Жержаңғақ майы - бұл сіз өзіңіздің ас үйіңізде оңай және арзан дайындауға болатын ингредиент. Өзіңіздің жержаңғақ майын дайындау дүкендерде сатылатын коммерциялық жержаңғақ майынан гөрі пайдалы нұсқа болуы мүмкін, себебі үй жаңғақ майы консервантсыз. Егер сіз жержаңғақ сататын жақсы және арзан сатушы таба алсаңыз, жержаңғақ майын дайындау сонымен қатар үйдегі жаңғақ дәмді майын беру кезінде ақшаны үнемдеуге көмектеседі.
- Дайындау уақыты: 5-10 минут
- Пісіру уақыты (сіздің қалауыңыз бойынша): 10 минут
- Жалпы уақыт: 5-20 минут
Құрамы
- 2 кесе (500 мл) жержаңғақ
- 1 1/2 шай қасық (7 мл) жержаңғақ майы немесе өсімдік майы (міндетті емес)
- 1/2 шай қасық (2 мл) қант (міндетті емес)
- 1 1/2 шай қасық (7 мл) сірне, бал немесе қоңыр қант (міндетті емес)
- Тұз тұзы (міндетті емес)
Шамамен 1 1/2 кесе (350 мл) жержаңғақ майы үшін
Қадам
2 бөлімнің 1 бөлігі: жаңғақ майын дайындау
Қадам 1. Жержаңғақ дайындаңыз
Жаңғақты жержаңғақ майын жасау үшін қолданбас бұрын, кірден тазарту үшін оларды суық сумен шаю керек. Содан кейін жержаңғақ кептіруге болады. Егер жержаңғақ тазартылмаған болса, қабықтарды қолмен тазалау қажет болады, олар құрғаған кезде оңай болады; Жержаңғақ толығымен тазартылудың қажеті жоқ.
Егер сіз жаңғақты қабықтан тікелей қолдансаңыз, джемнің жақсы нәтижесі үшін Валенсия немесе Вирджиния жаңғағын қолданыңыз. Егер сіз алдымен жержаңғақ қуырсаңыз, құрамында майы көп испан жаңғағын қолданыңыз
Қадам 2. Қуырылған жержаңғақ (міндетті емес)
Кейбір адамдар жержаңғақтарды майдаламас бұрын алдымен қуыруды жөн көреді, сондықтан олар қытырлақ және қытырлақ болады. Дегенмен, бұл тек қосымша қадам және сіздің пісіру уақытын баяулатуы мүмкін, сондықтан жержаңғақ қуыру керек пе, жоқ па, өзіңіз шешіңіз; Сіз сондай-ақ алдын ала қуырылған жержаңғақ сатып ала аласыз. Алайда, егер сіз жержаңғақ қуырғыңыз келсе, келесі әрекеттерді орындауыңыз керек:
- Жержаңғақ ыдысқа салып, үстіне жаңғақ немесе өсімдік майын құйыңыз.
- Пешті 176 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Жаңғақтарды бір қабатқа пісіру парағына біркелкі орналастырыңыз. Жержаңғақ біркелкі емес екеніне көз жеткізіңіз, сондықтан олар біркелкі піседі.
- Жержаңғақ маймен және қызыл қоңырмен сәл жабылғанша шамамен 10 минут қуырыңыз.
- Қаласаңыз, жержаңғақ күйіп кетпес үшін табаны әр 2 минут сайын шайқаңыз.
Қадам 3. Жержаңғақты тағамдық процессорға тегіс болғанша езіңіз
Оны кейбір дірілмен тегістеңіз. Жақсы нәтиже алу үшін жержаңғақ жылы болған кезде езіңіз.
Қадам 4. Жержаңғақтарды 1 минутқа тураңыз
Жержаңғақ жұмсақ болады және сіз қалаған жержаңғақ майына ұқсайды.
Қадам 5. Тағамдық процессордың табағына жабысып қалған жержаңғақтарды сүртіңіз және қажет болған жағдайда жержаңғақ ұнтақтау кезінде төмен қарай итеріңіз
Жержаңғақ 1 минут ұсақтауды жалғастырыңыз, тағамдық процессордың айналасынан сүртіңіз және қалаған консистенцияға жеткенше қайталаңыз. Жержаңғақ 3 минут пюресі жеткілікті болуы керек.
Есіңізде болсын, бұл жержаңғақ майы сіз дүкеннен сатып алатындай кремді болып көрінбейді. Сіз жасаған джем табиғи болғандықтан, оның орамдалған жержаңғақ майы сияқты жұмсақ болып көрінетінін күтпеңіз-дәмі әлдеқайда жақсы болса да
Қадам 6. Жержаңғақ майын майдалауды аяқтағаннан кейін ыдысқа салыңыз
Тамақ процессорынан алып тастау үшін үлкен қасықты пайдаланыңыз.
Қадам 7. Қажет болса, дәміне қарай қант пен тұзды қосыңыз
Жержаңғақ майының дәмін татып көріңіз және оған қант пен тұз қажет пе екенін көріңіз. Жержаңғақ майы сіз қалағандай дәм татқанда, қант пен тұзды қосудың қажеті жоқ!
Қадам 8. Егер сіз тәтті джемді қаласаңыз, аздап қоңыр қант, патока немесе бал қосыңыз
Қаласаңыз, сірне немесе балды қантпен алмастыруға болады. Кейбір адамдар бұл хош иістендіргіштерді тағамдық процессорға қосып, жержаңғақпен бірге ұнтақтауды жөн көреді; Бұл сіз қолданатын құралды бал немесе басқа ингредиенттерді араластыру үшін қолдануға болатындығына байланысты.
Егер сіз бұл ингредиенттерді қолмен қоссаңыз, оларды жақсылап араластырыңыз
Қадам 9. Жержаңғақ майын герметикалық контейнерге салыңыз
Тоңазытқышта бір -екі күн сақтаңыз, ол жержаңғақ майы пастасын құрайды. Әрине, үй жаңғақ майының жарамдылық мерзімі коммерциялық жержаңғақ майына қарағанда қысқа болады, бірақ сіздің жержаңғақ майының жарамдылық мерзімі жақындағанша әлдеқайда ұзақ уақыт таусылып қалуы ықтимал.
Сіз үй жаңғағының майын тоңазытқышта бірнеше аптаға дейін сақтай аласыз
2 -ден 2 -ші бөлім: Жержаңғақ майын рецепттерде қолдану
Қадам 1. Жержаңғақ майы мен желе сэндвичін жасаңыз
Жержаңғақ майынан ләззат алудың классикалық жержаңғақ майы мен желе бутерброды дайындаудан жақсы қандай жолы бар? Сіз одан да дәмді болу үшін түпнұсқалық рецептті қолдана аласыз немесе басқа ингредиенттерді қоса аласыз.
Қадам 2. Жержаңғақ майынан печенье жасаңыз
Жержаңғақ майы, ұн, қоңыр қант және басқа да ингредиенттерді пайдаланып дәмді печенье жасауға болады. Бұл печенье бір стақан сүттен дәм татқанда одан да дәмді болады!
Қадам 3. Жержаңғақ майы шарларын жасаңыз
Егер сіз жержаңғақ майынан бай және сәнді тағамдар іздесеңіз, бұл рецепт сізге арналған. Сізге тек жержаңғақ майы, қант ұнтағы, шоколад чиптері және басқа ингредиенттер қажет.
Қадам 4. Жержаңғақ майынан кекстер жасаңыз
Егер сіз өзіңіздің жержаңғақ майынан кекстер жасағыңыз келсе, сізге тек шоколад, жержаңғақ майы және кекстер жасау үшін қалыптар қажет.
Қадам 5. Жержаңғақ майынан сорпа жасаңыз
Жержаңғақ майын тек тәттілер жасауға болады деп кім айтады? Сіз сүттен, даршыннан және үй жаңғағынан жасалған дәмді жержаңғақ майынан дәмді сорпа жасай аласыз.
Қадам 6. Oreo мен жержаңғақ майын қайнатыңыз
Бұл жержаңғақ майы, ореос, ұн және басқа да негізгі ингредиенттерден жасалған шығармашылық және дәмді десерт.
Кеңестер
- Кейбір жағдайларда дүкеннен сатып алынатын өнімдер олардың құрамындағы ингредиенттерді пайдаланып, жержаңғақ майын қалай дайындау керектігін көрсетеді. Бұл жержаңғақ майын жоғарыда айтқысы келетіндерге, бірақ дүкеннен сатып алынған ингредиенттерді қолданғысы келетіндерге арналған тағы бір нұсқа.
- Егер сіз әлі де жержаңғақ үлпектері бар жержаңғақ майын ұнатсаңыз, 1/4 кесе жержаңғақ бөліп, қалғанын тағамдық процессорға араластырыңыз. Жаңғақтардың қалған бөліктері пюре мен жұмсақ болып біткен соң 1/4 кесе осы жержаңғақ араластырыңыз, содан кейін жаңғақ үлпектерін жасау үшін бәрін тағы бірнеше секундқа езіңіз.
- Келесіде жержаңғақ жасамау үшін майды азайтуды қарастырыңыз. Табиғи жержаңғақ майы жоқ жержаңғақ қоспағанда басқа ингредиенттер бар, олар өте пайдалы және ақуызға бай тағам.
- Егер дәмі тым тұзды болса, оған көбірек бал немесе қант қосыңыз.
- Егер сіз жержаңғақ майынан бөлінетін майды азайтқыңыз келсе, бөлме температурасында қататын майды қолданыңыз, мысалы, пальма майы, кокос майы немесе какао майы.
- Егер сіз кремді жержаңғақ майын ұнатсаңыз, блендерге аздап су құйыңыз.
