Куркума - бұл зімбірді еске салатын ащы дәмі бар дақылдары ұнтақ түрінде өңделетін өсімдік. Оны отырғызу үшін сізге тамырсабақ қажет, ол әлі өспеген куркума түйнегі. Егер сіз оны үнемі бақылап, суарсаңыз, куркума өсіру оңай. Бұл әдіс күрделі емес, себебі отырғызу процесінің көп бөлігі жабық жерде жасалуы мүмкін және күн сәулесін қажет етпейді. Оны өсіру үшін куркума тамырын сатып алыңыз, оны кастрюльге немесе кішкене отырғызу контейнеріне отырғызыңыз, содан кейін оны жинамас бұрын шамамен 6-10 ай бұрын ашық ауаға жылжытыңыз.
Қадам
4 -ші бөліктің 1 -ші бөлігі: куркума тамырсабағын отырғызуға дайындау
Қадам 1. Қажет болса, куркуманы үй ішінде өсіріңіз
Куркума өсіп шығуы үшін көп уақыт қажет. Бақытымызға орай, егер сіз қаласаңыз, оларды үйде өсіре аласыз. Турмериканың өсуі үшін жарық қажет емес, сондықтан сізге 5-6 ай бойы терезеден арнайы орын бөлудің қажеті жоқ, бұл сабақтардың өсуіне қажет уақыт.
- Индонезия сияқты ыстық климатта сіз куркума тамырларын тікелей бақшаға отырғыза аласыз. Егер сіз 4 мезгілі бар елде тұрсаңыз, соңғы аяздан кейін қыста куркума тамырларын отырғызыңыз, сондықтан куркума жазда өсіп шығуы мүмкін. Алайда, қыста сырттағы ауа температурасы 10 ° C -тан төмен болса, сіз мұны жасай алмайсыз.
- Мүмкін болса, куркуманы ашық жерде өсіргіңіз келсе, жылыжайда өсіріңіз. Куркума тамырларды өсіру үшін көп орын қажет және ылғалды болған жағдайда жақсы өседі.
Қадам 2. Базарда немесе азық -түлік дүкенінде куркума тамырын сатып алыңыз
Куркума өсіру үшін сізге тамырсабақ қажет. Зімбір тәрізді тамырды базарларда немесе азық-түлік дүкендерінде табуға болады. Түйнектен шыққан көптеген дөңгелек төмпешіктері бар тамырларды іздеңіз. Бұларды бүршіктер деп атайды, ал тамырда өскіндердің саны куркума қаншалықты үлкен болатынын анықтайды.
Егер сіздің үйіңізде куркума тамырларын табу қиын болса, оларды онлайн сатушылардан сатып алыңыз
Кеңес:
Егер сізге жақын азық -түлік дүкенінде куркума тамыры сатылмаса, оны үнділік немесе азиялық азық -түлік дүкенінен іздеуге болады. Куркума - Үнді және Азия тағамдары үшін өте танымал дәмдеуіш.
Қадам 3. Тереңдігі кемінде 30 см және ені 30-50 см болатын кастрюльді дайындаңыз
Отырғызғаннан кейін куркума тамырлары өсу үшін үлкен кеңістікті қажет етеді. Куркума 1 метр биіктікке дейін өседі, сондықтан өсімді қолдау үшін жеткілікті үлкен кастрюльді қолдану қажет. Пластикалық немесе керамикалық құмыралар куркума үшін өте қолайлы.
- Төменгі жағында жақсы дренажды тесіктері бар отырғызу контейнерін немесе кастрюльді қолданыңыз.
- Кәстрөлді ауыстыру үшін сіз осындай мөлшердегі отырғызу контейнерін пайдалана аласыз.
- Егер көшеде өсірілетін болсаңыз, куркуманы отырғызу қорабына салып көріңіз, осылайша тамырларда өсуге жеткілікті орын болады. Тереңдігі (30-60 см) қарапайым қорап жеткілікті болады.
Қадам 4. Егер бар болса, тамыр сабағын кесіңіз
Сіз таңдаған куркума тамырының түріне байланысты, әлі де тамырда өсетін сабақтар болуы мүмкін. Куркума сабағы кептірілген сарымсақтың үлкен кесектеріне ұқсайды және тамырдан шыққан кішкентай шаштар тәрізді бұтақтануы мүмкін. Тамырды құрғақ кезде жұлып алып тастауға болады. Немесе пышақ көмегімен куркума тамырынан сабақтарды кесуге болады.
Егер отырғызылатын контейнер немесе кастрюль кішкентай болса, сіз тамырды кішкене бөліктерге кесуге болады
Қадам 5. Тамырды әрбір кесіндіде 2-3 бүршігі бар шамамен 5-15 см болатын бөліктерге кесіңіз
Тамырдың ұзындығына назар аударыңыз және қашу санын есептеңіз. Өркендер - тамырдың денесінен шығып тұратын ұсақ шығыңқы жерлер. Тамырды әр кесіндіде 2-3 бүршігі бар бөліктерге бөліңіз.
4 -тің 2 -бөлігі: куркума тамырларын отырғызу
Қадам 1. Әр отырғызу контейнеріне немесе кастрюльге 8-15 см отырғызу ортасын салыңыз
Қолданылатын отырғызу ортасының қаптамасын тексеріп, топырақтың рН 6-8 аралығында екенін тексеріңіз. Кәстрөлге отырғызу ортасын түбінің үштен бір бөлігін толтырғанша салыңыз. Отырғызу ортасын сүртудің қажеті жоқ, бірақ қаласаңыз, топырақты тегістеу үшін кастрюльді жылжытуға болады.
РН деңгейі - топырақтағы қышқылдық деңгейі. Куркума сәл қышқыл топырақта өседі
Қадам 2. Тамырдың бір бөлігін өскіндерді жоғары қаратып отырғызу ортасына көлденең орналастырыңыз
Куркума тамырын отырғызу ортасының ортасына қойыңыз. Тамырды өсімдіктің көп бөлігі үстінде болатындай етіп орналастырыңыз. Егер қашу тамырдың бүйір жағында кездейсоқ күйде болса, оларды сәл қисайған болса да қашудың көп бөлігі жоғары қарайтындай етіп айналдырыңыз.
- Куркума сабағы бүршіктен өседі. Осылайша, қашудың көп бөлігі жоғары қарағанша, куркума сабағы жоғары қарай өсуі мүмкін.
- Кәстрөлдің түбінде немесе отырғызу контейнерінде куркума сабағы өсіп жатса, алаңдамаңыз. Сабақ кейін өскенде күн сәулесінің әсерінен өледі.
Қадам 3. Кастрөлдің жоғарғы жағында шамамен 2-5 см бос орын қалдыру үшін куркума тамырын отырғызу ортасымен жабыңыз
Кәстрөлде немесе контейнерде қалған орынды отырғызу құралдарымен толтырыңыз. Отырғызу құралдарының пакетін ашып, мазмұнын отырғызу кастрюліне немесе контейнерге құйыңыз. Отырғызу ортасын барлық кәстрөлдерге немесе отырғызу контейнерлеріне салыңыз, олар жоғарғы жағында кішкене орын қалдырады.
Ежелгі азиялықтар немесе үндістер куркума тамырларын жабу үшін көң, көң немесе компост қолданған. Бұл ұсынылмайды, себебі ол зиянды
Қадам 4. Кастрөлді немесе отырғызу контейнерін топырақ дымқыл болып көрінгенше мұқият суарыңыз
Гемборға немесе үлкен контейнерге су құйыңыз, содан кейін оны кастрөлдің немесе отырғызу контейнерінің бетіне топырақтың барлық бөліктері дымқыл болғанша құйыңыз. Топырақ суланғанша кастрюльді суарыңыз. Мұны куркума тамырының батып кетпеуі үшін баяу жасаңыз.
Суды су бөлмені ластамайтындай етіп түбін дренажды тесіктері бар кастрөлдің немесе отырғызу контейнерінің астына қойыңыз
Қадам 5. Кәстрөлді немесе отырғызу контейнерін мөлдір полиэтилен пакетке салыңыз
Пластикалық пакетті немесе үлкен пластикалық қоқыс дорбасын дайындаңыз, содан кейін кастрөлді салыңыз. Әр кастрюльді пластикалық пакетке салыңыз да, сөмкелердің үстіңгі жағын тесіктер сәл жабылған етіп бүктеңіз. Күрішті дайындалған қоймаға қойыңыз.
- Егер сіз куркуманы ашық ауада өсіргіңіз келсе, оны мүмкіндігінше жылыжайға қойыңыз. Егер сізде жылыжай болмаса, куркума өсіру үшін шағын жылыжай жасап көріңіз.
- Куркума әлі жылыжай немесе полиэтилен пакетсіз өсе алады, бірақ ылғалдылық үнемі сақталса, қашу тез өседі. Егер сіз оны жылыжайда немесе полиэтилен пакетте сақтай алмасаңыз, куркуманы күн сайын бүріккіш бөтелкеге құйыңыз.
- Пластикалық пакетті тығыз жабудың қажеті жоқ. Сіз куркуманың өсуін ынталандыру үшін ауа ағынын шектеуіңіз керек.
Қадам 6. Отырғызуға арналған ыдысты немесе контейнерді жылы жерге қойыңыз
Куркума 20-35 ° C температурада өседі. Егер температура 10 ° C -тан төмен болса, өсімдіктер көктемей тұрып өлуі мүмкін.
- Егер куркума сақтауға арналған жылы жер болмаса, оны жылыту үшін үстел шамы немесе жылытқыш жастықты қолдануға болады.
- Егер сізде куркуманы жылы ұстайтын ыдыс болмаса және оны сақтауға қолайлы орын болмаса, куркуманы кастрюльге пластикалық салқындатқышқа салып, оны үйдің ең жылы жеріне қойыңыз.
- Ол әлі өсіп келе жатқанда, өсімдік осы кезеңде жарыққа түсетіні маңызды емес.
Қадам 7. Топырақ ылғалды болуы үшін куркуманы әр 2-3 күн сайын суарыңыз
Тамырларды үнемі суару керек, әсіресе егер сіз ыстық жерде тұрсаңыз, су тез буланып кетуі мүмкін. Өсіп келе жатқан ортаның әлі ылғалды екеніне көз жеткізу үшін куркуманы бірнеше күн сайын тексеріңіз. Егер топырақ әлі де ылғалды болса, келесі күні қайтадан тексеріңіз. Жоғарғы топырақ дымқыл болып көрінгенше куркума тамырын сумен шайыңыз.
Кеңес:
Егер ауа райы суық болса немесе суару қажет болғанда топырақ әлі ылғалды болса, бірден суарудың қажеті жоқ. Егер сіз ылғалдылық деңгейін жоғарылатқыңыз келсе, оны бүріккіш бөтелкемен суарып көріңіз.
Қадам 8. Турмериканың 6 -дан 10 айға дейін өсуін күтіңіз
Куркума жылы климатта 6-10 ай суарудан кейін өсе бастайды. Егер куркума сабағы кастрюльден немесе отырғызу контейнерінен шықса, куркума ересек өсімдікке айнала бастады. Сабақтар 10-20 см биіктікке жеткенше куркума бастапқы орнында тұрсын.
4 -тің 3 -ші бөлімі: Турмериканы ашық ауада жылжыту
Қадам 1. Сабақтар 10-20 см биіктікке жеткенде куркуманы жаңа кастрюльге салыңыз
Сабақтар пайда болғаннан кейін, куркуманы үлкен кастрюльге немесе күн шуақты жерге көшіріңіз. Оны қалай жылжыту керек, отырғызу ортасын бөліктің жартысына жеткенше жаңа кастрюльге салыңыз. Қолыңызды турмериялық кастрюльге отырғызу ортасына қойып, тамырды іздеңіз. Тамырды топырақтан абайлап көтеріңіз, қажет болған жағдайда үстіңгі қабатты алып тастаңыз. Бір контейнерде немесе отырғызу қорабында өсімдіктер арасындағы қашықтықты кем дегенде 50 см беріңіз.
- Ризомаларды осы жаңа жерге отырғызу үшін ескі топырақты қолданыңыз.
- Егер бақшада куркума өсірілсе, оны жылжытудың қажеті жоқ.
- Егер сіз куркуманы отырғызу қорабына жылжытсаңыз, онда өсімдіктің айналасында кемінде 50 см бос орын қалдыруға мүмкіндік беретін тесіктер жасаңыз.
Кеңес:
Алдыңғы контейнерден кемінде 2 есе үлкен кастрөлдер өсімдіктерге жеткілікті орын бере алады.
Қадам 2. Зауытты үлкен кастрюльге немесе отырғызу контейнеріне көшіргеннен кейін жартылай көлеңкелі жерге көшіріңіз
Жартылай көлеңкесі бар жерді іздеңіз, сонда жапырақтары күнге бейімделу қажет болғанда күйіп кетпейді. Куркума үлкен контейнерге ауыстырылғаннан кейін, күн сәулесінің түсуі үшін өсімдікті ашық жерге қойыңыз және өсуін жалғастырыңыз. Куркума сау өсуі үшін көп жарық қажет емес. Оны кейбір күндері көлеңке түспейтін жерге қою арқылы куркума жапырақтары тез кеуіп кетпейді.
Егер сіз тұратын ауа райы 10 ° C немесе одан да төмен суық болса, онда сіз куркуманы терезенің жанында үйге қоюыңыз керек
3-қадам. Турмерияны ашық ауада әр 2-3 күн сайын суарыңыз
Жапырақтары өскеннен кейін куркуманы ашық ауада жылжыту өте маңызды. Себебі өсімдіктердің өсуі үшін күн сәулесі қажет. Өсімдіктің кеуіп кетуіне жол бермеу үшін суды әдеттегідей үй ішінде өткізіңіз. Өсімдіктер жеткілікті мөлшерде су алмаса өлуі мүмкін.
Жапырақтардың зақымдалуын болдырмау үшін куркуманы суару кезінде бүріккіш шлангты тұманға орнатыңыз
Қадам 4. Зауыттың зақымдануын немесе түсінің өзгеруін қадағалаңыз
Егер куркума жапырақтары зақымдалған болып көрінсе, бұл өсімдіктің трипс немесе жапырақ жейтін құрттардың шабуылына ұшырағанының белгісі болуы мүмкін. Зиянды жәндіктермен күресу үшін органикалық пестицидтерді (мысалы, зығыр майы) немесе токсикалық емес өңдеуші затты қолданыңыз. Егер куркума тамыры оны алып тастағанда немесе зерттегенде сұр немесе бозғылт болып көрінсе, онда өсімдікке қабыршақ жәндіктер жұққан болуы мүмкін. Инфекция таралмауы үшін тамырды алып тастаңыз, содан кейін диметоатты топыраққа енгізіңіз.
Куркума өсімдіктері әдетте қоңыржай климаттағы жәндіктерге ұнамайды. Тіпті куркума ұнтағын кейбір өсімдіктер үшін табиғи пестицид ретінде қолдануға болады
4 -ші бөліктің 4 бөлігі: куркума жинау
Қадам 1. Жапырақтары мен сабақтары қоңыр түске айнала бастаған кезде куркума жинаңыз
Алдағы 2-3 айда өсімдік қоңыр түске айналады және құрға бастайды. Бұл куркума жинайтын уақыт. Егер өсуді жалғастыруға рұқсат етілсе, өсімдік уақыт өте келе баяу шіриді және шығарылған кезде сапасыз куркума шығарады.
Өсімдіктің егін жинауға дайын екендігінің белгісі - куркума суды ұстауға қиын болып көрінеді және тез кебеді
2 -қадам. Куркума сабағын жерден 3-8 см қашықтықта кесіңіз
Оны жинау үшін сіз топырақта піскен тамырларды алуыңыз керек. Бастау үшін сабақты жерге жақын жерде кесу немесе пышақпен кесіңіз. Жапырақтарды алып тастап, оларды компост ретінде қолданыңыз.
Егер куркума өсімдігі жеткілікті құрғақ болса, сіз сабақты жерге жақын жерде сындыра аласыз
Қадам 3. Турмериялық тамырды алып тастап, раковинада жуыңыз
Сабақтар кесілгеннен кейін, қолыңызбен өсімдіктің қалған бөлігін топырақтан алыңыз. Қалған сабақтарды кесіңіз және тамырларды раковинаға тазалау үшін салыңыз. Күрішті жылы сумен сулаңыз, содан кейін қолыңызбен жұмсақ сүртіп, кір мен топырақты кетіріңіз.
Күрішті шамадан тыс ысқыламаңыз. Сізге куркума ұнтақталмастан, пайдаланылмай немесе сақталмай тұрып, тамырдың сыртқы қабатынан топырақ пен кірді алып тастау қажет
Қадам 4. Егер сіз оны әлі қолданғыңыз келмесе, куркума тамырын тоңазытқышта сақтаңыз
Тамырды пластикалық пакетке немесе герметикалық контейнерге салыңыз. Сіз куркуманы дәмін бұзбай тоңазытқышта 6 айға дейін сақтай аласыз.
Кеңес:
Тоңазытқышта сақталғаннан кейін сіз куркума тамырын қайта отырғыза аласыз. Егер ол пісірілмесе немесе қайнатылмаса, куркуманы осы мақалада сипатталған әрекеттерді қолдана отырып қайтадан өсіруге болады.
Қадам 5. Егер сіз ұнтақтайтын болсаңыз, куркуманы қайнатыңыз және қабығын аршыңыз
Күрішті ұнтақтауға дайындау үшін таза тамырларды қазанға суға қайнатыңыз. Су қайнағаннан кейін, су аздап қайнағанша пешке жылуды азайтыңыз. Кәстрөлдегі суды ағызып, куркуманы ағызар алдында 45-60 минут күтіңіз. Сіз куркума терісін қайнатқаннан кейін сүртуге болады, бірақ оны жалғыз қалдыруға болады.
Егер сіз қайнағаннан кейін оны шанышқымен оңай тесіп алсаңыз, куркума тамыры ұсақтауға дайын
Қадам 6. Турмерия ұнтағын ұнтақтап жасаңыз
Сарымсақты күн астында бір күн құрғатыңыз. Сарымсақ ұнтағын жасамас бұрын резеңке қолғап киіңіз, себебі апельсин ұнтағын теріден кетіру қиын. Тамырды кішкене бөліктерге кесіңіз, содан кейін дәмдеуіштерді араластырғышпен, ұнтақтағышпен немесе песте мен ерітіндімен ұсақ ұнтаққа айналғанша езіңіз.
- Куркума тамырының кебуін тездету үшін 60 ° C температурада орнатылған дегидраторды (тағам кептіргішті) қолдануға болады. Егер консистенциясы құрғақ және құрғақ болса, турмериканы турауға және ұнтақтауға дайын. Әдетте бұл процесс шамамен 30 -дан 45 минутқа дейін созылады.
- Куркума ұнтағын кейін қолдануға арналған тағамға арналған ауа өткізбейтін контейнерде сақтаңыз.
Ескерту
- Өсіру кезінде органикалық емес пестицидтермен өңделген куркуманы ұнтақтамаңыз. Оның орнына куркуманы жуып, оны қайта отырғызыңыз, сонда сіз оны жинағаннан кейін ұнтақтай аласыз.
- Егер куркума үйге орналастырылған кезде иіс сезе бастаса, бұл тамырдың тым көп су алуынан шіри бастағанын білдіруі мүмкін.
- Куркума өсуі үшін көп уақыт қажет және сау болу үшін көп су қажет. Егер сіз келесі жылы ұзақ уақытқа саяхаттауды жоспарлап отырсаңыз, куркума өсіруге деген ұмтылысты тоқтатқан жөн.
