Ақшыл бадам немесе ақшыл бадам - бұл қабығы немесе тазартылған бадам шикі бадамға арналған термин. Бадамды ақшылдау деп атайды, себебі бадамды ағарту немесе ағарту арқылы қыздырады, яғни оларды қайнаған суға біраз уақыт қою керек. Бұл жерде бадам суға ыстықтан шығарылғаннан кейін салынады. Көптеген рецепттерде бадам майы, марципан және әр түрлі грек тағамдары бар тазартылған бадам қажет. Дүкенде тазартылған бадамды сатып алуға болады, бірақ әлі күнге дейін терісі тазартылған бадамды сатып алып, оны өзіңіз тазалау арзанырақ! Оның үстіне, оны тазалауға бес -ақ минут қажет! Мұны қалай жасау керектігін айтамыз.
Қадам
Қадам 1. Шикі бадамды қолданыңыз
Бадам толығымен шикі және тұзсыз екеніне көз жеткізіңіз. Бадамды қуыруға, майлауға немесе тұздауға болмайды.
Қадам 2. Кішкене кастрюльде суды қайнатыңыз
Қайнағаннан кейін кастрюльді оттан алыңыз және оны ыстыққа төзімді төсенішке қойыңыз.
Қадам 3. Қабықталған бадамды қайнаған суға бір минут ішінде кастрюльге салыңыз
Егер сіз бадамды суға қалдырсаңыз, олар қытырлақ болады.
Қадам 4. Табадан ыстық суды алып тастаңыз және бадамды шайыңыз
Бадамды саңылаулы контейнермен немесе дуршлагпен ағызып, бадам ұстауға жеткілікті салқын болғанша суық сумен шайыңыз.
Қадам 5. Бадамды құрғатыңыз
Кішкене қағаз сүлгімен бадам бетіндегі қалған суды сүрту немесе сіңіру үшін пайдаланыңыз. Бадам терісі сәл әжім тәрізді көрінуі керек.
Қадам 6. Бадам қабығын абайлап жұлып алыңыз
Бас бармақ пен сұқ саусақ арасында бадам ұстаңыз және теріні қысыңыз немесе тартыңыз. Бадам тез арада теріден түседі.
- Кішкене бадамды бөгеу және ұстау үшін басқа қолмен бадамның алысқа секіруіне жол бермеуге болады!
- Кейде бадам терісі оңай кетпейді немесе кетпейді. Олай болса, саусағыңызбен қалған теріні сүрту қажет болады.
Қадам 7. Кептіріңіз
Сіз қолданатын рецептке байланысты бадамды кептіру қажет болуы мүмкін. Егер солай болса, бадамды пісіру парағына бірнеше күн жайыңыз, ал бадамды кейде араластыру үшін табаны шайқаңыз.
Бадамды пеште кептіруден аулақ болыңыз, бұл жаңғақтарды қуыруды білдіреді, бұл сіздің мақсатыңыз да, қалағаныңыз да емес
