Сәбіз мол тағамдар үшін өте қолайлы, бірақ бірнеше ай суықта сақтағаннан кейін олар дәмін тата бастайды немесе дәмін жоғалтуы мүмкін. Сіз оларды кептіріп, сорпа мен сусындарға чиптер немесе тілімдер жасай аласыз. Кептірілген сәбіз ас үйге керемет қосымша болады және оны бір жылға дейін сақтауға болады.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Сәбіз дайындау
Қадам 1. Азық -түлік дүкенінен жаңа сәбіз сатып алыңыз немесе бақшадан өзіңіз қазып алыңыз
Кептірілген және консервіленген сәбіз сорпаға, бұқтыруға және ішінара сұйық басқа рецепттерге өте ыңғайлы.
Қадам 2. Сәбізді картоп щеткасымен сүртіңіз, егер олар жерден жаңадан қазылған болса
Қадам 3. Сәбізді тазалаңыз
Сәбіздің жоғарғы жағын кесіңіз. Көкөністерді дайындау үшін теріні және үстіңгі бөлікті үнемдеуді қарастырыңыз.
Қадам 4. Бір партияға кептіргіш науаға сәйкес келетін сәбізді дайындаңыз
Кішкене сусыздандырғышқа тек алты сәбіз сыяды, ал тоғыз табақшасы бар үлкен сусыздандырғышқа 30 немесе одан да көп сәбіз сыяды.
Қадам 5. Сәбізді дөңгелек пішінге кесіңіз
Егер сіз оларды сорпаға немесе бұқтыруға кептіргіңіз келсе, идеалды дөңгелек пішіннің қалыңдығы 0,6 см. Егер сіз тағамға сәбіз чиптерін жасағыңыз келсе, оларды чип кескішпен қалыңдығы сегіз дюймдік (0,15 см) тілімдерге бөліп көріңіз.
Егер сіз рецепт бойынша үгітілген сәбізді қолданғыңыз келсе, сәбізді үккіштен өткізуге де болады. Үгітілген сәбізді дәл осылай жасауға болады, бірақ кептірудің қысқа уақыты қажет болуы мүмкін
3 бөліктің 2 бөлігі: Сәбізді бумен пісіру
Қадам 1. Сәбізді тағамдық құрамын сақтау үшін бумен пісіруді таңдаңыз
Қадам 2. Плитада бірнеше дюйм су бар кастрюльді қыздырыңыз
Қадам 3. Су қайнаған кезде буға пісірілген сүзгіні қосыңыз
Содан кейін, сәбізді себетке құйыңыз.
Қадам 4. Қақпақты жауып, үш -төрт минут қайнатыңыз
Егер сіз кептіргіш табақтарды көп толтырсаңыз, електі алып тастаңыз және сәбіздің келесі партиясын тазалаңыз.
3 бөліктің 3 бөлігі: Сәбізді кептіру
Қадам 1. Сусыздандыру табағына сәбіз салыңыз
Сәбіз арасында кішкене бос орын қалдыруға тырысыңыз, сонда ауа ағып кетуі мүмкін. Бұл кептіру уақытын тездетеді.
Қадам 2. Науаны сусыздандырғышқа салыңыз
125 градус Фаренгейт (52 Цельсий) температурасы үшін дегидраторды іске қосыңыз.
Қадам 3. Сәбізді 6 -дан 12 сағатқа дейін кептіріңіз
Алты сағаттан кейін, содан кейін әр екі сағат сайын тексеріңіз. Сәбіз құрғақ, өрескел және құрғақ болған соң ұсақталуы керек.
Жіңішке кесілген чиптерді кептіру алты сағатқа созылады
Қадам 4. Кептірілген сәбізді құмыраның жоғарғы жағында бос жері бар дюйм немесе одан да тығыз жабық шыны ыдыста сақтаңыз
Оны сақтау үшін қараңғы, салқын жерде сақтаңыз. Рецепттерге қажет болған жағдайда қосыңыз.
