Таңертеңгі таңғы асты дайындау оңай және кез келген тағамды мерекелік тағамға айналдыра алады. Қытырлақ, қуырылған картоптың құпиясы - оларды пісірер алдында кептіріп, көп мөлшерде сары маймен пісіру. Сіз шикі немесе пісірілген картопты пайдалана аласыз. Міне осылай.
Құрамы
- 4 орташа картоп (немесе басқа крахмал түрі)
- 2 ас қасық сары май
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық бұрыш
Қадам
2 әдісі 1: шикі картопты қолдану
Қадам 1. Картопты тазартыңыз
Картопты суық сумен толығымен жуыңыз, содан кейін кішкене пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен тазартыңыз. Картоп немесе крахмалы көп картоп хэш -қоңырға өте ыңғайлы.
Қадам 2. Картопты үккіштен өткіземіз
Тостағанды таза шүберекпен жабыңыз, содан кейін картопты ірімшік үккішінің көмегімен тостағанға үккіштен өткізіңіз.
Қадам 3. Қалған суды сығып алыңыз
Үгітілген картоптан мүмкіндігінше суды сығып алыңыз. Бұл картоптың қытырлақ болуы үшін ең маңызды қадам (жұмсақ емес). Мұны істеу үшін, құрамында үгітілген картоп бар шүберектердің бұрыштарын біріктіріп, матаны тығыз пакетке айналғанша бұраңыз. Шүберекті бұрап, картоптан картоптан мүмкіндігінше сұйықтықты сығып алғанша сығыңыз.
Немесе сіз картопты суды сығып алуға болады, оны картоп жуғыш машинаның көмегімен алуға болады. Картопты пюреден мәжбүрлеудің қажеті жоқ, тек суды шығару үшін жеткілікті
Қадам 4. Табаны қыздырыңыз
Үлкен табаны (жақсырақ шойын) орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Табаға сары май қосып, еріп кетуіне мүмкіндік беріңіз. Май ерігеннен кейін, табаға үгітілген картоп кесектерін қосып, сары маймен жабу үшін араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 5. Қуырылған картопты пісіріңіз
Картопты май жағып болғаннан кейін, ыстық табаға тию үшін шпателмен тегістеңіз. Сары майдың қалыңдығы 1/2 дюймден аспауы керек. Бір жағынан 3-4 минут пісіріңіз, аударыңыз, содан кейін екінші жағынан 2-3 минут пісіріңіз. Хэш қоңыр картоп әр жағы қытырлақ және алтын қоңыр болған кезде аяқталады.
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Қоңыр түсті табадан алыңыз немесе үлкен шпатламен алыңыз. Қажет болса, екіге немесе төртке бөліңіз. Ыстық тұздықпен немесе соя соусымен немесе бекон мен жұмыртқамен керемет таңғы асқа жалғыз қызмет етіңіз.
2 әдісі 2: Пісірілген картопты қолдану
Қадам 1. Картопты пісіріңіз
Шикі картопты толығымен суық сумен жуыңыз. Картопты қуыру немесе қайнату арқылы пісіріңіз.
- Егер қайнаған болса, картопты үлкен табаға салып, суық сумен жабыңыз. Суды қайнатыңыз, содан кейін картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз. Бұл шамамен 20 минутты алады.
- Пісіретін болсаңыз, картоптың қабығын шанышқымен 3-4 рет тесіңіз. Картопты фольгаға ораңыз немесе пештің ортасына тікелей қойыңыз, пешті 350 Ф дейін алдын ала қыздырыңыз. Картоп шамамен бір сағат ішінде піседі.
- Егер сізде қалдықтардан картоп пісірілген болса, сіз оларды қуырылған картоп жасау үшін пайдалана аласыз.
Қадам 2. Пиллинг алдында суытыңыз
Пісірілген картопты суытыңыз. Мүмкіндігінше тоңазытқышта түні бойы қалдырыңыз. Картоп салқындағаннан кейін оларды пышақпен немесе көкөніс тазартқышпен тазартуға болады.
Қадам 3. Картопты үккіштен өткіземіз
Ірімшік тартқышты пайдаланып картопты үккіштен өткізіңіз. Картоп өте оңай ұсақталады, себебі олар піскен кезде жұмсақ болады. Бұл кезде картопты пісіруге немесе мұздатуға болады.
Картопты мұздату үшін оларды пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына салыңыз. Табаны мұздатқышқа бірнеше сағатқа немесе картопты мұздатылғанша қойыңыз, содан кейін мұздатқыш пакетке кез келген уақытта қолданыңыз
Қадам 4. Табаны қыздырыңыз
Үлкен табаны (жақсырақ шойын) орташа жоғары температурада қыздырыңыз. Табаға сары май қосып, еріп кетуіне мүмкіндік беріңіз. Май ерігеннен кейін, табаға үгітілген картоп кесектерін қосып, сары маймен жабу үшін араластырыңыз. Тұз бен бұрыш себіңіз.
Қадам 5. Қуырылған картопты пісіріңіз
Картопты май жағып болғаннан кейін, ыстық табаға тию үшін шпателмен тегістеңіз. Сары майдың қалыңдығы 1/2 дюймден аспауы керек. Бір жағынан 3-4 минут пісіріңіз, аударыңыз, содан кейін екінші жағынан 2-3 минут пісіріңіз. Хэш қоңыр картоп әр жағы қытырлақ және алтын қоңыр болған кезде жасалады.
Егер сіз алдын ала дайындалған мұздатылған картопты қолдансаңыз, оларды дәл осылай дайындауға болады. Бұл тек бірнеше минутты алады
Қадам 6. Қызмет етіңіз
Қоңыр түсті табадан алыңыз немесе үлкен шпатламен алыңыз. Қажет болса, екіге немесе төртке бөліңіз. Жалғыз қызмет етіңіз, немесе таңғы немесе кешкі аспен.
Ескерту
- Картопты қуыру кезінде абай болыңыз.
- 13 жасқа толмаған балалар үшін ата -ана бақылауы қажет.
