Қытырлақ крекер мен кілегейлі ірімшіктің жеңіл себілуі өте дәмді дәм береді. Десерт, сөзсіз, көптеген мейрамханалардың мәзіріндегі ең сүйікті десерт болып табылады. Чизкейк кесегінен тамақтанудың тағы бір мүмкіндігін күтпестен, үйде өзіңіздің жеке ірімшікті дайындап көріңіз. Бұл рецепт таңқураймен безендірілген талғампаз ірімшік тортын жасайды.
Құрамы
Торт терісіне арналған
- 2 кесе грэм крекерінің сынықтары
- 2 ас қасық қант
- 5 ас қасық сары май. балқыту
Торт толтыруға арналған
- 1 кг ірімшік, бөлме температурасы
- 1 1/3 кесе қант
- Аздап тұз
- 1 1/2 шай қасық ваниль
- 4 жұмыртқа
- 2/3 кесе қаймақ
- 2/3 кесе ауыр крем
Торт себу үшін
- 0,3 кг жаңа таңқурай
- 1/2 кесе қант
- 1/2 кесе су
Қадам
3 -ші әдіс 1: торт қабығын жасау
Қадам 1. Табаны дайындаңыз
Ірімшік торты су ыдысында алынбалы табада дайындалады, бұл толтырудың кебуіне және жарылуына жол бермейді. Табаға су кірмеуі үшін табаның асты мен бүйіріне алюминий фольгасының бірнеше қабатын ораңыз. Қауіпсіз және тығыз орналасуды қамтамасыз ету үшін шатырдың соңына тосқауыл қойыңыз.
-
Алюминий фольга бетіне тесік жасамаңыз, сондықтан су кірмейді және торт қабығы дымқыл болады.
Қарапайым ірімшік тортын пісіру 1 -қадамBullet1 -
Егер сіз ірімшікті қайнаған суға пісірмеуді қаласаңыз, бұл қадамды өткізіп жіберуге болады; бірақ сіздің ірімшік торт жарылып кетуі мүмкін.
Қарапайым ірімшікті пісіру 1 -қадамBullet2
Қадам 2. Теріні араластырыңыз
Грэм крекерінің сынықтарын, май мен қантты блендерге немесе тағамдық процессорға салып, жақсы араласқанша қосыңыз.
Қадам 3. Қамырдың қабығын табаға басыңыз
Қамырды табаға салыңыз да, қасықтың артқы жағын немесе саусақтарыңызды табаның түбіне біркелкі таратыңыз. Торттың бүйірлерінің биіктігі шамамен 0,6-1,3 см болуы керек..
Қадам 4. Торт қабығын пісіріңіз
Қабықты алдын ала қыздырылған пешке 177 градус Цельсийге қойыңыз. Хош иісті және сәл қараңғы түске дейін шамамен 10 минут пісіріңіз.
Қадам 5. Пештің температурасын төмендетіңіз
Қалған ингредиенттерді дайындау кезінде пешті толтыруды температураны 163 градусқа дейін төмендетіп, сәл төмен температурада пісіру керек.
3 -ші әдіс 2: торт толтыруды дайындау
Қадам 1. Кремді ірімшікті шайқаңыз
Ыдысқа салыңыз және қолмен араластырғышты немесе стендті араластырғышты жеңіл, жұмсақ және серпімді болғанша шайқаңыз.
Қадам 2. Қалған ингредиенттерді қосыңыз
Қантты, тұзды, жұмыртқаны, қаймақ пен ауыр кремді ыдысқа салыңыз да, бәрі біріккенше және қоспасы жеңіл және жұмсақ болғанша ұруды жалғастырыңыз.
3 -қадам. Кәстрөлдегі суды қыздырыңыз
Егер сіз ірімшік тортыңызды су қайнататын жерде дайындауды жоспарласаңыз, кішкене кастрөлді қайнатыңыз. Немесе микротолқынды пеште су ыдысын қыздырыңыз.
Қадам 4. Торт пісіріңіз
Алынатын пісіру парағын (әлі де алюминий фольгамен тығыз жабылған) үлкен гриль табасына салыңыз. Торттың толтырылуын қалқымалы табаға грэм крекер қабығының үстіне құйыңыз. Оны тегістеу үшін шпательді қолданыңыз. Соңында, гриль табасына ыстық су құйыңыз, ол алынбалы табаны бірнеше см көтереді. Гриль табасын абайлап алып, пешке салыңыз. Тортты 1 1/2 сағат пісіріңіз.
-
Егер сіз пешке қойғаннан кейін гриль табасына су құюды қаласаңыз, мұны да жасауға болады.
Қарапайым ірімшік тортын пісіріңіз 9 -қадамBullet1 -
Егер сіз тортты пісіру үшін суды пайдаланбасаңыз, қалқымалы табаны тікелей пешке салыңыз. Сусыз болса, пісіруге аз уақыт кетеді, шамамен 45 минуттан кейін торттың дайын болғанын тексеріңіз.
Қарапайым ірімшікті пісіріңіз 9 -қадамBullet2
Қадам 5. Тортты салқындатыңыз
Торт дайын болған кезде пешті өшіріп, есікті бірнеше дюйм ашыңыз. Торт пен пешті бір уақытта суытыңыз; бұл торттың бетін жару мүмкіндігін азайтады. Шамамен бір сағаттан кейін тортты пештен алыңыз, алюминий фольгамен жабыңыз және тоңазытқышқа 4 сағатқа немесе түнге қойыңыз.
3 -ші әдіс 3: тортты аяқтау
Қадам 1. Таңқурай шашыратқыштарын жасаңыз
Таңқурай, қант пен суды кішкене кастрюльге салыңыз. Ингредиенттерді орташа отта қыздырыңыз, қоспасы тұздыққа айналғанша жиі араластырыңыз. Пештен шығарып, бір жаққа қойыңыз.
Қадам 2. Тортты табадан алыңыз
Тортты тоңазытқыштан алып тастап, қызмет көрсететін табаққа салыңыз. Алюминий фольганы табаның бүйірлерінен алыңыз. Тортты босату үшін пышақты кесіңіз, содан кейін табаны алыңыз да, қақпақты ашыңыз.
Егер сіз тортқа зақым келтірместен алынбалы табаның бүйірлерін алып тастауда қиындыққа тап болсаңыз, пышақты табаның бүйірінен кесіп алмас бұрын ыстық суға қыздырып көріңіз
Қадам 3. Тортқа қызмет етіңіз
Оны тілімдерге кесіңіз, содан кейін әр тілімге таңқурай тұздығымен себіңіз. Бүйіріне көбірек таңқурай себіңіз.
Кеңестер
- Қаласаңыз, жеміс тұздығының орнына шоколад тұздығын қолданып көріңіз.
- Таңқурайды көкжидек, құлпынай, шабдалы немесе өрікпен тұздықтың басқа дәміне алмастыруға болады.
