Кейбіреулер киімді бөлек тағам ретінде дайындауды қаласа, басқалары күркетауық қуысын кешкі асқа толтырумен Алғыс айту дәстүрін қалайды. Ризашылық күніне арналған тағамға талғампаздық қосу үшін Түркияға Алғыс айту күніне арналған бірнеше кеңестерді орындаңыз.
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: Түркияны толтыруға дайындаңыз
Қадам 1. Түркиядан орауыштан алыңыз
Күркетауық жұлылған кезде қауырсындар қалмағанын тексеріп, қауырсындарды алып тастаңыз.
Қадам 2. Күркетауықтың ішкі бөліктерін қуысынан алыңыз
Түркияның құйрығының астында сіз бос қуысты көресіз. Бұл қуыста сіз оны кейінірек толтырумен толтырасыз.
- Қоспаны алып тастаңыз (қоспа әдетте қағаз орамасына салынады). Күркетауық мойыны да қуысқа қойылады; күркетауықтың мойнын да шығарыңыз.
- Қосалқы тағамды тығыз жабылған табаққа немесе полиэтилен пакетке салыңыз және егер сіз қосалқы соусты кейінірек дайындауды жоспарласаңыз. Олай болмаса, іш қуысын тастаңыз.
Қадам 3. Күркетауықты таза раковинада шайыңыз
Сондай -ақ, раковинаның түбіне күркетауықты шаю кезінде қолдау көрсету үшін табақты қоюға болады.
- Күркетауықтың сыртына суық су ағызыңыз.
- Күркетауықты жоғары қаратып, жаңа босатылған қуысты шайыңыз. Кейде ішкі ағзалар мен күркетауық қуысында тесіктерден сұйықтық шығады. Сіз, әрине, сіздің толтыруыңыз қанды болып көрінгісі келмейді.
- Күркетауықты раковинадан шығарып, асхана үстеліне қойыңыз. Түркияны қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Қадам 4. Түркияға дәміне қарай тұз бен бұрыш себіңіз
Күркетауықтың сырты мен қуысы дәмдеуішпен жабылғанына көз жеткізіңіз.
2 бөліктің 2 бөлігі: Түріктеріңізді толтырыңыз
Қадам 1. Толтыратын ингредиенттерді дайындаңыз
Сіздің толтыру тек дайындалған ингредиенттерді, соның ішінде пісірілген көкөністерді, ет пен теңіз өнімдерін пайдаланатынын тексеріңіз. Егер сіз жұмыртқаны қолдансаңыз, онда сіз қайнатылған жұмыртқаны пайдалануыңыз керек.
Қадам 2. Пешті 165 С дейін алдын ала қыздырыңыз
Пештің тартпасын күркетауық пісірілгеннен кейін пешке сыятындай етіп орналастырыңыз.
Қадам 3. Күркетауықтың мойын қуысын дайындалған толтырумен толтырыңыз
Мойын бүктемесін төмен бүгіңіз, ал қанаттарыңызды жоғары және жабық қыртыстың үстіне көтеріңіз. Қанаттар мойынның қыртысын қолдауды қажет етпей ұстайды.
Қадам 4. Күркетауық денесінің қуысын фаршпен толтырыңыз
Толтырманы қуысқа сығып алмағаныңызға көз жеткізіңіз, себебі ол толық пісіп кетпеуі мүмкін.
Қадам 5. Күркетауықтың аяғын тері қатпарының ішіне кіргізіп, ұқыпты көрініс беріңіз
Қадам 6. Түркияны қуыру табаға салыңыз
Ет термометрін күркетауықтың ең қалың бөлігіне салыңыз.
Қадам 7. Күркетауық күркетауықтың ең қалың жерінде 82 С ішкі температураға жеткенше пісіріңіз
Күркетауық ішіндегі фарш 74 С -қа жетуі керек.
Қадам 8. Күркетауықты пештен алыңыз
Түркияға алюминий фольгамен жабыңыз және оны 20 минутқа қалдырыңыз.
Қадам 9. Күркетауықтан фаршты сүртіп, таза ыдысқа немесе табаққа салыңыз
Қадам 10. Пісірілген қуырылған күркетауықты қонақтарға қызмет етіңіз
Күркетауықты турап, табаққа ертерек салған толтырумен қызмет етіңіз.
