Француз фри картобы немесе бельгиялықтар фритиен деп атайды, бұл жеңіл, бірақ өте дәмді тағамдар және олар өте дәмді болады. Көптеген адамдар оларды мейрамханаларда жегенді немесе кесілген және қуыруға дайын мұздатылған картопты сатып алуды жөн көреді. Шын мәнінде, оны өзіңіз үй асханасында жасау соншалықты қиын емес, білесіз; сізге тек фритюр (тағамды майға батырып қуыруға арналған арнайы құрал), өткір пышақ пен кескіш тақта қажет.
Құрамы
- 6 орташа картоп
- Өсімдік майы. Жаңғақ майы, күнбағыс майы немесе рапс майы - жақсы таңдау
Қадам
Қадам 1. Орташа мөлшердегі алты картопты таза сумен жуыңыз
Қаласаңыз, картопты қабығы бар қуыруға болады. Алайда, егер картоптың қабығы тым лас болып көрінсе (немесе сіз картоптың қабығын жеуді ұнатпайтын болсаңыз), қабықтарды турамас бұрын қабығын алып тастаңыз.
Қадам 2. Картопты екі тең бөлікке кесіңіз
Әр бөлікті екіге бөліңіз, содан кейін картопты диаметрі сәл сіріңке таяқшаларына кесіңіз. Уайымдама; Картоптың әр бөлігін мейрамханаларда көргеніңізбен бірдей мөлшерде болу міндетті емес. Тек өлшемі жеткілікті ұзын және диаметрі тым қалың емес екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Майды қуыруға арналған табада температура 200 ° C дейін жеткенше қыздырыңыз
Қадам 4. Қуыруға арналған табаның жанында бетін ас үй қағазымен жабатын қызмет көрсететін себетті немесе табақты дайындаңыз
Қадам 5. Картоп кесектерін қуыру табаға салыңыз, 6-7 минут пісіріңіз немесе терісі қытырлақ және қызарғанша пісіріңіз
Картоптың күйін тексеріп, үнемі араластырыңыз. Сақ болыңыз, картопты жағу өте оңай.
Қадам 6. Піскен соң картопты ағызып, себетке немесе қызмет көрсететін табаққа салыңыз
Сақ болыңыз, жаңа піскен картоп болады өте ыстық
Қадам 7. Қаласаңыз, картопты бірнеше минут суытыңыз
Қадам 8. Қызып тұрған картопты қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Кеңестер
- Егер сіз картопты қабығымен жегіңіз келмесе, оны кесер алдында қабығынан тазартыңыз.
- Картопты тауық сияқты басқа қуырылған тағамдармен бірге қуыруға болады.
- Дәмін байыту үшін қуырылған картопқа туралған пиязды қосыңыз. Піскен картопты дәміне қарай қайтадан дәмдеуге болады, сонда ол одан да дәмді болады.
- Есіңізде болсын, картоптың құрамында су көп. Сондықтан картоптағы су ыстық майға түскенде шашырап кету ықтималдығы жоғары. Сондықтан, егер бұл қарама -қайшы болып көрінетін болса да, картопты майды сіңірмей жақсы пісетін етіп көбірек май қолдануға тырысыңыз.
Ескерту
- Қуыруға арналған табадан қуырылған картопты жеуге болмайды. Есіңізде болсын, жаңа піскен картоп өте ыстық, олар сіздің тіліңіз бен аузыңызға зиян келтіруі мүмкін!
- Есіңізде болсын, өте ыстық май төгілсе өрт тудыруы мүмкін; шын мәнінде, отқа су құю пайда болған өртті ұлғайту қаупін тудырады. Сондықтан, қуыру табасын қауіпсіз жерге қойғаныңызға көз жеткізіңіз, соқтығысу немесе түсіру оңай емес. Мүмкін болса, жақын жерде өрт сөндіргішті орнатыңыз және күтпеген жағдай орын алса, құтылу жоспарын жасаңыз.
- Маймен пісіру кезінде абай болыңыз өте ыстық; кез келген жағдайда терінің ыстық маймен жанасуына жол бермеуге тырысыңыз.
