Сізге көп глазурь немесе аздап глазурь қосылған кекстер ұнайды ма? Барлығы торт пен глазурь арасындағы ең жақсы қатынас туралы әр түрлі пікірде сияқты, бірақ біз бәріміз кекстің тәтті және қантсыз бөлігінсіз толық емес екеніне келісе аламыз. Кекстерді глазурмен безендірудің негізгі әдістерін, спиральды глазурлеуді және тортты безендіру идеяларын білу үшін оқыңыз.
Қадам
3 -ші әдіс: Кекстерді мұзбен безендіру
Қадам 1. Кекстер мен мұздану комбинациясын таңдаңыз
Кейбір кекстер глазурьсіз керемет дәмді болады, бірақ бір -бірімен жақсы үйлесетін классикалық кекстер мен мұзды хош иістер бар. Сіз қандай кекстерді дайындауды жоспарлап отырғанда мына опцияларды қарастырыңыз:
- Шоколадты глазурі бар сары кекстер: бұл туған күн кекстерінің соңғы қоспасы.
- Ванильді глазурі бар шоколадты кекстер: Глазурьдің тәттілігі терең шоколад дәмін теңестіреді.
- Қызыл барқыт кекс (қызыл), ірімшік кремі бар, ол да партияның сүйіктісі.
- Сәбіз торты немесе дәмдеуіш торты әдетте кілегейлі ірімшік глазурімен үйлеседі.
Қадам 2. Бір кекстер табасын жасаңыз
Сіздің біліміңізге байланысты сіз рецепттер кітабына қарап немесе кекстер ингредиенттерінің қорабындағы нұсқауларды қарап отырып жасай аласыз.
Қадам 3. Піскеннен кейін кекстерді суытыңыз
Егер сіз кекстерді жылы күйінде безендіруге тырыссаңыз, глазурь ағып кетеді және бір -біріне жабыспайды.
Қадам 4. Глазурьді дайындаңыз
Өзіңіздің сүйікті рецептіңізді қолданып, мұздатуды нөлден жасаңыз немесе егер сіз дайын глазурді қолдансаңыз, оны араластыру үшін қасықты қолданыңыз.
Қадам 5. Табадан кекстеріңізді алыңыз
Оны тегіс және кең жерге қойыңыз, сонда сіз еркін безендіре аласыз.
- Егер сіз кекстерді орауыш қағазға бергіңіз келсе, қағазды жалғыз қалдырыңыз. Немесе егер сіз қағазсыз қызмет еткіңіз келсе, орау қағазын қазір тастай аласыз.
- Егер сіз орау қағазын тастауды шешсеңіз, кекстерге зақым келтірмеу үшін абай болыңыз.
Қадам 6. Глазурьді май пышақпен немесе шпатламен алыңыз
Кекстің бетіне ақырын жағыңыз. Кекстің бүкіл бетін жабатын глазурьдің бір қабатын жасаңыз. Қалағаныңызша глазур қосыңыз.
- Әр түрлі мұздану текстурасы әр түрлі нәтиже береді. Аяқталған глазурь әдетте сәл қатты және жабысқақ және қолдануға оңай. Үйдегі глазурь қаттырақ болуы мүмкін. Сіз оны бүкіл бетке жайған кезде, тортқа зақым келтірмеу үшін абай болыңыз.
- Егер сіз кекстерге жазғыңыз келсе немесе түрлі -түсті дизайн жасағыңыз келсе, супермаркеттен түрлі түсті глазурь сатып ала аласыз. Сіз өзіңіздің инициалдарыңызды, жасыңызды, сүйікті түсіңізді немесе сүйікті командаңызды құрғыңыз келуі мүмкін.
Қадам 7. Декорация қосыңыз
Кекстерге соңғы әсер ету үшін шашыратқыштарды немесе басқа қант әшекейлерін қолданыңыз.
Қадам 8. Кекстерді сақтаңыз
Кекстерді герметикалық контейнерге салыңыз. Егер сіз оны таяу күндері жегіңіз келмесе, оны тоңазытқышқа қойыңыз, сонда мұз қатпайды.
3 -ші әдіс 2: Мұздану спиралын жасау
Қадам 1. Тортты безендіруге арналған сөмке мен үлкен шұңқыр ұшы сатып алыңыз
Торттарға арналған әшекейлер торттарға мұздануды әр түрлі пішінді воронкалар арқылы тарату үшін қолданылады. Шұңқырдың конструкциясы тегіс, үшкір немесе жұлдыз тәрізді мұздануды шығарады. Кекстерді безендіруге дайын болған кезде, орнату нұсқауларына сәйкес шұңқырды дорбаға бекітіңіз.
- Супермаркетте немесе ыдыс -аяқ дүкенінде торт безендіруге арналған сөмкелер мен шұңқырларды таңдауды қараңыз.
- Мұздатудың үлкен шұңқыры спиральды мұздатудың жақсы аяқталуына әкеледі. Кішкене шұңқырлар кішкене сәндік элементтерді жазу немесе жасау үшін қолданылады.
- Нанның пластикалық түбінің ұшын кішкене тесікке кесіп, өзіңіздің әшекейлі сөмкеңізді жасаңыз. Сіз шұңқырды үйдегі сөмкеге бекіте аласыз.
Қадам 2. Кекстерге арналған табаны жасап, оны суытыңыз
Кекстерді безендіруге дайындау үшін тегіс жерге қойыңыз.
Қадам 3. Глазурь жасаңыз
Спиральды глазурь қаттырақ мұздан жасалған, сондықтан пішіні берік болып қалады. Дүкеннен алынған глазурлердің көпшілігі қатал болғандықтан, оны өзіңіз жасаған дұрыс.
-
Бұл негізгі рецептті классикалық кремді глазурь жасау үшін қолданыңыз, ол айналмалы глазурьге өте ыңғайлы. Төмендегі ингредиенттерді шайқаңыз, егер нәтиже тым қатал болса, аздап сүт қосыңыз. Ванильді немесе басқа хош иістендіргіштерді қосуға болады және қаласаңыз тағам бояғышының бірнеше тамшысын қосуға болады:
- 1 кесе тұзсыз май (2 таяқша), езілген
- 4 кесе қант ұнтағы
- 1 шай қасық ваниль сығындысы
- 3 ас қасық сүт
Қадам 4. Декоративті қапты глазурьмен толтырыңыз
Глазурь тек жартысы толған кезде бұл сөмкені басқару оңайырақ. Глазурьді сөмкеге салу үшін кішкене шпательді қолданыңыз. Сөмкенің түбін бұраңыз, осылайша сіз безендіргенде глазурь төгілмейді.
5 -қадам. Табаққа мұзды шұңқырмен безендіруге машықтаныңыз
Сөмкенің түбін бір қолыңызбен ұстап, екінші қолыңызбен шұңқырды бағыттаңыз, сөмкені басыңыз және сөмкені шеңбер бойымен жылжытыңыз. Глазурьдің тегіс ағып жатқанына көз жеткізіңіз және сіз мұздану мөлшерін басқара аласыз.
- Егер глазурь тегіс ағып кетпесе, шұңқырдың орнында екеніне көз жеткізіңіз.
- Декоративті шұңқырды жақсы қолдана алмайынша, ілмектер жасауды үйреніңіз.
Қадам 6. Кекстегі дөңгелек мұзды безендіріңіз
Шұңқырды торттың ортасына қойыңыз. Глазурь қосыңыз. Енді кішкене қысыммен кекстердің сыртқы жиегінен бастап спиральмен ортаға қарай жүріңіз. Соңында көтеріңіз. Жоғарғы жаққа шыққанда, басуды тоқтатып, ақырын тартып, мұздың ұсақ ұшын жасаңыз.
Егер сізге бірінші нәтиже ұнамаса, торттың глазурін алып тастап, сәндік қапқа салыңыз да, қайталап көріңіз. Тортты да тырнап алмайтындығыңызға көз жеткізіңіз
3 -ші әдіс 3: Кекстерді безендіру
Қадам 1. Туылған күндегі баланың есімінің әріптерін жазыңыз
Ақ глазурь қосылған кекстер жасаңыз және әр түрлі кекстердің үстінде бір әріп бар туған баланың атын жазуға мұздың басқа түсін қолданыңыз. Кекстерді реттеңіз және оны туған күнді безендірудің басты элементі ретінде қолданыңыз.
Қадам 2. Кекстен балмұздақ жасаңыз
Жазда тамақтану үшін дәстүрлі глазурді қолданбаңыз, тек балмұздақты қолданыңыз. Балмұздақты контейнерде бірнеше минут жұмсартуға рұқсат етіңіз, содан кейін оны глазур тәрізді кекстерге жағу үшін пышақты қолданыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
Қадам 3. Көбелектен кекстер жасаңыз
Кекстерге миниатюралық көбелектер жасау үшін жартылай претцель мен шоколад кәмпитін қолданыңыз. Кекстерді пісіріп, безендіргеннен кейін. Көбелектің денесін жасау үшін шоколадты кәмпиттерді қолданыңыз, ал бүйірінде прецетельдерді жапсырыңыз.
Қадам 4. Кекстің жалауларын жасаңыз
Қалың қағазға жүрек, гүл немесе басқа дизайнды салыңыз, содан кейін оны кесіп, тіс тазартқышқа жабыстырыңыз. Оларды кекстерге жабыстырыңыз, олар партияның «жалауына» айналады.
Кеңестер
- Кекстерді бөлме температурасында немесе суықта сақтаңыз. Егер сіз оны тікелей күн сәулесінде қалдырсаңыз, мұз қатады.
- Егер сіз сөмкелерді безендіруге ақша жұмсамағыңыз келсе, пластикалық пакет пен шұңқырды қолданыңыз.
- Егер сіз өз қолыңызбен глазурь жасағыңыз келмесе немесе оны дайындау қиынға соғып жатса, онда Бетти Крокердің ванильі немесе шоколадты глазурі мінсіз болар еді, егер сіз сол күні немесе келесі күні кекстер жасасаңыз, оны тоңазытқышқа қоймаңыз..
