Жүздеген жылдар бұрын Тайланд, Қытай және Жапонияның көркем аспазшылары жемістер мен көкөністерді таңғажайып пішінге айналдырған. Бұл конструкциялардың көпшілігіне тек өткір пышақ пен өзіңіз таңдаған жеміс -жидек қажет. Егер жеткілікті тәжірибе болса, сіз бұл қарапайым ингредиенттерді тартымды тағам гарнирінен мүсіннің негізгі корпусына дейін айналдыра аласыз.
Қадам
3 -тің 1 әдісі: Қауыннан тостаған ою
Қадам 1. Қауынды таңдаңыз
Сіз менің қауынымды қолдана аласыз, ол қатты, қатты теріге ие, көгерген немесе дақтар жоқ. Қарбыз көбінесе өлшеміне байланысты ою үшін таңдалады, бірақ кез келген үлкен, қауын жұмыс істей алады.
Қадам 2. Қауынның түбінен кішкене бөлікті кесіңіз
Ою кезінде ең жақсы бақылау үшін қолыңыздағы ең өткір пышақты қолданыңыз. Қауынның бір шетіндегі кішкене бөлікті кесу үшін пышақпен бастаңыз, сондықтан қауын бұрынғы күйінде қалады. Сіз қауынды тігінен жоғары тұрғыза аласыз немесе ұзын ыдыс жасау үшін сопақша қауынды ұзын жағына қоюға болады.
Тот баспайтын болаттан немесе қоладан жасалған пышақтар бұл жұмыс үшін ең қолайлы, себебі олар жемістің түсін өзгертпейді
Қадам 3. Қауынға өрнек салыңыз
Қауын бетіне өрнек салу үшін жақсы тұрақты маркерді қолданыңыз, мысалы, аққудың басы мен қанаты. Сіз оны тікелей қолмен салуға болады, бірақ көптеген адамдар трафаретті қағазды қолдануды және оны іздеуді қалайды. Сіз осындай трафареттерді қолөнер дүкендерінен немесе интернеттен буклеттерден таба аласыз.
- Қауынға арналған ою -өрнектің нақты конструкцияларын интернеттен табу қиын болғанымен, қауынға бейімделген болып көрінетін асқабақ оюларына арналған көптеген веб -сайттар бар.
- Үлгіні ыдыстың пішінін жасау үшін әдетте кесілетін қауынның жоғарғы бетін жаппайтын етіп орналастырыңыз.
Қадам 4. Үлгі бойынша кесіңіз
Тұрақты маркермен белгіленген қауын терісінің кез келген бөлігіне пышақ салыңыз да, бүкіл үлгіні мұқият кесіңіз. Қауын терісінің қаттылығы мен пышақтың өткірлігіне байланысты өрнекті сызықтар бойынша кесуге немесе аралау сияқты алға -артқа қозғалысты жасауға болады. Қауынның терісін астындағы етке дейін кесіп алғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 5. Қалған қауын қабығын алып тастаңыз
Барлық өрнектер кесілгеннен кейін қауын терісінің қауынға жабыспаған бөлігін алып тастауға болады. Қажет болса, қауынның жоғарғы жағын дөңгелек немесе сопақша етіп кесіңіз, оны тостаған түрінде ашыңыз. Қауыннан бұл бөліктерді абайлап шығарыңыз, қажет болса шайқаңыз немесе етден алып тастау үшін қайта кесіңіз.
Қадам 6. Қауынның мазмұнын босатыңыз
Қауыннан барлық етті алып тастау үшін жеміс қырғышты қолданыңыз. Қауынның ішкі бетін сүртіңіз, сонда тек қатаң тері қалады немесе әр түрлі түстер қажет болса, кішкене ет қабаты қалады.
Қадам 7. Қауын ыдысын толтырыңыз
Жеміс салаты - қауын ыдысын толтырудың ең көп таралған түрі. Бұл десертті дереу беріңіз немесе алдымен тоңазытқышта сақтаңыз. Жеміс -жидек салатынан басқа, бұл қауын тостағанын жеңіл тағамдар контейнері, ұсақ -түйек сияқты десерт немесе кез келген басқа толтыру ретінде пайдалануға болады. Қауын тостағанында азық-түлікке жатпайтын заттарды қолдану сирек қолданылады, себебі қауынның терісі ақырында шіріп кетеді.
- Жеміс салатынан шырындарды ыдыстың түбіне тесіп, кастрюльге салу арқылы ағызуға болады.
- Егер тостағанның мазмұны қауынның төменгі бетіндегі үлкен тесіктерден түсіп кетсе, ыдысты пергамент қағазымен немесе басқа материалмен қаптап көріңіз.
Қадам 8. Тостағанға қақпақ ойып алыңыз (міндетті емес)
Егер сіз қауынның жоғарғы бөлігін бүтін ажырата алсаңыз, онда сол бөлікке де өрнек салуға болады. Бұл бөлікті қауын тостағанының үстіне әдемі тостаған қақпағы ретінде қоюға болады. Бұл қадам толығымен сізге байланысты және әдетте дерексіз дизайнмен гравюрада жасалады. Егер сіздің ойылған өрнегіңіз шынайы болса, мысалы, аққудың танымал силуэті, тостаған қақпағы дизайнның әдемілігін төмендетуі немесе қолданыстағы дизайнды анықтауды қиындатуы мүмкін.
3 әдіс 2: Қиярдан гүлдерді ою
Қадам 1. Қиярдың бір бөлігін кесіңіз
Орташа немесе үлкен қиярды үштен бір бөлігінен немесе кішкене қияр үшін жартысын кесіңіз. Нақты өлшем маңызды емес, бірақ сіз ойып жатқан бөліктің қиярдың ұшы мен беті кесілген болуы керек.
Қиярдың қалған бөлігін сақтаңыз, себебі гүлді алғаш рет жасау әдетте бірнеше әрекетті қажет етеді
Қадам 2. Терінің астына тілімдеу арқылы қияр терісінің тілімдерін жасаңыз
Тот баспайтын болаттан жасалған өткір пышақты алыңыз және оны қиярдың кесілген бетінің шетіне бағыттаңыз. Қиярдың айналасының шамамен 1/8 бөлігін жасыл қабықтың астында кесіңіз. Қиярдың ұшынан шамамен 1,25 см қашықтықта болғанша пышақты тері астына ақырын жылжытыңыз. Қиярдың ұшына әлі де тері тілімдерін бекітіп, пышақты көтеріңіз.
Егер тері тілімдері сынса, сіз әлі де сол қияр тілімдерін жаттығу үшін пайдалана аласыз
Қадам 3. Қияр тілімдерінің айналасында көбірек тері тілімдерін жасаңыз
Қияр қабығының барлық жасыл бөліктері тілімдерге немесе гүлдің «сыртқы жапырақшаларына» айналғанша осы қадамды қайталаңыз.
Қадам 4. Қиярдың ақ етін мұқият тілімдерге айналдырыңыз
Қиярдың кесілген ұшынан бастап жұқа тілімдер жасау үшін қайтадан пышақты қолданыңыз. Бұл жолы сіз қиярдың қатты ақ бөлігінен гүлдің «ішкі жапырақшаларын» жасайсыз.
Бұл қадам алдыңғы пилингке қарағанда қиын болуы мүмкін, себебі сізге тілімдерді майыстыруға болатындай жіңішке етіп жасау керек, бірақ сонымен бірге қалыңдығын сындырмайтындай етіп қою керек. Мұны баяу жасаңыз, егер сіздің көздеріңіз немесе қолдарыңыз шаршаса, үзіліс жасаңыз
5 -қадам Тұқымдарды алып тастаңыз
Тұқымдар мен целлюлозаны қиярдың ортасынан мұқият пышақпен алыңыз. Егер сізде тілімдерге кесілмеген ақ етті алып тастауға болады.
Қадам 6. Қияр жапырақтарының ұштарын үшбұрышты бұрыштарға кесіңіз
Әр жапырақшаны үшбұрышты бұрышқа кесу үшін пышақ немесе қайшыны қолданыңыз. Симметриялы және қызықты әсер ету үшін әр жапырақты бірдей ұзындықта кесуге тырысыңыз.
Қадам 7. Орталыққа түрлі -түсті гүл беріңіз
Сәбізден кішкене бөліктерді кесіңіз және гүлдегі тозаң орталығының пішініне еліктеу үшін оны қияр түбінің арасына салыңыз. Басқа түрлі -түсті және жеуге жарамды нұсқаларға ұсақ жидектер, қызанақ қабығының орамасы немесе тіпті нағыз гүлдер жатады. Кішкене жеуге жарамды гүлдерге мұнда одуванчиктер, беде немесе ағылшын ромашкалары жатады.
3 -ші әдіс 3: Кешенді дизайнды ою
Қадам 1. Тот баспайтын болаттан жасалған өткір пышақтар дайындаңыз
Қола пышақтар жақсы, бірақ басқа металл пышақтар әдетте жемістің түсінің өзгеруіне әкеледі. Тайландтан алынған өткір пилинг немесе жеміс ою пышағы - бұл ең жақсы пышақ. Жеміс оюға арналған пышақтың жүзінің ұзындығы әдетте 5-10 см ғана, бірақ ең жақсы тұтқасы бар және ұстауға ыңғайлы.
Қаласаңыз, арнайы қолдану үшін қосымша құралдарды таңдаңыз. Көбінесе жемістерден тілімдерді тазарту үшін қолданылатын V-тәрізді сызықпен безендіру немесе гарнир қолданылады
Қадам 2. Жаттығу үшін қауынды таңдаңыз
Қауын жаттығуға кең орын береді, ал қатаң лимон қабығы тамаша пішінді. Егер сіз өршіл болсаңыз, жемістің кез келген түрін кесуге болады. Алма немесе ананас сияқты қатты жемістерді киви немесе грейпфрут сияқты жұмсақ жемістерге қарағанда ойып алу әдетте оңай.
Бұл әдіс үшін сіз қауынды қолданасыз деп ойлайсыз, бірақ бұл әдістің көп бөлігін басқа жемістерге бейімдеуге болады
Қадам 3. Пышақты ұстауды үйреніңіз
Басым саусағыңызды пышақтың сабына, пышақтың дәл қасына қойыңыз. Сұқ саусағыңызды пышақтың артқы жағының үшкір жағына қойыңыз. Ортаңғы саусағыңызды бас бармаққа қарама -қарсы пышақтың жағына түсіріңіз. Сақинаны және қызғылт саусақтарыңызды пышақ тұтқасына бүгіңіз, ыңғайлы ұстаңыз.
Қадам 4. Қарапайым, таяз үлгіні ою
Қауын терісінің жартысында жүрек немесе шеңбер сияқты қарапайым үлгіні кесуге немесе сызуға тырысыңыз. Бұл үлгіні астын ашпай, тереңірек кесуге тырысыңыз.
Қадам 5. Осы үлгі бойынша қауын қабығын кесіңіз
Қауын терісін немесе етін алып тастамай, сызат тақтасы немесе тор үлгісімен сызаттың бетін белгілеңіз. Дойбы тақтасындағы сызықтар арқылы сіз төмендегі еттің түсін көре аласыз, ол қызықты көрінеді.
6 -қадам. Кішірек фигураларды оюға машықтаныңыз
Кішкене немесе күрделі конструкцияларды жасау үшін осы жолдардың айналасында немесе қауынның басқа жерінде ойып алыңыз. Гауһар тәрізді өрнектер сияқты қысқа, түзу сызықтары бар конструкциялар қисық сызықтармен жасалған дизайнға қарағанда оңай болады.
Қауынның қабығын теріні сындырмай тазалауды алып тастау үлкен тәжірибені қажет етуі мүмкін
Қадам 7. Қауынның қабығын алып тастамас бұрын оның барлық жағынан толығымен кесілгеніне көз жеткізіңіз
Егер сізде теріні жұлу қиын болса, ортасын пышақпен тесіп, ақырын тартыңыз.
Қадам 8. Қиғаш кесулер жасап көріңіз
Басқаша көріну үшін, пышақты төмен қаратудың орнына, кесу кезінде пышақты сәл еңкейтіңіз. Бұл қадам көлбеу кесудің пайда болуына әкеледі және бір -біріне сәйкес келетін дизайн әсерін тудырады. Мысалы, осы техникамен жасалған V-тәрізді үлгі гүл жапырақшасына ұқсас келбетті жасай алады.
Кеңестер
- Қатты қабығы бар, көгерген жерлері жоқ, кесектері немесе тақ ойықтары жоқ жемістерді таңдаңыз.
- Пышақтарыңызды өткір және қауіпсіз ұстау үшін оларды үнемі қайраңыз.
