Сіз тәтті және жаңа жүгеріні жақсы көруіңіз керек, иә? Жаңа жүгері үнемі қол жетімді болмаса да, сіз оны бірден сатып алып, жыл бойы жаңа жүгеріден ләззат ала аласыз. Міне, жүгеріні ірілендіріп іріктеуге, дайындауға және мұздатуға арналған толық нұсқаулық.
Қадам
3 бөлімнің 1 бөлігі: жүгеріні дайындау
Қадам 1. Жүгерінің дұрыс мөлшерін табыңыз
Жүгері жеуге дәмді болу үшін оның үлкендігіне немесе қартаюына байланысты әркімнің өз анықтамасы бар. Бірақ мұны анықтаудың практикалық әдісі бар, дәлірек айтқанда, әлі күнге дейін терісі тазартылған жүгеріні ұстау. Егер жүгері сіздің қолыңызда болса және жоғарғы қабығы сәл қоңыр болса, бұл жүгері жинауға дайын екенін білдіреді. Егер ол тым жұқа болып көрінсе, мұздату үшін одан да үлкен жүгеріні табыңыз.
Қадам 2. Жүгеріні аршыңыз
Мұздауға жеткілікті жүгері болғаннан кейін отырыңыз және жүгерінің барлық қабығын алыңыз. Жүгеріні ыдысқа жинап, қабығын алыңыз.
Классикалық стриптизатор үшін күндіз көшеде жүгері қабығын тазалап отырыңыз. Егер топта өткізілсе, одан да қызықты болады
Қадам 3. Жүгеріні тазалаңыз
Ұнтақтарды немесе жүгері жібегін қолмен тазалаңыз. Қолыңызды батырып алу үшін қабық суды үстелдің үстінде ұстауға көмектеседі. Әйтпесе, сіз қолыңызда ұстағанның бәрін Өрмекші адам сияқты аяқтай аласыз. Жабысқақ.
3 бөліктің 2 бөлігі: Жүгеріні біраз уақыт пісіріңіз
Қадам 1. Жүгеріні пісіруге жеткілікті үлкен ыдысты су қайнатыңыз
Жүгеріні дайындау мен дайындаудың басқа әдістері бар, бірақ көпшілігі бұл әдіс ең жақсы дәм береді деп санайды. Жүгеріні суға салып, қазанды жауып, қайнатыңыз.
Қадам 2. Жүгеріні судан алып тастаңыз
Жүгерінің дұрыс құрылымын сақтау үшін мұны мүмкіндігінше тезірек жасау керек. Жүгеріні су қайнаған кезде алыңыз, содан кейін жүгеріні мұзды суға салып салқындатыңыз.
Егер сізде жүгері көп (және мұздату) болса, раковинаның бір жағын ыстық жүгеріні пештен салқындату үшін пайдаланыңыз, содан кейін салқындату процесін аяқтау үшін жылы жүгеріні раковинаның екінші жағына ауыстырыңыз. Суық суды краннан раковинаның осы жағына ағызыңыз
3 -қадам. Жүгеріні бұршақтан тараңыз
Жүгері пісіріліп, салқындатылғаннан кейін, жүгеріні жоғары қойып, оны тігінен кесу арқылы өткір пышақты қолданыңыз. Баяу кесіңіз де, жүгері дәнін көп мөлшерде кесіп алмастан жеткілікті мөлшерде алуға тырысыңыз.
3 бөліктің 3 бөлігі: жүгеріні қатыру
Қадам 1. Жүгеріні салқындатыңыз
Дәндер бөренеден алынып тасталғаннан кейін, оларды алдын ала мұздату үшін жақсы пісіру табағына салыңыз. Торттарға арналған табалар жақсы жұмыс істейді, себебі олар жүгеріні біркелкі таратып, жылуды жақсы өткізе алады. Жүгеріні тегіс жерде мұздату - әрбір ядроны жеке немесе бөлек мұздатудың және мұздатылғаннан кейін жібітуді қалайтын кезде өңдеу қиын болатын жүгері дәндерінің үлкен, жабысқақ кесектерінің болмауын қамтамасыз етудің тамаша тәсілі.
- Егер сіз жүгеріні көп қатырып жатсаңыз, мұздатқыштағы температураны ұстап тұру үшін ең ыстық (соңғы пісірілген) жүгері дәндерін мұздатқыштағы салқындатқыштармен алмастырыңыз. Өте ыстық жүгеріні тікелей мұздатқышқа салмаңыз, әйтпесе сіз мұздату температурасын жылытып, процесті айтарлықтай баяулатасыз.
- Жүгеріні полиэтилен пакетте мұздатылған күйде сақтамас бұрын оны алдын ала мұздатудың қажеті жоқ, бірақ бұл процесті кем дегенде біраз уақыт бойы салқындату жақсы.
Қадам 2. Жүгеріні сөмкеге салыңыз
Табадағы жүгері толығымен салқындағаннан кейін, жүгері дәндерін түпкілікті мұздату үшін жинау ғана қалады. 1 литрлік зиплок пакеттерін қолданыңыз және жүгеріні қызмет ету мөлшеріне бөліңіз. Сөмкені жаппас бұрын мүмкіндігінше ауаны шығарыңыз.
Жүгеріні толтырмаңыз. Пластикалық пакетті толығымен толтырмаңыз, бірақ сөмкені оңай жауып, оны сақтау үшін тегістеу үшін жеткілікті. Бір литрлік қап 4-5 адамға бір рет тамақтануға жетеді, ал бір литрлік пакет 2 адамға жетеді
Қадам 3. Сөмкедегі жүгеріні қатырыңыз
Жүгері қаптарын мұздатқышқа мүмкіндігінше тегіс етіп салыңыз. Мұздатқышқа салмас бұрын әр қапты белгілеп, таңбалау жақсы. Мұздатылған, мұздатылған тәтті жүгері бірнеше айдан бір жылға дейін созылуы мүмкін.
Кеңестер
- Жүгеріні салқындату үшін үлкен контейнерді де қолдануға болады. 30 галлондық контейнерді сыртқа қойып, су шлангісін қойыңыз. Процесс кезінде су ағып тұрсын, сондықтан жүгеріні салқындату үшін әрқашан суық су болады.
- Мұздатылған жүгеріні пісіру үшін мұздатқыштан жүгері дорбасын алып, оны табаққа немесе герметикалық шыны ыдысқа салыңыз. Осыдан кейін оны микротолқынды пешке салыңыз; 1 литрлік қап үшін шамамен 6-8 минут қыздырыңыз. Май мен тұзды дәміне қарай қосыңыз, сонда сіз бірнеше минут ішінде жаңа жүгерінің дәмін татасыз.
- Басқа Оңтүстік Америка рецепті үшін табада бірнеше котлетті қуырыңыз. Бірнеше кесілген пиязды қосыңыз (міндетті емес) және пияз мөлдір болғанша пісіріңіз. Жүгері қосып, жүгері дайын болғанша пісіріңіз.
- Егер сіз жүгеріні өзіңіз жинасаңыз, жүгеріні таңертең ерте жинаңыз. Егер сіз жүгері алқабынан өтіп, шөптен және жүгері сабағынан шық әлі де көрініп тұрса, бұл керемет болады.
