Ірімшік. Тост нан. Бір -біріне ғашық болған екі фантастикалық азық -түлік. Қатты ірімшік немесе күйдірілген нан жасамау және ірімшік-нанға арналған тамаша тағам жасау үшін осы рецептерді орындаңыз. Егер сіз өзіңізді батыл сезінсеңіз, бұл тағамды бірнеше достарыңызға беріңіз және өзіңізді сирек кездесетін ыдысқа айналдырыңыз.
Құрамы
Негізгі ірімшік тосттары
- Нан
- Май немесе май
- Жақсы еріген ірімшік (мысалы, чеддар, грюере, қызыл лестер, үгітілген пармезан)
Уэльс раребиті
- 4 тілім нан
- 200 грамм пісірілген чеддар ірімшігі
- 30 грамм май (2 ас қасық)
- 15 грамм (2 ас қасық) көп мақсатты ұн
- 120 мл сыра (портер немесе стут түрі)
- 80 мл толық сүт немесе қаймақ
- 1 жұмыртқаның сарысы
- 5 мл (1 шай қасық) құрғақ қыша
- 5 мл (1 шай қасық) соя соусы
- қайың бұрышы
- бір шымшым паприка
- бір шымшым тұз
Қадам
3 әдіс 1: Қуырылған ірімшік тосттары
Қадам 1. Ақ нанның бір бөлігін маймен немесе екі жағынан маймен майлаңыз
Егер сіз ірімшіктің нанның тесіктерінен өтіп, табада күйіп кетуін қаласаңыз, ашытылған нанды дәмі дәмді немесе циабатта тәрізді қуырылған нанға салып көріңіз. Нанның екі жағын щеткамен тазалау алтын түске және іші жұмсақ болады.
Егер сіз тұздалмаған майды қолдансаңыз, қосымша дәм алу үшін табаға бір шымшым тұз қосыңыз
Қадам 2. Нанның екі жағын қуырыңыз (міндетті емес)
Қоңыр түске дейін әр жағын бір минут қуыру тостты бай әрі дәмді етеді. Егер сіз бөлкенің ортасын жұмсақ ұстауды қаласаңыз, алдын ала дайындаудың барлық қадамдарын өткізіп жіберуге болады.
3 -қадам. Таңдау материалын қосыңыз
Қыша немесе қайың бұрышының себілуі дәмді сезім қосады. Жұқа ветчина қосыңыз, сонда сізде монсиор болады. Егер сізге қоспа дәмді болып көрінсе, ол мүмкін - бірақ сіз салат немесе маринадталған қияр сияқты піскен кезде кететін көкөністерді пайдаланбауыңыз керек.
Қадам 4. Парақты немесе үгітілген ірімшікті қосыңыз
Кейбір ірімшіктер дәмді балқымаға айналады, ал басқаларында тосттармен жақсы үйлесетін күшті дәм бар. Сапасы бар ірімшіктерді таңдаңыз немесе осы категориялардың әрқайсысынан ірімшікті біріктіріңіз. Міне түсініктеме:
- Жақсы балқытылған ірімшік: чеддар, қызыл лестер, грюере, үгітілген пармезан, фонтина, эмменталь, муенстер, гуда
- Жағымсыз балқытылған ірімшік (жоғарыда айтылғандардың кез келгенімен жұп): моцарелла, фета, прололон
Қадам 5. Шамамен үш минут пісіріңіз
Нан жанбай тұрып, ірімшіктің еруіне жеткілікті уақыт беру үшін пеште орташа отта пісіріңіз. Қызарған кезде және ірімшік көпіршіп тұрғанда, нанды табаққа салып, ыстық күйінде беріңіз. Чатни дәмдеуіштерімен, қоңыр соуспен немесе томат тұздығымен жей беріңіз.
3 -ші әдіс 2: Тост ірімшік тосттары
Қадам 1. Пешті немесе тостер пешті орнатыңыз
Егер сіздің тостер пешіңізде жоғарыдан жылуды шығаратын «бройл» параметрі болса, бұл параметр ірімшікке қосымша қытырлақ береді. Кәдімгі пеште, егер сіздің пешіңіздің үстінде болса, «бройль» параметрі жақсы, бірақ жоғары жылу сіздің ірімшікті қатты етіп айналдыруы мүмкін. Міне, сізге бірнеше нұсқалар:
- Тұмшапеш (қалыпты пісіру): Пешті 250ºС дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Тұмшапеш (жоғарыдан пісірілген/бройль күйінде): Алдын ала қыздырмаңыз. Жылуды азайту үшін пеш сөресін ең төменгі күйге жылжытыңыз.
- Тостер пеші: алдын ала қыздырмаңыз. Егер пеште жылу реттегіші болса, оны 250ºC -ге қойыңыз.
Қадам 2. Қалың кесілген ақ нанды таңдаңыз
Кез келген нанды қолдануға болады. Қалың тілімдер күйіп кетудің алдын алуға арналған, бірақ дүкенде алдын ала туралған нанды да қолдануға болады.
Қадам 3. Нанның бір жағына сары май жағыңыз
Бұл қадам тосттың қоңыр және сәл жұмсақ болуы үшін маңызды.
Қадам 4. Аздап күйгенше пісіріңіз
Сары май ерігенше пісіріңіз және нан қоңыр түске айнала бастайды. Бұл қадам шамамен 2-3 минутты алады. Пештен алыңыз.
Қадам 5. Нанның бүкіл бетін жұқа ірімшікпен жабыңыз
Өткір чеддар ірімшігі сияқты күшті дәмі бар ірімшікті таңдаңыз. Бірнеше жіңішке ірімшік жасау үшін ірімшік кескішті қолданыңыз. Ірімшік парағын майланған нанның үстіне салыңыз, сәл қабатталған. Нанның бүкіл бетін көмір қабатының орнына ыстық ірімшіктің дәмді қабаты үшін жабыңыз.
Үгітілген пармезан ірімшігі де осы рецепт үшін өте қолайлы
Қадам 6. Ірімшік көпіршікті және қызарғанша пісіріңіз
Нанды пешке қайтарыңыз. Ірімшік толығымен ерігенше және көпіршікті, қоңыр түсе бастағанша мұқият қараңыз. Бұл қадам шамамен 3-5 минутты алуы керек, бірақ тым ұзақ пісіру үшін ірімшік қара болады.
Бұл қадам өте ыстық гриль қолданылған кезде 1-2 минутқа созылуы мүмкін
3 -ші әдіс 3: Уэльс раребиті
Қадам 1. Нанды төмен температурада пеште пісіріңіз
Сары майды бір жағына жағып, суық пешке минималды күйге қойыңыз. Бұл рецепт өте тез дайындалады, бірақ қажет болған жағдайда бірнеше минут сайын тостты тексеру керек. Нан қалаған түске жеткенде алып тастаңыз.
Қадам 2. Майды пешке баяу отта ерітіңіз
Сары майды кішкене кастрюльге салып, ерігенше қыздырыңыз.
Қадам 3. Ұнды қосыңыз
Ұнды құйыңыз, араластырылғанша шайқаңыз немесе араластырыңыз. Бұл қоспаны 2-3 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Алынған қоспасы жұмсақ және сәл алтын қоңыр болуы керек.
Қадам 4. Сұйықтық пен дәмдеуіштерді қосыңыз
Сыраны құйып, жақсы араласқанша араластырыңыз. Араластырыңыз және бай нұсқа үшін сүтті немесе ауыр кремді шайқаңыз. Құрғақ қыша, соя соусы, кайен бұрышы мен паприка қосып, араластырыңыз.
Қосымша түс алу үшін, бұрышты сақтап, қызмет еткеннен кейін табаққа себіңіз
Қадам 5. Ірімшікті біртіндеп қосыңыз
Сіз еріген сайын бір уыс ұнтақталған ірімшікті қосыңыз. Қосылған әр ірімшік ірімшігі ерігенше араластырыңыз. Егер қоспасы қайнап немесе көбіктене бастаса, отты төмендетіңіз.
Қадам 6. Дәмін татыңыз
Бір шымшым тұзды араластырып, нәтижесін көріңіз. Қаласаңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз немесе дәмі тым күшті болса, ірімшікті көбірек ерітіңіз.
Қадам 7. Оттан алыңыз, бір жұмыртқаның сарысын қосып, шайқаңыз
Жұмыртқа қабыршақтарының пайда болу мүмкіндігін азайту үшін сирек кездесетін биттерді алдымен бірнеше минут суытыңыз. Қоспа жақсы араласқанша жұмыртқаның сарысын араластырыңыз.
Қадам 8. Тосттың үстіне құйыңыз
Валлийлік Rarebit тұздығымен қапталған тосттар парағына қызмет етіңіз. Қоспа өте сұйық болады, сондықтан оны жеу үшін пышақ пен шанышқыны дайындаңыз.
Кеңестер
- Рецепт жасау үшін пармезан ірімшігі бар маргарин (немесе сары май) қоспасы бар қосымша қалың нан бөлігін майлаңыз. Қызарғанша тек бір жағынан пісіріңіз немесе гриль жасаңыз. Қытырлақ және шайнайтын хош иістердің спектрін алу үшін алдымен нанды мұздатып, оны сары май немесе май емес, пісіру спрейімен пісіріңіз.
- Сіз қыша мен картоп пюресі қалғанына дейін әр түрлі ингредиенттерді қосуға болады.
- Егер ірімшік жанып жатса, ірімшіктің тотыққан жерінен тазартылған бөлігін тазалаңыз және астындағы қосымша еріген ірімшік қабатын жеп қойыңыз.
- Егер сіз тәжірибе алғыңыз келсе, аздап сарымсақ ұнтағын қосыңыз. Немесе одан да жақсы, сарымсақ нан жасауды үйреніңіз.
