Құлпынай мен крем - дәстүрлі ағылшын десерттері мен түстен кейінгі тағамдар. Осы уақытқа дейін бұл тағам әлі де классикалық түрде дайындалған, бірақ дәмін татып көруге тұрарлық көптеген нұсқалар бар.
Құрамы
Түпнұсқа рецепт
- 2 кесе жаңа құлпынай
- 2 кесе сүт кремі
- 1/2 кесе қант
- 1 шай қасық ваниль сығындысы (міндетті емес)
- 3 ас қасық бальзам сірке суы (міндетті емес)
Құлпынай Mascarpone кремімен
- 2 кесе жаңа құлпынай
- 2 ас қасық қант
- 1 түйір/ваниль
- 1 кесе маскарпоне ірімшігі
- 1 стакан дәмсіз йогурт
Апельсин кремі бар құлпынай
- 2 кесе жаңа құлпынай
- 2 кесе жаңа сүт
- 1/2 кесе қант
- 1 апельсин үгітіліп, сығылады
- Теріні үгіту және сығу үшін 1 лимон
- 1 түйір/ваниль
- 1 стакан апельсин сорбасы
Қадам
3 -ші әдіс 1: түпнұсқа рецепт
Қадам 1. Құлпынай таңдаңыз
Құлпынай мен крем - құлпынайдың хош иісі бар ең қарапайым, тазартылған тағамдар. Мұздатылған немесе майлы құлпынай жасамайды; пісетін шыңында тұрған жаңа құлпынай таңдаңыз. Құлпынай қызыл қызыл және қатты болуы керек, жоғарғы жағы ашық.
Қадам 2. Құлпынайларды жуыңыз
Оны дуршлагқа салып, абайлап сумен шайыңыз, барлық жағын мұқият тазалаңыз. Құлпынайға тым ұқыпты қарамаңыз, әйтпесе олар көгеруі мүмкін.
Қадам 3. Құлпынай кесіңіз
Құлпынай мен кілегей әдетте екіге немесе төрттен туралған құлпынаймен беріледі, бірақ сіз мұнда шығармашылықпен айналыса аласыз.
- Жасыл шыңдарды пышақпен кесіңіз. Құлпынай етін көп мөлшерде кесуге болмайды.
- Құлпынайдың жартысын ұзындығы бойынша кесіңіз.
- Төрт бөлікті жасау үшін ішін екіге бөліңіз.
Қадам 4. Крем ингредиенттерін араластырыңыз
Сүтті кремді, қантты біріктіріп, міндетті түрде ыдысқа ваниль мен сірке суын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, қанттың еруіне көмектесу үшін шайқауышты қолданыңыз.
- Кремнің дәмін татыңыз. Қосымша тәтті болу үшін қант қосыңыз.
- Егер сіз басқа тәттілендіргішті қолданғыңыз келсе, бал немесе агава сиропын қолданыңыз.
Қадам 5. Құлпынайларды шыныға салыңыз
Әр адамға шамамен 1/2 кесе құлпынай беріледі.
Қадам 6. Құлпынайдың үстіне кремді құйыңыз
Әр стаканға тең бөліктерде крем қосыңыз. Құлпынайдың үстіне баяу құйыңыз. Дереу қызмет етіңіз.
3 -ші әдіс 2: Құлпынай мен Mascarpone кремі
Қадам 1. Құлпынайларды өңдеңіз
Оны елекке салып, мұқият шайыңыз. Жасыл шыңдарды кесу үшін пышақты қолданыңыз. Құлпынайдың жартысын ұзындығы бойынша кесіңіз, содан кейін оларды төрттен бөліңіз.
Қадам 2. Құлпынайларды ыдысқа салып, 1 ас қасық қант себіңіз
Құлпынайларды ыдысқа 5-10 минутқа су шыққанша қалдырыңыз.
Қадам 3. Маскарпон қоспасын дайындаңыз
Құлпынай суды босату үшін қантпен әрекеттескенде, маскарпонды дайындаңыз.
- Маскарпоне ірімшігі мен йогуртты ыдысқа салыңыз. Қалған қант пен ванильді бұршақтарды қосыңыз.
- Барлық ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Мұқият араластырыңыз немесе шайқаңыз.
Қадам 4. Қызмет етіңіз
Табақшаға қасық маскарпоне ірімшігін қосыңыз. Қасықтың артқы жағымен кремнің ортасына итеріңіз. Құлпынай тілімдерін маскарпонға салыңыз.
- Құлпынай ыдысынан қалған суды құлпынайға себіңіз.
- Қаласаңыз, әр порцияға аздап нан салыңыз. Енді тағам қызмет етуге дайын.
3 -ші әдіс 3: Құлпынай мен апельсин кремі
Қадам 1. Құлпынайларды өңдеңіз
Оны елекке салып, мұқият шайыңыз. Жасыл шыңдарды кесу үшін пышақты қолданыңыз. Құлпынайдың жартысын ұзындығы бойынша кесіңіз, содан кейін оларды төрттен бөліңіз.
Қадам 2. Құлпынайдың төрттен бірін үлкен ыдысқа салыңыз
Қант, үгітілген апельсин қабығы мен үгітілген лимон қабығын қосыңыз. Құлпынай толығымен жабылған етіп барлық ингредиенттерді қасықпен араластырыңыз. Тостағанды жауып, тоңазытқышқа жарты сағат тұндыру үшін қойыңыз.
Қадам 3. Қабықты үккіштен өткізіп, апельсин мен лимонды сығыңыз
Апельсин мен лимонды мұқият жуыңыз, содан кейін құрғатыңыз. Қабықтың үстіңгі қабатын ыдысқа алып тастау үшін, үгіткішті пайдаланыңыз (егер сізде ірімшік тартқышы болмаса). Тері үгітілгенше жалғастырыңыз, апельсин мен лимонды екіге бөліп, сығыңыз.
Қадам 4. Апельсин кремін жасаңыз
Кремді ыдысқа салыңыз. Ванильді бұршақтарды, апельсин шырынын және лимон шырынын қосыңыз. Қоспаны жұмсақ шыңдарды қалыптастыру үшін крем қалыңдағанша шайқаңыз.
Қадам 5. Құлпынай мен апельсин креміне қызмет етіңіз
Әр порцияны мартини шыныда немесе кішкене шыны ыдыста дайындаңыз.
- Мартини шыныаяқының түбіне апельсин сорбасын салыңыз.
- Ылғал құлпынай қабатын қосыңыз.
- Апельсин кремінің қуыршағымен аяқтаңыз.
- Гарнирге үгітілген қара шоколад немесе туралған жаңғақ себіңіз.
