Теңіз өнімдері жаңа піскен немесе мұздатылған кезде дәмді болады. Көптеген теңіз өнімдері паразиттерді өлтіру үшін де, оларды сақтау үшін де сатып алынғаннан кейін бірден мұздатады. Мұздату процесінің арқасында тез бұзылатын теңіз өнімдерін бірден мұздатылған күйде пісіруге болады. Мұздатылған лососьді табада, пеште немесе грильде дайындауға болады.
Құрамы
- Лосось тілімі
- Екі ас қасық зәйтүн немесе рапс майы
- Дәмдеуіштер мен шөптер
Қадам
3 -ші әдіс: Қуырылған табада мұздатылған лосось дайындау
Қадам 1. Лосось бөліктерін мұздатқыштан алыңыз
Мұзды кетіру үшін суық сумен мұқият жуыңыз. Содан кейін қағаз сүлгімен немесе таза шүберекпен құрғатыңыз.
Қадам 2. Балықтың екі жағына зәйтүн майын немесе өзіңіз қалаған басқа майды жағыңыз
Сары майды немесе кокос майын пайдаланудан аулақ болыңыз, себебі олар жоғары температурада күйіп кетеді.
Қадам 3. Үлкен табаны орташа отта қыздырыңыз
Қадам 4. Лосось бөліктерін табаға қыртысы төмен қарай салыңыз
Үш -төрт минут күтіңіз. Жоғарғы жағына аударыңыз және дәміне қарай дәмдеуіштерді себіңіз.
Қадам 5. Табаны жабыңыз және отты азайтыңыз
Алты -сегіз минут пісіріңіз. Лосось ашық қызғылт түске айналғанда дайындалады.
3 -ші әдіс 2: Мұздатылған лососьті пеште грильдеу
Қадам 1. Пешті Цельсий бойынша 230 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. Мұздатқыштан лососьді алыңыз Суық сумен жуыңыз
Асхана қағазымен немесе таза шүберекпен құрғатыңыз.
Қадам 3. Екі жағын зәйтүн майымен, рапс майымен, жержаңғақ майымен немесе жүзім майымен сүртіңіз
Май немесе жүгері майын қолданбаңыз, себебі олар тез тұтанатын.
Қадам 4. Лососьді жабыспайтын немесе пергаментпен қапталған пісіру парағына қойыңыз
Қадам 5. Лососьті пешке салып, төрт минут пісіріңіз
Бұл қадам балықтың бетіндегі суды кетіреді.
Қадам 6. Лососьді алып тастап, оны пешке салыңыз
Лососьдің жоғарғы жағын маймен, шөптермен, тұздықпен немесе басқа дәмдеуіштермен сүртіңіз. Сіз сондай -ақ грильдегі лососьдің әдеттегі рецептісін пайдалана аласыз.
Қадам 7. Лососьті қайтадан пешке салыңыз
Өлшеміне қарай тағы 10-15 минут пісіріңіз. Өте үлкен кесектерге көп уақыт кетуі мүмкін.
3 -ші әдіс 3: Гриль көмегімен мұздатылған лососьті грильдеу
Қадам 1. Грильді 200 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Қадам 2. Лососьді мұздатқыштан алыңыз
Мұзды алып тастау үшін суық сумен жуыңыз. Ас үй қағазымен немесе таза шүберекпен құрғатыңыз.
Қадам 3. Алюминий фольганы жайыңыз, содан кейін оны маймен майлаңыз
Лососьді терісі бар түбіне, алюминий фольгаға салыңыз.
Қадам 4. Екі жағын зәйтүн немесе рапс майымен сүртіңіз
Қадам 5. Фольганың оң және сол жақтарын бүктеңіз, содан кейін лосось орау үшін түбін бірнеше рет бүктеңіз
Қадам 6. Лососьті грильге 10 минутқа, бүктемелерін төмен қаратып қойыңыз
Оны шығарыңыз, содан кейін ашыңыз.
Қадам 7. Дәмдеуіштерді, тұздықтарды немесе маринадтарды қосыңыз
Оны қайта ораңыз.
Қадам 8. Лососьді қайтадан грильге салыңыз
10 минут пісіріңіз.
Қадам 9. Ақшыл қызғылт түске айналғанын тексеріп, лососьді алыңыз
Үлкен кесектер ұзақ пісіру уақытын қажет етеді.
Кеңестер
- Тұмшапеште пісіру кезінде, лосоське гриль әсерін беру үшін, пісіру сеансының соңында бройлерді екі -бес минутқа қосыңыз.
- Жоғарыда аталған әдісті арнайы рецептсіз қолдануға болады. Тұз бен бұрыш, туралған сарымсақ, лимон шырыны және бір -екі ас қасық капсер себіңіз.
