Сіз суды қатпастан (0 градус Цельсий) суытуға болатынын білдіңіз бе? Лезде мұздату деп аталатын бұл әдіс «суперколинг» (суперколкинг) деп аталады. Су бөтелкесін тез салқындату үшін тұзды, мұзды және суды қолдануға болады. Өте салқындатылған су мұздату процесін бірден бастағанға дейін сұйық күйінде қалады.
Қадам
2 бөліктің 1 бөлігі: Тұз бен мұзды су қоспасын жасау
Қадам 1. Мұзды шелекке немесе салқындатқышқа жартылай толғанша салыңыз
Шелек немесе салқындатқыш су бөтелкелерін бір -біріне тигізбей ұстайтындай үлкен болуы керек. Тұз бен мұзды су қоспасы бөтелкедегі суды жабуы үшін контейнер жеткілікті жоғары болуы керек.
Шелек немесе салқындатқыш бос болған кезде, олардың көлеміне көз жеткізу үшін су бөтелкелерін салыңыз. Су бөтелкелері тұз бен мұзды су қоспасын жасағаннан кейін қосылады
Қадам 2. Ішіндегі мұз текшелері қозғалуы үшін жеткілікті мөлшерде су құйыңыз
Шелекті краннан немесе раковинадан суды баяу толтырыңыз. Мұз текшелері оңай қозғалуы үшін жеткілікті мөлшерде қосыңыз, бірақ су бетінде қалқып кетпеңіз. Шелекте мұз көп болуы керек немесе судан гөрі салқын болуы керек.
Қадам 3. 4,5 кг мұзға 600 грамм тас тұзын қосыңыз
Үлкен қасық немесе шпатель көмегімен тас тұзын мұзға ақырын араластырыңыз. Мұзбен араласқан су мөлшерімен араластыру өте оңай болуы керек.
Қадам 4. Температураның -3 градус Цельсийге жетуіне рұқсат етіңіз
30 минуттан кейін судың температурасын тексеру үшін термометрді қолданыңыз. Температура судың қату температурасынан төмен болуы керек.
Егер судың температурасы осы температурадан төмен болмаса, 300 грамм тұз қосып, жақсылап араластырыңыз
2 -ден 2 -ші бөлім: Су бөтелкелерін қатыру
Қадам 1. Бөтелкені абайлап мұзды суға салыңыз
Мұзды су қоспасы дайын болғанда, оған бір бөтелке су құйыңыз. Бөтелкелердің бір -біріне тиіп кетпеуін қадағалаңыз, себебі бұл оларды тез қатырады. Сіз кез келген суды пайдалана аласыз: тазартылған, тазартылған, бұлақ суы немесе ионсыздандырылған. Шыны бөтелкелерді пайдаланбаңыз, себебі олар сынуы мүмкін.
Кран суын қолданбаңыз. Мұз кристалдары ағынды суларда ластаушы заттардың айналасында пайда болуы мүмкін, бұл суперкіру процесін нашарлатады
Қадам 2. Температураның -8 градус Цельсийге дейін төмендеуіне рұқсат етіңіз
Келесі 30 минут ішінде тұзды ерітінді температурасын термометрмен бақылаңыз. Бөтелкедегі судың қатып қалмағанына көз жеткізіңіз.
Егер бөтелкедегі су қатып қалған болса, оны қайтадан басынан бастамай тұрып ерітуге рұқсат етіңіз
Қадам 3. Су бөтелкесін қатты жерге қатты басыңыз
Сіз оны еденге, асхана үстеліне немесе үстелге сындыра аласыз. Мұз кристалдары бөтелкенің жоғарғы жағында пайда болады және төмен қарай түседі. Екінші су бөтелкесін бұрап шығарыңыз, ол тықылдатуды қажет етпей осылай қатып қалады.
- Екінші бөтелкенің қақпағын ашу қозғалысы мұз кристалдарын түсіруге жеткілікті.
- Егер су қатып қалмаса, қаттырақ түртіңіз. Егер бұл көмектеспесе, оны мұзды су қоспасына қайтарып, қайтадан 30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
