Жаңа құмарлық жеміс шырыны - бұл тропикалық дәмі бар, тәтті және қышқыл дәмі бар сусын. Алайда, егер сіз ешқашан жаңа құмарлықтың жемісін сықпаған болсаңыз, қалың қабығын кесіп, содан кейін целлюлозаны алып тастау қиын болып көрінуі мүмкін. Дегенмен, дұрыс техникамен және жабдықпен құмарлық жеміс шырынын жасау оңай.
Құрамы
- 5 піскен құмарлық жемісі немесе 2 кесе (500 мл) құмарлық жеміс шырыны
- 6 кесе (1,5 литр) су
- 1 кесе (225 грамм) қант
- Дәміне қарай қант немесе бал алмастырғыш (міндетті емес)
Қадам
3 -тің 1 -бөлігі: құмарлық жемісін кесу
Қадам 1. Піскен құмарлық жемісін суық суға салып, тазартыңыз
Қоспаны кетіру үшін құмарлық жемісін суда 1-2 минут айналдырыңыз. Құштарлық жемістің сыртқы қабығы ағаштан құлаған кезде жемісті қорғайды. Дегенмен, бұл қабық шаң мен ұсақ жәндіктерді ұстайтыны белгілі. Жидектерді дұрыс сіңдіру үшін раковинаны, үлкен ыдысты немесе бассейнді суық сумен толтырыңыз.
- Тұрақты шаң үлпектерін кетіру үшін, жемісті суланғаннан кейін суық ағынды сумен шайыңыз. Саусақтарыңызбен жеміс қабығын сүртіңіз.
- Қабықты кесуге тырыспас бұрын, құмарлық жемісінің толық құрғақ екеніне көз жеткізіңіз. Әлі ылғалды болған жеміс қабықтары өте тайғақ болуы мүмкін.
Қадам 2. Жұмсақ жерлерді тексеру үшін жеміс қабығының айналасын басыңыз
Піскен құмарлықтың жеміс қабығы сәл жұмсақ, бірақ тұтастай алғанда берік болуы керек. Жеміс қабығындағы кішкене жұмсақ аймақ проблема болмауы керек. Алайда, егер құмарлық жемісінде жеткілікті үлкен жұмсақ аймақ болса, оның ішіндегі ет көгерген болуы ықтимал. Үлкен жұмсақ жерлері бар құмарлық жемістерді алып тастаңыз.
Піскен құмар жеміс дөңгелек қатты немесе ауыр сезінеді және сәл мыжылған терісі бар
Қадам 3. Пассивті жемісті сұйықтықты ұстай алатын кесу тақтасына салыңыз
Құмарлық жемісін кесу көп шырын шығаруы мүмкін. Сондықтан, шырынды ысырап етіп қана қоймай, асүйді ластайтын жалпақ кескіш тақтаны пайдаланбаңыз.
Егер сізде сұйықтықты ұстауға арналған кесу тақтасы болмаса, оның орнына үлкен табақты немесе қызмет көрсететін табақты пайдаланыңыз. Пластинаның астына дымқыл қағаз орамал немесе шүберек қоюды ұмытпаңыз, сонда ол жемісті кесіп жатқанда айналып кетпейді
Қадам 4. Жеміс қабығын кесу үшін өткір пышақты немесе тісті пышақты қолданыңыз
Ең кең тараған екі әдіс - құмарлықты екіге бөлу немесе ұшынан шамамен 2 см кесу. Жеміс -жидекті екіге бөлу - бұл етті екі рет алып тастау керек дегенді білдіреді, бірақ бұл сонымен қатар жемістердің көгеруін тексеруді жеңілдетеді. Сізге сәйкес келетін кесу техникасын таңдаңыз.
Жеміс қабығын бөлу кезінде абай болыңыз. Жемісті пышақпен басқанда бұрылмайтын етіп мықтап ұстаңыз
3 бөліктің 2 бөлігі: жеміс шырынын алу
Қадам 1. Целлюлоза мен тұқымдарды қасықпен алып, блендерге салыңыз
Осыдан кейін, ет пен тұқымдарды алып тастау үшін қасықты жеміс қабығының ішкі жағына жылжытыңыз. Блендер етпен толық толтырылғанша, құмыраның барлық жартысын босатыңыз. Осыдан кейін, етден алынған жемістің қабығын алып тастаңыз.
Қадам 2. Блендерді жабыңыз, содан кейін оны төмен жылдамдықпен 30 секундқа қосыңыз
Бұл қысқа діріл құмарлықтың жеміс еті мен тұқымын ажыратады. Шырын шашылып кетпес үшін, блендердің тығыз жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 3. Целлюлоза мен тұқым қоспасын електен басып, шырын ыдысқа жинаңыз
Қасықтың немесе резеңке шпательдің артқы жағын пайдаланып, құмарлық жеміс шырынын мүмкіндігінше алып тастаңыз. Тұқымдар арасында қалған шырынның көп мөлшерін кетіру үшін басу кезінде ет пен құмарлық қоспасын бұраңыз.
Егер сізде кішкене елеуіш болмаса, елеуішті қолдануға болады
Қадам 4. Қышқыл дәмді теңестіру үшін шырынды сумен және тәттілендіргішпен араластырыңыз
6 кесе (1,5 литр) су, 1 стакан (225 грамм) тәттілендіргіш пен 2 стакан (500 мл) құмарлық жеміс шырынын бірге араластырыңыз. Қаласаңыз, тәттілендіргіш мөлшерін азайтуға немесе дәміне қарай аздап қосуға болады. Әдеттегі тәттілендіргіштер қант немесе қант алмастырғыш болып табылады, бірақ сіз балды да пайдалана аласыз. Қоспаны барлық тәттілендіргіш ерігенше араластыра беріңіз, содан кейін қызмет ету үшін құмыраға жіберіңіз.
Егер сіз 2 стаканнан (500 мл) артық құмар жеміс шырынын алсаңыз, барлық рецепт бойынша шырын пайдаланылатын етіп осы рецепттің құрамын пропорционалды түрде реттеңіз
3 бөліктің 3 бөлігі: Passion жеміс шырынына қызмет ету
Қадам 1. Қызмет көрсетер алдында құмар жеміс шырынын тоңазытқышта салқындатыңыз
Салқындағаннан кейін шырынның бір бөлігін стақанға құйыңыз және оны ешқандай қоспасыз ішіңіз немесе сергітетін сусын жасау үшін басқа ингредиенттермен араластырыңыз. Салқындату процесін жылдамдату үшін, жылы шырын стакан мұз текшелеріне құйып, біраз уақытқа қалдырыңыз. Мұз текшелері кішкене шырынды тез суытады.
2 -қадам. Әктің жартысын сығып, жаңа дәм үшін шайнекке салыңыз
Әк шырынын қышқыл дәмі құмарлық жеміс шырынының тәттілігін төмендетуге көмектеседі. Әк орнына жарты лимон шырынын қосуға болады.
Жеміс -жидек шырынының дәмін одан әрі байыту үшін 3 тамшы бадам сығындысы мен алкогольді шөп концентраты болып табылатын Angostura ащы сусынын қосып көріңіз. Осыдан кейін, қара ромды дәміне қарай қосыңыз немесе мұз текшелері бар ұзын шыныға қоспай қызмет етіңіз
Қадам 3. Құмарлық жеміс шырынымен тәтті лимонадты сусын жасаңыз
Қатты тәтті дәмі бар құмарлық жеміс шырыны лимонадтың қышқыл дәмімен жақсы үйлеседі. Дүкеннен лимонад сатып алудың орнына, оны өзіңіз жасай аласыз. 2-3 лимонды сығып, шырынды құмыраға салыңыз, содан кейін 1 стакан (250 мл) су, 4-6 ас қасық (60-90 мл) қант шәрбаты мен дәміне қарай үйдегі құмарлық жеміс шырынын қосыңыз.
Тәтті дәм үшін әдеттегі лимонның орнына Meyer лимондарын қолданыңыз. Мейер лимон - тәтті және қышқыл шырыны бар және құмарлық жеміс шырынының дәмін жақсартатын дәстүрлі лимон мен апельсиннің гибридті түрі
Қадам 4. Жаңа құмар жеміс пен жалбыз қоспасын жасаңыз
2 ас қасық (30 грамм) қант, 30 мл әк шырыны, 350 мл су, 1 ас қасық (15 мл) құмарлық жеміс шырынын және 6-8 туралған жалбыз жапырағын араластырыңыз. Осыдан кейін, барлық дәмді тоңазытқышта 1 сағат бойы біріктіріп, мұз текшелері бар биік шыныда қызмет етіңіз. Егер сізге сусынның жалбыз жапырағының құрылымы ұнамаса, оның орнына жалбыз сиропын қолдануға болады.
- Кәстрөлде 2 стакан (500 мл) су, 2 кесе (500 грамм) қант пен жалбыз жапырағын араластырыңыз.
- Бұл қоспаны орташа отта баяу қыздырыңыз және қант толығымен ерігенше араластырыңыз.
- Қалың қоспаны оттан шығарып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.
- Ақырында, жалбыз жапырақтарынан құтылу үшін бұл қоспаны сүзіп, дәміне қарай сусынға қосыңыз.
