Негізінде, доңғалақты бутербродтар - оралған және сушидің кішкене бөліктеріне кесілген бутербродтар; Индонезиялықтар оны роллдардың атымен біледі. Бұл сіз таңдаған толтыруға байланысты болса да, негізінен дәмді орамалар әр түрлі жағдайда беріледі; мысалы, сіз күндізгі түстен кейінгі шайды немесе тіпті бақшадағы кешті толықтыратын роллдарға қызмет ете аласыз. Бір қызығы, орамның сүйкімді және кішкентай формасы сіздің балаларыңыздың туған күніне қызмет етуге қолайлы етеді, білесіз бе! Тамақ дайындауда жақсы емес пе? Уайымдама; Өндірістік процестен басқа, ингредиенттер өте арзан. Негізгі рецептті түсінетін болсақ, болашақта дәміне қарай дәм мен толтырулар жасауға болады.
Қадам
3 бөліктің 1 бөлігі: материалдарды дайындау
Қадам 1. Егер сіз ақ нанды қолдансаңыз, нанды жұқа жолақтарға кесіңіз
Қаласаңыз, кесілген ақ нанды да қолдануға болады. Есіңізде болсын, сіздің тілім нан неғұрлым жұқа болса, нанды айналдыру оңай болады. Нанды біркелкі мөлшерде және қалыңдықта кесу үшін бар күшіңізді салыңыз.
Нанды ұзындығы бойынша кесу ұзын пішінді орамаға әкеледі
Қадам 2. Ақ нанның шеттерін кесіңіз
Кейбір адамдар нанның шетін ұстауды қаласа да, оны кесу орам жасау үшін қажет. Ол үшін нанның шеттерін кесу үшін пышақ алыңыз; мүмкіндігінше нанның ақ бөлігін кесіп алмаңыз.
Кәдімгі бутербродтардан айырмашылығы, орама жасау үшін сізге ақ нанның бір бөлігін қолдану қажет
Қадам 3. Нанды илектеу түйреуішпен жайыңыз
Егер текстурасы жеңіл және жұмсақ нанды қолдансаңыз, оны илектеу түйреуішпен жұқа етіп илеп көріңіз. Кептелу оңай жабылғаннан басқа, жіңішке иленген нан да оңай оралады.
Қадам 4. Нан құрылымын жұмсақ ету үшін сары май қосыңыз
Пышақ алыңыз және маймен толтырылатын нанның бетін жабыңыз. Сары май нанды жұмсақ ету және жұмыр ету үшін жұмыс жасайды.
Егер сіз нанның жұмсақ емес екеніне алаңдасаңыз, екі жағын маймен майлауға болады
Қадам 5. Нанды джеммен жабыңыз
Крем ірімшігі, майонез және жеміс джемі сияқты сұйық ингредиенттер сіздің орамдардың дәмін байыту үшін тамаша таңдау болып табылады. Нанды сары маймен қаптағаннан кейін, нанның бүкіл беті жабылғанша джем қосыңыз; нанның бүкіл бетін біркелкі жабу үшін пышақты қолданыңыз.
Нанды әр түрлі джеммен қабаттастыру - джемнің дәмі жақсы араласпаса да, сынап көруге тұрарлық идея
Қадам 6. Қажетті ингредиенттерді нанның бетіне қойыңыз
Нанды оңайырақ айналдыру үшін тым көп ингредиенттерді салмағаныңызға көз жеткізіңіз. Ветчина мен салями - бұл жақсы таңдау, себебі көп жағдайда оларды жұқа жолақтарға бөліп, оларды оңай орауға болады. Кесілген ветчина сияқты ингредиенттер толтыру үшін тығыздығы аз болғанымен, оны тым көп ингредиенттермен толтыруға болмайтындай етіп айналдыру керек екенін ұмытпаңыз.
Қадам 7. Нанды буррито тәрізді пішінге айналдырыңыз
Нанның бетіне барлық ингредиенттерді салғаннан кейін, нанның шетінен ұстап, буррито сияқты айналдыра бастаңыз. Егер сіздің нан төртбұрышты болмаса (басқаша айтқанда, бір жағы екіншісінен ұзын), оны қысқа жағынан ораңыз.
Нанды қалай айналдыру және кесу әдісі сушиді айналдыру мен кесуден айырмашылығы жоқ
Қадам 8. Нанды полиэтилен пленкамен ораңыз
Сэндвичті айналдыруды аяқтағаннан кейін оны ауа кірмейтіндей етіп дереу полиэтиленмен орап алыңыз.
Егер сіз тоңазытқышқа қоймас бұрын нанды кескіңіз келсе, табақшаны кептірмеу үшін оны нан бөліктерімен мықтап орағаныңызға көз жеткізіңіз
Қадам 9. Роллдарды тоңазытқышқа салыңыз, оларды жарты сағат демалыңыз
Роллдарды дайындағаннан кейін бірден жеуге болады, ал оларды тоңазытқышта жарты сағат бойы ұстау оларды қаттырақ етеді және кесуді жеңілдетеді.
Егер орамалар өте ыстық күні берілетін болса, оларды салқын кремді ірімшікке толтырып көріңіз немесе орамдарды тоңазытқышта ұзақ сақтаңыз. Алаңдамаңыз, орамалар тоңазытқышта бір тәулікке қалдырылса да, әлі де дәмді болады
3 бөліктің 2 бөлігі: орамдарға қызмет ету
Қадам 1. Роллдарды жеуге ыңғайлы мөлшерде кесіңіз
Болжам бойынша, бір бөлке нан бірнеше орам шығаруы мүмкін. Қызмет көрсетер алдында пышақты алып, орамды жеуге ыңғайлы мөлшерге (шамамен суши мөлшерінде) кесіңіз.
Егер сіз орамаларыңыздың бірдей мөлшерде болуын қаласаңыз, оларды қалыңдығы шамамен 2,5 см етіп кесіп көріңіз. Әдетте 2,5 см. бұл дұрыс мөлшер
Қадам 2. Артық материалды кесіңіз
Егер нан тым көп толтырылған болса, онда нан шығарылғаннан кейін ингредиенттердің бір бөлігі жабысып қалу мүмкіндігі бар. Егер бұл жағдай орын алса, артық материалды қайшымен немесе пышақпен кесіңіз.
Егер сізде уақыт жетіспесе (және егер сіз шынымен де керемет орамды жасағыңыз келмесе), артық ингредиенттерді кесудің қажеті жоқ. Алайда, егер сіз орамның пішіні талғампаз және кәсіби болып көрінуін қаласаңыз, оны жасағаныңызға көз жеткізіңіз
Қадам 3. Әр орамды тіс тазалағышпен тесіңіз
Орамның пішіні оңай өзгермесе де, кем дегенде, оны тіс тазалағышпен шаншып, әдемі болып қалатынына көз жеткізу керек. Қызмет көрсетер алдында әр орамның ортасын тіс тазартқышпен тесіңіз.
Егер орамалар балаларға немесе қарттарға берілетін болса, бұл әдісті қолданбаған дұрыс. Сақ болыңыз, тіс тазартқышты кездейсоқ тістеп немесе жеп қоюы мүмкін
Қадам 4. Роллдарды қызмет көрсететін табаққа салыңыз
Ролл - әр түрлі кештерде ұсынылатын өте ыңғайлы тағамдар. Есіңізде болсын, орамдар аппетит ретінде қызмет ету үшін өте тартымды пішінге ие; ол үшін оны қызмет көрсететін табаққа мүмкіндігінше тартымды етіп орналастыруға тырысыңыз. Мысалы, сіз оны дөңгелек пішінде орналастыра аласыз, ол бүкіл табақты толтырады.
Егер ораманы көп адам жейтін болса, табақтың ортасына кішкене тұздық салынған ыдысты қойып көріңіз
Қадам 5. Оны түскі ас қорабына салыңыз
Әдетте, орамалардың мөлшері тым үлкен емес, сондықтан оны балаларыңыздың түскі ас қорабына салуға болады. Оны жаңа күйде ұстау үшін алдымен пластикалық қысқышқа немесе герметикалық пластикке салып көріңіз. Олар өте кішкентай болғандықтан, сіз 3-4 орамды бір пластикалық қысқышқа сыйғызуыңыз керек. Егер орамалар сіздің балаларыңызға түскі ас болса, олардың сүйікті ингредиенттерін қосқаныңызға көз жеткізіңіз.
3 -тің 3 -ші бөлімі: әр түрлі нан тоқаштарын дайындау
Қадам 1. Әр түрлі нан түрлерімен шығармашылықпен айналысыңыз
Әдетте орамдар ақ наннан дайындалады; алайда сіз тұтас бидайдан немесе ақ ұннан жасалған шелпек пайдаланып дәм мен текстурамен шығармашылықпен айналыса аласыз. Сіз үшін жаңадан бастағандар үшін шелпек - бұл өте жақсы таңдау, себебі оларды айналдыру өте оңай және оларды алып тастау қажет шеттері жоқ.
Сіз сондай-ақ гавай стиліндегі нанды, пита нанын, бриош нанын немесе нанды қолдануға болады; жайманы өңдеуден бұрын, сіз қолданатын нанның жайлап иленгеніне көз жеткізіңіз
Қадам 2. Кептелісті жасаңыз
Қарапайым орамды жасау үшін май, майонез немесе қыша сияқты классикалық хош иісті джемді таңдауға болады; Бұл қарапайым рецепт сізге көп орам жасау қажет болса өте қолайлы. Алайда, егер сіз орамалармен шығармашылыққа ұмтылсаңыз, келесі әрекеттерді қолданып көріңіз.
- Гумус
- Қайнатылған бұршақ (таза бұршақ)
- сальса тұздығы
- песто тұздығы
- пицца тұздығы
3 -қадам. Нанның дәмді дәмі бар толтыруды жасаңыз
Роллды дайындаудың артықшылықтарының бірі - өз қалауыңыз бойынша әр түрлі толтырулар жасауға болады. Мысалы, сіз ветчина мен ірімшік немесе тартылған тауық фарштары сияқты стандартты нұсқаларды жасай аласыз. Қаласаңыз, ет, жұмыртқа, тофу және дәмдеуіштер сияқты әр түрлі толтыруларды біріктіруге болады.
Өзіңіздің сүйікті тағамыңыз туралы ойланыңыз және дәмді орамға «беруге» тырысыңыз. Мысалы, сіз пицца хош иісті орамдарды немесе тай хош иісті орамдарды жасай аласыз
Қадам 4. Тәтті дәмі бар нанға толтырма жасаңыз
Роллды десерт ретінде де беруге болады, білесіз бе! Бір жолы-тәтті немесе тәтті-тұзды дәмі бар орамдарды дайындау; Тәтті-тұзды ролл үшін тауық сияқты дәмді етті мүкжидек тұздығы сияқты тәтті толтырулармен біріктіруге тырысыңыз. Тәтті толтырудың кейбір мысалдары:
- Хош иісті йогурт
- Тәтті кремді ірімшік
- Шоколадты джем
- Жержаңғақ майы
- Бал
- Мүкжидек соусы
- Жұқа туралған алма, алмұрт, банан немесе құлпынай
Қадам 5. Вегетарианшыларға орама жасаңыз
Негізінде, вегетариандық толтырудың көптеген нұсқалары бар (олар да сиыр етінің роллдарымен жұпталған). Сізге ұнайтын көкөністерді таңдап, оларды жіңішке етіп турайтындығына көз жеткізіңіз, сонда оларды орап, жеуге болады. Егер сіз құрамында су мөлшері көп көкөністерді қолдансаңыз (мысалы, қияр немесе қызанақ), көкөністерді қоймас бұрын нанды джеммен жабуға тырысыңыз; Бұл қадам нан ылғалды болмайтындай етіп жасалуы керек. Толтырғыш ретінде қолдануға болатын дәмді көкөністердің кейбір түрлері:
- Қызанақ
- Жаңа шпинат жапырақтары
- Латук салаты
- Сәбіз, үгітілген
- Болгар бұрышы, жіңішке парақтар жасау үшін кесілген
Ескерту
- Егер орамалар балаларға немесе қарттарға берілетін болса, тіс тазартқышты қажет етпейтін қоспаларды таңдаған дұрыс. Сақ болыңыз, олар тіс тазалағыштың барын байқамайды және тістеп алады, тіпті жұтып қоюы мүмкін.
- Егер сіз нан тоқаштарын жасағыңыз келсе, ораманы жеңілдететін жұмсақ текстуралы нанды таңдағаныңызға көз жеткізіңіз.
