Голландиялық печенье ретінде де танымал май печеньесі дәмді ғана емес, сонымен қатар сіздің ас үйіңізде бар қарапайым ингредиенттермен дайындалу өте оңай! Пісіруді бастамас бұрын, печенье алдымен дәміне қарай пішінделуі мүмкін. Осыдан кейін, печеньелерді дереу пісіруге және тұтынуға немесе жақындарына беру үшін мүмкіндігінше әдемі етіп орауға болады.
Құрамы
- 225 грамм май
- 200 грамм қант
- 1 жұмыртқа
- 2 шай қасық. ваниль сығындысы немесе сығындысы
- шай қасық тұз
- 241 грамм көп мақсатты ұн
Жасалуы: 36 печенье
Қадам
2 -ші әдіс: печенье қамырын дайындау
Қадам 1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Пештегі «пісіру» параметрін қосыңыз, содан кейін пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Содан кейін, гриль тартпасын пештің ортасына қойыңыз, сонда печенье біркелкі піседі.
Көптеген пештердің толық қызуына шамамен 10 минут кетеді
Қадам 2. Ыдысқа 225 грамм сары май мен 200 грамм қант салыңыз
Түйіршіктелген қант жақсы жұмыс істейтініне қарамастан, егер сізде ас үйде бар болса, шикі қантты қолданыңыз. Егер қолданылған май тоңазытқышта ұзақ сақталса, оны жұмсақ болғанша бөлме температурасында 30 минутқа қалдырыңыз, сонда оны өңдеу оңай болады.
Үлкен ыдысты қолданыңыз, сонда ол барлық ингредиенттерге сәйкес келеді
Қадам 3. Сары май мен қантты текстурасы жеңіл және жұмсақ болғанша шайқаңыз
Сары майдың түсі ақшыл болғанша және қамырдың жұмсақ құрылымы болғанша екі ингредиентті де өңдеу үшін ең жоғары жылдамдықта электр араластырғышты қолданыңыз. Әдетте, текстураның кремді болуына шамамен 5 минут кетеді.
Жақсы нәтижеге жету үшін түйіршіктелген қантты қолданыңыз. Алайда, егер сізде тек шикі қант болса, оны қолданыңыз
Кеңес:
Егер сізде электрлік араластырғыш болмаса, десертті араластыру үшін арнайы қасықты пайдаланыңыз. Бұл көп уақытты қажет етсе де, ерте ме, кеш пе сізде де осындай нәтижелер болады.
Қадам 4. Ыдысқа жұмыртқа мен 2 шай қасық ваниль эссенциясын салыңыз
Содан кейін дымқыл қамырды барлық ингредиенттер жақсы араласқанша және түйіршіктер болмайынша өңдеу үшін электр араластырғышты қолданыңыз.
Егер сіз қолданған жұмыртқалар үстел үстінде немесе тоңазытқышта ұзақ уақыт отырса, мазмұны нашарлап кетпегеніне көз жеткізу үшін оларды бөлек ыдысқа бөліп көріңіз. Қамырға жұмыртқа қабығындағы жарықтар түспейді
Қадам 5. Жеке ыдыста ұн мен тұзды біріктіріңіз
Орташа мөлшердегі ыдысқа шай қасық, тұз және 241 грамм ұн қосыңыз. Содан кейін екеуін қасықпен жақсылап араластырылғанша араластырыңыз да, ұнның кез келген кесектерін ұсақтау үшін қасықтың артқы жағын қолданыңыз.
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін әмбебап ұнды қолданыңыз. Алайда, егер сізде тек қана бидай ұны болса, оны еркін қолданыңыз
Қадам 6. Құрғақ ингредиенттерді дымқыл ингредиенттерге құйыңыз
Ылғал қамырдың ортасында кішкене тесік жасаңыз, содан кейін оған ұн мен тұз қосыңыз. Осыдан кейін, электр араластырғышты ең төменгі жылдамдықпен қосып, ондағы барлық ингредиенттер жақсы араласқанша қамырды өңдеңіз.
Ескертулер:
Барлық ингредиенттер араласқанша араластырыңыз. Сақ болыңыз, қамырды тым ұзақ илеу текстураны құрғатуы мүмкін!
Қадам 7. Тостағанды қамырмен жауып, тоңазытқышқа 1 сағатқа қойыңыз
Бұл әдіс печеньенің температурасын салқындату кезінде тиімді, ал печеньенің құрылымын пісіру кезінде берік етеді. Бұрын қамыр тоңазытқыштағы басқа ингредиенттердің хош иісін сіңірмеуі үшін ыдысты полиэтиленмен жабуды ұмытпаңыз. Пластикалық пленка жоқ па? Тек қамырды герметикалық контейнерде сақтаңыз.
2 әдісі 2: печенье қалыптастыру және пісіру
Қадам 1. Әдемі әрі біркелкі пішін алу үшін печенье немесе арнайы печенье басқышын қолданыңыз
Шын мәнінде, бұл печенье көрінісін кәсіби және мінсіз етіп көрсетудің ең оңай жолы. Құралды қолдану үшін құралды қамырмен толтырып, қақпағын қатайту жеткілікті. Содан кейін, қамырды майланған пісірме табаққа тарату үшін тұтқаны басыңыз.
- Сізге жақын орналасқан кез келген ірі супермаркетте немесе кондитерлік дүкенде печенье сатып алыңыз.
- Бұл опция жақындарыңызға печенье сыйлағысы келетіндер үшін қолайлы.
Қадам 2. Дөңгелек печенье жасағыңыз келсе, қамырды ораңыз
Қамырды ыдыстан алып, тазартылған үстелге қойыңыз. Қамырды кесектерге айналдыру үшін қолыңызды қолданыңыз, содан кейін оны біркелкі қалыңдыққа тез жайыңыз, осылайша печенье пісіру кезінде біркелкі болады.
- Қамыр өңделген кезде жабыспауы үшін үстелге ұн себіңіз.
- Ұзындығы 30 см, ені 5 см қамырдан орама жасаңыз.
Қадам 3. Печенье қамырын қалыңдығы 2,5 см етіп кесіп, пісіру парағына салыңыз
Қамырды кесу үшін өте өткір пышақты қолданыңыз, содан кейін маймен майланған пісіру парағына қамырдың бөліктерін орналастырыңыз.
- Қамырды біркелкі қалыңдықта кесуге және қамырдың біркелкі болуын қамтамасыз ету үшін мүмкіндігінше тырысыңыз.
- Қамыр орамын кесуді жеңілдету үшін оны кесу тақтасына салыңыз.
- Пісіру парағына қойылған әрбір қамырдың арасында шамамен 2,5 см қалдырыңыз.
Қадам 4. Печеньені 10 минут немесе олар қызарғанша пісіріңіз
Пісіру парағын пештің ортаңғы сөресіне қойыңыз, содан кейін таймерді 10 минутқа қойыңыз. 8 минуттан кейін печенье күйін тексеріңіз. Егер шеттер қоңыр түсе бастаса, оларды дереу шығарып алыңыз да, салқындату үшін торға қойыңыз.
- Тұмшапешті пештен алу кезінде әрқашан ыстыққа төзімді қолғап киіңіз.
- Печеньелерді 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
- Құрамы мен дәмін сақтау үшін печеньелерді герметикалық контейнерге салыңыз, содан кейін контейнерді ас үй үстелінде ең көп дегенде 2 апта сақтаңыз. Егер печенье жақын арада тұтынылмайтын болса, контейнерді мұздатқышта 5 айға дейін сақтаңыз.
Кеңестер
Май печеньесі - сіз үшін қымбат адамға алғыс айтудың тамаша символы
Ескерту
- Табаны пештен алу кезінде ыстыққа төзімді қолғаптарды қолданыңыз.
- Май печеньесі өте оңай құлап кететіндіктен, әсіресе олар әлі ыстық күйінде, пісірілген печеньелерді торға ауыстыру кезінде абай болыңыз.
