Асшаяндарды тез арада дәмді тағамға дайындауға болады. Егер сіз асшаяндарды мұздатқышта сақтасаңыз, кешкі асқа не дайындауға болатынын білмесеңіз, оларды кез келген уақытта алып кетуге болады. Мұздатылған асшаяндарды жібіту суық суды қолданғанда 20 минуттан аз уақытты алуы тиіс. Асшаяндарды ерігеннен кейін дереу қайнатуға немесе қайнатуға болады. Алайда, егер қаласаңыз, мұздатылған асшаяндарды бірден дайындауға және еріту процесін өткізіп жіберуге болады.
Қадам
3 -ші әдіс 1: Мұздатылған асшаяндарды жібіту
Қадам 1. Асшаяндарды тоңазытқышқа түні бойы қойыңыз
Бұл әдіс уақытты қажет етеді, бірақ ең оңай. Асшаяндарды мұздатқыш сөмкеден алып тастап, жабық ыдысқа салыңыз. Тостағанды тоңазытқышқа қойыңыз, мұздатылған асшаян келесі күні ериді.
Ерігеннен кейін асшаяндар пісіруге дайын
Қадам 2. Асшаяндарды тұзды суға 20 минут жібітіңіз
Тез еріту үшін 4 кесе (0,95 литр) суға 2 ас қасық (34 грамм) тұз қосыңыз. Асшаяндарды сөмкеден алып тастаңыз және оларды толығымен суға батқанша суға салыңыз. Оны 20 минутқа қалдырыңыз.
- Мұз ерігеннен кейін суды тастаңыз. Асшаяндар шайнайтын сезінеді және қатты емес.
- Тұз асшаяндардың дәмді дәмін қосады.
- Еріген асшаяндарды пісірер алдында оларды қайтадан тоңазытқышқа салмаңыз.
Қадам 3. Жылдам нәтиже алу үшін мұздатылған асшаяндарды ағын су астында жібітіңіз
Асшаяндарды елекке салыңыз, содан кейін оларды ағынды судың астына қойыңыз. Бұл кезде асшаяндарды бірнеше рет айналдырыңыз, сонда олардың барлығы дымқыл болады. Бұл әдіс әдетте мұздатылған асшаяндарды 5-10 минут ішінде жібіте алады.
- Қолданылатын судың суық екеніне көз жеткізіңіз. Жылы су асшаяндарды пісіруге әкелуі мүмкін.
- Асшаяндарды алдын ала дайындамай тоңазытқышқа қайта салмаңыз.
Қадам 4. Микротолқынды пешті қолданып мұздатылған асшаяндарды ерітуге болмайды
Сіз бұл құралды қолдана отырып, кездейсоқ асшаяндарды пісіресіз. Асшаяндарды осылайша жібіткенде ғана қатты ет аласыз.
3 -ші әдіс 2: Еріген асшаяндарды дайындау
Қадам 1. Асшаяндарды тұзды суға қайнатыңыз
Кәстрөлдегі 8 кесе (1,9 литр) суға 2 ас қасық (34 грамм) тұз қосыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін асшаяндарды қосыңыз. Бұл мөлшер 0,45 кг асшаяндарды қайнатуға жеткілікті. Су қайтадан қайнағаннан кейін, отты азайтып, асшаяндарды қызғылт түске боялғанша 3-6 минут қайнатыңыз.
- Асшаяндарды пісірген кезде олар су бетіне шығады.
- Пісіру процесін тоқтату үшін асшаяндарды суық су ағынының астына қоюға болады.
- Асшаяндарды осылайша пісіру үшін қабығын аршудың қажеті жоқ.
Қадам 2. Асшаяндарды көбелектің пішініне кесіңіз, содан кейін оларды грильге салыңыз
Грильді алдын ала қыздырыңыз. Егер сіз көмір грильін қолдансаңыз, асшаяндарды грильге қоспас бұрын, ыстықты өшіріңіз. Асшаяндардың артқы жағын ет ашық болатындай етіп кесіңіз. Асшаяндар тегіс болатындай етіп етді тегістеңіз. Асшаяндарды грильге қойып, қызарғанша және қатты болып көрінгенше пісіріңіз. Әдетте бұл 3-5 минутты алады.
- Егер асшаян әлі де қабыршақтанған болса, оны жалғыз қалдырыңыз, бірақ аяқтарын кесіңіз. Асшаяндарды көбелектей бөліп, пішінін салуға болады, тіпті егер терісі тазартылмаған болса да.
- Асшаяндарды қосымша нәзіктік үшін грильдеуден бұрын аздап май немесе май қосыңыз.
Қадам 3. Асшаяндарды табаға салыңыз
Табаны жоғары отқа қойыңыз, содан кейін бір -екі ас қасық май мен бір қасық зәйтүн майын қосыңыз. Май қызып, сары май ерігеннен кейін, табаға туралған сарымсақты (1-2 түйір) қосып, 30 секундтан 1 минутқа дейін пісіріңіз. Асшаяндарды тұз бен ұнтақталған қара бұрышпен бірге қосыңыз. Ыдыс тым толып кетпеуі керек, бірақ мазмұнын табаның көлеміне қарай реттеңіз. 3-5 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
- Асшаяндар қызғылт түске айналғанда табаны оттан алыңыз.
- Асшаяндарды пісіруді жеңілдету үшін оларды табаға қоспас бұрын төгіп тастаған дұрыс.
- Асшаяндарды пісіру үшін оларды тазартудың қажеті жоқ болғанымен, оларды қуырар алдында тазартқан жөн
3 -ші әдіс 3: Мұздатылған асшаяндарды жібітусіз дайындау
Қадам 1. Гриль жасамас немесе қайнатпас бұрын мұз кристалдарын кетіру үшін асшаяндарды жуыңыз
Асшаяндарды дуршлагқа салыңыз, содан кейін ағынды сумен шайыңыз. Асшаяндардың қабығында қалған мұз кристалдары мен мұз кристалдарынан арылу қажет.
- Егер сіз асшаяндарды «дымқыл» әдіспен пісіретін болсаңыз, мысалы, оларды қайнатсаңыз, мұз кристалдарын алып тастау үшін асшаяндардың сөмкесін есептегішке соғуға болады. Оны жуудың қажеті жоқ.
- Мұнда сипатталған пісіру әдісі үшін тұтас асшаяндарды немесе тазартылған асшаяндарды қолдануға болады.
Қадам 2. Асшаяндарды қосымша дәмдеуіштер қосылған қайнаған суға қайнатыңыз
Кішкене кастрюльге су құйыңыз, содан кейін үлкен сумен қайнатыңыз. Тұзды көп мөлшерде кастрюльге батырып, өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді немесе дәмдеуіштерді қосыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін пештен алыңыз. Асшаяндарды оған салыңыз, содан кейін кастрюльді жабыңыз. Асшаяндар қызғылт түске боялғаннан кейін 5-6 минуттан кейін піседі.
- Басқа дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосыңыз, мысалы, жарты сығылған лимон, 3-4 түйір сарымсақ, пияз, ақжелкен шөкім және/немесе 12-15 бұрыш бұрышы. Саны бірдей болмауы керек, себебі ол тек хош иістендіргіш ретінде қолданылады. Сіз өзіңіздің талғамыңызға қарай мөлшерін реттей аласыз.
- 0,45 кг асшаяндарды қайнату үшін 1,9-2,1 литр суға шай қасық (2,5 грамм) тұз қосыңыз.
Қадам 3. Асшаяндарды пеште пісіріңіз
Қуыруға арналған сөрені пешке жылытқыштан 15 см қашықтықта қойыңыз. Пешті қосыңыз, содан кейін оған пісіру қағазын салыңыз және 10 минут пісіріңіз. Жуылған мұздатылған асшаяндарды өзіңіз таңдаған дәмдеуішке қосыңыз, мысалы, баладо дәмдеуіштері. Грильге арналған сөре ыстық болғаннан кейін, пештегі қолғаптары бар сөрені алыңыз, содан кейін асшаяндарды құйыңыз. Тартпаны қайтадан пешке салыңыз және асшаяндарды 5 минут қайнатыңыз.
- Сіз баладоның дәмдеуішін өзіңіз жасай аласыз немесе оны дүкеннен сатып ала аласыз. Сіз сондай -ақ тако дәмдеуішін қолдануға немесе аздап бұрыш, насыбайгүл мен сарымсақ қосуға болады.
- Асшаяндарды пісірген кезде сәл бұйралайды.
- Егер асшаяндарды құю кезінде бірігіп қалса, қысқыштармен бөліп алыңыз.
Қадам 4. Асшаяндарды май мен сарымсақ қосылған қуыру табаға қуырыңыз
Табаны жоғары отта қыздырыңыз, содан кейін қасық зәйтүн майы мен бірнеше ас қасық сары май қосыңыз. Табада 1-2 минут сарымсақ түйірін 1 минут қуырыңыз. Асшаяндарды төгіп тастаңыз, содан кейін оларды табаға қосыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз және асшаяндар қызғылт түске айналғанша, кейде араластыра отырып, 5-7 минут пісіріңіз.
Асшаяндарды табаға көп салмаңыз, себебі етті біркелкі дайындау қиын болады
Қажетті заттар
- Сүзгі
- Табада немесе табада
- Тұмшапеш қолғаптары
- Тұз
- Май немесе май, міндетті емес
- Қосымша дәмдеуіштер, міндетті емес
