Көптеген адамдар бри -ірімшікті қабығы бар жейді, бірақ сонымен қатар бри -сырдың терісінің дәмі мен құрылымын ұнатпайтындар да аз емес. Мәселе мынада, бұл жұмсақ, жұмсақ ірімшік теріге мықтап жабысады, бұл ірімшіктің жартысын алып тастамай, қабығын алуды қиындатады. Шешім? Ірімшіктің үстіңгі, астыңғы және шетін кесілген пышақпен кеспес бұрын мұздатыңыз, содан кейін ірімшікті бөлме температурасына дейін жеткізіңіз (немесе сіз ірімшікті де грильдеуге болады) және ірімшікке қызмет етіңіз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Теріні толық тазарту
Қадам 1. Ірімшікті пластикпен мықтап ораңыз
Пластмасса ірімшікті қату температурадан қорғайды және ірімшіктің дәмі мен құрылымын жаңа күйде сақтайды. Пластмассаның бірнеше қабатын қолданыңыз және барлық ірімшіктің жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Ірімшікті мұздатқышқа кем дегенде 30 минут қойыңыз
Ірімшік қатып қалады, бұл сіздің теріңізді тазартуды жеңілдетеді.
30 минут - ірімшікті қатырудың ең аз уақыты. Егер сізде уақыт болса, ірімшікті бірнеше сағатқа немесе тіпті түнде қатыруға болады
Қадам 3. Мұздатқыштан ірімшікті алып тастаңыз және орауышты алыңыз
Егер ірімшік әлі де жұмсақ болса, оны мұздатқышқа жарты сағатқа қайтарыңыз, себебі бұл әдіс ірімшік толығымен мұздатылған жағдайда ғана жұмыс істейді. Ірімшік қатты болғанда, ірімшікті кесетін тақтаға апарыңыз.
Қадам 4. Үстіңгі және астыңғы жағын кесіңіз
Ірімшікті шетіне қарай қойыңыз және ірімшіктің екі дөңгелек ұшын кесу үшін тісті пышақты қолданыңыз. Ірімшік кесілгеннен кейін саусақтарыңызбен ірімшіктің қабығын алып тастаңыз. Егер ірімшік жеткілікті берік болса, үстіңгі және астыңғы бөлігін оңай кесуге болады.
Егер ірімшікті кесу немесе тазалау әлі қиын болса, ірімшікті қайтадан пластикке орап, ірімшікті мұздатқышқа жарты сағатқа қойыңыз, содан кейін қайталап көріңіз
Қадам 5. Ірімшіктің шеттерін кесіңіз
Ірімшікті кесу тақтасына салыңыз және ірімшікті кесіп, қабығын алып тастау үшін тісті пышақты қолданыңыз. Сіз кесіп жатқанда, ірімшік тортының ұштарын ақырын тартып алыңыз да, қыртысы толығымен жойылғанша жалғастырыңыз.
- Ірімшік кесетін тақтаға жабысып қалмас үшін, ірімшікті қоймас бұрын кесілген тақтаға балауыздан жасалған қағазды немесе пергамент қойғыңыз келуі мүмкін.
- Егер ірімшік теріге жабысқандай болып көрінсе, ірімшікті пластмассамен орап, ірімшікті қайтадан тазартпас бұрын, ірімшікті мұздатыңыз.
Қадам 6. Ірімшік қабығын алып тастап, қызмет етіңіз
Қызмет көрсетер алдында ірімшік бөлме температурасында болғанша күтіңіз.
2 -ші әдіс 2: Бри ірімшік табағын жасау
Қадам 1. Ірімшікті пластикпен мықтап ораңыз
Пластмасса ірімшікті қату температурадан қорғайды және ірімшіктің дәмі мен құрылымын жаңа күйде сақтайды. Пластмассаның бірнеше қабатын қолданыңыз және барлық ірімшіктің жабылғанына көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Ірімшікті мұздатқышқа кем дегенде 30 минут қойыңыз
Ірімшік қатып қалады, бұл сіздің теріңізді тазартуды жеңілдетеді.
30 минут - ірімшікті қатырудың ең аз уақыты. Егер сізде уақыт болса, ірімшікті бірнеше сағатқа немесе тіпті түнде қатыруға болады
Қадам 3. Мұздатқыштан ірімшікті алып тастаңыз және орауышты алыңыз
Егер ірімшік әлі де жұмсақ болса, оны мұздатқышқа жарты сағатқа қайтарыңыз, себебі бұл әдіс ірімшік толығымен мұздатылған жағдайда ғана жұмыс істейді. Ірімшік қатты болғанда, ірімшікті кесу тақтасына апарыңыз.
Қадам 4. Үстіңгі жағын кесіңіз
Ірімшікті бір жағына қойыңыз және ірімшіктің жоғарғы жағын кесу үшін тісті пышақты қолданыңыз. Ірімшік кесілгеннен кейін саусақтарыңызбен ірімшіктің қабығын алып тастаңыз. Егер ірімшік жеткілікті берік болса, үстіңгі және астыңғы бөлігін оңай кесуге болады.
- Ірімшіктің үстіңгі бөлігін кесу «ыдыс» жасайды, оны тамақ ішкенде немесе дайындап жатқанда суға салуға болады. Бұл әдісті дөңгелек емес ірімшікті тазарту үшін де қолдануға болады. Қаласаңыз, пісіру немесе қызмет етер алдында теріні түгелдей алып тастауға болады.
- Ірімшікті тазартқанда абай болыңыз. Сары қабықты мүмкіндігінше аз алыңыз, тек құрғақ ақтарды тазалаңыз.
Қадам 5. Ірімшік табағын пісіріңіз
Ірімшікті ыстыққа төзімді контейнерге салыңыз және 300 градус температурада 20 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін ірімшік жылтыр және дәмді болады.
Қадам 6. Мармеладты немесе кептірілген жемістерді ірімшіктің үстіне қойыңыз
Тарттар, тәтті жидектер немесе мармелад тұзды және дәмді ірімшіктермен тамаша үйлеседі.
Қадам 7. Крекер тортпен қызмет етіңіз
Толық бидай ұнынан жасалған крекер немесе «су крекері» грильден жасалған ірімшікпен жақсы үйлеседі.
