Шын мәнінде, ысталған шошқа еті - оның дәмін байыту үшін темекі шегу әдісімен дайындалған ет бөлігі. Пісірілген деп санауға болатын болса да, етді тұтыну үшін қауіпсіз болуын қамтамасыз ету үшін қуыруға арналған табада қуыру, гриль жасау немесе гриль жасау сияқты беконды қайтадан пісірген жөн.
Қадам
3 -ші әдіс: Пеште ысталған шошқа етін пісіру
Қадам 1. Қуыруға арналған табада 1 ас қасық майды қыздырыңыз
Пешті орташа және жоғары отқа қосыңыз, содан кейін майдың түтіні басталғанша күтіңіз, бұл оның жеткілікті ыстық екенін көрсетеді.
Қадам 2. Еттің әр жағын табада 2 минут пісіріңіз
4 минуттан кейін еттің екі жағы толығымен қызаруы керек.
Қадам 3. Өртті азайтып, етті тағы 1 минут қайнатыңыз
1 минуттан кейін ас термометрінің көмегімен еттің ішкі температурасын тексеріңіз. Ең дұрысы, еттің ішкі температурасы тамақтанар алдында 63 градус Цельсийге дейін жетуі керек. Егер температураға жетпеген болса, бұл ет қауіпсіз емес екенін білдіреді және оны 1-2 минут бойы қайта пісіру керек.
Қадам 4. Етті қызмет көрсететін табаққа аударыңыз, дереу қызмет етіңіз
Етті жылжытқанда абай болыңыз, сондықтан өте ыстық май теріңізге тимейді. Осыдан кейін, ет берер алдында салқындату үшін бірнеше минутқа қалдырыңыз.
3 -ші әдіс 2: ысталған шошқа етін грильдеу
Қадам 1. Грильді орташа және жоғары температурада қыздырыңыз
Есіңізде болсын, беконды грильге қолданар алдында гриль жолақтары толығымен таза болуы керек!
Қадам 2. Гриль жолақтарын өсімдік майымен майлаңыз
Бұл әдіс грильде еттің жабысып қалуын болдыртпауда тиімді. Процесті жеңілдету үшін арнайы барбекю щеткасының көмегімен майды жағып көріңіз.
Егер сізде өсімдік майы болмаса, зәйтүн майы сияқты басқа май түрін қолданыңыз
Қадам 3. Еттің бір жағын 2 минут пісіріңіз
2 минуттан кейін еттің түбі қоңыр түске айналуы керек.
Қадам 4. Етті 90 градусқа айналдырып, тағы 2 минут пісіріңіз
Етті айналдыру гриль іздерін немесе гауһар гриль белгілерін қалыптастыруға қызмет етеді.
Егер сіз еттің бетінде тамаша гриль белгілерін қалыптастырғыңыз келмесе, етті айналдырудың қажеті жоқ, бірақ тағы 2 минут қуыру уақытын қосыңыз
Қадам 5. Етті аударып, екінші жағын 2 минут қайнатыңыз
2 минуттан кейін еттің ішкі температурасын ас термометрімен тексеріңіз. Егер температура Цельсий бойынша 63 градусқа жетпеген болса, бұл ет қауіпсіз емес екенін білдіреді және оны 1-2 минут немесе ұсынылған температураға жеткенше қайта пісіру керек.
Қадам 6. Беконды табаққа салыңыз
Қызмет көрсетер алдында етті бірнеше минут суытыңыз.
3 -ші әдіс 3: ысталған шошқа етін грильдеу
Қадам 1. Пешті 177 градус Цельсийге дейін алдын ала қыздырыңыз
Егер бұлай болмаса, гриль торын пештің ортасына жылжытыңыз.
Қадам 2. Еттің бір жағын табада орташа және жоғары температурада қуырыңыз
Әдетте, еттің бір жағы тамаша қызаруы үшін шамамен 3-4 минут қажет болады. Егер кастрюль түтінге ұқсай бастаса, жылуды бірден азайтыңыз.
Қадам 3. Етті пісірілген табаға қызарған жағын жоғары қаратып салыңыз
Табаны маймен майлаудың немесе жабыспайтын қағазбен қаптаудың қажеті жоқ.
Қадам 4. Етті пеште 20 минут пісіріңіз
20 минуттан кейін еттің ішкі температурасын тексеру үшін ас үй термометрін қолданыңыз. Ең дұрысы, ет ішкі температурасы Цельсий бойынша 63 градус болса, тұтынуға қауіпсіз.
Егер ішкі температура Цельсий бойынша 63 градусқа жетпесе, етті пеште қайта пісіріңіз
Қадам 5. Беконды қызмет көрсететін табаққа салыңыз
Қаласаңыз, дәмді жақсарту үшін сүйікті тұздықты немесе дәмдеуішті қосуға болады.
