Егер сіз алманы кейінірек қолдану үшін мұздатқыңыз келсе, мұны істеудің оңай жолы бар. Әдетте, алма қатып қалмас бұрын қабығын аршып, кесіп, өзегін өзек етіп алу керек. Алма сонымен қатар лимон шырынын, тұзды ерітіндімен немесе жеміс консервантымен сақталуы керек. Оларды мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге орналастыру арқылы алма тілімдері 1 жылға дейін дәмді болып қалады.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: Алмаларды тазарту және ұсақтау
Қадам 1. Алма таза ағынды сумен жуылады
Кран суын ағызып, астына алма қойыңыз, содан кейін бетіндегі кірді кетіру үшін алманы саусақтарыңызбен ақырын сүртіңіз. Тазалап болған соң алманы таза шүберекпен немесе қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
Сондай -ақ, өнімге жапсырылған жапсырмаларды алып тастаңыз
Қадам 2. Алма қабығын алу үшін көкөніс тазартқышты қолданыңыз
Көкөніс тазартқышты мұқият қолданыңыз және оны баяу жасаңыз. Сабақтан бастаңыз және пилингті айналмалы қозғалыста жалғастырыңыз. Алма кесуге дайын болғанша барлық қабықтарды алып тастаңыз. Мұздатқыңыз келетін барлық алмалар үшін осы процедураны қайталаңыз.
Егер сізде көкөніс тазартқышы болмаса, пышақты қолданыңыз
Қадам 3. Алманың ортасын өткір пышақпен алып тастаңыз
Алманы 4 бөлікке бөліңіз, ортасында ұзын тілім. Тұқым қалмағанша әр бөліктің ортасынан мұқият кесіңіз.
Процесті жеңілдету үшін алманың ортасын кесу тақтасынан алып тастаңыз
Қадам 4. Әрбір алманың тілімдерін мұздату үшін өте ұсақ тілімдерге кесіңіз
Сіз жасаған кесектердің саны сізге байланысты, бірақ жақсы стандартты өлшем-оларды 8-12 тілімге кесу. Сіз оны алма кескішпен кесе аласыз (ол ортасын да алып тастайды) немесе пышақты қолданып, оны тілімдерге кесіңіз.
- Алма тілімдерін кесу тақтасына кесу кезінде салыңыз.
- Алмаларды алма пирогтарын жасауға арналған жұқа тілімдерге кесіңіз немесе смузи қосу үшін төртбұрыштап тураңыз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Алманы сақтау
Қадам 1. Алмаларды тазалап, тілімдерге бөлген бойда сақтаңыз
Бұл алманың тез қоңыр түсуіне жол бермеу үшін. Лимон шырынын, тұзды суды немесе жеміс консервілерін қолдану сияқты қалаған сақтау әдісін қолданыңыз.
Қадам 2. Алма тілімдерін қоңыр түске айналдырмау үшін лимон шырынын қолданыңыз
Ыдысқа 4 стақан (1 литр) су мен 2 ас қасық (30 мл) лимон шырынын араластырыңыз да, қасықпен тегіс болғанша араластырыңыз. Алма кесектерін ыдысқа салыңыз да, бес минут жібітіңіз.
- Алма тілімдерінің барлығы лимон шырыны қоспасына батырылғанына көз жеткізіңіз.
- Алманы су мен лимон шырыны қоспасына сіңдіру дәмді көп өзгертпейді.
- Лимон шырынын құрамындағы аскорбин қышқылы алманың қоңыр түске түсуіне жол бермейді.
Қадам 3. Алма жаңа болуы үшін оларды тұзды суға батырыңыз
1 литр бөлме температурасы немесе жылы су мен 1 ас қасық (20 мл) тұзды араластыру үшін табақты қолданыңыз (ас тұзын қолдануға болады). Тұз ерігенше қоспаны араластырыңыз, содан кейін алма тілімдерін қосыңыз. Алманы алып тастамас бұрын тұзды суға бірнеше минут салып қойыңыз.
- Барлық алма тілімдері тұзды ерітіндіге біркелкі батқанына көз жеткізіңіз.
- Тұз консервант ретінде әрекет етеді, ол алма кесектерін сақтау мерзімін ұзартады, ол бүлінуді немесе мұздатқыштың күйіп қалуын болдырмайды (мұздатқыштағы суық ауаның әсерінен тағамның зақымдалуы).
- Алмалар кейін ерігенде, олар сәл тұзды болуы мүмкін. Алма ағынды су астында шаю арқылы тұздылықтан арылуға болады.
Қадам 4. Алма тілімдеріне жеміс консерванттарын себіңіз, сонда сіз оларды дұрыс сақтай аласыз
Жеміс сақтағыш сатып алыңыз және алманы қаптауға арналған бөтелкедегі нұсқауларды орындаңыз. Бұл өнім әдетте ұнтақ түрінде болады, сондықтан тілімдердің екі жағы жақсы қапталғанына көз жеткізу үшін оны біркелкі себуге болады.
Жеміс консерванттары алманың дәмін өзгертпейді
3 бөліктің 3 бөлігі: алма кесектерін мұздату
Қадам 1. Алма тілімдерін сіңдірген кезде дуршлагқа төгіп тастаңыз
Егер сіз алма тілімдерін сұйықтыққа бірнеше минут жібітсеңіз, тілімдерді дуршлагқа салып, қалған сұйықтықты алып тастаңыз. Қалған сұйықтықты кетіру үшін сүзгіні ақырын шайқаңыз.
Қолданылған алманы шаймаңыз, себебі бұл тұзды ерітінді, лимон шырыны немесе жеміс консерванттарын кетіруі мүмкін
Қадам 2. Алма тілімдерін пісіру парағына салыңыз
Пергамент қағазын пісіру парағына жайыңыз, сонда алма тілімдері табаға жабыспайды. Әр алма тілімін пергамент қағазға тегіс және тегіс етіп салыңыз.
Пісіру парағына орналастырған кезде алма тілімдерін бір -біріне тигізуге жол бермеңіз, себебі олар мұздатылған кезде бір -біріне жабысып қалуы мүмкін
Қадам 3. Пісіру парағын мұздатқышқа 1-3 сағатқа қойыңыз
Алма тілімдері құлап кетпес үшін науаның мұздатқышқа тегіс орналасқанына көз жеткізіңіз. Алма кесектерін мұздатқышта бір сағат немесе одан да көп уақытқа қалдырыңыз, егер тілімдер өте жұқа болса немесе шамамен 3 сағат.
Оларды ұстамай мұздату арқылы, кейін мұздатқышқа салу үшін пластикалық пакетке салғанда, алма тілімдері бір -біріне жабыспайды
Қадам 4. Алмаларды қалыптан шығарыңыз, содан кейін тығыз жабылатын контейнерге салыңыз
Алма кесектерін бөлек мұздатқаннан кейін, барлық кесектерді мұздатқышқа қауіпсіз пластикалық пакетке немесе қатты пластикалық контейнерге салыңыз. Мұздатқыштың күйіп қалуын болдырмау үшін пластикалық пакетке немесе контейнерге ауаны мүмкіндігінше шығарыңыз.
- Мұздатқышқа салмас бұрын контейнерге бүгінгі күнді жазып, мазмұнын сипаттау үшін «алма тілімдерімен» бірге жазыңыз.
- Саусақтарыңызбен немесе шпатламен пергамент қағазынан алма тілімдерін алыңыз.
Қадам 5. Алма тілімдерін мұздатқышта 1 жылға дейін сақтаңыз
Егер сіз мұздатқышқа қауіпсіз контейнерде сақтап, тығыз жабсаңыз, алма кесектері бірнеше айдан 1 жылға дейін сақталуы мүмкін. Алма мұздатқышқа жағылмай тұрып, ең жақсы дәм алу үшін қолдануға тырысыңыз.
- Алмаларды тоңазытқышқа, тығыз жабылған контейнерге салып, кем дегенде 6 сағатқа еріту керек. Сондай -ақ, алма кесектерін 1 сағат немесе одан аз суға салып жібітуге болады.
- Егер сіз барлық алмаларды қолданғыңыз келмесе, мұздатқыштан алманың қажетті мөлшерін алып тастаңыз, сонда басқа тілімдер ерімейді (және сіз мұздатуды талап етеді).
Кеңестер
- Еті қатты көгерген және шіріген жерде алманы қатырмаңыз.
- Мұздатылғаннан кейін алманың құрылымы мен дәмі өзгереді. Дегенмен, басқаларға қарағанда төзімді кейбір сорттар бар. Тәтті алмалар (мысалы, Фудзи мен Гала) қышқыл алмаларға қарағанда өзінің дәмін жақсы сақтайды. Бәліш түрлері (мысалы, Golden Delicious және Granny Smith) крахмалды алмадан (Red Delicious сияқты) қарағанда құрылымын жақсы сақтайды.
- Мұздатылған алма алма пирогы, смузи және кекстер сияқты тағамның бірнеше түрін жасауға өте қолайлы.
