Мамандандырылған дүкендерде сіз қара түсті бояуды таба аласыз, бірақ бұл бояғыштың басқа түрлері сияқты кең таралған емес. Үйде басқа бояғыштардан өз бояуларыңызды жасаңыз немесе мұздату/кремді бояуға табиғи ингредиенттерді іздеңіз (негізгі ингредиент ретінде тортты қантпен жабыңыз), пісірілген өнімдер немесе тұзды тағамдар.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Тағам бояғыштарын араластыру
Қадам 1. Қызыл, көк және жасыл түсті бояғыштарды сатып алыңыз
Сіз қара түстерді сатып алусыз мүмкіндігінше жақын болатын қара сұр бояуды жасау үшін осы түстерді араластыра аласыз.
Егер сіз глазурь/мұздату жасасаңыз, тағамдық паста немесе бояғышты қолданыңыз. Сұйық тағамның бояуы тым шоғырланбаған және мұздану ағып кетуі мүмкін
Қадам 2. Какао ұнтағын араластырыңыз (тек ақ қырау үшін)
Егер сіз қара түсті тағам рецептінен бастасаңыз, нәтиже әрқашан жақсы болады. Егер ақ аязды қолдансаңыз, сіз тек бір ас қасық какао ұнтағын араластыру арқылы жұмыс жасай аласыз.
- Қара какао ұнтағы ең жақсы нәтиже береді, бірақ бұл әдіс үшін какао ұнтағы жақсы.
- Егер сіз бұл қадамды өткізіп жіберсеңіз, тағамның дәмі мен құрылымына әсер етуі мүмкін тағамдық бояғышты көбірек қолдану қажет болады.
Қадам 3. Рецептке қызыл, көк және жасыл түсті бояғыштарды тең мөлшерде қосыңыз
Әр түсті бірнеше тамшыдан бастаңыз, біркелкі араластырыңыз. Қоспа қара, қою сұр түске айналғанша қайталаңыз, әрқашан бірдей мөлшерде бояғыш қосылады.
Жасыл емес, сары түсті бояуды қолдануға болады, бірақ ашық түстер қоспаның қара түске айналуын қиындатады
Қадам 4. Түсті реттеңіз
Егер сұр түсте басқа түстердің кеңестерін көрсеңіз, мына түзетулерді орындаңыз:
- Егер ол жасыл болып көрінсе, қызыл қосыңыз.
- Егер ол күлгін болып көрінсе, жасыл қосыңыз.
- Бояғыштың бір тамшысын қосып, әр қосымша тамшыға біркелкі араластыру арқылы барлық түзетулерді жасаңыз.
Қадам 5. Соңғы түс күтіңіз
Азық -түлік бояғыштарының көпшілігі май кремінде қараңғы болады және корольдік глазурде (жұмыртқаның ақуызынан жасалған қанттан басқа) немесе қайнатылған глазурде (қайнату әдісімен) аздап өшеді. Егер сіз мұзданудың соңғы түрін жасасаңыз, түсуді азайту үшін қызмет етуден жарты сағат бұрын бояғыш қосуды қарастырыңыз.
- Кейбір жерлерде судағы химиялық заттар түсі өзгеруі мүмкін. Сүттен жасалған сары май, әдетте, біркелкі түске ие болады.
- Азық -түлік бояуын түссіз қалдыруы мүмкін тікелей жарық пен жылудан аулақ ұстаңыз.
2 әдісі 2: Табиғи ингредиенттерді қолдану
Қадам 1. Қара какао ұнтағын торт қамырына араластырыңыз
«Қара» немесе «ультра голландиялық өңделген» деп аталатын какао ұнтағының бұл түрі қарапайым какао ұнтағына қарағанда қою түсті және дәмі ашық. Бұл какао ұнтағы тортқа шоколад дәмі бар қою қара түс береді. Егер сіз какао ұнтағын алмастырғыңыз келсе, рецептке келесі өзгерістерді енгізіңіз:
- Аздап май қосыңыз (май немесе май).
- Бір шай қасық сода орнына (тек натрий бикарбонаты бар) орнына 1 шай қасық қопсытқыш ұнтақты (құрамында натрий бикарбонаты, татар кремі және кептіргіш, атап айтқанда крахмал бар) қолданыңыз.
Қадам 2. Тұзды тағамға кальмар сиясын қосыңыз
Кальмар сиясы тұзды дәмге ие және тәттілер мен десерттерге жарамайды. Кальмар сиясы макарон, күріш немесе тұзды соустарды бояу үшін жиі қолданылады. Ең қарқынды түс үшін кальмар сиясын үйдегі макарон қоспасына араластырыңыз (тұзды және бірнеше сұйық ингредиенттерді ауыстырыңыз). Тезірек әдіс үшін, бірақ түсі аз, макарон немесе күріш қайнаған кезде суға сия қосыңыз. Сондай -ақ, әсерлі көрініс үшін сияны тұздыққа араластырыңыз.
- Балық сатушылар кейде кальмар сиясын сатады, бірақ сіз бірнеше сатушылардан тексергіңіз келуі мүмкін.
- Аз мөлшерде кальмар сиясын қосыңыз. Бұл сияның дәмі өте тұзды және құрамында йод көп.
Кеңестер
- Арнайы кондитерлік дүкендерде қара түсті бояғыштар сатылуы мүмкін.
- Қара жаңғақ қабығын жұмыртқаның қабығын безендіру үшін қара немесе қою қоңыр түске қайнатуға болады. Бұл бояғыштарды қолдану қауіпті болуы мүмкін, сондықтан оларды тағамдық бояғыш ретінде қолданбаңыз. Бұл бояғыш су сіздің теріңізді, киіміңізді және онымен байланыста болғанның бәрін бояйды.
