Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қолдану - дұрыс тамақтану мен өмір салтын ұстанудың кепілі. Алайда, азық -түлікпен байланысты індеттің көбеюі соңғы жылдары пестицидтерді азық -түлік өндірісінде қолдану туралы алаңдаушылық туғызды. Жемістер мен көкөністерді жуу - өзіңізді және отбасыңызды аурудан және химиялық ластанудан қорғаудың ең жақсы әдістерінің бірі. Жемістер мен көкөністерді пісірер алдында оларды тиімді жуудың бірнеше жолдары бар.
Қадам
3 -ші әдіс: жемістер мен көкөністерді сумен жуу
Қадам 1. Жемістер мен көкөністерді жууға дайындаңыз
Қаптаманы немесе қаптаманы тастаңыз.
- Сумен жуу әдісі барлық жемістер мен көкөністерге тиімді. Алайда, кейбір көкөністер, мысалы, брокколи, салат немесе шпинат қосымша күтім мен тазартуды қажет етеді.
- Сізге «жеуге дайын», «жуылған» немесе «үш рет жуылған» деп белгіленген жемістер мен көкөністерді жуудың қажеті жоқ.
- Азық -түлік және дәрі -дәрмекпен қамтамасыз ету басқармасы қабығы бар жемістер мен көкөністерді қабығынан бұрын жууды ұсынады.
- Жемістер мен көкөністерден стикерлерді алып тастаңыз. Олар жеуге жарамды қағаздан жасалғанына қарамастан, жемістердің жапсырмасын жемістерді жуудан бұрын алып тастау керек, осылайша жапсырманың астындағы жерді де тазалауға болады.
Қадам 2. Қолыңызды жуыңыз
Жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қолданар алдында қолдарыңыз таза екеніне көз жеткізу үшін жылы сабынды суды қолданыңыз. Қолыңызды кем дегенде 20 секунд жуыңыз.
Қадам 3. Жемістер мен көкөністердің зақымдалған немесе шіріген бөліктерін кесіңіз
Шіріген және ашық жерлер патогендердің жеміс -жидекке енуіне мүмкіндік береді.
4 -қадам. Үстелді, кескіш тақтаны және ас құралдарын тазалаңыз
Әр тағамды дайындағаннан кейін ас үйдің бетін және ас құралдарын ыстық сабынды сумен тазалаңыз.
Егер сіз жемістер мен көкөністерді жуу алдында тазартсаңыз, ас үй гигиенасы өте маңызды. Егер жемістер мен көкөністер ашылып немесе аршылып кетсе, сырттағы бактериялар ішке қарай жылжи алады
Қадам 5. Жемістер мен көкөністерді суық сумен жуыңыз
Қолданылатын судың тұтынуға қауіпсіз екеніне көз жеткізіңіз.
- Сіз жылы суды пайдалана аласыз. Егер сіз жемістер мен көкөністерді жуғаннан кейін пісіретін болсаңыз, жылы суды қолдану керек.
- Жемістер мен көкөністерді жуу процесін жылдамдату үшін раковинаға сүзгіні қойыңыз. Бір мезгілде бірнеше жемістер мен көкөністерді жууға болатындықтан, сүзгі бұршақ немесе бұршақ сияқты бос жемістер мен көкөністерді жууды жеңілдетеді.
Қадам 6. Ұсақталған жемістер мен көкөністерді ақырын ұстаңыз
Таңқурай сияқты кейбір жемістер мен көкөністерді, олар тез бұзылады және көп суға түскенде былғары болады, тым қатты жууға болмайды. Жемістер мен көкөністерді дуршлагқа салып, ақырын шайыңыз.
Саңырауқұлақтарды басқа көкөністерге қарағанда басқаша тазалау керек. Саңырауқұлақтар тым көп сумен шайылғанда немесе суға малынған жағдайда олар былғары болады. Егер сіз оны жууыңыз керек болса, оны жай ғана сумен шайыңыз. Осыдан кейін дереу майлықпен жұмсақ құрғатыңыз. Саңырауқұлақтарды жуудың ең жақсы әдісі - оларды дымқыл, таза шүберекпен немесе майлықпен сүрту
Қадам 7. Қалың қабығы бар кез келген жеміс -жидек немесе көкөністі сүртіңіз
Топырақта өсетін картоп, сәбіз немесе қияр мен бақша сияқты көкөністерді сүрту үшін көкөністерді тазартатын щетканы қолданыңыз. Скраб тазалау қиын микробтарды кетіруге көмектеседі. Жемістер мен көкөністер зақымдалмауы үшін щетканың тым өрескел емес екеніне көз жеткізіңіз.
Қадам 8. Жемістер мен көкөністерді тексеріңіз
Жемістер мен көкөністерде шаң мен ұсақ жәндіктер болмайтынына көз жеткізіңіз. Егер сіз оны тапсаңыз, жемістер мен көкөністерді қайтадан жуыңыз.
Қадам 9. Жуылған жемістер мен көкөністерді кептіріңіз
Барлық жуылған жемістер мен көкөністерді таза қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Бұл әлі бекітілген бактерияларды тазартады.
3 -ші әдіс 2: Жемістер мен көкөністерді сіңдіру
Қадам 1. Раковинаны тұтынуға қауіпсіз суық сумен толтырыңыз
Егер сіз раковинаны пайдаланғыңыз келмесе, шелекті немесе басқа ыдысты қолдануға болады.
Бұл әдісті беті үлкен (мысалы, жүзім сияқты) тығыз оралған (құлпынай немесе көкжидек) немесе терең жарылған (қырыққабат, брокколи және жапырақты жасыл) жемістер мен көкөністерге қолданыңыз
Қадам 2. Жемістер мен көкөністерді суға батырып, шайқаңыз
Жемістер мен көкөністердің сыртын мұқият тазалау үшін оны сәл жылжытыңыз.
Бұл әдіс шараптар мен басқа беткі қабаты үлкен және тығыз оралған басқа тағамдарға тиімді. Ол суға батырылғандықтан, тағамның барлық сыртқы беті суға түсуі мүмкін. Бұл әсерді жалғыз шаю арқылы алу қиын болады
3-қадам. Жемістер мен көкөністерді бұршақтармен 1-2 минут жібітіңіз
Қырыққабат, брокколи және жапырақты жасылдар сияқты көкөністер ерекше күтімді қажет етеді, себебі оларда шаңды немесе микробтық жерлер көп болуы мүмкін.
- Жасыл көкөністерді тазартудың арнайы әдісі бар. Алдымен жапырақтарды ажыратыңыз. Содан кейін жапырақтарды сіңіріп, сүзіңіз. Бұл процесті қайталаңыз. Мақсат - кір немесе шаң эрозияны жалғастырады. Аяқтағаннан кейін көкөністерді таза шүберекпен немесе салат айналдырғышпен кептіріңіз.
- Жемістер мен көкөністердің барлығын сіңдіру, тек жасыл ғана емес, құлпынай сияқты жемістер де танымал. Ылғалдандыру-бұл көкөністер мен жемістерді жаңартатын, дәмін байытатын және сақтау мерзімін ұзартатын қалпына келтіру процесі.
Қадам 4. Қолданылған құралдарды тазалаңыз
Басқа жемістер мен көкөністерді жуып жатқанда, дуршлагты, салат орамасын немесе бассейнді жуу үшін жылы сабынды суды қолданыңыз.
3 -ші әдіс 3: Басқа шешімдерді қолдану
Қадам 1. Жемістер мен көкөністердің барлық түрлерін жуу және/немесе сіңдіру үшін тазартылған суды қолданыңыз
Дистилденген су немесе минералды су сүзгіден өтіп, ластаушы заттардан тазартылды.
Дистилденген судан басқа, жемістер мен көкөністерді тазарту үшін ағынды суды да қолдануға болады
Қадам 2. Тұз ерітіндісін қолданыңыз
Жемістер мен көкөністердің барлық түрін 1-2 шай қасық тұз қосылған суға 5 минут жібітіңіз. Содан кейін тұзды кетіру үшін көкөністер мен жемістерді сумен шайыңыз.
Қадам 3. Жемістер мен көкөністердің барлық түрлерін сіңдіру үшін су мен сірке суының қоспасын қолданыңыз
Жемістер мен көкөністерді су мен сірке суының қоспасына (480 мл суға 120 мл тазартылған сірке суы) 5-15 минут жібітіңіз. Содан кейін көкөністер мен жемістерді шайыңыз.
Бактерияға қарсы тиімді болмаса да, бұл қоспаның пестицидтер мен химиялық заттарды кетіретіні дәлелденді. Алайда, бұл шешім жемістер мен көкөністердің құрылымы мен дәміне әсер етуі мүмкін
Қадам 4. Коммерциялық «жеміс -көкөніс» кір сабын қолданыңыз
Кір сабынының бұл түрі азық -түлік және сауықтыру дүкендерінде сатылады.
- Кейбір брендтерге Dr. Меркола жемістер мен көкөністерді жуу, фито-органикалық жемістер мен көкөністерді жуу, озонды су тазартқыш XT-301, J0-4 көпфункционалды азық-түлік стерилизаторы (үйді тазарту жүйелері, Layton, UT).
- Мэн университетінің зерттеушілері бұл өнімдердің бірнеше түрін сынап көрді, содан кейін оларды қарапайым сумен салыстырды және олардың арасында айтарлықтай айырмашылық жоқ екенін анықтады. Шынында да, кейбір сынақтарда жемістерді сыртқы заттардан тазартуда коммерциялық кір сабыннан гөрі сумен жуу тиімдірек болды.
Кеңестер
- Жолда тамақ тұтыну үшін бүріккіш бөтелкені суық сумен толтырып, оны алма мен басқа жемістерді жуу үшін қолданыңыз.
- Жергілікті фермерлерден тікелей сатып алынған, өзіңіз өсірген немесе «органикалық» деп белгіленген жергілікті жемістер мен көкөністерді әлі де дұрыс жуу керек екенін ұмытпаңыз.
- Жемістер мен көкөністерді жеуге болмайды, себебі сіз заттардың немесе бактериялардың ластануына алаңдайсыз. Егер сіз оларды жеу алдында мұқият тазалап отырсаңыз, бұл жемістер мен көкөністерді күнделікті тұтынуға болады. Зерттеулер көрсеткендей, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді жеу қатерлі ісік пен басқа аурулардың қаупін азайтады.
Ескерту
- Жемістер мен көкөністерді жуу кезінде ыстық суды қолданбаңыз. Ыстық су көкөністер мен жемістердің шіріп кетуіне, шіріп кетуіне немесе күйіп кетуіне әкеледі.
- Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы жемістер мен көкөністерді жуу үшін сабын мен басқа жуғыш заттарды қолдануға кеңес бермейді.
