Сарымсақ қалампырын тазарту өте қиын емес. Қандай сарымсақ түйірін алғыңыз келетініне байланысты сарымсақты дұрыс тазартудың әр түрлі әдістері бар: тұтас немесе туралған.
Қадам
5 -ші әдіс 1: Пышақпен пилинг
Қадам 1. Сарымсақ баданасын алыңыз және қалампырды бөліңіз
Қалампыр-бұл сарымсақтың барлық «люмін» құрайтын сына тәрізді кішкене бөлігі. Тек түйіршіктердің біреуін кесектен алыңыз.
Сондай -ақ, жеңілдету үшін жіңішке ақтарды алып тастауға болады
Қадам 2. Сарымсақтың қоңыр шыңдарын кесіңіз
Егер сарымсақ түйірінде қатты, жұқа қоңыр «қашу» болса, оны ас үй пышағымен кесіңіз. Бұл пилингті жеңілдетеді, бірақ бұл өте қажет емес, ал кейбір сарымсақ түйірлерінде көптеген қашу болмайды.
Сіз қалампырды екіге бөлуге болады. Теріні тазарту оңай болады
Қадам 3. Қалампырды кесу тақтасына салыңыз
Қалампырдың түйіннің ортасына жақын бөлігі сізден алшақ болатындай етіп, оны төмен қаратып қойыңыз.
Қадам 4. Пышақтың жалпақ жағын қалампырға қойып, оны біртіндеп төмен қарай итеріңіз
Қолдың өкшесімен тез және мықтап итеру керек. Сіз жеңіл сықырлаған дыбысты естисіз. Пышақты алыңыз, сарымсақ қабығы қалампырдан шығып кетті.
Қадам 5. Теріні қабығынан алып тастаңыз
Сізге қаншалықты қысым көрсетуге болатынын анықтау үшін сізге кішкене тәжірибе қажет болуы мүмкін, бірақ пышақ көтерілген кезде, сіз қалампырдан сарымсақ қабығын алып тастайтынын көресіз.
Қадам 6. Туралған немесе тұтас тазартылған қалампырды қолданыңыз
Сарымсақ түйірлері қазір пісіруге дайын.
5 -ші әдіс 2: сумен пилинг
Қадам 1. Қанша сарымсақ түйірін қажет болса, алыңыз
Келесі қадамға өтпес бұрын оңай алынатын қабықтарды алып тастаңыз.
Қадам 2. Қалампырды бес минут бойы суық суға салып қойыңыз, олардың толық суға батқанына көз жеткізіңіз
Барлық қалампырды 2,5-5 см су толтырылған контейнерге салыңыз және тұрыңыз. Су қалампырдың терісін босатады. Қалампырды араластыру және қалампыр терісін қопсыту процесін жылдамдату үшін металл шайқауышты қолданыңыз.
Мүмкіндігінше барлық қалампырды жабық немесе су өткізбейтін контейнерге салыңыз. Қалампыр сіңдірілген кезде босатылады, сонымен қатар сарымсақ қабығының босатылуын тездету үшін контейнерді шайқауға болады
Қадам 3. Қалампырды судан алып тастаңыз
Енді қалампырдың терісі босап, қолмен оңай алынып тасталады. Қалампырды тарту арқылы теріні алып тастаңыз, егер қалампырды алу қиын болса, ұштарын кесіңіз.
5 -ші әдіс 3: Микротолқынды пиллинг
Қадам 1. Қажет қалампырды кесектен алып тастаңыз
Микротолқынды пешке сарымсақтың бір бөлігін салмаңыз, себебі бұл оны бірнеше күн бойы зақымдауы мүмкін. Сол кезде қолданылатын қалампыр санын алып тастаңыз.
Қадам 2. Сарымсақты микротолқынды пешке 5-10 секундқа салыңыз
Сарымсақты кішкене табаққа салыңыз, содан кейін қысқа уақыт бойы жоғары температурада қыздырыңыз. Сіз сарымсақ қабығының ісіп кеткенін көресіз.
Қадам 3. Қалған бос тері қабығын алыңыз
Пышақпен тамырдың ұштарын кесіп тастаңыз, қалампырдың терісі оңай алынып тасталады.
5 -ші әдіс 4: Оны шайқау арқылы пилинг
Қадам 1. Сарымсақтың бір бөлігін тот баспайтын болаттан жасалған ыдысқа салыңыз
Бұл әдіс бір уақытта бір түйір сарымсақты тазалау үшін жақсы жұмыс істейді. Бұл әдісті бастамас бұрын қолмен тазартуға болатын кез келген бос теріні алып тастаңыз.
Қадам 2. Тостағанды тот баспайтын болаттан жасалған басқа ұқсас ыдыспен жабыңыз
Ыдыстарды үлкенірек «қақпақ» табақ жасау үшін, тостағанның үстіңгі жағы басқа ыдыстың үстіне қаратып қойыңыз.
3 -қадам. Екі тостағанның түбін бірге ұстап, шайқаңыз
Сарымсақты ыдыста 1-2 минут шайқаңыз, қатты шайқаңыз.
Қадам 4. Ыдысты ашып, қалампырдың қабығын алыңыз
Енді тостағанның ішінде қабығы түсіп кеткен сарымсақ түйірлері ғана қалды, олар әлі де терімен жабылған шығар. Қалампыр мен сарымсақ қалампырының қатты қабығын аршып, қоқысқа тастаңыз немесе оны компостпен араластырыңыз. Осыдан кейін ыдысты қайтадан жабыңыз.
Қадам 5. Барлық теріні алып тастағанша ыдысты шайқауды жалғастырыңыз
Сізге жұқа, жұқа қабықтарды қолмен тазартуға немесе сарымсақ түйірлерін тазартудың басқа әдісін қолдануға болады, мысалы оларды тот баспайтын болаттан жасалған суға малынған. Алайда, жеткілікті шайқау кезінде қабықтың көп бөлігі өздігінен шығады.
5 -ші әдіс 5: Балғамен пилинг
Қадам 1. Сарымсақ түйірін кесектерден бөліңіз
Қалаған қалампырды кесектерден алып тастаңыз және оларды кесу тақтасына салыңыз.
Қадам 2. Барлық қалампырды құрғақ матаның астына біркелкі қойыңыз
Шүберек сарымсақтың үстелге құлаған кезде құлап кетуіне жол бермейді. Кез келген ас үй сүлгісін қолдануға болады.
Қадам 3. Қалампырды бір немесе екі рет балғамен ұрыңыз
Қабық жарылып кетеді, бұл сіздің теріңізді кетіруді жеңілдетеді. Бұл әдіс пышақ әдісіне ұқсас, бірақ көп мөлшерде қалампырды тазарту үшін қолдану оңай.
Қалампырды ұсақтаудың қажеті жоқ, теріні кетіру үшін аздап, бірақ қатты ұрыңыз
Қадам 4. Жарылған сыртқы қабықтан қалампырды алып тастаңыз
Шүберекті алыңыз және қалған теріні алыңыз. Теріні толығымен кетіру үшін қалампырдың ұштарын кесу қажет болуы мүмкін.
Кеңестер
- Егер сіз пышақпен жұдырықтасқыңыз келмесе, сіз пышақ әдісін қолданып, қалампырыңызды ас үйіңіздегі банкадағы затпен ұсақтай аласыз.
- Сарымсақты тазартуды қиындататын нәрсе - құрғақ тері. Суды тазарту әдісі көп уақытты қажет етсе де, оны жасау әлдеқайда оңай және қалампырдың көп бөлігі өзгеріссіз қалады.
Ескерту
- Пышақ қолданғанда әрқашан абай болыңыз.
- Тұрақты емес кесу тақтасын пайдаланбаңыз.
