Қызыл картоп қайнатуға өте ыңғайлы. Қайнағаннан кейін бұл картопты кез келген қалаған тағамды дайындау үшін оңай дайындауға болады. Сіз оны пешке қайнатуға немесе микротолқынды пешке қоюға болады. Қалай болғанда да, қайнатылған қызыл картоп - бұл әмбебап ингредиент, оны әртүрлі тәсілдермен дайындауға және ләззат алуға болады.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: Картопты жуу және кесу
Қадам 1. Тегіс қабығы бар піскен картопты таңдаңыз
Пісіруге қолайлы картопты таңдағаныңызға көз жеткізіңіз. Сатып алу кезінде қай картопты таңдау керектігін мұқият тексеріңіз. Терісі тегіс, бөртпесі жоқ және түсі өзгермеген картопты таңдаңыз. Піскен картоптың дәмі де қатал.
Піспеген картоп қара дақтармен, қашудың болуымен және жасыл түспен сипатталады
Қадам 2. Картопты жуыңыз
Қайнағанға дейін картопты ағынды сумен жуыңыз. Көзге көрінетін кірді немесе кірді кетіру үшін бетті қолыңызбен немесе щеткамен сүртіңіз.
Картопты сабынмен жууға болмайды
Қадам 3. Қабықты қалдырыңыз
Қызыл картопты қабығымен бірге қайнатуға болады. Бұл картоптың қайнатылған кездегі дәмін сақтап, оларға әдемі құрылым береді. Картоптың қабығында да көптеген қоректік заттар бар.
Қадам 4. Картопты кесіңіз
Картоп ұсақтап туралған жағдайда тезірек піседі. Картопты бірдей өлшемдегі кішкене төртбұрыштарға кесіңіз.
- Егер сіз оларды езгіңіз келсе, картоптың мөлшеріне алаңдамайсыз. Алайда, егер сіз картоп салаты сияқты нәрсе жасағыңыз келсе, сіз қолданатын рецепт бойынша мөлшерін реттеңіз. Рецепт картоптың нақты мөлшерін көрсетеді.
- Егер сіз рецепт бойынша жүрмесеңіз, картопты қалыңдығы 1-2 сантиметрге дейін кесіңіз.
3 бөліктің 2 бөлігі: Картопты пешті пайдаланып қайнату
Қадам 1. Картопты суға батырыңыз
Картопты кастрюльге салыңыз. Барлық картопты жабу үшін су құйыңыз. Тұз қайнатылған кезде картопқа дәм қосатындықтан, суға шамамен бір жарым ас қасық (20-30 мл) тұз қосыңыз.
Қадам 2. Суды қайнатыңыз
Кәстрөлге суды жоғары отқа қойыңыз. Су қайнағанша кастрюльді пеште ұстаңыз.
Қадам 3. Картопты жұмсақ болғанша қайнатыңыз
Су қайнағаннан кейін пешті орташа отқа қойыңыз. Картопты 10-15 минут қайнатыңыз. Аяқтағаннан кейін картоп жұмсақ болады. Сіз картопты шанышқымен оңай кесуіңіз керек.
- Аяқтағаннан кейін, картопты раковинаның үстіне қойылған сүзгі арқылы ағызыңыз.
- Егер сіз рецепт бойынша жүрсеңіз, картопты осы рецепт бойынша пісіріңіз. Егер рецепт қатты картопты қажет етсе, картопты қысқа уақыт қайнатыңыз.
3 бөліктің 3 бөлігі: Картопқа қызмет ету
Қадам 1. Қайнатылған қызыл картопты пайдаланып картоп пюресі жасаңыз
Картоп пюресі әдетте қоңыр (немесе ашық қоңыр) картоптан жасалса, сіз қызыл картоппен дәмді картоп пюресі жасай аласыз. Егер сіз картоп пюресін ұнатқыңыз келсе, қайнатқан соң шанышқымен сүртіңіз.
- Егер сіз оларды езгіңіз келсе, картопты жұмсақ ету үшін 5-10 минут ұзақ қайнатуға болады.
- Сары майдан басқа, картопты езбес бұрын оған сүт қосуға болады.
Қадам 2. Картоптан салат жасаңыз
Қызыл картоп қосылған салқын картоп салатын дайындау үшін оны қайнатып, ағызып, салқындату үшін тоңазытқышқа 1 сағат немесе одан да көп уақыт қою керек. Содан кейін картоп салатын жасау үшін картопты басқа ингредиенттермен араластырыңыз.
- Картоп суық болған кезде кесіңіз. Қалыңдығы 2,5 см -ден аспайтын етіп кесіңіз.
- 6 тілім қатты пісірілген жұмыртқа, 450 грамм бекон, қуырылған және жіңішке туралған, 1 туралған балдыркөк таяқшасы, 1 туралған пияз және 2 кесе (500 мл) майонез қосыңыз. Барлық ингредиенттер біркелкі болғанша араластырыңыз.
- Қызмет көрсетер алдында картоп салатын тоңазытқышқа салыңыз.
Қадам 3. Ірімшік қосыңыз
Қайнатылған қызыл картоп салатына қызмет етудің қарапайым әдісі - оны пісірілген немесе еріген ірімшікпен жабу. Егер сіз жылдам әрі жеңіл жолды алғыңыз келсе, пармезан ірімшігін қолданыңыз. Алайда, егер сізде көп уақыт пен аз күш болса, чеддар немесе моцарелла ірімшігін қолданыңыз.
- Сіз басқа ештеңе істемей -ақ, үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз.
- Егер моцарелла, чеддар немесе ұқсас ірімшікті қолдансаңыз, ірімшікті құрғатылған пісірілген картоптың үстіне себіңіз. Ірімшіктің еруі үшін шамамен 30 секунд бойы ірімшік себілген картопты микротолқынды пеште.
- Егер сіз ірімшікті аздап пісіріп, картоптың шетін сәл қытырлақ еткіңіз келсе, пісірілген картопты майланған пісірме табаққа салыңыз да, 180 ° C пеште 10 минут пісіріңіз.
Қадам 4. Картопқа қосымша тұздық немесе дәмдеуіштер себіңіз
Қызыл картоп икемді, сондықтан оларды дәмді шөптер мен дәмдеуіштерден жасалған түрлі тұздықтармен біріктіруге болады. Картопқа дәм қосу үшін әр түрлі дәмдеуіштермен тәжірибе жасаңыз.
- Мысалы, қайнатылған қызыл картопқа дәм мен түс қосқыңыз келсе, оған 1 шай қасық (5 мл) паприка ұнтағын себуге болады.
- Сіз сондай -ақ 1 шай қасық (5 мл) паприка ұнтағы мен 2 ас қасық (30 мл) зәйтүн майын араластырып, жақсы араласқанша араластыра аласыз. Бұрыш пен зәйтүн майының дәмі картопқа сіңіп кетуі үшін бұл қоспаға құрғатылған пісірілген картопты қосыңыз.
Қадам 5. Толтырылған картоп жасаңыз
Толтырылған картоп әдетте пісірілген сары картопты қолданса, сіз қайнатылған және құрғатылған қызыл картопты пайдаланып осындай тағам жасай аласыз. Бұл мерекелік тағамдар үшін тамаша тағам.
- Картоп әлі толық болған кезде оларды кішкене бөліктерге кесіңіз.
- Картопты табаққа салыңыз.
- Картопты біркелкі жабылғанша маймен майлаңыз. Үгітілген чеддар ірімшігін, бір қасық қаймақты, туралған жаңа пиязды немесе пиязды жабыңыз. Сіз сондай -ақ туралған бекон қосуға болады.
