Васаби «ащы самбал» ретінде белгілі, ол әдетте суши мен басқа да азиялық кондитерлік тағамдармен бірге жүреді. Бұл жапондық мамандық әдетте тұздық немесе джем түрінде беріледі және өте өткір және күшті дәмі үшін қолайлы. Егер сіз васабиді ұнатсаңыз, бірақ оны арзанға алғыңыз келмесе, неге өз қолыңызбен жасауға тырыспасқа? Оңай рецепт табу үшін осы мақаланы оқыңыз!
Қадам
4 -ші әдіс 1: Жаңа Wasabi көмегімен Wasabi пастасын жасау
Қадам 1. Васаби тамыршасын таңдаңыз
Басылған кезде қатты сезінетін, әжімдемейтін және жаңа жасыл жапырақтармен бекітілген васаби тамырын таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Сіздің еліңізде васаби тамырларын табу қиынға соғады, әсіресе васаби тамыр тек Жапонияда сатылады. Сонымен қатар, васаби тамырсабақтары Канада мен АҚШ -тың солтүстік -батысының кейбір аудандарында шектеулі түрде өсіріледі. Дегенмен, импортталатын ингредиенттерді сататын супермаркеттерде васаби тамырларын табуға тырысыңыз немесе оларды интернет -дүкендерден іздеңіз.
Қадам 2. Тамырдың ұшына бекітілген жапырақтарды пышақпен кесіңіз
Васаби жапырақтарын алып тастау қажет емес; Дәмді байыту үшін оны салатқа араластыруға болады. Сонымен қатар, сіз оны кейінірек қайта пайдалану үшін кептіре аласыз.
Қадам 3. Васабиді жеуге жарамды етіп дайындаңыз
Васаби тамырының бетін жуыңыз, ластанған, боялған немесе шығып тұрған бөліктерді алып тастаңыз. Осыдан кейін васаби тамырларын таза ауамен құрғатыңыз.
Қадам 4. Қолданғыңыз келетін васаби тамырының мөлшерін үккіштен өткізу үшін кішкене саңылаулы үккішті пайдаланыңыз
5 -қадам. Үгітілген васабиді қолыңызбен басып, допты қалыптастырыңыз
Қадам 6. Васабиді қызмет көрсетер алдында 10 минут отырыңыз
Бұл әдіс васаби дәмін күшейту үшін міндетті болып табылады.
2 -ші әдіс 4: Нағыз Wasabi ұнтағын қолданып Wasabi пастасын дайындау
Қадам 1. Кішкене ыдыста васаби ұнтағы мен суды араластырыңыз
Васаби мен судың мөлшерін өлшеу үшін өлшеуіш қасықты қолданыңыз; олардың тең екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Васаби ұнтағы қоспасы мен суы қалың паста болғанша жақсылап араластырыңыз
3 -ші әдіс 4: Васаби пастасын жаңа күйде ұстау
Қадам 1. Контейнерді васабимен жабыңыз
Қадам 2. Васабиді дәмі жақсы араласатындай етіп қызмет етер алдында 10-15 минут отырғызыңыз
Қадам 3. Васабидің балғындығын қалпына келтіру үшін васабиді қайтадан араластырып, оны кішкене шарларға айналдырыңыз
Немесе сіз өз қолыңызбен жасалған васаби пастасына кішкене жаңа васаби қосуға болады.
4 -ші әдіс 4: Васабиді сақтау
Қадам 1. Васабиді ұзақ сақтамаңыз
Ол шыңына жеткенде, дереу қызмет етіңіз немесе васабиді тоңазытқышта сақтаңыз. Васаби неғұрлым ұзақ болса, соғұрлым оның дәмі аз болады.
2 -қадам. Егер қалған васаби қалса, васаби қоспасына аздап зәйтүн майын қосып, тоңазытқышта сақтамас бұрын жақсылап араластырыңыз
Қадам 3. Контейнердің қақпағын орнына салыңыз
Қадам 4. Васабиді түнде тоңазытқышта сақтаңыз
Васаби неғұрлым ұзақ сақталса, түпнұсқа васаби хош иісі соғұрлым аз болады.
