Қайнату - бұл рецептураға сәйкес пісіру үшін пісіру уақыты қысқаратындай етіп, тағамды пісіргенше ғана дайындау. Картоп әдетте жартылай дайын болады, себебі олар басқа тағамдарға қарағанда ұзақ дайындалады. Картопты таңдалған рецептте қолданар алдында жартылай пісірілген қайнату үшін төмендегі 1-қадамнан бастаңыз (бұл мақала сізге де бірнеше идеялар береді).
Құрамы
- Ақтүйнек
- Қайнаған су
- Суық су
Қадам
3 -тің 1 -бөлімі: Қайнауға дайындық
Қадам 1. Картопты таңдаңыз
Идеалды картоп - қатты және тегіс. Өскіндер өспейді және жасыл түс болмайды - бұл картоптың түбінде токсиндер шығаратынын және дәмі нашар екенін, тіпті бас ауруына немесе диареяға әкелетінін көрсетеді. Сондай -ақ, жұмсақ дақтары немесе дақтары бар картоппен абай болыңыз.
Картоптың түрі сізге байланысты. Балауызды картоп, крахмалды картоп немесе әмбебап картоп бар. Балауызданған картоп (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) төзімді және қайнатуға немесе пісіруге тамаша. Крахмалды картоп (Russet, Jewel Yam, жапондық тәтті картоп) пісіруге және қуыруға өте ыңғайлы
Қадам 2. Картопты тазалаңыз
Рецепт бойынша картопты тазалау керек пе, жоқ па, тексеріңіз, қажет болса қабығын алыңыз.
- Егер сізге қабыршақтанудың қажеті болмаса, ағынды сумен мүмкіндігінше таза тазалаңыз.
- Қажет болса, картоп тазартқышпен немесе өткір пышақпен тазалаңыз (абай болыңыз!), Ыдыста немесе қоқыс жәшігінде аршыңыз. Тазалау оңай болады. Пиллингтен кейін жуыңыз.
Қадам 3. Қажет болса, оларды бірдей мөлшерде кесіңіз
Картопты пісіру ұзақ уақытқа созылады, сондықтан олар жартылай дайындалған, солай ма? Біркелкі пісетініне көз жеткізу үшін оларды бірдей мөлшерде кесіңіз. Егер бір картоп екіншісінен үлкен болса, ол кішкене картоппен бір уақытта піспеуі мүмкін.
Жалпы, картоп неғұрлым аз болса, соғұрлым тез піседі. Егер сізде үлкен картоп болса, оларды тезірек пісіру үшін төртке бөліңіз
3 -тің 2 -бөлігі: Картопты пісіру
Қадам 1. Кәстрөлге бөлме температурасындағы су мен картопты толтырыңыз
Суды картоптан шамамен 2,5 см жоғары толтырыңыз. Осылайша олар біркелкі пісіреді.
Сіздің картоп таза және бірдей мөлшерде екеніне көз жеткізіңіз! Мүмкін болса, олардың біркелкі пісіруін қамтамасыз ету үшін оларды бір уақытта пісіріңіз
Қадам 2. Қайнатыңыз (көпіршікті су көбіктенбейді)
Орташа мөлшердегі картопты 7-10 минут қайнатыңыз; Үлкен картопты шамамен 12-15 минут қайнатыңыз.
Кейбіреулер картопты қайнатып, бірден отты сөндіреді, ал картопты ыстық суға ыстық пеште қалдырады. Бұл әдіс шамамен 15 минутты алады, бірақ картопты дайын болғанға дейін пісірмейтіндігіңізге көз жеткізген жөн
Қадам 3. Уақыт өткен соң картопты пештен алыңыз
Егер сіз картоптың «пісетіндігіне» сенімді болмасаңыз, картопқа шанышқыны салыңыз. Жақсырақ сырты пісірілген, ал ортасы шикі; картоп қатты болуы керек, ал бастапқы кіру оңай болған соң шанышқыңыз жабысып қалуы керек
Сіз сондай -ақ картоптың шетіне пышақ қолдануға тырысуға болады. Шеттер жақсы және жұмсақ па? Сіз ішке кірсеңіз, ол ақ, қаттырақ және толық пісірілмеген бе? Мінсіз
Қадам 4. Картопты тікелей суық суға батырыңыз
Бұл пісіру процесін дереу тоқтатады. Картоп енді сіздің рецепт бойынша дайындалуға дайын.
Жартылай дайындалған картоп ұзаққа созылмайды-оларды максимум бір-екі күн ішінде қолдануға тырысыңыз. Тоңазытқышта полиэтилен пакетте емес, тостағанда сақтаңыз (себебі бұл терлеуге және ылғалдануға әкеледі)
3 бөліктің 3 бөлігі: Жартылай піскен картопты қолдану
Қадам 1. Балаларға картоп пісіріңіз
Картопты пісірудің ең жақсы тәсілдерінің бірі - оларды пісіру. Картоп жартылай қайнатылып, содан кейін грильге айналдырылған кезде, сіз сыртында қытырлақ және іште дәмді жұмсақтық аласыз.
Егер сіз қытырлақ болуды ұнататын болсаңыз, керемет қытырлақ күйдірілген картопты қалай жасауға болады деген викиді қолданып көріңіз
2 -қадам. Көкөністерге арналған торттарды жасаңыз
Картопты қайнатпаудың тағы бір себебі - басқа көкөністерге қарағанда пісіру ұзаққа созылады. Жартылай дайын картоппен сіз оларды қазіргі уақытта қуырылып жатқан басқа ингредиенттермен қоса аласыз, олар шамамен бір уақытта піседі!
Қадам 3. Хэшбраундар жасаңыз
Картоппен пісіру туралы аз адамдар білетін құпия? Алдымен парбоил. Пісірілген картоп сияқты, бұл картопты керекті жерлерде қытырлақ етеді, ал басқаларында нәзік болады. Мұздатылған хэш -қоңырды дүкеннен алып тастап, өз қолыңызбен жасап көріңіз.
Қадам 4. Пісірілген тәтті картоп
Кәдімгі картоптан басқа, тәтті картопты жартылай қайнатуға болады. Ұн сияқты кез келген көкөністерді жартылай пісірілген күйде қайнатуға болады, соның ішінде сәбіз. Сіз жартылай пісірілген картоптың сиқырлығын көргеннен кейін, ұқсас тамыр көкөністермен тәжірибеңізді кеңейтіңіз.
Кеңестер
- Кейбір рецепттер картопты ұсақтап пісіруді талап етеді: кесу стилі мен жартылай пісіру уақытына қатысты рецепт бойынша нұсқауларды орындаңыз.
- Жартылай дайындалған картоп пиццаға, карриға, салаттарға немесе қайнатылған картопқа немесе картоп чиптеріне қуыруға өте ыңғайлы. Кейбір адамдар картопты пісірмей тұрып жартылай пісіргенді жақсы көреді.
- Жартылай пісірілген қайнату қайнатуға жарамды картоп үшін жарамды. Кейбір картоп крахмалды немесе жұмсақ болады және жартылай қайнатылғанның өзінде ұсақталады.
