Соңғы кезде сәбіз майының танымалдығы артып келеді, себебі оның терінің және шаштың денсаулығын емдеуге тигізетін пайдасы дәлелденді. Сондықтан косметикалық өндірушілер сәбіз майын лосьондарға, бетке арналған кремдерге, тіпті сусабындарға араластыру үшін жарысады. Егер сіз косметикалық дүкеннен қымбат косметикалық өнімдерді сатып алғыңыз келмесе, неге сәбіз майын өзіңіз дайындап көрмеске? Жалпы алғанда, сәбіз майын үгітілген сәбіз мен майды баяу пеште «пісіру» арқылы немесе ағызылған сәбіз тілімдерін майға бірнеше апта сіңдіру арқылы жасауға болады. Дайын сәбіз майы оны қолдану уақыты келгенше тоңазытқышта сақталуы мүмкін.
Құрамы
Сәбізге арналған инфузиялық май
- 2 сәбіз, сіз органикалық таңдауыңыз керек
- Зәйтүн майы, кокос майы, күнбағыс майы немесе күнжіт майы
Үшін: 500 мл -ден 1 литр майға дейін
Сәбіз макерация майы
- 6-8 сәбіз, сіз органикалық таңдауыңыз керек
- Зәйтүн майы, кокос майы, күнбағыс майы немесе күнжіт майы
Үшін: 100 мл май
Қадам
2 әдісі 1: Сәбізден инфузиялық май жасау
Қадам 1. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз
Екі сәбізді жуып, теріні көкөніс тазартқышпен тазалаңыз. Сәбіз қабығын қажет емес кезде алып тастаңыз. Осыдан кейін сәбізді ұсақ тесіктері бар үккішпен сүртіңіз.
Органикалық сәбіз жоқ па? Уайымдама. Шын мәнінде, сәбіздің кез келген түрін қолдануға болады, оның ішінде сіздің аулада өсірілген сәбіз
Қадам 2. Үгітілген сәбіз мен майды баяу пешке салыңыз
Сыйымдылығы шамамен 1 литр болатын баяу пешті дайындаңыз. Осыдан кейін, үгітілген сәбізді кастрюльге салыңыз да, сәбізді толық жабатындай мөлшерде май құйыңыз. Зәйтүн майы, кокос майы, күнбағыс майы немесе күйдірілмеген күнжіт майы сияқты бейтарап дәмі мен хош иісі бар майды қолданған дұрыс.
Егер баяу пештің сыйымдылығы 1 литр болса, сізге шамамен 600 мл май қажет болады
Қадам 3. Майды баяу отта 24-72 сағат бойы қыздырыңыз
Баяу пешті жабыңыз және кастрюльді төмен температураға қосыңыз. Табада май мен сәбізді 24-72 сағатқа қалдырыңыз. Май сәбіз шырынын сіңіретіндіктен сарғыш түске айналуы керек.
Егер сіздің баяу пеште «жылы» параметрі болса, «төмен» емес, сол температураны қолданыңыз
Қадам 4. Ірімшік немесе тофу сүзгісі арқылы майды сүзіңіз
Баяу пешті өшіріңіз; Металл електің бетін ірімшік немесе тофу сүзгісімен жабыңыз. Май мен сәбізді ақырын ыдысқа құйыңыз, барлық май целлюлозадан бөлінгенше.
Сәбіз целлюлозасын тастауға немесе тыңайтқышқа қайта өңдеуге болады
Қадам 5. Сәбіз инфузиялық майын сақтаңыз
Майды таза шыны ыдысқа құйыңыз. Контейнерді мықтап жауып, тоңазытқышқа салыңыз. Сәбіз майын 6-8 ай сақтауға болады.
2 әдісі 2: Сәбіз макерация майын дайындау
Қадам 1. Сәбізді жуып, тураңыз
Рецепт бойынша көрсетілген сәбіз санын дайындаңыз (шамамен 6-8 дана). Сәбізді мұқият жуыңыз, олардың бетіне жабысқан шаң мен кірді кетіріңіз; Негіздің жасыл бөлігін кесіңіз. Осыдан кейін өткір пышақ көмегімен сәбізді қалыңдығы 3 мм етіп кесіңіз.
Сәбіздің жапырақты негізін кейін өңдеу үшін алып тастауға немесе сақтауға болады
Қадам 2. Сәбіз кесектерін 3 минут қайнатыңыз
Үлкен ыдысты дайындаңыз, мұзды сумен толтырыңыз; Тостағанды пештің жанына қойыңыз. Суды қатты отта қайнатыңыз; Сәбіз кесектерін салып, 3 минут қайнатыңыз. Сәбізді ағызып, пештің бүйіріндегі мұзды суға құйыңыз.
Сәбізді мұзды суға батыру пісіру процесін тоқтатады және түсі ашық болады
Қадам 3. Сәбіз бөліктерін пісіру парағына қойып, пешті қосыңыз
Пешті ең төменгі температураға дейін қыздырыңыз (шамамен 71 ° C). Пештің қызуын күтіп жатқанда, сәбіздегі суды ағызып, сәбіз тілімдерін пісірме табаққа қоймай орналастырыңыз. Сәбіздің әр бөлігінің арасында пеште ауа дұрыс айналуы үшін сәбізді толық кептіру үшін біраз бос орын қалдырыңыз.
Егер сізде сусыздандырғыш болса, сәбіз бөліктерін кептіргіш табаға жабысып қалмайтындай етіп орналастырыңыз
Қадам 4. Сәбізде ылғал қалмағанша құрғатыңыз
Пісіру парағын өте төмен пешке салыңыз да, сәбізді 9-12 сағат немесе толық құрғағанша пісіріңіз. Егер сіз сусыздандырғышты қолдансаңыз, сәбізді 52 ° C температурада 12-24 сағат кептіріңіз.
Қадам 5. Сәбіз мен зәйтүн майын блендерге салыңыз
Төгілген сәбізді салқындатыңыз, содан кейін оларды блендерге немесе тағамдық процессорға салыңыз. Сәбіз толығымен суға батқанша май құйыңыз (шамамен 120 мл).
Оның орнына зәйтүн майы, кокос майы, күнбағыс майы немесе күнжіт майы сияқты бейтарап дәмі мен хош иісі бар майды қолданыңыз
Қадам 6. Май мен сәбізді блендер немесе тағамдық процессор көмегімен өңдеңіз
Блендерді немесе тағамдық процессорды жабыңыз және түймені шамамен бір минут бойы бірнеше рет басыңыз. Егер сәбіздің құрылымы сәл ұсақталса және майдың түсі сәл қызғылт сарыға айналса.
Қадам 7. Майды және сәбізді контейнерге құйыңыз
Сыйымдылығы 120 мл таза шыны ыдысты дайындаңыз; Май мен сәбіз қоспасын контейнерге құйып, контейнерді мықтап жабыңыз.
Қадам 8. Сәбізді майға 4 апта жібітіңіз
Сәбіз мен май салынған контейнерді күн сәулесі түспейтін салқын, құрғақ жерде сақтаңыз; қолданар алдында дәмді күшейту үшін 4 апта тұрыңыз.
Қадам 9. Сәбіз майын кішкене саңылаулы електен пайдаланып сүзіңіз
Кішкене перфорацияланған металл електің бетін ірімшік немесе тофу сүзгісімен жабыңыз; Оны дайындаған шыны ыдыстың аузына қойыңыз. Барлық май целлюлозадан бөлінгенше, ыдысқа сәбіз майын баяу құйыңыз.
Сәбіз целлюлозасын тастауға немесе тыңайтқышқа қайта өңдеуге болады
Қадам 10. Үйде сәбіз майын контейнерде сақтаңыз
Контейнерді мықтап жауып, тоңазытқышқа салыңыз; сәбіз майын 6-8 ай ішінде қолданыңыз.
