Шабдалы дәмді, қоректік заттарға бай және оларды әр түрлі рецепттерде қолдануға болады. Егер сіз дұрыс жолды білсеңіз, бұл жемісті тазарту өте оңай.
Қадам
Қадам 1. Піскен шабдалы таңдаңыз
Піскен шабдалы қабығын тазарту әлдеқайда оңай. Шабдалы піскен кезде, тері әдетте аздап қопсытуы мүмкін, бірақ денені мүлде тартпайды. Ең хош иісті жемісті таңдаңыз және оны бас бармақпен басуға болады, бірақ басқанда ойыққа дейін емес.
- Егер шабдалы әлі де қатты болса, ол піспеген.
- Егер сіз саусағыңызды басу арқылы теріні зақымдайтын болсаңыз, жеміс пісіп кетеді. Піскен шабдалы пирогтарды немесе басқа рецепттерді дайындау үшін қолданыла алады.
- Сіз қолданатын жемістің шірік емес екеніне көз жеткізіңіз:
- Піспеген шабдалыда бір -біріне үлкейтетін немесе біріктіретін дөңгелек дақтардан аулақ болыңыз.
- Піскен шабдалыда терең ойықтан аулақ болыңыз. Бұл бөлік тез таралуы мүмкін.
- Егер жемістер мұқият бақыланса, кейде кездесетін ақшыл сұр споралардан аулақ болыңыз.
- Мыжылған, қара немесе қоңыр-қара жемістерден аулақ болыңыз.
Қадам 2. Жемісті шайыңыз
Келесі қадамды бастамас бұрын шабдалы суық сумен тез шайыңыз, әсіресе егер сіз жеміс бетінде топырақ немесе басқа қоқыстарды көрсеңіз. Сіз, әрине, сіздің тағамдарыңыз бен жемістеріңізге бактериялардың енуін қаламайсыз.
3 -қадам Жемісті қайнатыңыз
Жеміс мөлшеріне сәйкес келетін кастрюльге суды қайнатыңыз. Бірақ кастрюльге бірден көп жеміс салмаңыз (максимум төрт орташа). Тым көп қосу судың температурасын төмендетеді және қайнау процесін баяулатады және бұл қадамды тиімдірек етеді.
Дұрыс мөлшердегі кастрюльді қолданғаныңызға көз жеткізіңіз және жемісті жабу үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз
Қадам 4. Суық сумен салқындатыңыз
Ыдысқа суық сумен толтырыңыз, содан кейін пісірілген жемістерді суытыңыз.
Тоңазытқышта жеміс тым жұмсақ емес екенін тексеріңіз
5 -қадам. X пішінінде кесілген жемістер
Жемістің үшкір ұшында пышақпен X-тәрізді кесу жасаңыз (сабағының бөлігі емес. Жеміс қайнатылған кезде, оның еті кеңейіп, терісін созады. Салқындаған кезде еті кішірейеді және теріні босатады. және кетіру оңай.
Тым терең немесе тым үлкен кесіктер жасамаңыз, себебі бұл кейінірек қайнатылған кезде жемісті зақымдауы мүмкін. Идеал кесу ұзындығы 3 -тен 5 см -ге дейін және тек теріні кеседі
Қадам 6. Жемісті қайтадан қайнатыңыз
Қайнаған суға үш -төрт шабдалы қосыңыз. 30-40 секунд отырыңыз (жемістің пісуіне байланысты). Қайнаған кезде тері тез босатылады.
- Жеміс неғұрлым көп піссе, соғұрлым аз уақыт қажет болады.
- Оны 40 секундтан артық отырғызбаңыз, себебі бұл жемісті жұмсақ етеді.
Қадам 7. Жемісті қайтадан тоңазытқышқа салыңыз
Жемістерді судан алып тастап, суық суға салқындатыңыз. Суық суға бес минут қойыңыз, содан кейін сіз оны тазартуға дайын боласыз.
- Салқындаған кезде, егер сіз шынымен көп қабығынан арылғыңыз келсе, басқа жемістерді қосуға болады.
- Оны тоңазытқышта ұзақ сақтамаңыз. Сіз оны тек бір минутқа тоңазытқышта сақтауыңыз керек. Егер сіз оны тоңазытқышта ұзақ сақтасаңыз, жемістің құрылымы мен дәмі өзгереді.
Қадам 8. Жемістерді аршыңыз
Салқындатылған жемістерді алыңыз және сіз жасаған X кесіндісінің терісін ұстаңыз. Сортты баяу тартыңыз. Сіз оны оңай тартып алуыңыз керек. Барлық тері тазартылғанша пилингті жалғастырыңыз, содан кейін теріні тастаңыз.
Баяу аршыңыз және ет тартпау үшін абай болыңыз
