Мұздатылған кофе - бұл сергітетін жазғы сусын және ыстық кешке өте ыңғайлы. Әрине, үйдегі мұздатылған кофенің дәмі жақсы болады және оны дайындаудың әр түрлі әдістері бар. Сонымен қатар, үйдегі мұзды кофе сіз кафеден сатып алатын мұзды кофеге қарағанда әлдеқайда арзан. Сіз сондай -ақ дәмді талғамыңызға қарай реттей аласыз.
Құрамы
Жылдам мұздатылған кофе
- ас қасық (15 грамм) еритін кофе
- 5-6 ас қасық (75-90 мл) ыстық су
- 1 ас қасық (15 грамм) қант
- Мұз (дәміне қарай)
- Крем, жартылай (кілегей мен сүттің қоспасы) немесе сүт (дәміне қарай)
Классикалық мұздатылған кофе
- 140 грамм мұз
- 250 мл кофе, бөлме температурасында немесе салқындатылған
- Қант (дәміне қарай)
- Крем, жартылай (кілегей мен сүттің қоспасы) немесе сүт (дәміне қарай)
Cold Brew Ice Coffee (Cold Brew)
- 40 грамм ұнтақталған кофе
- 320 мл суық су
- Қант (дәміне қарай)
- Крем, жартылай (кілегей мен сүттің қоспасы) немесе сүт (дәміне қарай)
Қадам
3 -ші әдіс: еритін кофе жасау
Қадам 1. Биік шыныға еритін кофе мен қантты толтырыңыз
Қантты еритін кофеге қосыңыз, себебі қант ыстық суда ериді, суық суға қарағанда. Егер сіз тәтті кофені алғыңыз келсе, қант мөлшерін азайтыңыз.
Қадам 2. Ыстық суға құйыңыз
Алдымен суды қайнатыңыз, содан кейін оны кофе мен қант қоспасына құйыңыз. Қант пен кофе ерігенше қоспаны араластыруды жалғастырыңыз. Егер кофе тым қалың немесе күшті болып көрінсе, уайымдамаңыз. Мұз қосқаннан кейін дәмнің күші төмендейді.
Күшті кофе үшін су мөлшерін азайтыңыз немесе жеңіл кофе алғыңыз келсе, көбірек су қосыңыз
Мұзды қосқаннан кейін кофенің дәмі ақырында түсетінін есте сақтаңыз.
Қадам 3. Мұз текшелерін қосып, араластырыңыз
Егер мұз еріп кетсе, алаңдамаңыз. Мұз ыстық кофеге қосылған кезде ериді. Бұл кезеңде қосылған мұз қою кофе қоспасын жұқартып, суытады.
Қадам 4. Қалған мұзды қосыңыз
Сіз мұзды қалағаныңызша көп немесе аз қосуға болады. Мұз кофені дәмді, салқын және сергітетін етеді.
Егер сіз тым суық емес мұзды кофе жасағыңыз келсе, аздап мұз қосыңыз. Кәдімгі мұзды кофе үшін, әйнекті толық толтырылғанша мұзбен толтырыңыз. Алдымен мұз тез ериді, бірақ кофе суыта бастаған кезде еру процесі баяулайды
5-қадам. Кілегей, жартылай немесе сүт қосыңыз
Ашық мұзды кофе үшін сіз аздап салқын су қосуға болады. Кремді араластыру үшін кофені қайтадан араластырыңыз.
Қадам 6. Мұз ерігенше мұзды кофеден ләззат алыңыз
Сіз неғұрлым ұзақ күткен болсаңыз, мұзды кофеңіз жұқа болады.
3 -ші әдіс 2: Классикалық мұздалған кофе жасау
Қадам 1. Бір шыныаяқ кофе қайнатыңыз
Олай болмаса, кофеқайнатқышты дайындап, бір шыны кофе қайнатыңыз. Кофені жеткілікті күшті дайындауға тырысыңыз, себебі қосылған мұз кофені ағызады.
Бұл кезеңде қант қосыңыз. Қант суық сусындарға қарағанда ыстық сусындарда тез ериді
Қадам 2. Кофені біраз уақыт суытыңыз
Егер сіз бірден мұз қоссаңыз, кофе суық болмайды. Кофені бір сәтке суытыңыз. Әдетте, бөлме температурасы мұзды кофе дайындау үшін жеткілікті. Егер сіз кофенің салқын болғанын қаласаңыз, 15-20 минут күтіңіз, содан кейін кофені тоңазытқышқа салыңыз.
Тоңазытқышқа бірден ыстық кофе салмаңыз
Сіз шыныаяқты сындыра аласыз немесе сындыра аласыз. Кофеден шығатын ыстық бу тоңазытқыштың температурасын да көтеруі мүмкін.
Қадам 3. Биік шыныға мұзды толтырыңыз
Сіз қалыпты мұз текшелерін немесе мұздатылған кофеден жасалған мұзды пайдалана аласыз. Кофеге әлі де орын бар, әйнекті мұзбен толтырмаңыз. Егер сіз мұны жеткілікті деп ойламасаңыз, мұзды кейінірек қосуға болады.
Қадам 4. Суық кофені мұз толтырылған шыныға құйыңыз
Қаласаңыз, осы уақытта сіз мұзды қосуға болады.
Қадам 5. Дәміне қарай крем мен қант қосыңыз
Олай болмаған жағдайда кофеге қант қосыңыз. Алдымен кішкене крем мен қант қасықтан бастаңыз, кофені араластырыңыз, дәмін татыңыз. Кофе дәмі дұрыс болғанша көбірек крем және/немесе қант қосыңыз.
Қадам 6. Мұз ерігенше мұзды кофеден ләззат алыңыз
Сіз неғұрлым ұзақ күткен болсаңыз, мұзды кофеңіз жұқа болады.
3 -ші әдіс 3: Суық қайнатылған мұзды кофе жасау
Қадам 1. Шыны ыдыста ұнтақталған кофе мен суды араластырыңыз
Кофе түйіршіктері қалмайынша араластырыңыз. Сіз қасық, шанышқы немесе жұмыртқа шайқауышты қолдануға болады. Кейбір адамдар суық қайнату процесінде жасалған кофенің ащы дәмі бар деп ойлайды.
Қадам 2. Құмыраны жауып, тоңазытқышта 5 сағатқа дейін сақтаңыз
Бұл процесті «суық қайнату» деп атайтын нәрсе. Кофе суық суда баяу қайнатылады, ыстық суда тез емес. Әдетте, суық қайнатылған кофе ыстық сумен қайнатылған кофеге қарағанда аз қышқыл болады.
Кофені тоңазытқышта түні бойы қалдырмаңыз. Бұл өте ащы болады
Қадам 3. Биік шыныға мұзды толтырыңыз
Кофеге әлі де орын қалдырғаныңызға көз жеткізіңіз. Егер сіз мұны жеткіліксіз деп ойласаңыз, кейінірек мұзды қосуға болады.
Қадам 4. Сүзгіні кофе сүзгісімен сызыңыз, содан кейін оны әйнектің үстіне қойыңыз
Кофе қоспасы шыныға құйылған кезде, фильтрмен қапталған сүзгі кофе ұсақтарын ұстайды.
Қадам 5. Кофені стаканға електен құйыңыз
Қасықтың немесе шпатлоның артқы жағындағы дуршлагта жиналатын қоқысты сығып, басыңыз. Осылайша сіз қоқыста қалған кофе қалдықтарын кетіре аласыз.
Ол аяқталған соң, қоқысты тастаңыз немесе оны бақшаға тыңайтқыш ретінде қолданыңыз.
Қадам 6. Сүт пен қант қосыңыз
Кішкене сүттен (немесе кілегейден) және қант қасықтан бастаңыз. Кофені араластырып, дәмін татыңыз. Қажет болса, осы кезде көбірек сүт немесе қант қосыңыз.
Кофені қант еритін етіп араластырғаныңызға көз жеткізіңіз
Қадам 7. Мұз ерігенше кофеден ләззат алыңыз
Мұз еріген сайын кофе жұқа әрі жеңіл болады.
Кеңестер
- Қант пен сүттің орнына хош иісті кремді қолданыңыз. Бұл кремді өнім кофемен жақсы араласады.
- Вьетнамдық мұзды кофе жасау үшін сүт пен қанттың орнына 1 ас қасық қоюландырылған сүтті қолданыңыз.
- Суық қайнатылған мұзды кофенің үлкен партияларын жасауға тырысыңыз. 30 грамм ұнтақталған кофеге шамамен 250 мл су қажет. Қоқыс сүзгіленгеннен кейін, мұзды кофе 2 күнге дейін сақталады.
- Кофені мұз қалыптарында қатырып көріңіз және қалыпты мұздың орнына мұздатылған кофені қолданыңыз. Осылайша, мұз еріген кезде кофе сулы және дәмсіз болады.
- Қарапайым судың орнына сүзгіден өткен суды қолданыңыз. Кофенің дәмі жақсы болады.
- Тәтті және жұмсақ мұзды кофе үшін сүт пен қанттың орнына кокос сүтін қолданыңыз. Кокос сүтінің қаптамасын ашпас бұрын шайқағаныңызға көз жеткізіңіз, себебі кокос сүті әдетте тұнбадан бөлінеді.
- Қант суық сусындарда оңай ерімейді. Қант шәрбаты дайындап, мұзды кофені тәттілендіру үшін қолданып көріңіз.
- Ванильді кофе жасау үшін ваниль сығындысының бірнеше тамшысын қосыңыз.
