Сәбіз шырыны - бета -каротинге, А, В, С, Д, Е және К дәрумендеріне бай, сонымен қатар кальций, фосфор және калий сияқты минералдарға бай дәмді және қоректік сусын. Сәбіз теріге, шашқа және тырнаққа, сондай -ақ бауырдың жұмысына жақсы әсер етеді, сондықтан үйде сәбіз шырынын жасау - сіздің денеңізге қоректік заттар берудің ақылды әдісі. Бұл мақалада блендерді немесе тағамдық процессорды немесе қымбат шырын сыққышты пайдаланып сәбіз шырынын қалай жасау керектігін айтамыз.
- Дайындау уақыты: 20 минут
- Өңдеу уақыты: 15-30 минут
- Жалпы уақыт: 35-50 минут
Қадам
2 -ші әдіс 1: Блендерде немесе тағамдық процессорда сәбіз шырынын дайындау
Қадам 1. Сәбізді тазалаңыз
1 килограмм сәбізді (шамамен 8 дана) суық ағынды сумен жуыңыз. Мүмкін болса, көкөніс щеткасымен сүртіңіз. Сәбіз әлі күнге дейін жасыл жапыраққа бекітілген сәбіздің кең шетін кесу үшін пышақты қолданыңыз.
- Егер сіз сәбіздің бетіндегі пестицидке алаңдайтын болсаңыз, оларды қабығынан тазарту қажет болады. Бұл әдіс шырынның пайдасын айтарлықтай төмендетпейді.
- Сіз сондай -ақ органикалық түрде өсірілген сәбізді сатып ала аласыз, олар қымбатырақ, бірақ пестицидтер жоқ.
Қадам 2. Сәбізді басқарылатын мөлшерде кесіңіз
Егер сізде жоғары сапалы блендер немесе тағамдық процессор болса да, оған сәбізді салып, жабдыққа зақым келтіру қаупі жоқ. Сәбізді шырынға айналдырмас бұрын оны басқарылатын бөліктерге кесіңіз. Тағамдық процессорға немесе блендерге 2,5-5 см сәбіз сыяды.
Қадам 3. Сәбізді езіңіз
Таза, туралған сәбізді блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз. Тегіс болғанша өңдеңіз.
- Егер сәбіз тым ылғалды болмаса және оны тегістеу үшін аздап көмек қажет болса, аздап су қосыңыз.
- Назар аударыңыз, тағамдық процессор сәбізді блендер сияқты ұсақтамайды. Егер сіз бұл әдісті қолдансаңыз, бұл маңызды емес, бірақ егер сізде бар болса, блендерді қолданыңыз.
Қадам 4. Сумен араластырыңыз
Сәбіздің таза дәмін сумен араластыру арқылы аздап сұйылту керек. Бұл оның дәмін жақсартады және көп шырын шығарады.
- 500 мл су қайнатыңыз.
- Сәбіз пюресі мен ыстық суды үлкен шыны ыдысқа біріктіріңіз.
- Сәбіз пюресі біркелкі араласқанына көз жеткізу үшін араластырыңыз.
Қадам 5. Қоспаны отырғызыңыз
Судың ең керемет қасиеттерінің бірі - ол қоректік заттарды сіңіреді және ыстық кезінде дәмі жақсы болады. Шай сияқты, сәбіз пюресі ыстық суға қаншалықты ұзақ батырылса, шырын соғұрлым дәмді болады және денені қоректік заттармен қамтамасыз ете алады. Оны 15-30 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 6. Целлюлозаны бөліңіз
Сәбіз шырынын 2 литрлік құмыраға сүзгіден өткізіңіз.
- Стаканның түбін немесе басқа үшкір заттарды пайдаланып, електен шырынның мүмкіндігінше көп мөлшерін сүзу үшін сәбіз целлюлозасын басыңыз.
- Егер сіз целлюлозаны көбірек сүзгіңіз келсе, алынған шырынды желе сүзгісі арқылы құйыңыз.
Қадам 7. Тәтті апельсин шырынын қосыңыз
Бұл опция, бірақ оның дәмі өте жақсы!
Қадам 8. Қоспаны реттеңіз
Сәбіз шырынын қаншалықты күшті болғыңыз келетініне байланысты дәм қосу үшін су қосыңыз.
Қадам 9. Дереу қызмет етіңіз
Шырын тез тотығады және қоректік заттарын жоғалтады, әсіресе егер сіз жоғары жылдамдықты центрифугалық шырын сыққышты қолдансаңыз. Шырындар дайындалған кезде бірден бөлме температурасында немесе мұзбен ішу керек - қалағаныңызша. Алайда, егер оны сақтау қажет болса, оны тоңазытқышқа 24 сағаттан артық қоймаңыз.
2 -ші әдіс 2: Шырын сыққыш құралын қолдану
Қадам 1. Сәбізді тазалаңыз
1 килограмм сәбізді (шамамен 8 дана) суық ағынды сумен жуыңыз. Мүмкін болса, көкөніс щеткасымен сүртіңіз. Сәбіз әлі күнге дейін жасыл жапыраққа бекітілген сәбіздің кең шетін кесу үшін пышақты қолданыңыз.
- Егер сіз сәбіздің бетіндегі пестицидтерге алаңдайтын болсаңыз, оларды тазарту қажет болады. Бұл әдіс шырынның пайдасын айтарлықтай төмендетпейді.
- Сіз сондай -ақ органикалық түрде өсірілген сәбізді сатып ала аласыз, олар қымбатырақ, бірақ пестицидтер жоқ.
Қадам 2. Сәбізді кесіңіз
Егер сізде заманауи шырын сыққыш болса, бұл қадам қажет болмауы мүмкін. Егер сізде жоқ болса, сәбізді 5-7,5 см кесектерге кесіңіз.
Қадам 3. Шырын контейнерін дайындаңыз
Шырынсыққыш құбырының астына биік шыны қойыңыз. Шыны толтырылған кезде мазмұны төгілмеуі үшін әйнектің мықты екеніне көз жеткізіңіз және әйнектің құмыраны ұстайтындай үлкен екеніне көз жеткізіңіз.
Сәбіздің килограммынан шамамен 125 мл шырын шығады
Қадам 4. Сәбізді шырын сыққышқа салыңыз
Сәбіз немесе сәбіз кесектерін ағытқышқа салыңыз да, шырын сыққыштағы қондырмалармен машинаға итеріңіз.
- Шыныға қараңыз. Егер сәбіз өте ылғалды болса, өндірілген шырын стақанның көлемінен көп болады. Керісінше, егер сәбіз құрғақ болса, сәбіз санын көбейту қажет.
- Шырынсыққыштағы шұңқыр неғұрлым кең болса, сәбіз шырынын дайындау соғұрлым тез болады.
5 -қадам. Дереу қызмет етіңіз
Шырын тез тотығады және қоректік заттарын жоғалтады, әсіресе егер сіз жоғары жылдамдықты центрифугалық шырын сыққышты қолдансаңыз. Шырындар дайындалған кезде бірден бөлме температурасында немесе мұзбен ішу керек - қалағаныңызша. Алайда, егер оны сақтау қажет болса, оны тоңазытқышқа 24 сағаттан артық қоймаңыз.
Кеңестер
- Сәбіз шырыны тез сіңеді, сондықтан қызмет етер алдында құмыраны араластырыңыз.
- Сәбіз табиғи қантқа бай. Сәбіз шырынын ұсыну тәуліктік қант мөлшеріне жақын болуы мүмкін, сондықтан десертке балмұздақты өткізіп жіберіңіз.
- Қосымша дәм мен әртүрлілік үшін құлпынай мен лимон сияқты басқа жемістерді қосыңыз.
- Қосымша дәм мен әртүрлілік үшін құлпынай мен лимон сияқты басқа жемістерді қосыңыз.
- Тұтас, сұйылтылмаған сәбіз шырыны (қосымша қадамдарды өткізіп жіберу арқылы) тұтас сүт сияқты консистенциясы мен құрылымы бар.
- Әдемі және дәмді гарнир ретінде жалбыз жапырағының бұтағын қосыңыз.
