Сізде лимон шырыны бар және оны бірден аяқтағыңыз келмейді ме? Шырын ұзақ сақталуы үшін оны дұрыс сақтауға тырысыңыз. Осылайша, лимон шырынын дәмі мен балғындығы тұтыну уақыты келгенше өзгермейді! Жаттығудың ең оңай әдістерінің бірі - лимон шырынын мұз текшесі бар контейнерге қатыру. Алайда, егер сізде лимон шырыны көп болса, оны консервілерге ораудың сәл қиындықсыз әдісін қолданған дұрыс. Сіздің таңдауыңыз қандай болса да, алаңдамаңыз, себебі шырындар келесі жылы жақсы жағдайда болады!
Қадам
2 -ші әдіс: Лимон шырынын мұз текшесінде қатыру
Қадам 1. Лимон шырынын мұз текшесі бар контейнерге құйыңыз
Лимон шырынын мұз текшесі контейнерінің әр саңылауына жартылай толтырылғанша құю үшін әйнекті ақырын еңкейтіңіз. Шұңқырларды толтырмаңыз, себебі мұз қатқан кезде шырын сәл кеңейеді.
- Мұздату арқылы рецептке қажетті лимон шырынын алу оңайырақ.
- Қаласаңыз, көлемнің біркелкі болуы үшін әр тесікке енгізілген лимон шырынын бөлігін өлшеуге болады. Мысалы, сіз 2 ас қасық құйыңыз. лимон шырыны мұз текшесінің әр саңылауына.
Қадам 2. Мұз текшесі бар контейнерді мұздатқышта түні бойы немесе лимон шырынын құрылымы шынымен қатты болғанша ұстаңыз
Әдетте, лимон шырынын толық мұздату үшін бірнеше сағат қажет. Нәтижені жоғарылату үшін оны мұздатқышта немесе түнде 8 сағатқа қалдыруға болады.
Текстураның құлап кетпеуі үшін толық қатпаған лимон шырынын сығып алуға тырыспаңыз. Нәтижесінде мұздатылмаған шырын барлық жерде шашылып кетуі мүмкін
Қадам 3. Мұз текшесі салынған контейнерден мұздатылған лимон шырынын алыңыз
Лимон шырынын босату процесін жеңілдету үшін контейнерді ортасында иілген қисық тәрізді етіп бүгіңіз немесе бүгіңіз. Егер лимон шырыны бірден ағып кетпесе, ыдысты сәл оңға, содан кейін солға бұрап көріңіз. Сіз мұздатылған лимон шырынын контейнерден шыға бастағанын білдіретін сынық дыбысын естуіңіз керек.
Егер мұздатылған лимон шырынын кез келгенін контейнерден шығару қиын болса, мұздатылған лимон шырынын оңай алып тастаңыз, содан кейін контейнерді төмен қарай бүгіңіз
Қадам 4. Мұздатылған жеміс шырынын пластикалық қапшыққа салыңыз
Мұздатылған лимон шырынын қолданған кезде оны тұтынуды жеңілдету үшін оны түскі қорапқа немесе полиэтилен пакет сияқты басқа контейнерге ауыстыруды ұмытпаңыз. Шын мәнінде, пластикалық қапшықтар-бұл ең жақсы нұсқа, өйткені оларды пайдалану қажет болған кезде сөмкені ашып, мұздатылған лимон шырынын қажетті мөлшерін шығарып, қалғанын мұздатқышқа салыңыз.
Қаласаңыз, мұздатылған лимон шырынын қатты ыдысқа салуға болады, егер қақпақ тығыз жабысса
Қадам 5. Сөмкені жапсырып, мұздатылған лимон шырынын қайтадан мұздатқышқа салыңыз
Шырынның жарамдылық мерзімі аяқталғанға дейін таусылатынына көз жеткізу үшін, шырын пакеттің бетінде тұрақты маркермен сақталған күнді жазуды ұмытпаңыз. Егер кейінірек сіз басқа жеміс шырындарын мұздатқышта мұздатуды жоспарлап отырсаңыз, қаптың бетіне өнімнің атын, атап айтқанда «Лимон шырыны» деп жазыңыз, сондықтан шатастыру қаупі жоқ.
Ең жақсы дәмді алу үшін мұздатылған лимон шырынын 3-4 ай ішінде қолданыңыз, дегенмен мұздатылған лимон шырынын сапасы кем дегенде 6 ай бойы жақсы болады
Қадам 6. Мұздатылған лимон шырынын рецептке араластырыңыз немесе алдымен жібітіңіз
Егер сіз жаңа сығылған лимонды сусынға немесе тағам рецептіне қосқыңыз келсе, сөмкеден мұздатылған лимон шырынын алу жеткілікті. Егер лимон салқындатылған сусынмен немесе қайта қызатын тағаммен араласатын болса, оны алдымен жібітпей рецептке қосуға болады. Алайда, егер сізге сұйық лимон шырынын қолдану қажет болса, мұздатылған лимон шырынын ыдысқа салып, оны тоңазытқышта толығымен ағып кеткенше қалдырыңыз.
Кеңес:
Жаздың ыстық күндерінде дәмді салқындатылған сусынға бір стақан суға немесе мұзды шайға мұздатылған лимон шырынын салыңыз!
2 -ші әдіс 2: Жаңа лимон шырынын банкаларға салу
Қадам 1. Сыйымдылығы 250 мл болатын бірнеше банкаларды қақпақпен зарарсыздандырыңыз
Кейбір әдістер - банкаға қақпағы бар ыдысты раковинаға салып, стерильдеу режимінде орнатылған ағынды сумен ағызып жіберу немесе оны консервіде немесе сөремен жабдықталған үлкен қазанда 10 минут қайнату. Егер контейнерде әлі де бактериялар қалса, лимон шырыны тез ескіретіні сөзсіз.
- Бұл әдісті қолдану үшін әр 240 мл лимон шырыны үшін 250 мл ыдысты дайындау қажет болады.
- Контейнер жабылғаннан кейін ауа кірмеуі үшін контейнерде арнайы қақпақ пен таспа бар екеніне көз жеткізіңіз.
- Қаласаңыз, банканы шырынмен толтыру уақыты келгенше ыстық суға салып қоюға болады.
Кеңес:
Егер сіз 300 метрден астам биіктікте тұрсаңыз, әрбір 300 метр биіктікке 1 минут қайнау уақытын қосыңыз.
Қадам 2. Лимон шырынын орташа кастрюльге құйып, баяу отта қыздырыңыз
Баяу отта лимон шырынын 5 минут қыздырыңыз, сонда консервіге салғанда температура тез көтеріледі. Сонымен қатар, қыздырылған банкалар қайнаған суға салғанда суық болмайды, себебі сынуы немесе жарылуы ықтималдығы аз.
Егер сіз лимон шырынын қосқыңыз келмесе, шырынды қыздырмас бұрын оны сүзуді ұмытпаңыз
Қадам 3. Консервінің жартысын сумен толтырып, қайнатыңыз
Лимон шырынын банкаға салудың ең оңай жолы - оны консервіге салу. Егер сізде консервілеу жоқ болса, сіз оны түбінде тірегі бар үлкен кастрюльге батыруға болады. Сондай -ақ, кастрөлдің жартысын сумен толтырыңыз, содан кейін суды пешке орташа және жоғары температурада қайнатыңыз.
Егер табаны қолдансаңыз, ыдыстың түбінің табаның түбіне тиіп кетпеуін қадағалаңыз, сонда өте жоғары температура ыдысты жарып кетпейді және зақымдамайды
Қадам 4. Консервіге шырын құйыңыз, содан кейін банканы мықтап жабыңыз
Есіңізде болсын, контейнерді мүмкіндігінше толығымен толтыру керек, себебі контейнердегі ауаның шамалы мөлшері лимон шырынын тез ескіріп кетуі мүмкін. Дегенмен, шамамен 2,5 см бос орын қалдырыңыз, себебі зарарсыздандырылған кезде шырындар бетіне көтерілуі мүмкін және нәтижесінде пайда болған қысым банка жарылуына әкелуі мүмкін.
Контейнерді оқшаулау үшін оның қақпағын оның бетіне бекітіңіз, содан кейін қақпақты арнайы металл сақинамен бекітіңіз, ол толығымен тығыздалғанша
Қадам 5. Консервілерге банкаларды бір -бірлеп салыңыз
Егер сізде банкаларды көтеруге арналған арнайы құрал болса, құралды банканың бетіне қысыңыз да, оны консервіге немесе табаға салыңыз. Егер сізде жоқ болса, банка ұстау үшін орамал немесе орамал қолданыңыз. Дегенмен, теріңізге зиян келтірмеу үшін сүлгіге немесе жаялыққа өте ыстық суға тигізбеңіз! Қалай болғанда да, ыдысты баяу салыңыз, сонда ыстық су шашырамайды және зақым келтірмейді.
- Негізінде банкаларды көтеруге арналған құралдар ірі супермаркеттерде өте арзан бағамен сатылады. Олар тағам қысқыштары тәрізді, бірақ дөңгелек көлемді банкаларды қысуға арналған.
- Егер сіздің консерваторыңызда тұтқасы бар тартпа болса, онда банканы тірекке қойыңыз да, тұтқаны ұстап, сөрені консервіге сырғытыңыз. Дегенмен, теріңізді өте ыстық сумен шашыратпаңыз.
- Бүкіл банка банкаға түскеннен кейін, банканың беті мен судың беті арасындағы қашықтық 2,5 -тен 5 см -ге жеткенше банка суға батуы керек. Егер бұлай болмаса, ыстық судың бір бөлігін қосыңыз.
Қадам 6. Консервіні жабыңыз және банканы 15 минут зарарсыздандырыңыз
Есіңізде болсын, банкадағы лимон шырынын тазалығын сақтау үшін консервіленген су осы 15 минут бойы қайнаған күйінде қалуы керек.
15 минуттан кейін пешті өшіріп, су қайнағанша күтіңіз
Қадам 7. Контейнерді судан абайлап алыңыз, содан кейін оны біраз уақыт суытыңыз
Банка стерильді болғаннан кейін және су енді қайнап жатқан жоқ, консервілеу банкадан консервілеуішті алып тастау үшін. Бұл кезде банка мен қақпақ өте ыстық болатындықтан, қолыңызды теріні күйдіріп алмаңыз. Осыдан кейін, салқындаған кезде жарылып кетпеу үшін олардың әрқайсысын шамамен 5 см қашықтықта кең кеңістікке қойыңыз.
Ыдыс толық салқындауы үшін бірнеше сағат қажет болады
Қадам 8. Контейнерге белгі қойыңыз, содан кейін оны дереу құрғақ және салқын жерде сақтаңыз
Өнімнің мазмұнын ұмытпау және/немесе жарамдылық мерзімін жіберіп алмау үшін өнімнің атауын білдіретін затбелгіні, яғни «Лимон шырыны», қаптаманың күнін бекітіңіз. Осыдан кейін, банка ас үй үстелінде немесе ас үй шкафында сияқты алаңдаушылық аз болатын жерге қойыңыз.
- Егер банкалар зарарсыздандырылып, тығыз жабылған болса, лимон шырынын сапасы әлі де 12-18 ай бойы жақсы болуы керек.
- Контейнер қақпағының мықтап бекітілгеніне көз жеткізу үшін банканың қақпағының ортасындағы көпіршікті басып көріңіз. Егер көпіршік дыбыс шығарса немесе шығып кетсе, содан кейін бастапқы орнына оралса, бұл банка қақпағы дұрыс бекітілмегенін білдіреді. Егер бұлай болса, банканы тоңазытқышта сақтаңыз және 4-7 күн ішінде лимон шырынын ағызыңыз.
