн қосыңыз
Жұмыртқалар түбінде қатты, бірақ үстінде сәл дымқыл болғанда, ірімшіктен басқа барлық толтырумен себіңіз. Омлеттің жоғарғы жағында көпіршіктер пайда болғанша пісіруді жалғастырыңыз.
Қадам 6. Омлетті аударыңыз
Шпательмен омлетті екінші жағына ақырын аударыңыз. Омлет ағып кетпейінше оны бір -екі минут қайнатыңыз.
Қадам 7. Ірімшік қосып, омлетті бүктеңіз
Омлеттің ортасына ірімшік себіңіз, содан кейін ірімшікті жабу үшін омлетті бүктеңіз. Омлетті табаққа салыңыз.
Қадам 8. Омлет үстіне көбірек ірімшік себіңіз
2 -ші әдіс 4: Француз дәмдеуіштері омлеті
Қадам 1. Кішкене табада сары майды қыздырыңыз
Табаны пешке қойып, орташа отты қолданыңыз. Сары майды ерітіп, табаның өте ыстық екеніне көз жеткізіңіз.
-
Бұл әдісті қолданып омлет жасау үшін таяқшаны пайдаланбаңыз. Өрттің қызуы жабыспайтын жабынның кетуіне әкелуі мүмкін.
Омлет пісіру 9 -қадамБуллет1 -
Егер сіз екі жұмыртқаны қолдансаңыз, бұл әдіс жақсы жұмыс істейді, бірақ егер сіз аш болсаңыз, үшеуін қолдануға болады.
Омлет пісіру 9 -қадамBullet2
Қадам 2. Жұмыртқаны ұрып, дәмдеңіз
Сары майдың еруін күтіп тұрғанда, ыдысқа 2 немесе 3 жұмыртқа салып, ағы мен сарысы араласқанша жұмыртқа ұрғышпен ұрыңыз. Егер сіз жұмыртқаны көбірек қолдансаңыз, омлет тым қалың болады; табаға құйылған ұрылған жұмыртқаны жұқа етіп тарату керек. Жұмыртқаны тұз бен бұрышпен себіңіз және дәмі үшін пияз, орегано, аскөк және басқа да дәмдеуіштерге себіңіз. Әр дәмдеуішке бір шай қасық жеткілікті.
Қадам 3. Ұрылған жұмыртқаны табаға құйыңыз
Алдымен табаның өте ыстық екеніне көз жеткізіңіз. Сары май қатты естілуі керек. Жұмыртқалар табаға құйылған кезде көбіктеніп, пісе бастайды. Пештен аулақ болыңыз, себебі бұл техниканы қолданған кезде жұмыртқа өте тез піседі. Бірінші жағын 30 секунд қайнатыңыз.
Қадам 4. Омлетті аударыңыз
Табаны ұстап, қолыңызды айналмалы қозғалыста жылжытыңыз, омлетті екінші жағына аударыңыз. Омлеттің табадан шықпауын қадағалаңыз. Омлетті табаның ортасында ұстау үшін басқарылатын қозғалыстарды қолданыңыз.
- Бұл әдіс тәжірибені қажет етеді. Табаны омлет бетінде оңай қозғалатындай етіп айналдыру үшін жеңіл май жағу керек.
- Егер сіз табаны жылжыту арқылы айналдырғыңыз келмесе, омлетті аудару үшін шпательді қолданыңыз.
Қадам 5. Омлетті табаққа салыңыз
Артқы жағы 20 секунд ішінде дайындалғаннан кейін, омлетті табаққа аударып, табаның шетін пайдаланып, бүктеңіз. Бұл жылдам пісіру техникасы қарапайым, дәмді және тамаша дайындалған омлет жасайды.
3 -ші әдіс 4: Бумен омлет
Қадам 1. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Жұмыртқаны ұрып, дәміне қарай сәбізді, пиязды, күнжіт майын, тұз бен бұрышты араластырыңыз. Барлығын тегіс болғанша шайқаңыз.
Қадам 2. Жұмыртқаны бумен пісіру табасына құйыңыз
Егер сізде бамбуктан жасалған бумен пісіргіш болса, оны омлетті бумен пісіру үшін қолданыңыз. Егер сізде пароход жоқ болса, сіз сыйдыратын үлкен және кіші екі кастрөлді қолданыңыз. Үлкен кастрюльге биіктігі бірнеше дюйм болатын суға толтырып, кішірек ыдысты үстіне қойыңыз. Екі кастрюльді де пешке қойып, орташа отты қолданыңыз. Жұмыртқаны кішкене кастрюльге құйып, үлкен ыдысты жабыңыз.
Қадам 3. Жұмыртқаны дайын болғанға дейін пісіріңіз
Жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз немесе шыңдары берік болғанша. Егер сіз бумен пісіргішті сілкіп тастасаңыз, жұмыртқалар аздап қозғалады, бірақ олар енді ылғалды болмайды.
Қадам 4. Омлетті пештен алыңыз және бөліктерге кесіңіз
Дереу қызмет етіңіз.
4 -ші әдіс 4: Пісірілген омлет
Қадам 1. Пешті 176 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Омлетті пісірмес бұрын пештің шынымен ыстық екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді араластырыңыз
Жұмыртқаны ыдысқа ұрып, содан кейін сүт, ірімшік, ветчина, ақжелкен, тұз және бұрыш қосыңыз.
Қадам 3. Ұрылған жұмыртқаны майланған табаға құйыңыз
Пісірілген омлет жабысқақ болады, сондықтан сіз қолданатын ыдыс -аяқтарды майлау үшін май, пісіру майы немесе спрей қолданыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаны ыдысқа құйыңыз.
Қадам 4. Омлетті пісіріңіз
Тағамды пешке салыңыз да, омлетті үстіңгі жағы орнатылғанша шамамен 45 минут пісіріңіз. Ыдысты шайқасаңыз, жұмыртқалар аздап қозғалатын болады, бірақ олар енді ылғал немесе ағып кетпейді.
Қадам 5. Омлетті пештен шығарып, қызмет етіңіз
Пісірілген омлетті қызмет ету үшін үшбұрышты етіп кесіңіз. Пісірілген омлет тостермен немесе крекермен бірге жеуге болады.
Кеңестер
- Барлық қоспалар алдын ала дайындалуы керек, әсіресе ет үшін.
- Тым жұмсақ емес омлет жасау үшін сүтті қолданбаңыз. Кең беті бар табаны қолданыңыз. Бұл әдіс сізге ұнайтындарға тез дайындалатын омлетті шығарады.
- Шығармашылықпен айналысудан қорықпаңыз. Көптеген адамдар бірегей вариациясы бар омлетті жақсы көреді (мысалы, авокадо, асшаян, бекон мен ананас). Пицца сияқты, омлет аспазшыға шексіз кенеп береді.
- Сүттің орнына аздап қаймақ қолдануға болады (шамамен бір ас қасық).
- Қуырылмаған ірімшікті қолдануға болады.
- Өте жұмсақ омлет үшін ақуыз бен сарысын бөлек ұрып, пісіру алдында екеуін араластырыңыз.
- Алдын ала жоспарлаңыз. Жылдам омлет алу үшін барлық ингредиенттерді алдын ала кесіңіз. Көкөністер мен ет немесе ірімшікті ұсақтау омлетті дайындауға қарағанда көп уақыт алады.
