Алғашқы Маргаританы кім ойлап тапқанын ешкім нақты білмейтін сияқты. Бұл сусынның пайда болуы туралы көптеген әңгімелер болғандықтан, оның көптеген нұсқалары бар екендігі белгілі. Әр түрлі нұсқалар Маргарита құруға тұрарлық сусынға айналдырады!
Қадам
7 әдіс 1: классикалық Маргарита жасау
Қадам 1. Келесі материалдарды дайындаңыз:
- 1-2 бөлік таза агава текила (100%, 1 бөлік = 50 мл)
- 1 бөлік жаңа әк сезімі
- 1 бөлік үш секунд
- косер тұзы немесе теңіз тұзы
- әшекейлеуге арналған әктас сыналар
- мұз
- Табаско соусы (міндетті емес)
Қадам 2. Әйнекпен әйнектің жиегін сулаңыз
Әкті кішкене тілімдерге бөліп, әйнектің шетіне қойыңыз. Осыдан кейін, әк шырынын әйнектің шетіне жабысатын етіп бұраңыз.
Қадам 3. Стаканның шетіне тұз себіңіз
Табаққа аздап тұз (теңіз немесе косер) құйыңыз. Содан кейін, әйнекті төңкеріп, әйнекті тарелкаға салыңыз, сонда тұз әктің шырынымен боялған әйнектің шетіне жабысады. Сақтықпен, әйнекті қайта аударыңыз.
- Әйнекті пластинаға салғанда бірден әйнекті тігінен айналдырмаңыз. Тұз тек әйнектің сыртына жабысатынына көз жеткізіңіз. Сондықтан, әйнектің тұзын тек әйнектің сыртқы қабырғаларына жабысатындай етіп сәл еңкейту керек.
- Немесе тұзды қантпен алмастыруға болады.
Қадам 4. Коктейль шайқауышқа 2/3 немесе 3/4 толтырылғанша мұз құйыңыз
Біршама үлкен мұзды қолданыңыз, себебі кішірек мұз тезірек еріп, сусыныңызды сұйылтады.
Қадам 5. Көпіршіткішке текиланың 1-2 бөлігін құйыңыз
Бір маргарита үшін 1 -ден 2 -ге дейін текила қосыңыз. Сізге қажет текила мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты болады.
Текиланың 1 бөлігін бірінші рет құюға болады. Егер ол әлі де күшті болмаса, текиланы көбірек қосуға болады
Қадам 6. Шайқауға үш секундтың 1 бөлігін салыңыз
Бір стақан маргарита үшін сіз үш секундтық 1 атуды қосуға болады.
Қадам 7. Көпіршіткішке 1 бөлік жаңа әк шырынын қосыңыз
Бір стақан маргарита үшін сіз 1 стакан әк шырынын қосуға болады.
Қадам 8. Тез шайқаңыз
Барлық ингредиенттердің біркелкі араласуын қамтамасыз ету үшін (кем дегенде) 15 секунд шайқаңыз.
Қадам 9. Сусынды стаканға құйыңыз
Қаласаңыз, мұз қосуға болады, бірақ сусынды шашыратпау үшін оны құймас бұрын стаканға мұз қосқаныңызға көз жеткізіңіз.
Қадам 10. Маргаритаңызды әкпен безендіріп, ләззат алыңыз
Қаласаңыз, Табаско соусының бірнеше тамшысын қосуға болады.
Қадам 11. Ингредиенттердің әр түрлі қатынасында тәжірибе жасап көріңіз
Егер сіз осы мақалада берілген ингредиенттерді салыстыруға қанағаттанбасаңыз, келесі салыстыруларды орындап көріңіз (текила: үш секунд: әк шырыны):
- 3:2:1
- 3:1:1
- 7:4:3
- 8: 1, 5: 3 (үш секундтық дәмді азайту үшін)
7 әдіс 2: 3 ингредиенттен қарапайым маргарита жасаңыз
Қадам 1. Келесі материалдарды дайындаңыз:
- 1 - 1,5 бөлік жаңа әк шырыны (1 бөлік = 50 миллилитр)
- 2 бөлік су
- 1-2 бөлік таза (100%) агавалық текила
- 1/2 -ден 1 -ге дейін Агавалық нектар немесе дәміне қарай
- мұз
- теңіз тұзы немесе косер тұзы
Қадам 2. Әйнектің жиегін тұзбен жабыңыз
Алдымен әйнектің ернеуін әкпен сулаңыз, содан кейін әйнекті төңкеріп, стаканның жиегін тұз қосылған шыныаяқ бетіне бекітіңіз.
Қадам 3. Әк шырынын көпіршікке салыңыз
1 кесе маргарита үшін сізге 1 -ден 1,5 -ке дейін әк шырыны қажет болады (шамамен 2 орташа немесе үлкен әкке балама).
Қадам 4. Шейкерге су қосыңыз
1 стакан маргарита үшін сізге 2 стакан су қажет. Сусынның дәмін бұзатын немесе өзгертетін минералдар мен қоспалар жоқ екеніне көз жеткізу үшін бөтелкедегі немесе сүзгіленген суды қолданыңыз.
Қадам 5. Текиланы шайқауға қосыңыз
1 маргарита үшін маргарита қаншалықты күшті болғыңыз келетініне байланысты 1 немесе 2 кадр текила қолданыңыз/
Қадам 6. Шейкерге Агавалық шырын қосыңыз
Бұл рецептті дайындау үшін сізге талғамыңызға сәйкес шамамен 1 толық ағавалық нектар қажет болады.
Қадам 7. Шейкерге жеткілікті мөлшерде мұз қосыңыз
Сұйықтықты сұйықтыққа қарағанда көбірек мұзбен толтырыңыз, сондықтан шайқауышты 2/3 немесе 3/4 бөлігіне мұзбен толтырып көріңіз.
Қадам 8. Тез шайқаңыз
Барлық ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізу үшін (кем дегенде) 15 секунд шайқаңыз.
Қадам 9. Шайқау қақпағын алыңыз
Егер қақпақ кептеліп қалса немесе оны алу қиын болса, шайқауыштың түбін алақаныңызбен түртіңіз.
Қадам 10. Маргарита шыныға құйыңыз
Қадам 11. Шыныға гарнирді қосып, сусыннан ләззат алыңыз
Сіз сусынға гарнир ретінде әк сына немесе кішкене қолшатыр қосуға болады. Аяқтағаннан кейін ләззат алыңыз!
7 -ші әдіс 3: Мұздатылған маргарита жасау
Қадам 1. Келесі материалдарды дайындаңыз:
- 10 -нан 12 -ге дейін орташа немесе үлкен әк
- 6-8 орташа немесе үлкен лимон
- 1,5 бөлік текила (1 бөлігі шамамен 50 мл)
- 1/2 бөлігі үш сек
- тұз немесе қант
- мұз
Қадам 2. Алдымен тәтті және қышқыл қоспаны (бар қоспасы) жасаңыз
240 мл қант пен 240 мл жылы суды араластырыңыз, содан кейін қант ерігенше араластырыңыз. Осыдан кейін 240 мл жаңа әк шырыны мен 240 мл лимон шырынын қосыңыз.
Қант пен суды араластырудың балама әдісі - бөтелкені қолданып, қант суда ерігенше оны қатты шайқау
Қадам 3. Шыны дайындаңыз
Салқындатылған әйнектің жиегін сулау үшін әк сынасын қолданыңыз. Осыдан кейін, әйнекті төңкеріп, әйнектің жиегін ірі тұз толтырылған шыныаяқ бетіне қойыңыз. Тәтті дәм үшін тұз бен қант қоспасын қолданыңыз.
Қадам 4. Блендерге текиланың 1,5 бөлігін қосыңыз
1 стакан маргарита үшін сізге 1,5 кадр текила қажет болады.
Қадам 5. Блендерге үш секундтың 1/2 бөлігін қосыңыз
Бұл рецепт үшін сізге 1/2 лақтырылған үш секунд қажет (бұл сусынға ең танымал ұсыныс - Cointreau).
Қадам 6. Блендерге араластырғыш жолақтың 3 бөлігін қосыңыз
Бұл рецепт үшін сізге 3 штанга қоспасы қажет.
Қадам 7. Мұзды қосып, ингредиенттерді араластырыңыз
Мұз деңгейі сұйықтық деңгейінен сәл жоғары болғанша жеткілікті мөлшерде мұз қосыңыз. Ингредиенттерді біртекті (қар тәрізді) консистенцияға жеткенше араластырыңыз.
Қадам 8. Сусынға қызмет етіңіз және ләззат алыңыз
Сіз әйнекті әк сыналарымен безендіре аласыз. Сіз сондай -ақ маргарита ішпес бұрын, оған жаңа сығылған әк қосуға немесе оны стаканға сығуға болады.
7 -ші әдіс 4: Мұздатылған әкті дайындау Маргарита
Қадам 1. 2 литр сұйықтық сыйымдылығы бар герметикалық контейнер дайындаңыз
Ыдыстың тығыз қақпағы бар екеніне және мұздатқышқа немесе мұздатқышқа сәйкес келетініне көз жеткізіңіз.
Бұл рецепт 180 миллилитр консервіленген әк шырынын қолдануға негізделген. Егер сіз консервіленген әк шырынын көлемі 360 миллилитрді қолдансаңыз, онда қолданылатын ингредиенттердің қатынасы бұрынғыдай. Алайда, егер сіз көп мөлшерде маргарита жасағыңыз келмесе, сізге тек жартысын қолдану қажет болуы мүмкін, өйткені егер сіз олардың барлығын қолдансаңыз, сіз 3 литр маргарита дайындайсыз
Қадам 2. Барлық ингредиенттерді герметикалық контейнерге араластырыңыз
Қалған ингредиенттерді өлшеу үшін сіз әк шырынының бос құтысын қолдануға болады. Сондықтан, бұл рецептте өлшем бірлігі - «банка» (көлемі 150-180 миллилитр болатын 1 құты). Келесі ингредиенттерді араластырыңыз:
- 2 банка мұздатылған әк шырыны
- 6 банка су
- 2 банка текила
- 1 секундына үш есе көбейе алады
Қадам 3. Қоспаның тегіс, қар тәрізді консистенциясын алғанша күтіңіз
Бұл процесс 4 сағат және одан да көп уақытты алуы мүмкін. Сіз қоспаны мұздатқышта түні бойы сақтай аласыз және мұздату туралы алаңдамайсыз, себебі құрамында алкоголь бар қоспасы тегіс болады.
Қадам 4. Шыны дайындаңыз
Сусындарға қызмет көрсетер алдында алдымен стакан дайындаңыз. Әйнек шырынымен әйнектің ернеуін жағыңыз және әйнектің жиегін ірі тұзға батырыңыз.
Қадам 5. Қоспаны мұздатқыштан алыңыз
Мұздатқыштан герметикалық контейнер алыңыз. Егер қақпақты ашу қиын болса, контейнердегі мұзды бұзу үшін контейнерді тез шайқаңыз және барлық ингредиенттер жақсы араласқанына көз жеткізіңіз.
Егер сіз контейнерді мықтап жауып, айналасында шайқай алмасаңыз, қақпақты ашып, контейнерді үстелге қойыңыз, содан кейін қоспаны жұмыртқамен араластырыңыз
Қадам 6. Сусынды үлкен қасықпен стақанға беріңіз
Бұл рецепт шамамен 2 литр маргарита жасайды. Сіз қалаған сусынның бөлігіне байланысты 8-12 стакан маргаритаға қызмет ете аласыз.
7 -ші әдіс 5: Коронаны балама ретінде қолдану
Қадам 1. Келесі материалдарды дайындаңыз:
- 120-180 миллилитр жеңіл сыра (Corona ұсынылады)
- 240 миллилитр алтын текила (өйткені ақ текила сырамен жақсы араласпайды)
- дәміне қарай үш секунд (тәтті неғұрлым жақсы)
- бір әк, сығыңыз және шырынның 1/4 немесе 1/2 бөлігін ғана қолданыңыз
- 1 ас қасық қант
- газдалған су
- мұз текшелері
Қадам 2. Шыны дайындаңыз
Алдын ала салқындатылған әйнектің жиегін сулау үшін әк сынасын қолданыңыз. Содан кейін, әйнекті төңкеріп, әйнектің жиегін ірі тұз немесе қант толтырылған шыныаяқ бетіне қойыңыз.
Есіңізде болсын, бұл рецепт бірнеше сусынға әкеледі
Қадам 3. Текиланы, үш секундты, әк шырынын және қантты коктейль шейкеріне салыңыз
Араластырыңыз, содан кейін қант көп еруі үшін 30 секунд тұрыңыз.
Қосылған үш секунд мөлшері сіздің талғамыңызға байланысты болады. Бастау үшін алдымен 120 миллилитр үш секунд қосыңыз
Қадам 4. Мұзды қосып, қоспаны тез шайқаңыз
2/3 немесе 3/4 шайқауышты мұзбен толтырыңыз. Қақпақты жабыңыз және шайқау бөтелкесін жылдам (кем дегенде) 15 секунд шайқаңыз.
Қадам 5. Қоспаны стаканға құйыңыз
Барлық ингредиенттер жақсы араласқаннан кейін, шайқауыштың қақпағын алыңыз да, сусынды салқындатылған және ерінге тұз себілген стаканға құйыңыз.
Қадам 6. Шыныға сыра қосыңыз
Шыныға 120 -дан 180 миллилитрге дейін сыра қосыңыз. Жаңадан бастаушылар үшін алдымен 120 миллилитр сыраны қосуға болады, содан кейін сыраны қайтадан қоспас бұрын дәмін татуға болады.
Қадам 7. Араластырыңыз және Маргартиядан дәм татыңыз
Барлық ингредиенттерді араластырып, маргарита дәмін татыңыз. Ингредиенттерді талғамыңызға қарай қосыңыз немесе реттеңіз және қайтадан араластырыңыз.
Бұл қадамда сусынды газдалған ету үшін қоспаға газдалған су қосуға болады
Қадам 8. Маргаритаға мұз кесектерін қосыңыз, араластырыңыз және ләззат алыңыз
Сіз сусынның дәміне қанағаттанған соң, мұз текшелерін қосыңыз, араластырыңыз және сусыныңыздан ләззат алыңыз!
7 -ші әдіс 6: Ең жақсы ингредиенттерді таңдау
Қадам 1. Сапалы текиланы таңдаудың дұрыс жолын біліңіз
Текила ең жақсы сапаға ие, егер ол 100% акава болса. 100% акава емес текила құрамында жүгері сиропы, қант, хош иістендіргіш немесе түс жақсартатын заттар болуы мүмкін. Жапсырмада әдетте текила 100% агавадан жасалған деп жазылған.
Қадам 2. Қажетті үш секундты біліңіз
Тұрақты үш секундтық алкоголь мөлшері әр түрлі, 15% -дан 40% -ға дейін. Күшті маргарита үшін құрамында алкоголь бар Cointreau (көлемі бойынша 40% алкоголь) бар үш секундты таңдаңыз.
- Triple sec әр түрлі брендтерде сатылады. Кейбір танымал брендтер - Curacao, Grand Marnier (апельсин қосылған коньяк) және Cointreau.
- Маргарита қарапайым рецепті үшін сізге үш секунд қосудың қажеті жоқ.
3 -қадам. Жақсы сапалы әк таңдаңыз
Піскен әктің жұқа, жылтыр және тегіс терісі бар. Теріге тигенде немесе сүрткенде, одан күшті цитрус хош иісі шығады.
- Мексиканың шынайы дәмін алу үшін негізгі әкті қолданыңыз, өйткені олар үлкен парсы әктасынан гөрі ащы және ащы.
- Немесе жұмсақ хош иіс үшін әкті сығыңыз (Мейердің тәтті әкі ұсынылады!).
Қадам 4. Сапалы тәттілендіргішті қолданыңыз
Маргарита жасауда қолданылатын әдеттегі тәттілендіргіштер - бұл агевалық нектар (егер сіз оны супермаркеттерде таба алмасаңыз, оны денсаулыққа арналған дүкенде таба аласыз), қарапайым сироп пен бал.
- Сіз қарапайым сиропты ыдысқа су мен қантты араластырып, шайқау арқылы немесе қант пен суды қант ерігенше қыздыру арқылы жасай аласыз. Қолдануға болатын қант пен судың қатынасы сіздің талғамыңызға қарай 1,5 -тен 2: 1 -ге дейін.
- Тәттілендіргіштерді қосудың қажеті жоқ. Кейбір адамдар тәттілендіргіштерді мүлде қолданбайды және тәттілендіргіш ретінде апельсин ликерін қолданады.
5 -қадам. Мұздың жеткілікті мөлшерін қолданыңыз
Егер сіз аралас маргарита жасағыңыз келмесе (мысалы, коктейль жасаушыдағы барлық ингредиенттерді ұрып -соғу кезінде) мұзды көп мөлшерде қолдану ұсынылады. Үлкен мұз кішкене мұз немесе мұз сынықтары сияқты оңай ерімейді. Мұз аз ериді, сіздің маргарита дәмі соғұрлым қарқынды және бай болады.
Қадам 6. Әйнектің жиегі үшін сапалы тұзды қолданыңыз
Теңіз тұзы мен косер тұзы - тұздың ең көп таралған түрі, сондықтан оларды сүртуге немесе маргарита стақанының шетіне қоюға кеңес беріледі. Алайда, косер тұзы теңіз тұзына қарағанда тұзды болады.
- Ас тұзын пайдаланудан аулақ болыңыз, себебі ол әйнектің шетінде ұсақ түйіршіктер түзеді. Сонымен қатар, сіздің сусыныңыз кейіннен тым тұзды болады.
- Сондай -ақ, азық -түлік немесе ликер -дүкеннен маргарита үшін арнайы тұз қоспасын сатып алуға болады.
7 -ші әдіс 7: Шыны ернін тұзбен жабу
Қадам 1. Тұзды кішкене табаққа салыңыз
Теңіз тұзы немесе косер тұзын қолдану ұсынылады, себебі дәндер үлкенірек, сондықтан олар жақсы көрінеді және дәмі жақсы болады. Тұзды биіктігі шамамен 1 сантиметрге жеткенше құйып көріңіз.
Тұзды-тәтті дәм үшін стақанның шетіне тигізбестен бұрын тұзыңызға қант қосыңыз
Қадам 2. Әйнектің жиегін сулаңыз
Маргарита жиегін ылғалдандырудың ең кең тараған әдісі - әкті кесіп, оны әйнектің шетіне орналастыру, әшекейлегендей, содан кейін әйнектің шетіне әкті сына айналдыру.
Әкті қатты айналдырмаңыз, әйнектің шетіне айналдырыңыз, себебі әк шырыны шыныға түсуі мүмкін. Егер әйнектің қабырғаларында әк шырыны тамшылары болса, онда сіздің маргарита міндетті түрде жаман болмайды. Тек сіздің маргарита сәл лас көрінеді
Қадам 3. Әйнектің жиегін тұзбен жабыңыз
Стаканның жиегін тұзбен жабудың екі жалпы әдісі бар. Бірінші әдіс - әйнекті төңкеріп қою. Содан кейін, әйнектің жиегін тұз қосылған табақтың бетіне қойып, печенье сияқты ақырын басыңыз.
Немесе әйнекті көлденең ұстаңыз және әйнектің жиегін шыныаяқ бетіне жақындатыңыз. Әйнектің ернеуі тұзға тиіп тұрсын, содан кейін әйнектің сырты ғана тұзбен қапталатындай етіп айналдырыңыз. Осылайша, тұз стаканның сыртына жабысады, сондықтан стаканға ешқандай тұз кірмейді және сіздің сусынмен араласады
Кеңестер
- Маргаритаңызды ұзақ уақыт суық және балғын ұстау үшін стаканыңызды алдын ала салқындатыңыз.
- Сіз жасаған маргарита сапасы ингредиенттердің сапасына байланысты болады, сондықтан сапалы ингредиенттерді сатып алудан қорықпаңыз!
- Жалбыз, насыбайгүл немесе кинза сияқты шөптерді қосып тәжірибе жасап көріңіз, бірақ олардың үшеуін де бірден қоспаңыз.
- Көк Маргарита жасау үшін үш секундтың орнына көк курасао (апельсиннің кептірілген лараха қабығынан жасалған және дәмі ұқсас) пайдаланыңыз.
- Кейбір адамдар әкті қолданар алдында 4-10 сағат бұрын сығуды ұсынады. Осылайша әктің қышқылдығы төмендейді, бірақ дәмі күшті болады.
- Кейбір маргарита жанкүйерлері апельсин ликерін қолданбай маргарита жасауға тырысуды ұсынады.
- Анықтама үшін бір кадр 30 -дан 45 миллилитрге тең.
