Қандай сусын жылы және жұмсақ нанмен жұптасуға тұрарлық? Көпшілігіңіз сүтке жауап бересіз, ал қалғандары кофе немесе шайға жауап береді. Сонымен сыра ше? Сіз сыраны индонезиялықтар нанды жеу үшін серік ретінде пайдаланатын сусын емес екенін ескере отырып, қабағыңызды түйетін шығарсыз. Бірақ егер екеуі дәмді тағамға біріктірілсе ше? Сыраны нан қамырына араластыру еуропалық қоғамға жат емес. Процесс өте оңай және жылдам, себебі сырада табиғи ашытқы бар, ол нан қамырын илеуді немесе көтеруді қажет етпейді. Дәмді сыра нанын тікелей жеуге болады немесе ірімшік тұздығына немесе сорпаға батыруға болады. Жасауға қызығасыз ба? Сыра нанын жасаудың негізгі процесі туралы және сыра нанының дәмін жақсартатын әртүрлі идеялар туралы толығырақ оқыңыз!
Қадам
2 -ші әдіс 1: қарапайым сырадан нан пісіру
Қадам 1. Қажетті материалдарды дайындаңыз
Сыра нанын дайындау үшін сізге ұн, қант, тұз, қопсытқыш пен сыра бөтелкесін дайындау қажет. Сырадан басқа, бұл ингредиенттер сіздің ас үйіңізде болуы мүмкін бе? Сіз қолдана алатын кез келген брендтің сырасы. Егер сіз сыра ішуге үйренбеген болсаңыз немесе дәмі ұнамаса, құрамында алкоголі аз сыраны таңдаңыз. Керісінше, егер сіз дәм мен хош иісті алғыңыз келсе, дәмі күшті қара сыраны қолданыңыз. Дені сау нұсқасы үшін сіз бидай ұнын пайдалануды толық бидай ұнымен алмастыра аласыз. Сізге қарапайым сыра тоқаштарын дайындау қажет:
- 305 гр бидай ұны немесе бидай ұны
- 2 ас қасық. қант
- 2 ас қасық. наубайшы ұнтағы
- шай қасық тұз
- 1-2 шай қасық. кептірілген жасыл шөптер (райхан, ақжелкен немесе орегано сияқты кептірілген дәмдеуіштер), дәміне қарай қолданыңыз.
- 300 мл сыра
Қадам 2. Ұн, қант, тұз және қопсытқыш сияқты құрғақ ингредиенттерді орташа ыдысқа біріктіріңіз
Қаласаңыз, нанның дәмі мен хош иісін жақсарту үшін кептірілген шөптерді орегано, насыбайгүл немесе ақжелкен қосуға болады.
Құрғақ ингредиенттер қоспасын араластырыңыз, бір жағына қойыңыз
Қадам 3. Сыраны құрғақ ингредиенттер қоспасына құйыңыз
Құрғақ ингредиенттерді жақсылап араластырғаннан кейін көбікке толып кетпеуі үшін сыраға баяу құйыңыз. Бір қолыңызбен сыраны құйыңыз, ал екінші қолыңызбен қамыр илеңіз.
Бұл рецептте жылы сыра немесе суық сыра жақсы жұмыс істейді
Қадам 4. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанша және ұн жиналмайынша араластырыңыз
Тегіс және қалың қоспасы пайда болғанша араластыруды жалғастырыңыз.
Қамыр қалың және құймақ қамыры сияқты ағып кетпейді
Қадам 5. Қоспаны аздап маймен немесе маймен майланған пісірме табаққа құйыңыз
Қамырдың бетін тегістеу үшін қасықты қолданыңыз.
Сіз зәйтүн майын, өсімдік майын, кокос майын немесе ас үйде бар кез келген майды қолдануға болады
Қадам 6. Қамырды 176 ° C температурада 40-50 минут пісіріңіз
Пісіру процесінде кейде қамырдың күйін тексеру қажет. Қамырдың барлық жақтары біркелкі пісіру үшін жеткілікті жылу алатынына көз жеткізіңіз.
Дайын болғанын тексеру үшін қамырды тіс тазалағышпен немесе кішкене пышақпен тесіңіз. Беті алтын қоңыр болғанда және тіс тазартқышты жұлғанда оған жабыспайтын қамыр болмаған кезде нан өте жақсы дайындалады
2 -ші әдіс 2: Сыра нанының нұсқалары
Қадам 1. Сыраның әр түрлі түрлері мен брендтерімен шығармашылықпен айналысыңыз
Негізінде, сыраның кез келген түрі нанда ашытқының ізін қалдырады. Әр түрлі сыра мен брендтерді қолданып көріңіз, содан кейін қайсысы сіздің талғамыңызға сәйкес келетінін шешіңіз. Егер сіз шығармашылықпен айналысуға жалқау болсаңыз, сүйікті сыраңызды немесе тоңазытқышта бар кез келген сыраны қолданыңыз.
- Сыраны ішуге үйренбегендер үшін салыстырмалы түрде жеңіл және құрамында алкогольі аз Пилснер сырасын қолданып көріңіз. Сыраның бұл түрі арзан және оңай табылудан басқа, нанда тым өткір дәмді із қалдырмайды. Индонезияда сатылатын pilsner сыра нұсқаларының бірі Bintang брендімен шығарылады.
- Пилснерден басқа бидай сырасы да осы рецептте қолдануға жарамды. Старк сырасы - Индонезияда алғаш рет енгізілген бидай сырасының нұсқасы.
- Але немесе қытырлақ сияқты қара сыра - бұл өткір дәмі бар және құрамында спирті көп сыра түрлері. Нанның қараңғы болуына қоса, сыраның бұл түрі өте дәмді тәтті, жаңғақ ізін қалдырады.
- Сіз алкоголь ішпейсіз бе? Уайымдама. Қуырудың жоғары температурасы барлық алкогольді буландырады және сыраның бидай, қант және ашытқы дәмін ғана қалдырады. Балаларыңызға сыра тоқаштарын бергіңіз келе ме? Енді сіз бұдан тартынудың қажеті жоқ!
Қадам 2. Қамырға үгітілген ірімшік қосыңыз
Сыра, ірімшік және жылы нан? Тартымды естіледі! Бұл рецепт бойынша ірімшіктің кез келген түрі дәмді болады. Шығармашылықпен айналысыңыз және дозаны талғамыңызға қарай реттеңіз. Бұл ірімшіктің кейбір түрлері қамырды араластыруға жарамды және оларды жақын маңдағы супермаркеттен оңай табуға болады:
- Чеддар
- Көк ірімшік
- Гуда ірімшігі
- Үгітілген пармезан ірімшігі
- эдам ірімшігі
Қадам 3. Қоспаға туралған көкөністерді қосыңыз
Нанға текстураны қосу үшін сүйікті туралған шөптерді қосыңыз. Бұл көкөністердің кейбірін сынап көруге тұрарлық:
- Пияз
- Сарымсақ
- Туралған жасыл чили
- Үгітілген сәбіз
- Үгітілген қияр
- Туралған бұрыш
Қадам 4. Дәнді қамырдың бетіне себіңіз
Пісіру алдында нанның бетін сары маймен майлап, содан кейін тұқым себіңіз:
- Көкнәр тұқымы
- Зире тұқымдары
- Қыша тұқымдары
- кунжут дәндері
- Қуырылған кардамон мен зире дәндері
Қадам 5. Нанды табада қуырыңыз
Нан табасы жоқ па? Уайымдамаңыз, сіз оны тефлонмен алмастыра аласыз. Пешті әдеттегідей алдын ала қыздырыңыз. Пеш жартылай ыстық болған кезде, маймен немесе маймен майланған тефлонды қосыңыз. Тұмшапеш толығымен қызған соң, қамырды тефлонға құйып, қамырды 20-30 минут пісіріңіз. Бұл нанға қытырлақ, қытырлақ текстураны жасайды, тіпті егер сіз оны табада пісірсеңіз де.
Кеңестер
- Сыра нанының әлдеқайда жеңіл нұсқасы үшін сізге тек 330 г ұн, 3 ас қасық дайындау қажет. қант және 300 мл сыра. Тек осы үш ингредиентті қолданыңыз, жоғарыда көрсетілген қадамдарды орындаңыз және voila! Сіздің алдыңызда жылы, дәмді және өте оңай дайындалатын сыра тоқаштары бар!
- Әр түрлі дәмдеуіштермен креативті болуға тырысыңыз.
- Нанның дәмін жақсарту үшін туралған пияз немесе сарымсақ қосыңыз.
- Максималды нәтижеге жету үшін суық сыраны қолданыңыз.
- Сары маймен, ірімшік тұздығымен немесе түрлі ыстық сорпалармен жейтін дәмді сыра наны.
