Қуырылған сарымсақ шикі пиязға қарағанда аз ащы дәмге ие. Қуырылған пияз кез келген тағамға жағымды хош иіс қосады. Егер сіз пеште пісіргіңіз келсе, сарымсақтың бір бөлігін алюминий фольгаға ораңыз. Тез түзету үшін, тазартылған сарымсақты зәйтүн майымен майланған табада қуырыңыз. Аяқтағаннан кейін дәмді қосу үшін сарымсақты сорпаларда, тұздықтарда және суға батыруға болады.
Құрамы
Пеште қуырылған сарымсақ
- 1 бүтін сарымсақ
- 1-2 шай қасық. (5-10 мл) зәйтүн майы
Пештегі грильденген сарымсақ
- 25-30 түйір тазартылған сарымсақ
- 6 ас қасық. (90 мл) зәйтүн майы
Қадам
2 -ші әдіс: Пеште сарымсақ қуыру
Қадам 1. Пешті 200 ° C дейін алдын ала қыздырыңыз
Жалпы, пешті алдын ала қыздыру үшін сізге шамамен 20-30 минут қажет болады. Сарымсақ дайындау кезінде пешті қосыңыз, сонда сіз сарымсақ қуыруға дайын болған кезде қажетті температураны аласыз.
Жылдам қызу үшін пешті алдымен қуыру күйіне қойыңыз. Бұл параметр пештің жоғарғы жағындағы оттықты қосады, ол тікелей және қарқынды жылу береді. Пиязды грильдеуден бұрын пешті қажетті температураға қойыңыз
Қадам 2. Сарымсақтың жұқа қабатын тазартып, қабығын қалдырыңыз
Сарымсақ қалампырының қағаз сүлгілерге ұқсас құрылымы бар өте жұқа сыртқы қабаты бар. Бұл қабатты қолыңызбен ақырын алып тастаңыз және қалампырдың терісіне жеткенде пиллингті тоқтатыңыз.
Егер тері де тазартылса, қалампыр пияздың басынан шығады. Пиязды сақтап қалу үшін теріні қалдырыңыз
Қадам 3. Сарымсақ басының жоғарғы жағын шамамен 1 см кесіңіз
Сарымсақты кесу тақтасына салыңыз және оны кесу үшін өткір пышақты қолданыңыз. Сарымсақ түйірлері ашылғанша үстіңгі жағын кесіңіз.
Егер қалампырдың жоғарғы жағындағы ет әлі көрінбесе, ұзындығы тағы 1 см кесіңіз. Пияздың еті көрінгенше кесуді жалғастырыңыз
Пісіруді жылдамдату үшін, барлық сарымсақ түйірлерін бөліңіз. Бұл пісіру уақытын екі есе қысқартады, шамамен 20 минутқа дейін.
Қадам 4. Пияз бастарын жабуға жеткілікті үлкен алюминий фольга парағына қойыңыз
Алюминий фольга парағын алыңыз және оны тегіс жерге қойыңыз. Сарымсақты ортасына, үстіне кесілген қалампырды салыңыз.
Сіз орамнан алынған алюминий фольга немесе супермаркетте немесе интернетте сатып алуға болатын парақтарға кесілген фольганы қолдануға болады
Қадам 5. Сарымсаққа 1-2 шай қасық (510 мл) зәйтүн майын себіңіз
Майдың барлық қалампырға тигеніне көз жеткізіңіз, сонда хош иіс пен ылғал сіңеді. Майдың барлық қалампырға біркелкі таралуы үшін майды шашырату кезінде қолыңызды пияздың үстіне алға -артқа жылжытыңыз.
- Қолданылатын майдың мөлшерін бақылау үшін зәйтүн майы бар бөтелкенің қақпағына бояғыш құралды бекітуге болады.
- Зәйтүн майын талғамыңызға қарай өсімдік майымен алмастыруға болады.
- Егер сіз сарымсақты дәмдеуді қаласаңыз, пияз майланғаннан кейін тұзды немесе қалаған дәмдеуіштерді себуге болады.
Қадам 6. Сарымсақты алюминий фольгаға ораңыз
Сарымсақ алюминий фольгасының ортасына қойылғаннан кейін, фольганы пияздың үстіне тартыңыз. Содан кейін фольга шеттерін ортасына қарай бүгіңіз, барлық пияз жабылғанына көз жеткізіңіз. Осыдан кейін, пиязды орау үшін фольганы кесіңіз.
Егер алюминий фольга оны бүктегенде жыртылса немесе тесілсе, әлі де сақталмаған жаңа алюминий фольгадан бастаңыз
Қадам 7. Алюминий фольгаға оралған сарымсақты пешке салып, 40 минут пісіріңіз
Алюминий фольганы пештің тартпасына ұшын жоғары қаратып салыңыз. Сарымсақ салуға қолайлы орын - орталық тіректе, өйткені ыстық ауа біркелкі пісетін етіп пияз бойымен айналады.
- Уақытты орнату үшін телефондағы таймер немесе сағат қосымшасын пайдаланыңыз.
- Сіз сондай -ақ пешке қоймас бұрын сарымсақ орамасын тостерге немесе кекстерге арналған пішінге салуға болады. Бұл пештің түбіне майдың ағып кетуіне жол бермейді.
Қадам 8. Сарымсақты пышақпен тесіңіз, оның құрылымы жұмсақ екенін тексеріңіз
40 минуттан кейін сарымсақты орап, пышақтың ұшын сарымсаққа ақырын салыңыз. Егер пышақтың ұшы оңай еніп кетсе, сарымсақ пісіріледі. Егер ол әлі де қатты болса, сарымсақты қайта орап, қайтадан тексермес бұрын 10 минут қуырыңыз.
- Ірі сарымсақ ұзақ қуыруды қажет етеді.
- Пиязды 40 минуттан кейін әр 10 минут сайын тексеріп отырыңыз.
Қадам 9. Пештен сарымсақты алыңыз да, оны бес минут суытыңыз
Сарымсақты ас үй үстеліндегі ыстыққа төзімді төсемге қойыңыз. Егер сіз оны жегіңіз келсе, пияздың басындағы қалампырды пышақпен алыңыз.
Қалған сарымсақты герметикалық контейнерде сақтап, 2 аптаға дейін тоңазытқышта сақтаңыз. Қуырылған пияз салынған контейнерді мұздатқышта 3 айға дейін сақтауға болады
Қуырылған сарымсақты қалай қолдануға болады
Пиязды тікелей жеңіз шанышқыны қолданыңыз.
Пиязды тазалап, араластырыңыз тұздықтар, гумус немесе батырмалар.
Печеньеге сарымсақ қосыңыз немесе тост.
Оны шикі сарымсақтың орнына қолданыңыз кез келген рецепт бойынша.
Сарымсақты араластырыңыз макарон.
2 -ші әдіс 2: пеште сарымсақ қуыру
Қадам 1. 6 ас қасық қосыңыз. (90 мл) зәйтүн майы мен 25-30 түйір сарымсақ табада
25 см табаға май құйыңыз, содан кейін сарымсақ түйірін қосыңыз. Сарымсақ түйірлерін табаға біркелкі таратыңыз, олар бір жерде жиналмайды.
- Табаға көп пияз салмаңыз. Қалампыр қабаттаспауы керек және табаның түбінде бірнеше қабатты құрауы керек.
- Сіз тазартылған пиязды сатып ала аласыз немесе сарымсақты тазалай аласыз.
Сарымсақ тазартудың қарапайым әдістері
Толық, тазартылмаған сарымсақты микротолқынды пешке салып, 20 секунд қыздырыңыз. Сарымсақты алыңыз, әр түйірді бөліңіз. Сарымсақ қалампыры басынан шығып, терісі тазаланады.
Қадам 2. Табаны май қызарғанша орташа отта қыздырыңыз
Бұл шамамен 2-3 минутты алады. Сарымсақ түйіршіктерінің айналасында көпіршіктер пайда болатынын білу үшін табаға мұқият қараңыз.
- Егер сізде 9 параметрі бар пеш болса. өрт 4 пен 6 арасында.
- Пешті тастамаңыз. Қышқыл маймен тым ұзақ қыздырылған сарымсақ қуырылмайды, қуырылады.
Қадам 3. Өртті азайтыңыз, содан кейін сарымсақты 20-30 минут қайнатыңыз
Май сықырлаған кезде, пешке жылуды бірден азайту керек. Сарымсақ табада қуырылып, майға жұмсартылсын.
- Уақытты қадағалау үшін телефондағы сағат қосымшасын пайдалануға немесе таймер орнатуға болады.
- Сіз сарымсақ түйірін пісіру кезінде араластыра аласыз, осылайша барлық пияз маймен қапталып, біркелкі піседі.
Қадам 4. Майдан сарымсақ түйірлерін алып тастаңыз және оларды жеуге дейін суытыңыз
Шұңқырлы қасық көмегімен сарымсақты табадан алыңыз. Егер сіз оны бірден жегіңіз келсе, сарымсақ шамамен 3-5 минут суығанша күтіңіз.
Егер сіз оны бірден қолданғыңыз келмесе немесе сарымсақ қалса, пиязды герметикалық контейнерге салып, тоңазытқышта 2 аптаға дейін сақтаңыз. Сіз мұздатқышта 3 айға дейін сақтай аласыз
Пиязды қуыру үшін қолданылған майдың қолданылуы
Сіз майды (сарымсақ хош иісі бар) үнемдей аласыз оны салат тұздығы немесе пісіру майы ретінде қолданыңыз. Салқындағаннан кейін майды қақпағы бар контейнерге салыңыз да, тоңазытқышта 5-7 күн сақтаңыз.
