Құлпынай тоңазытқышта бір аптаға дейін сақталуы мүмкін, бірақ олардың дүкенде қанша уақыт болғанын айту әрдайым оңай емес. Бұл кеңестер құлпынайыңызды әдеттегіден бірнеше күн ұзақ сақтауға көмектеседі. Егер сіз құлпынайдың бәрін бірден қолданғыңыз келмесе, құлпынайды мұздатқышта сақтауды қоса алғанда, осы нұсқауларды орындаңыз.
Қадам
2 -ші әдіс 1: Құлпынайға төзімділікті арттырады
Қадам 1. Сатып алудан бұрын ескі құлпынай белгілерін іздеңіз
Контейнердегі дақтар немесе сұйықтық шіріген жемістің белгісі болуы мүмкін, немесе ылғалды жеміс шіруге бейім. Қараңғы немесе күңгірт түсі бар құлпынай құлпынай шіри бастағанын көрсетуі мүмкін, ал көгерген құлпынай енді қолданылмайды.
-
Егер сіз өзіңіз құлпынай жинасаңыз, жемістер әлі де қатты болған кезде піскен және ашық қызыл түсті құлпынай алыңыз.
Құлпынайдың жаңа күйін сақтаңыз 1Bullet1
Қадам 2. Көгерген құлпынайды бірден тастаңыз
Саңырауқұлақтар бір құлпынайдан екіншісіне таралып, бүкіл жемісті тез бұзуы мүмкін. Дүкенде сіз қатты, ашық қызыл, көгермейтін құлпынай таба алсаңыз да, жақсы құлпынайдың бір-екеуі жиі жасырылады. Құлпынай сатып алғаннан кейін оны тексеріп, қопсытқан немесе тез қартаюға болатын құлпынай тастаңыз.
Бұл құлпынайдың жанында сақталған басқа көгерген жемістерге де қатысты
Қадам 3. Құлпынай тек оларды қолданатын кезде ғана жуыңыз
Құлпынай суды сіңіре бастайды және тым ұзақ ылғалды күйде шырышты болады, бұл бүліну процесін тездетеді. Құлпынайларды жеудің алдында жуу немесе рецепт бойынша қолдану арқылы бүлінуді кешіктіріңіз.
- Егер сіз бірнеше құлпынай жуған болсаңыз, оларды қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- Құлпынайларды жеу алдында жуу - топырақтан зиянды химиялық заттарды немесе организмдерді шығару жақсы шешім.
Қадам 4. Құлпынайдың сірке суымен қалай жуылатынын түсініңіз
Ақ сірке суының қоспасы жемістерден зиянды бактериялар мен вирустарды қарапайым сумен жуғаннан гөрі тиімдірек жоя алады, бірақ бұл құлпынай ұзақ уақытқа созылады дегенді білдірмейді. Жемістер, егер жемістерде болатын организмдер жойылса да, шіріп кетеді, ал сұйықтықтың көп болуы жемістің тез шіріп кетуіне әкелуі мүмкін. Егер контейнердегі құлпынайдың көп бөлігін көгеру себебінен жою қажет болса, сіз құлпынайға бір стақан ақ сірке суы мен үш кесе суды бүріккіш бөтелкеге араластыру арқылы шашыратуға болады. Сонымен қатар, құлпынай қолданар алдында тікелей сірке суымен жуылады.
-
Жуу кезінде жемістерді саусақтарыңызбен сүрту топырақты және микроорганизмдерді босатады және жемісті ағын су астында ұстауға қарағанда тиімдірек болады.
Құлпынайдың жаңа піскенін сақтаңыз 4Bullet1
Қадам 5. Тоңазытқышта немесе салқын жерде сақтаңыз
Құлпынай салқын ортада, ең жақсы жағдайда 0-2ºС аралығында болады. Жемістердің мыжылып қалуын болдырмау үшін құлпынайды тоңазытқыштың тартпасында немесе пластикалық слюдада немесе жартылай ашылған полиэтилен пакетте сақтаңыз.
-
Егер сіздің құлпынай бетінде дымқыл болса, алдымен қағаз сүлгімен құрғатыңыз және ылғалды сіңіру үшін оларды жаңа құрғақ қағаз сүлгілердің арасына салыңыз.
Құлпынайдың жаңа күйін сақтаңыз 5Bullet1
2 әдісі 2: Құлпынай қатыру
Қадам 1. Піскен, қатты құлпынайды қатырыңыз
Құлпынай шіри бастаған немесе жұмсақ бола бастаған кезде мұздату процесі көмектеспейді. Ашық қызыл түсті піскен құлпынай консервілеу үшін ең қолайлы. Көгерген немесе ұсақталған құлпынай компостқа, бақшаға немесе қоқысқа тасталуы керек.
Қадам 2. Жеуге болмайтын құлпынайдың жасыл тәжін кесіңіз
Құлпынайдың көп бөлігі сабағы бекітілген жасыл тәжмен немесе сабағының кішкене бөлігімен сатылады. Құлпынай мұздатылғанға дейін бұл бөлікті кесіңіз.
Қадам 3. Құлпынайдың мұздату алдында қалай өңделетінін шешіңіз
Сіз құлпынайдың бәрін мұздатуға болады, бірақ егер сіз оларды рецептте немесе тағам ретінде қолданғыңыз келсе, алдымен оларды ұсақтауға, кесуге, ұсақтауға немесе езуге болады. Мұздатылған және ерігеннен кейін, құлпынай кесу қиынға соғады, бірақ пюре жасау әрқашан мүмкін. Үлкен құлпынайларды мұздатуға болады, егер оларды алдымен кішкене бөліктерге бөлсеңіз, біркелкі ериді.
-
Егер сіз құлпынайдың қалай өңделетінін білмесеңіз, алдымен бірнеше рецептті қараңыз. Ұнтақталған құлпынай балмұздақ немесе смузи дайындауда қолданылуы мүмкін, ал туралған құлпынай торттарға немесе вафлиге үстеме ретінде пайдаланылуы мүмкін. Тұтас құлпынай еріген шоколадқа батырылуы мүмкін.
Құлпынайдың жаңа күйін сақтаңыз 8Bullet1
Қадам 4. Қант немесе қант сиропын қосыңыз (міндетті емес)
Құлпынайды қантпен немесе қант сиропымен сақтау олардың хош иісі мен құрылымын сақтайды, бірақ бәрі де тәттіліктің дәмін тата бермейді. Егер сіз осы жолмен жүруді шешсеңіз, құлпынайдың қалай дайындалатынына байланысты әр 1 кг құлпынайға 3/4 кесе (180 мл) қант қолданыңыз. Сонымен қатар, қант пен жылы суды тең мөлшерде араластырып, содан кейін тоңазытқышта салқындатып, құлпынайдың барлық жеріне себу арқылы қою қант шәрбаты жасаңыз.
Құлпынай сақталғаннан кейін қант немесе сироп қосу ақылға қонымды болып көрінсе де, құлпынайларды контейнерге салуды бастамас бұрын оларды қолдану керек пе, жоқ па, соны шешіңіз, сонда сіз контейнерде қосымша орын қалдыра аласыз
Қадам 5. Пектин сиропын қолдануды қарастырыңыз (міндетті емес)
Егер сіз қантсыз құлпынайға артықшылық берсеңіз, бұл жақсы таңдау, бірақ сіз олардың хош иісі мен құрылымын басқа құрамын қоспастан «құрғақ қоймадан» жақсы сақтағыңыз келеді. Пектин ұнтағын сатып алыңыз, содан кейін оны сумен қайнатыңыз. Әр бренд әр пакетке әр түрлі мөлшерде су қажет етуі мүмкін. Құлпынайға құймастан бұрын пектин сиропын суытыңыз.
-
Назар аударыңыз, бұл әдіс хош иісті және құрылымды сақтай алмайды, сонымен қатар қант немесе қант сиропын қолданады.
Құлпынай жаңа піскен күйде ұстаңыз 10Bullet1
Қадам 6. Құлпынайларды мұздатқышқа қауіпсіз контейнерге салыңыз
Қалың, қатты шыны мен пластиктен жасалған ыдыстар - ең жақсы түрлері, бірақ олардың қатып қалмайтынына көз жеткізіңіз. Қайта жабылатын полиэтилен пакеттер - тағы бір нұсқа. Құлпынайдың үлкен мұзға айналуына жол бермеу үшін оны босатыңыз. Мұздатылған кезде кеңейтуге мүмкіндік беретін жақсы қашықтық контейнердің жоғарғы жағынан 1,25 - 2 см.
Егер құлпынай қантсыз немесе сиропсыз «құрғақ» күйде сақталса, сіз құлпынайды пісіру парағына жайып, бірнеше сағатқа мұздатуға болады. Содан кейін сипатталғандай тығыз контейнерге жіберіңіз. Бұл мұздың үлкен кесектеріне қарағанда құлпынайдың жеке қозғалуын жеңілдетеді
Қадам 7. Қолданар алдында құлпынайдың бір бөлігін жібітіңіз
Құлпынайларды алып тастап, оларды қолданар алдында тоңазытқышта бірнеше сағат ерітуге рұқсат етіңіз. Егер сіз бұл процесті тездеткіңіз келсе, құлпынайды суық ағынды судың астына қойыңыз. Құлпынай микротолқынды пеште қыздыру немесе басқа жолмен олардың тарылуына әкелуі мүмкін. Құлпынайдың бетінде әлі бірнеше мұз кристалдары тұрғанда жеп қойыңыз, себебі олар толық еріген кезде езеді.
