Тауық еті дәмді және үнемді тағам жасау үшін өңделуі мүмкін, бірақ қалғандарын қайта қыздырғанда құрғап кетуге бейім. Егер сізде дайындалған тауықтың қалдықтары болса және оны қайта қыздырғыңыз келсе, оны қауіпсіз түрде жасаудың бірнеше қарапайым әдістері бар, ол тауықты ылғалды және жұмсақ ұстайды және етті қуырылғандай «қайта өңдемейді».
Жалпы уақыт (микротолқынды пеш): 2-4 минут
Қадам
4 -ші әдіс 1: микротолқынды пеште қыздыру
Қадам 1. Тауықты кішкене бөліктерге кесіңіз
Тауық еті - әсіресе емшек еті - ұзақ қыздырғанда құрғауға бейім. Тауық етін кішкене бөліктерге бөлу қайта қыздыру уақытын қысқартады және етті кептіруге жол бермейді.
Қадам 2. Тауықты микротолқынды пешке қауіпсіз табаққа салыңыз
Микротолқынды пеші бар пластикалық қорапта ештеңені қыздырмаңыз. Пластмассаны микротолқынды пеште қыздыру туралы көптеген мифтер қатерлі ісік тудыруы мүмкін екендігі ғылыми дәлелденген. Тағы бір қауіп - бұл пластик сіздің тағамға еріп кетуі мүмкін.
Қадам 3. Тауықты жабыңыз
Тағы да, полиэтилен пленкасын қолданбаңыз, себебі пластмасса еріп, тағамға сіңіп кетуі мүмкін. Жалпақ жапырақты да пайдаланбаңыз, себебі ол отты тудыруы мүмкін және микротолқынды пешті өрт кезінде зақымдауы мүмкін.
- Микротолқынға төзімді пластиктен жасалған микротолқынды қақпақты сатып алуға болады.
- Тауықты қағаз сүлгімен жабыңыз, тек соңғы шара ретінде (егер сіз ештеңе таба алмасаңыз).
Қадам 4. Тауықты қайтадан қыздырыңыз
Сізде қанша тауық бар? Егер бұл аз ғана мөлшерде болса (бір тағамға бір порция), микротолқынды пештің қалыпты күйінде бір жарым минут қыздырудан бастаңыз - әдетте 1000 ватт. Егер сізде тауық көп болса, тауықты микротолқынды пеште 2-3 минут қыздыруды бастаңыз. Қалай болғанда да, тауықты қолыңызбен ұстау арқылы температураны тексеріңіз немесе тауықтың дұрыс жылы екенін көру үшін кішкене тістеп көріңіз. Дұрыс температураға жеткенше тағы 30 секунд қыздыруды жалғастырыңыз.
Қадам 5. Тауықтың етін алып тастаңыз
Есіңізде болсын, қорап қатты қызып кетеді, сондықтан тауықты микротолқынды пештен қауіпсіз алып тастау үшін пешті қолғаппен немесе шұңқырмен пайдаланыңыз. Тауықтың жоғарғы жағын жабыңыз және оны кесуге немесе қызмет етпес бұрын екі минутқа қалдырыңыз.
Қадам 6. Қақпақты көтеріңіз
Мұны жасаған кезде абай болыңыз, себебі қақпақты ашқанда көп ыстық бу шығады. Бет пен қолды күйіп қалудан сақтаңыз.
4 -тің 2 әдісі: Тауықты пеште қайта қыздыру
Қадам 1. Қуыруға арналған табаны төмен және орташа температурада қыздырыңыз
Жабылмайтын табақ - тауықты қайта қыздыруға арналған тамаша табақ, әсіресе егер тері әлі де еттің үстінде болса, өйткені терінің майы ыстық табаға жабысады.
- Қолыңызды табадан 5 см жоғары қойғанда, сіз табадан шығатын жылуды сезінуіңіз керек.
- Кәстрөл шикі тауық пісіргендей ыстық болмауы керек, өйткені тым жоғары температура тауықты құрғатады.
Қадам 2. Табаға бір ас қасық май немесе сары май салыңыз
Табада аздап май болса, тауықтың кеуіп кетуіне жол бермейді.
Қадам 3. Тауықты табада қайта қыздырыңыз
Суық тауықты табаға салыңыз да, қараңыз. Күйіп қалмау үшін тауықты табаның айналасында жылжытуды жалғастырыңыз, сонда беті табаға жабысып қалмайды. Тауықты екі жағынан қыздыру үшін тауық бөліктерін мезгіл -мезгіл аударып отырғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 4. Бір жағына қойып, қызмет етіңіз
Шырынды қайта тарату үшін тауық бір -екі минутқа отырсын, содан кейін оны жеп қойыңыз!
3 -ші әдіс 4: Тауықты пеште қыздыру
Қадам 1. Тауықты жылытуға дайындаңыз
Тауықты мұздатылған кезде жібітіп, етті қыздыру процесінде кептірмеу үшін оны кішкене бөліктерге бөліңіз.
Қадам 2. Температураны көтеріңіз
Егер тауық мұздатылған болса, температураны бөлме температурасына дейін төмендетудің қажеті жоқ, бірақ ет қатып қалмағанына көз жеткізіңіз. Температураның қайтадан көтерілуіне мүмкіндік беру үшін оны қайта қыздырмас бұрын тоңазытқышқа 6-8 сағат қойыңыз.
- Егер сіз етті бірден қыздырып жатсаңыз, мұздатылған тауықты су өткізбейтін Ziplock пакетіне салып, тауық ерігенше суық сумен ағызыңыз.
- Микротолқынды пеште «Жібіту» параметрі арқылы жібітуге болады.
Қадам 3. Тауықты табаққа немесе пешке төзімді табаға салыңыз
Печенье қағазы - тамаша таңдау. Пластинаның түбін тексеріңіз, ол температураның төтеп беретініне көз жеткізіңіз.
- Алдын ала дайындалған тауықты төртбұрышқа жайыңыз, оларды бөліктердің арасына орналастырыңыз.
- Тауық жолақтарын табада қалған шырынмен жабыңыз.
- Еттің кеуіп кетпеуі үшін табақты немесе печенье парағын алюминий фольгамен жабыңыз.
Қадам 4. Пешті алдын ала қыздырыңыз
Жылуды 425 - 475 ° F (220 - 245 градус Цельсийге) орнатыңыз. Әр түрлі пештерді жылытуға әр түрлі уақыт кетеді, сондықтан тауықты қайта қыздыруға қоймас бұрын пештің дұрыс температурада екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 5. Тауықты қайтадан қыздырыңыз
Пешті алдын ала қыздырғаннан кейін, тауықты пешке салыңыз. Егер тауық кішкене кесектерге кесілген болса, оны қыздыруға бірнеше минут кетеді. Егер сіз үлкен бөліктерді, мысалы, емшек етін қыздырсаңыз, сізге ұзақ күту қажет болуы мүмкін.
- Ішкі температураны тексеру үшін ет термометрін қолданыңыз, орталық суық емес.
- Тауық етінің ішкі температурасы қызмет етер алдында Цельсий бойынша 73 градусқа дейін жетуі керек.
Қадам 6. Оны шығарып, қызмет етіңіз
Пештен ет алу кезінде қолыңызды қорғау үшін пешке арналған қолғап киіңіз, ал үстеліңізді қораптың қызуынан қорғау үшін үй жануарларына арналған ұстағышты немесе тіректі қолданыңыз.
Егер сізде тауықтың үлкен бөліктері болса, оларды кесер алдында бірнеше минут отырыңыз. Бұл шырындардың қайтадан таралуына мүмкіндік береді, сондықтан ет құрғақ және қатты емес
4 -ші әдіс 4: пеште супермаркеттен сатып алынған тауық етін толық қыздыру
Қадам 1. Пешті алдын ала қыздырыңыз
176 ° C дейін қыздырыңыз және толық қыздырыңыз. Әр түрлі пештер әр түрлі қыздыру уақытын қажет етуі мүмкін, сондықтан тауықты қайта қыздыруға қоймас бұрын пештің дұрыс температурада екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 2. Қуыруға арналған табақты дайындаңыз
Тауық еті дайындалғандықтан, сізге терең жағы бар гриль табақшасы қажет емес, өйткені шырын тауықтан шықпайды. Дегенмен, гриль табақшасы әлі күнге дейін грильдегі тауықты жылытудың ең жақсы өлшемі болып табылады.
- Тауықтың бетіне май немесе майды жағыңыз немесе тауықтың жабысып қалуын болдырмау үшін оны жабыспайтын пісіру спрейімен себіңіз.
- Бүкіл қуырылған тауықты табаққа салыңыз.
Қадам 3. Тауықты қайтадан қыздырыңыз
Табақты алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Оны біркелкі қыздыру үшін пештің орталық тірегіне қойғаныңызға көз жеткізіңіз. Сіздің тауықтың үлкендігіне байланысты тауықтың толық қызуына шамамен 25 минут кетуі мүмкін.
- Ішкі температураның 73,8 ° C дейін жететініне термометрді қолданыңыз.
- Температураны бірнеше минут бұрын тексеруді бастаңыз, әсіресе сіздің тауық кішкентай болса.
- Тауықты пісірмеңіз, өйткені ет қатаң және құрғақ болады - әсіресе ақ ет.
Қадам 4. Бір жағына қойып, қызмет етіңіз
Қолды және үстелді ыстық қораптан қорғау үшін пешті қолғаптар мен тетіктерді пайдаланып, тауықтан пештен алыңыз. Етті кесуден бұрын бөлме температурасында шамамен бес минут ұстаңыз. Бұл шырындардың ет арқылы қайтадан таралуына мүмкіндік береді, қызмет ету кезінде тауықты ылғалды ұстайды.
Кеңес
- Микротолқынды пештер алдымен сыртын қыздыруға бейім, әсіресе егер тағам тұтас тауық сияқты «қалың» болса. Қалған тауықты микротолқынды пеште қайта қыздырмас бұрын, ұсақтап турағаныңызға көз жеткізіңіз.
- Микротолқынды пеш тезірек жұмыс істейді, бірақ пеш етді біркелкі қыздырады.
Ескерту
- Пластикалық қаптамаға қатысты дауларды атап өткен жөн. Есіңізде болсын, орауыш микротолқынды пеште қауіпсіз болса да, бұл сіздің тағамыңыз үшін әлі де жақсы емес, себебі сіз оны қыздырған кезде токсиндер тағамға енеді. Пластикалық қораптарға да қатысты. Қолдануға болатын балама материалдар туралы ақпаратты Интернеттен іздеңіз.
- Қалған тауықпен (немесе басқа тағаммен) жұмыс жасамас бұрын, қолыңызды сабынмен және сумен мұқият жуыңыз. Егер сізде тұмау немесе аллергия болса және жөтелу немесе түшкіру ықтималдығы жоғары болса, тамақ пайда болған кезде оны қабылдамаңыз. Стафилококк бактерияларының түрлері біздің мұрын жолдары мен терінің тұрақты тұрғындары болып табылады; Бұл бактериялар тамақпен байланысып, көбейгенде тамақтан уланудың негізгі себебі.
- Тіпті толық дайындалған тағам сальмонеллалар сияқты зиянды бактериялар үшін пана бола алады. Кез келген нәрсені тастауды ұмытпаңыз (мысалы, тауықта қолданылатын маринад) және оны басқа тағамдарға қолданбаңыз.
- Тамақтың ішіне емес, бетіне бактериялар түсуі әбден мүмкін. Тоңазытқышқа қоймас бұрын беттерді ластамау үшін барлық тағамды жабыңыз. Тамақты герметикалық қақпақты пайдаланбас бұрын және оны тоңазытқышқа қоймас бұрын салқындатыңыз; Ауа өткізбейтін ортада жылы немесе ыстық тамақ бактерияларды да көбейтуі мүмкін.
- Микротолқынды пешке ешқашан фольга салмаңыз.
