Спагетти сквошы-жеңіл хош иісі бар сау көкөніс, ол пісіргеннен кейін спагетти тәрізді көптеген жіптерге бөлінеді. Бұл асқабақты дайындаудың көптеген әдістері бар болса да, сіз оны дәмді, карамельденген дәм үшін қуыруға болады. Асқабақ пеште пісірілгеннен кейін, етді жолақтарға бөліп, өзіңізге ұнайтын тұздықпен немесе дәмдеуіштермен бірге беріңіз.
Құрамы
- Салмағы 900 граммнан 1,4 кг -ға дейін 1 дана спагетти сквошы
- 1 ас қасық. (15 мл) зәйтүн майы
- Тұз және бұрыш дәміне қарай
2-4 порцияны құрайды
Қадам
2 әдіс 1: Спагетти асқабағын пеште пісіру
Қадам 1. Тартпаны пештің ортасына қойып, пешті 204 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Тұмшапешті қоспас бұрын пештің сөресін орнатыңыз. Асқабақты кесіп жатқанда пешті қыздырыңыз.
Егер сіз карамельдендірілген қуырылған асқабақты алғыңыз келсе, пешті 220 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз. Бұл асқабақты тез пісіруге мүмкіндік береді, сондықтан сіз қуыру уақытын 5-10 минутқа азайтуыңыз керек
Қадам 2. 900 граммнан 1,4 кг спагетти сквошын ұзындығы бойынша екіге бөліңіз
Асқабақты кесу тақтасының үстінде ұстаңыз, содан кейін асқабақты ұзындығы бойынша екіге мұқият бөлу үшін ас үй пышағын қолданыңыз. Кесуді жеңілдету үшін сабақты кесіп алмаңыз. Ұзындыққа туралғаннан кейін, асқабақты екі бөлікке бөлу үшін қолмен тартыңыз.
Кесу тақтасының жылжуын болдырмау үшін астына дымқыл шүберек қойыңыз
Қадам 3. Асқабақтың әр жартысында болатын тұқымдарды алыңыз
Асқабақтың әр жағынан тұқым мен талшықты алып тастау үшін қасықты қолданыңыз. Тұқымға жабысатын талшықты ғана қырып тастаңыз, ал етін сүртпеңіз.
Кәдімгі асқабақ тұқымдарындағыдай тұқымдарды алып тастаңыз немесе қуырыңыз
Қадам 4. Асқабақтың екі жартысын пісірме табаққа салып, асқабаққа шамамен 15 мл зәйтүн майын себіңіз
Зәйтүн майы асқабақтың жабысуына жол бермейді және қуырылған кезде жұмсақ дәм береді. Асқабақты тілімдер түбінде және пісіру парағына қарсы болатындай етіп аударыңыз.
Бұл кезде асқабақты бұрыш пен тұзбен дәмдеуге болады
Қадам 5. Спагетти сквошын 30 минут немесе ет жұмсақ болғанша пісіріңіз
Пісіру парағын пешке салыңыз да, асқабақты ет жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дайындықты тексеру үшін асқабақты сары пышақпен тесіңіз. Егер пышақ оңай сырғып кетсе, асқабақ піседі. Егер пышақты алу қиын болса, асқабақты тағы 5 минут қуырып, қайтадан тексеріңіз.
Егер сіз үлкен асқабақты қуырсаңыз, сізге қосымша 10-15 минут қажет болуы мүмкін
Қадам 6. Спагетти сквошын алып тастап, оны 5-10 минут суытыңыз
Асқабақ жұмсақ болған кезде, пештен қолжапқышты киіп, табаны пештен алыңыз. Дереу қырып тастамаңыз, себебі асқабақ әлі де өте ыстық.
Қадам 7. Асқабақтың үстіне шанышқыны жылжыту арқылы спагетти тәрізді жіптерді жасаңыз
Асқабақтың жартысын бір қолыңызбен ұстаңыз, пеште қолғап киіңіз. Осыдан кейін, асқабақты бір шетінен екінші шетіне ақырын қырып алу үшін шанышқымен пайдаланыңыз. Бұл көптеген спагетти тәрізді жіңішке жіптерді шығарады. Шанышқы қабықтың жұқа, қатты бөлігіне жеткенше етті қыруды жалғастырыңыз.
Қадам 8. Асқабақ жіптерін тұздықпен араластырыңыз немесе қызмет етер алдында шөптермен дәмдеңіз
Спагетти сквошының жіптерін ыдысқа аударып, сүйікті соусыңызды немесе карри соусын қосыңыз. Қаласаңыз, үгітілген ірімшік пен жаңа шөптерді себіңіз, ал асқабақ жіптеріне зәйтүн майын себіңіз.
- Бұл асқабақты үйдегі спагетти тұздығымен, кремді Альфредо тұздығымен немесе жержаңғақ тұздығымен рахаттанып көріңіз.
- Пісірілген спагетти сквошын герметикалық контейнерге салыңыз және тоңазытқышта бір аптаға дейін сақтаңыз. Асқабақ мұздатқышта ұзақ сақталуы мүмкін (3 айға дейін).
Кеңес:
Егер сіз асқабақ тілімдеріне қабықпен қызмет еткіңіз келсе, асқабақтың етін ыдысқа бермеңіз. Оның орнына, асқабақ жіптерін қабықшаға дәмдеңіз, содан кейін қызмет көрсететін табаққа салыңыз.
2 -ші әдіс 2: Басқа нұсқаларды қолданып көріңіз
Қадам 1. Дайындық уақытын қысқартқыңыз келсе, бір бүтін асқабақты пісіріңіз
Егер сіз қатты, шикі асқабақты кескіңіз келмесе, асқабақты пісіргенше қуырыңыз, сонда сіз оны оңай бөле аласыз. Асқабақтың барлық жеріне металл шпательмен тесіктер жасаңыз, содан кейін асқабақты қуыру табаға салыңыз. Асқабақты 200 ° C температурада 60-70 минут пісіріңіз. Осыдан кейін жұмсақ болған асқабақты ұзындығы бойынша екі бөлікке бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
- Пісірудің жартысында асқабақты пешке арналған қолшатырмен аударыңыз.
- Бұл әдіс оңай, бірақ асқабақ хош иіссіз болады. Бұл асқабақ бумен пісірілгендіктен және карамелизденбейтіндіктен.
Қадам 2. Егер сіз алаңдатқыңыз келмесе, асқабақты 3-4 сағат бойы баяу пеште қуырыңыз
Асқабақты кесу тақтасына қойып, ені шамамен 1,5 см болатын тесіктерді мұқият жасаңыз. Бүкіл асқабақты баяу пешке салыңыз, кастрюльді жабыңыз. Содан кейін асқабақты «Жоғары» күйінде 3-4 сағат немесе «Төмен» күйінде 6-8 сағат пісіріңіз. Ол жұмсақ және салқын болған кезде асқабақты ұзындығы бойынша екіге бөліп, тұқымдарды алып тастаңыз.
Әртүрлілік:
Егер сіз электрлі қысымды пешті қолданғыңыз келсе, бумен пісіру себетін кастрюльге салып, 240 мл су қосыңыз. Асқабақты себетке салып, қысымды пешті жабыңыз. Содан кейін асқабақты 20 минут бойы жоғары температурада қысыңыз. Қысымды жылдам босату мүмкіндігін қолданыңыз және асқабақ жанасуға ыңғайлы болған кезде бөліңіз.
Қадам 3. Асқабақты пісірмес бұрын ортасына салыңыз
Спагетти сквошын толық ыдысқа айналдыру үшін, асқабақтың жартысын тілімдерді үстіне қойып, қуыру табаға салыңыз. Асқабақ тұқымын алып тастаңыз, осылайша пісіру алдында оларға толтыруды қосуға болады. Асқабақтың жартысын келесі ингредиенттермен толтырып көріңіз:
- Тауық еті мен қуырылған көкөністер
- Ірімшік қосылған кремді шпинат
- Жүгері мен қара бұршақ қосылған қайнатылған сиыр еті
- Сиыр еті мен пармезан қосылған спагетти тұздығы
Қадам 4. Асқабақтың ұзын жіптерін алу үшін оны қуырмас бұрын сақина етіп тураңыз
Асқабақты ені шамамен 3 см болатын сақиналарға көлденеңінен кесіңіз. Кептірілген тұқымдарды алып тастаңыз және асқабақ сақиналарын алюминий фольга парағының үстіне қойыңыз. Сақиналарға аздап зәйтүн майын жағыңыз, содан кейін асқабақты 200 ° C температурада 35-40 минут немесе ет жұмсақ болғанша қуырыңыз.
- Асқабақты алу үшін саусақтарыңызбен асқабақтың қабығын алыңыз. Осыдан кейін асқабақтың ұзын жіптерін алу үшін шанышқыны немесе саусақтарды пайдаланыңыз.
- Асқабақты сақинаға кесу арқылы қуыру уақыты сіз оны толық пісіргеннен гөрі тезірек болады.
