Сода нан - сіздің үйіңізге ирландиялық дәстүрлі тағамдарды әкелудің жылдам әрі қарапайым әдісі. Сіз бұл нан ашытқының орнына ас содасын қолданатынын атауынан білуге болады. Бұл нан Ирландияда танымал болды, өйткені климатта бидай өсіру қиын, себебі қатты бидай ұнды ашытқымен оңай кеңейтуге қажетті ингредиент болып табылады. Бұл рецепттің ингредиенттері қарапайым және оларды дайындау техникасын өзіңіз жасау қиын емес.
Құрамы
- 7/8 кесе (200 г) ұн
- 5/8 кесе (150 г) тұтас бидай ұны
- 2 ас қасық (25 г) қант
- шай қасық (2,5 мл) тұз
- 1 шай қасық (7,5 мл) пісіргіш
- 1 шай қасық (5 мл) сода
- 1 жұмыртқа
- 1 стакан (250 мл) қаймақталған сүт
- 1/4 таяқша (30 г) май
- Ұнға арналған қосымша бидай ұны
Қадам
2 -ші әдіс 1: Пісіру алдындағы рәсім
Қадам 1. Пешті 190ºC (375ºF немесе газ деңгейі 5) дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызыңыз
Бұл қағаз табаны тазалауды жеңілдетеді. Егер пергамент қағазы болмаса, пісіруге арналған спрейді қолдануға болады, бірақ нанның төменгі жағы жабысып қалуы мүмкін.
Қадам 3. Ингредиенттер мен ыдыс -аяқтарды жинаңыз
Бұл рецепт өте тез жүреді - құрғақ және дымқыл ингредиенттерді бірнеше секунд ішінде араластыруға болады. Барлығын өлшеп, жұмыртқаны жарып, араластырғышты алыңыз.
Май аздап қалса пайдалы болады. Ерімеңіз - алдымен қоспаны қосқанда бөлме температурасына жақын болатындай етіп алыңыз
2 -ші әдіс 2: Қамырды дайындау
Қадам 1. Құрғақ ингредиенттерді араластырғышқа құйыңыз
Ұнды, бидай ұнын, қантты, тұзды, пісіру ұнтағын және сода құйыңыз. Содан кейін сары май қосыңыз. 1 минут араластырыңыз.
Егер май әлі де суық болса, оны қысқа толқынды пеште қыздырыңыз. Май жұмсақ болуы керек және ерімеуі керек
Қадам 2. Араластыру кезінде жұмыртқа мен қаймақ қосылған сүтті қосыңыз
Қоспа ерігенше жалғастырыңыз. Толық араластырылғаннан кейін қолыңызды ұнға салып, аздап ұнмен араластырыңыз, содан кейін алыңыз.
Қадам 3. Қамырды допқа айналдырып, астарлы пісіру парағына салыңыз
Бұл бірнеше секундты алады; қамырды пішіндеу өте оңай болады. Үстіңгі жағын аздап ұнмен сүртіп, қамырдың үстіне пышақпен «X» пішінін жасаңыз.
Қадам 4. Науаны пештің ортасына салыңыз да, 40 минут пісіріңіз
Егер пеш қатты қызып кетсе немесе біркелкі піспесе, пешті реттеңіз. Нанды жарты жолда қараңыз немесе айналдырыңыз
Қадам 5. 40 минуттан кейін нанды пештен алыңыз
Оны төңкерілген шанышқының үстіне қойып, толық суытыңыз - нан тез суытады.
Қадам 6. Нанды кесіңіз немесе «X» бойымен төрт тең бөлікке кесіңіз
7 -қадам. Орындалды
Кеңестер
- Ирландиялық сода нанының көптеген нұсқалары бар және бұл рецепт олардың бірі ғана. *Вариация ретінде: 3/4 кесе мейіз мен бір шай қасық зире дәнімен безендіріңіз
- Әулие Патрик күнін қызықты өткізу үшін жасыл түске бояғыш қосып, жасыл сырамен бірге беріңіз. Нан көгермейтініне көз жеткізіңіз!
- Кремді сүт өте маңызды, себебі оның қышқылдығы содамен әрекеттеседі. Сондай -ақ қышқыл сүт дайындау үшін 1 ас қасық сірке суын қосуға болады.
