Ащы дәм - бұл адамның дәм сезуіндегі маңызды дәмдердің бірі және ащы тағамдардың көпшілігі ағзаға пайдалы. Алайда, сіз ащы дәмді ұнатпауыңыз мүмкін немесе кездейсоқ тым ащы тағамдарды пісіруіңіз мүмкін. Уайымдамаңыз, сіз сәттілікке жетесіз! Ащы дәмді жасырудың көптеген амалдары мен стратегиялары бар, сондықтан сіз әлі де ұсынылған тағамнан ләззат ала аласыз.
Қадам
10 әдіс 1: Ащы мен майды теңестіріңіз
Қадам 1. Май табиғи түрде ащы дәмді жасырып, дәмін жақсартады
Кофеге қосылған сүт немесе крем сусынның дәмін жақсартады. Ащы дәмді жасыру үшін кремді тұздықты, майлы ірімшікті, зәйтүн майын немесе басқа майлы ингредиенттерді қолдануға тырысыңыз.
Бұл балаларды брокколи, бұршақ өскіні немесе қырыққабат сияқты аздап ащы көкөністерді жеуге мәжбүрлеудің тамаша әдісі. Пісірілген көкөністерге ащы дәмді байқамау үшін аздап ірімшік немесе ірімшік соусын қосыңыз
10 әдіс 2: Ащыны тәттілендіргішпен жасырыңыз
1 -қадам. Тамақтың тәттілігін кім ұнатпайды?
Тағы да, бір шыныаяқ кофені елестетіп көріңізші - оған аздап тәттілендіргіш қосуды ұнататын себебіміз бар. Тәтті дәм, әрине, ащы дәмді жабады. Кішкене дәм үшін қантты тағамдар мен сусындарға бір шымшым қант немесе бал қосыңыз.
- Ащы дәмді қантпен немесе шоколадпен үйлестіру бірегей десертті дәмге әкеледі.
- Қантты көп салмаңыз! Американдық жүрек қауымдастығы денсаулықты сақтау үшін күніне 25 -тен 36 грамнан артық қант тұтынбауға кеңес береді. Сонымен, пайдаланылатын қант мөлшеріне назар аударыңыз және бұл шектен аспаңыз.
10 әдіс 3: Тамаққа тұз себіңіз
Қадам 1. Бір шымшым тұз бәрін дәмді етеді, оның ішінде ащы тағамдар
Табиғи тұзды дәм ащыны жасыра алады. Сондықтан тым ащы тағамдарға аздап тұз қосудан қорықпаңыз.
- Егер сіз ащы көкөністерді, мысалы, брокколи немесе қуырылған бұршақ өскіндерін пісірсеңіз, бұл тамаша трюк. Пісіру алдында тұз бен аздап зәйтүн майын қосып, жаңа дәмге ие болыңыз.
- Қант сияқты, денсаулықты сақтау үшін тұзды тұтынуды шектеу керек. Тұздың ұсынылатын тәуліктік мөлшері - 2300 миллиграмм немесе шамамен бір ас қасық.
10 әдісінің 4 -ші әдісі: бір шымшым сода себіңіз
Қадам 1. Бұл біртүрлі естілуі мүмкін, бірақ бұл өте күшті
Пісіру содасы сілтілі, сондықтан ол тым ащы тағамдардың дәмін түзетуде тиімді. Тағамның үстіне бір шымшым сода себіңіз де, ащыны азайту үшін мұқият араластырыңыз.
- Пісіру кезінде ащы ингредиентті тым көп қосқанда, бұл керемет трюк. Оны түзету үшін пісірер алдында бір шымшым сода араластырыңыз.
- Бір -екі шымшым сода қоспау үшін абай болыңыз! Ас содасын көп қолдансаңыз, тағамның дәмі нашар болады.
5 -ші әдіс: аздап сірке суын және лимон шырынын қосыңыз
Қадам 1. Екі ингредиенттің қышқыл дәмі ащы дәмді жасыра алады
Дәмді аздап бейтараптандыру үшін ащы тағамдарға аздап лимон шырынын немесе қосымша қасық сірке суын қосыңыз.
- Қышқыл дәмді таңғышты қолдану-қырыққабат, шалғам немесе руккола сияқты салаттарға дәмді ащы жасыл қосудың тамаша тәсілі.
- Егер сіз тым көп сірке суын немесе лимон шырынын қосуда қателескен болсаңыз, кішкене сода дәмді жақсартуға және қышқыл дәмді азайтуға көмектеседі.
10 әдісі 6: тағамға ащы ингредиенттерді қосыңыз
Қадам 1. Ащы әуесқойларға жақсы жаңалық
Ащы дәм ащы дәмді жасыра алады. Сондықтан, ұялмаңыз. Ыдысқа ыстық бұрыш немесе чили ұнтағын қосыңыз немесе дәмді болу үшін оларды дайын тағамдарға себіңіз.
- Қара бұрыш құрамында ащы дәмді жасыратын заттар бар.
- Пайдалануға болатын кейбір дәмді ингредиенттер - кайен бұрышы, қызыл чили, паприка және чили ұнтағы.
7 -ші әдіс 10: Ащы дәмді азайту үшін әр түрлі дәмдеуіштерді қолданыңыз
Қадам 1. Дәмдеуіштер басқа дәм рецепторларын белсендіру арқылы сізді ащы дәмнен алшақтатады
Дәмді, ащы тағам үшін насыбайгүл, кориандр, шалфей мен розмаринді араластырыңыз.
- Жаңа піскен шөптерді қуыруға немесе пісірілген ыдысқа араластыру тағамға жаңа нәзіктік қосады.
- Ыдысқа насыбайгүл, имбирь және орегано сияқты құрғақ шөптерді себуге болады. Бұл шөптер жаңа піскен шөптерге қарағанда әлдеқайда ұзақ сақталады.
10 -шы әдіс 8: Ащыны азайту үшін тағамды тоңазытқышқа салыңыз
Қадам 1. Егер сіз суық тамақ жегіңіз келсе, бұл ең жақсы нұсқа
Шындығында, тоңазытылған тағамдар мен сусындардың ащы дәмі төмендейді. Мұздатылған шай немесе мұзды кофе ішу оңай болғандықтан. Ащы дәмді азайту үшін ащы тағамдарды жеу алдында тоңазытқышқа салып көріңіз.
- Бұл ащы көкөністерді дайындаудың тамаша әдісі. Көкөністерді жеу алдында тоңазытқышта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
- Сондай -ақ, бұл әдісті ыдысқа тұз немесе май қосу сияқты басқа амалдармен біріктіруге болады.
10 әдіс 9: үлкен тағамға ащы ингредиенттерді қосыңыз
Қадам 1. Күмәнданған кезде, тағамның ащы дәмін жасырыңыз
Әр түрлі ингредиенттерден тағамдар жасаңыз және соңында ащы дәмі бар бірнеше ингредиенттерді қосыңыз. Бұл ащы дәмді жасырады, сонымен бірге сіз ащы тағамдардың денсаулыққа пайдасын аласыз.
- Ащы дәмі жоқ кейбір тағамдар - бұршақ, жүгері, баклажан, салат және картоп. Бұл ингредиенттерді қосу арқылы тағамның ащы дәмін жасыруға тырысыңыз.
- Бұл трюк дәмді салат дәмі үшін тиімді. Сіз рукула сияқты ащы ингредиентті ромейн салаты сияқты бейтарап дәмді ингредиентпен араластыра аласыз. Ащы дәмді жасыру үшін салатты лимон сірке суымен толтырыңыз.
10 -дан 10 -әдіс: Ащы тағамдарды үйреніңіз
Қадам 1. Сіз денеңізге белгілі бір тағамдарды ұнатуды үйрете аласыз
Егер сіз ащы тағамдарды көбірек жесеңіз, уақыт өте келе сіз ащы дәмге сезімтал болмайсыз. Басында бұл өте ауыр болып көрінуі мүмкін, бірақ бұл ұзақ мерзімді перспективада үлкен өзгеріс әкелуі мүмкін!
